Profesionálny nôž na pečivo NAMIBA MONSTER – SUNCRAFT Japan 360 mm

NAMIBA MONSTER 360 mm – profesionálny nôž na pečivo, torty a dezerty

SUNCRAFT NAMIBA MONSTER 360 mm je profesionálny japonský nôž s dlhou čepeľou a jemne zvlneným ostrím. Uľahčuje presné krájanie chleba, tortových korpusov, tort, rolád, ovocných koláčov a plnených sendvičov.

Dĺžka 360 mm predstavuje praktický kompromis medzi veľkým pracovným dosahom a jednoduchou ovládateľnosťou. Nôž je vhodný najmä pre cukrárne, pekárne, gastronomické prevádzky a náročných domácich používateľov.

Čepeľ dlhá 360 mm

Dlhá čepeľ umožňuje viesť plynulý rez cez celý tortový korpus, bochník alebo roládu a obmedzuje potrebu krátkych opakovaných ťahov.

Jemne zvlnené ostrie

Špeciálny profil ostria ľahko prenikne kôrkou a zároveň pomáha obmedziť stláčanie mäkkej striedky, krému, ovocia alebo náplne.

Nízka hmotnosť približne 150 g

Napriek dlhej čepeli zostáva nôž ľahký a jednoducho ovládateľný. Pri opakovanom krájaní tak menej zaťažuje zápästie a predlaktie.

Vyrobený v japonskom Seki

Rad NAMIBA MONSTER vznikol v spolupráci s odborníkmi z pekárenských a cukrárskych prevádzok. Nôž sa vyrába v japonskom meste Seki, ktoré je známe dlhou tradíciou výroby čepelí.

Praktická profesionálna dĺžka

Variant 360 mm je obratnejší než model 450 mm a hodí sa na väčšinu tort, korpusov a veľkých bochníkov. Na celé cukrárske pláty a mimoriadne veľké výrobky odporúčame dlhší variant 450 mm.

Odporúčame pre

• cukrárne, pekárne, bistrá a gastronomické prevádzky,
• krájanie tort, rolád a piškótových korpusov,
• veľké bochníky, focacciu a vysoké pečivo,
• používateľov, ktorí potrebujú dlhý, ale stále dobre ovládateľný nôž,
• náročných domácich cukrárov a milovníkov pečenia.

Nie je určený na

• sekanie kostí ani inú hrubú mäsiarsku prácu,
• krájanie tvrdých zmrazených potravín,
• páčenie, krútenie alebo ohýbanie čepele,
• používateľov, ktorí hľadajú malý nôž na bežné žemle a drobné pečivo.

Dôležitá informácia o brúsení

Špeciálne zvlnené ostrie sa neudržiava rovnakým spôsobom ako hladká čepeľ. Nepoužívajte bežný brúsny kameň, preťahovaciu brúsku ani ocieľku, pretože by mohli poškodiť jemný profil zubov. Výrobca uvádza, že toto zvlnené ostrie nie je určené na bežné opätovné brúsenie.

Na čo je NAMIBA MONSTER 360 mm určený?

Je určený na torty, tortové korpusy, rolády, chlieb, focacciu, ovocné koláče a plnené sendviče.

Je nôž vhodný na vodorovné rozrezávanie tortových korpusov?

Áno. Čepeľ dlhá 360 mm uľahčuje vytváranie rovnomerných vrstiev z piškótového alebo tortového korpusu.

Aký je rozdiel medzi variantmi 360 a 450 mm?

Variant 360 mm je obratnejší a hodí sa na väčšinu tort, korpusov a bochníkov. Model 450 mm je určený na celé cukrárske pláty a mimoriadne veľké výrobky.

Koľko nôž váži?

Nôž váži približne 150 g, takže napriek dlhej čepeli zostáva ľahký a dobre ovládateľný.

Z akej ocele je čepeľ vyrobená?

Čepeľ je vyrobená z nehrdzavejúcej molybdén-vanádiovej ocele.

Môže sa nôž umývať v umývačke riadu?

Nie. Odporúčame iba ručné umývanie a okamžité osušenie.

Možno zvlnené ostrie brúsiť na kameni?

Nie. Bežný brúsny kameň by mohol poškodiť špeciálny profil ostria. Výrobca uvádza, že zvlnené ostrie nie je určené na bežné opätovné brúsenie.

Je NAMIBA MONSTER 360 mm vhodný aj do domácnosti?

Áno, najmä pre náročných domácich cukrárov a používateľov, ktorí pravidelne pripravujú veľké pečivo, torty alebo rolády.

Potrebujete pomôcť s výberom dĺžky?

Kontaktujte nás na čísle +420 702 049 048, od pondelka do piatka medzi 7:30 a 16:00. Pomôžeme vám vybrať vhodnú dĺžku podľa výrobkov, ktoré pripravujete najčastejšie.