Profesionálny nôž na pečivo NAMIBA MONSTER – SUNCRAFT Japan 450 mm
Kód: M-1Podrobný popis
NAMIBA MONSTER 450 mm – profesionálny nôž na veľké pečivo a cukrárske výrobky
Profesionálny nôž na pečivo SUNCRAFT NAMIBA MONSTER s mimoriadne dlhou čepeľou 450 mm je určený na veľké bochníky, focacciu, sendviče, rolády, tortové pláty a ďalšie veľkoformátové pekárenské alebo cukrárske výrobky.
Jemne zvlnené ostrie uľahčuje čisté krájanie, obmedzuje stláčanie mäkkého vnútra a pomáha znižovať množstvo omrviniek. Dlhá čepeľ umožňuje viesť plynulý rez menším počtom ťahov.
#ShowMore#
Hlavné výhody noža
Mimoriadne dlhá čepeľ 450 mm
Umožňuje krájať veľké bochníky, focacciu a rozmerné cukrárske výrobky dlhým a plynulým pohybom.
Jemne zvlnené ostrie
Špeciálny profil prenikne chrumkavou kôrkou a zároveň obmedzí stláčanie mäkkej striedky, krému alebo náplne.
Nízka hmotnosť približne 175 g
Napriek svojej dĺžke zostáva nôž ľahký a dobre ovládateľný, čo oceníte najmä pri opakovanom krájaní v profesionálnej prevádzke.
Vyrobený v Japonsku
Tento profesionálny nástroj značky SUNCRAFT pochádza z japonského mesta Seki, ktoré je známe dlhou tradíciou výroby čepelí.
Prečo si vybrať čepeľ dlhú 450 mm?
Pri veľkoformátovom pečive sa krátka čepeľ často celá skryje vo vnútri výrobku a vyžaduje množstvo kratších ťahov. Výsledkom môže byť nerovný rez, zdeformovaná striedka alebo poškodená náplň.
Čepeľ NAMIBA MONSTER s dĺžkou 450 mm dokáže preklenúť veľkú časť bochníka alebo cukrárskeho výrobku. Rez tak možno viesť kontrolovaným pohybom a s menším počtom zmien smeru. Výrobca nôž odporúča aj na prácu s cukrárskymi plátmi s rozmermi približne 400 × 600 mm.
Na čo je nôž vhodný?
| Veľké bochníky a chlieb campagne | Dlhá čepeľ umožňuje rovnomerný rez cez široký bochník. |
|---|---|
| Focaccia a vysoké pečivo | Zvlnené ostrie si poradí s kôrkou a zároveň obmedzuje stláčanie mäkkého vnútra. |
| Rolády a tortové pláty | Plynulý rez pomáha vytvárať rovnomerné porcie bez zbytočného stláčania. |
| Ovocné a krémové torty | Jemné zúbkovanie uľahčuje prerezanie rôznych vrstiev výrobku. |
| Plnené sendviče | Dlhý rez pomáha zachovať tvar pečiva aj usporiadanie náplne. |
Jemné zúbkovanie pre čistejší rez
Ostrie netvoria veľké agresívne zuby. Využíva jemný vlnitý profil, ktorý postupne preniká do povrchu potraviny. Tým pomáha obmedziť drobenie kôrky a zároveň znižuje tlak potrebný na prerezanie mäkkých vrstiev.
Nôž je preto vhodný nielen na chlieb, ale aj na výrobky, pri ktorých je dôležitý vzhľad rezu, napríklad rolády, torty, ovocné koláče alebo viacvrstvové sendviče.
Japonská čepeľ a ľahká rukoväť
Čepeľ je vyrobená z nehrdzavejúcej molybdén-vanádiovej ocele, ktorá ponúka dobrú odolnosť proti korózii a vlastnosti vhodné na pravidelné používanie v gastronómii. Jednovrstvová konštrukcia čepele je ľahká a jednoducho sa udržiava.
Ergonomicky tvarovaná polypropylénová rukoväť poskytuje istý úchop a prispieva k nízkej celkovej hmotnosti noža. Výrobca uvádza tepelnú odolnosť materiálu rukoväti približne do 90 °C; napriek tomu odporúčame nôž vždy umývať ručne.
Pre koho je NAMIBA MONSTER vhodný?
Odporúčame pre
- pekárne, cukrárne a profesionálne gastronomické prevádzky,
- krájanie veľkých bochníkov, focaccie a rozmerného pečiva,
- porciovanie rolád, tortových plátov a veľkých dezertov,
- používateľov, ktorí potrebujú dlhý a plynulý rez.
Nie je ideálny na
- malé kuchyne s obmedzenou pracovnou plochou,
- krájanie kostí, tvrdých zmrazených potravín alebo sekanie,
- používateľov, ktorí hľadajú bežný krátky nôž na žemle a menšie bochníky do domácnosti,
- páčenie, krútenie alebo iné použitie než krájanie.
Technické parametre
| Značka | SUNCRAFT |
|---|---|
| Produktový rad | NAMIBA MONSTER |
| Typ noža | Profesionálny nôž na pečivo |
| Kód produktu | M-1 |
| EAN | 4971884758010 |
| Dĺžka čepele | 450 mm |
| Celková dĺžka | 590 mm |
| Dĺžka rukoväti | 130 mm |
| Hmotnosť | 175 g |
| Materiál čepele | Nehrdzavejúca molybdén-vanádiová oceľ |
| Typ ostria | Jemne zvlnené |
| Konštrukcia čepele | Jednovrstvová |
| Materiál rukoväti | Polypropylén |
| Krajina výroby | Japonsko |
| Záruka | 2 roky |
Starostlivosť o nôž
- Nôž umývajte ručne vo vlažnej vode jemnou hubkou.
- Ihneď po umytí ho dôkladne osušte.
- Nevkladajte ho do umývačky riadu.
- Používajte drevenú alebo kvalitnú plastovú dosku na krájanie.
- Nekrájajte kosti, tvrdé zmrazené potraviny ani iné nevhodné materiály.
- Pri krájaní čepeľou nepáčte ani nekrúťte.
- Nôž ukladajte tak, aby bolo dlhé ostrie chránené pred nárazmi.
Dôležitá informácia o brúsení
Jemne zvlnené ostrie sa neudržiava rovnakým spôsobom ako hladká čepeľ. Nepoužívajte bežný brúsny kameň, preťahovaciu brúsku ani ocieľku, pretože by mohli poškodiť profil zúbkovania. Výrobca uvádza, že tento typ ostria nie je určený na bežné opätovné brúsenie. Ak sa jeho rezný výkon výrazne zhorší, odporúčame najskôr konzultovať vhodný postup s odborným servisom.
Potrebujete kratší variant?
Ak pracujete s menšími bochníkmi alebo tortami, prípadne máte obmedzenú pracovnú plochu, praktickejší môže byť NAMIBA MONSTER s čepeľou 360 mm .
Často kladené otázky
Na čo je nôž NAMIBA MONSTER 450 mm určený?
Je určený predovšetkým na veľké bochníky, focacciu, cukrárske pláty, rolády, torty a veľké plnené sendviče.
Aká je výhoda čepele dlhej 450 mm?
Umožňuje prerezať veľké výrobky dlhým, plynulým pohybom a menším počtom ťahov.
Je vhodný na tortové a cukrárske pláty?
Áno. Dlhá čepeľ je vhodná aj na veľké cukrárske pláty a pomáha vytvoriť rovný rez po celej šírke výrobku.
Koľko nôž váži?
Nôž váži približne 175 g, takže napriek svojej mimoriadnej dĺžke zostáva pomerne ľahký.
Z akej ocele je čepeľ vyrobená?
Čepeľ je vyrobená z nehrdzavejúcej molybdén-vanádiovej ocele.
Môže sa nôž umývať v umývačke riadu?
Nie. Odporúčame iba ručné umývanie a okamžité osušenie, aby nedošlo k poškodeniu čepele alebo rukoväti.
Možno zvlnené ostrie brúsiť na kameni?
Nie. Brúsny kameň by mohol poškodiť špeciálny profil ostria. Výrobca toto zvlnené ostrie neuvádza ako ostrie určené na bežné opätovné brúsenie.
Je nôž vhodný aj do domácnosti?
Áno, ak pravidelne pripravujete veľké pečivo alebo torty a máte dostatočne veľkú pracovnú plochu. Na bežné domáce používanie môže byť praktickejší kratší variant 360 mm.
Profesionálna dĺžka na skutočne veľké výrobky
SUNCRAFT NAMIBA MONSTER 450 mm ponúka dlhý kontrolovaný rez, jemne zvlnené ostrie a nízku hmotnosť pre pekárenské a cukrárske prevádzky.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kuchynské nože – kvalitné nože pre presné a pohodlné varenie |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.05 kg |
| EAN: | 4971884758010 |
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 401-450 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Bread - pečivový |
| výroba: | Japonsko |
Suncraft Co., Ltd. je japonská společnost založená v roce 1948 ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů. Tato oblast je často označována jako "město čepelí" díky své bohaté historii v kovovýrobě a řemeslném zpracování oceli.
#showmore#
Specializace a produkty
Suncraft se specializuje na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a kuchyňského náčiní. Kombinuje tradiční japonské řemeslné techniky s moderními výrobními postupy a technologiemi. Jejich sortiment zahrnuje:
- Tradiční japonské nože: Typy jako Santoku, Nakiri, Gyuto a další, které jsou navrženy pro specifické kulinářské účely.
- Západní styl nožů: Nabízejí také nože inspirované západními designy, jako jsou kuchařské nože, nože na chléb a univerzální nože.
- Kuchyňské náčiní: Kromě nožů vyrábějí také další nástroje, jako jsou škrabky, struhadla, nůžky a další příslušenství.
Kvalita a materiály
Suncraft klade velký důraz na výběr kvalitních materiálů. Používají vysoce uhlíkovou nerezovou ocel, která zajišťuje ostrou a trvanlivou čepel. Některé jejich produkty využívají také damascénskou ocel, která je známá pro svou pevnost a jedinečný vzor na čepeli.
Rukojeti nožů jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení. Materiály rukojetí se liší od tradičního dřeva po moderní syntetické materiály, které jsou odolné vůči vlhkosti a opotřebení.
Design a inovace
Společnost spolupracuje s profesionálními kuchaři a designéry na vývoji produktů, které splňují potřeby moderní kuchyně. Snaží se inovovat v oblasti ergonomie, funkčnosti a estetiky. Některé jejich řady nožů kombinují tradiční japonské prvky s minimalistickým moderním designem.
Globální přítomnost
Suncraft exportuje své produkty do mnoha zemí po celém světě. Získali si reputaci díky spolehlivosti, kvalitě a výjimečnému řemeslnému zpracování. Jejich nože jsou oblíbené mezi profesionálními kuchaři i domácími kuchaři, kteří oceňují preciznost a výkon.