PROFI Mandolína na Zeleninu - CHIBA Slicekun
Kód: CHIBA-03Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Japonská mandolína na rýchle a rovnomerné plátkovanie zeleniny a ovocia s plynulým nastavením hrúbky rezu až do 3 mm.
CHIBA Slicekun CHIBA-03 je profesionálna ručná mandolína určená na presnú prípravu pravidelných plátkov. Urýchľuje krájanie uhoriek, zemiakov, mrkvy, reďkovky, cukety, cibule, kapusty aj pevnejšieho ovocia a pomáha zachovať jednotný vzhľad aj dobu tepelnej úpravy surovín.
Hrúbku rezu nastavíte jednoduchým pootočením ovládacieho prvku v rozsahu až do 3 mm. Pracovná plocha so šírkou až 120 mm zvládne aj väčšie kusy zeleniny a priložený ochranný držiak pomáha bezpečnejšie viesť klzké alebo skracujúce sa suroviny.
#ShowMore#
Prečo si vybrať CHIBA Slicekun
Rovnomerné plátky
Rovnaká hrúbka zlepšuje vzhľad pokrmu a pomáha surovinám rovnomerne sa prepiecť alebo marinovať.
Nastavenie do 3 mm
Hrúbku plátkov jednoducho prispôsobíte šalátom, oblohám, gratinovaniu alebo zeleninovým čipsom.
Šírka až 120 mm
Priestranná pracovná plocha umožňuje spracovať širokú škálu bežných kuchynských surovín.
Ochranný držiak
Pomáha pevnejšie viesť klzké potraviny a udržať prsty ďalej od ostrej čepele.
Na čo mandolínu využijete
| Surovina | Príprava | Praktické využitie |
|---|---|---|
| Uhorka, reďkovka, mrkva | Tenké pravidelné plátky | Šaláty, pickles, oblohy a ázijská kuchyňa |
| Zemiaky a bataty | Jednotné plátky | Gratinovanie, zapekanie a domáce čipsy |
| Cuketa a baklažán | Pozdĺžne alebo priečne plátky | Grilovanie, rolky a zeleninové lasagne |
| Cibuľa a kapusta | Tenké rezy | Šaláty, coleslaw, restovanie a prílohy |
| Pevnejšie ovocie | Úhľadné plátky | Dezerty, sušenie a dekorácie |
Dôležité upozornenie
Čepeľ mandolíny je mimoriadne ostrá. Pri krájaní vždy používajte ochranný držiak, držte prsty mimo dráhy čepele a nepokúšajte sa spracovať posledný malý zvyšok suroviny holou rukou.
Ako mandolínu správne používať
- Položte mandolínu na stabilnú pracovnú plochu alebo ju bezpečne oprite o vhodnú nádobu.
- Nastavte požadovanú hrúbku rezu. Začnite radšej hrubším plátkom a nastavenie postupne dolaďte.
- Surovinu podľa potreby očistite, rozkrojte a pevne uchyťte ochranným držiakom.
- Veďte ju cez čepeľ plynulým, kontrolovaným pohybom bez zbytočného tlaku.
- Po dokončení mandolínu ihneď opláchnite a dôkladne osušte.
Čistenie, údržba a náhradná čepeľ
Po každom použití odstráňte zvyšky potravín skôr, než zaschnú. Mandolínu umývajte šetrne a pri čistení nikdy neveďte ruku proti ostriu. Po opláchnutí ju dôkladne osušte a skladujte tak, aby sa k čepeli nemohli náhodne dostať prsty.
Ak sa rez časom zhorší, pôvodnú čepeľ možno nahradiť kompatibilným produktom plochá plátkovacia čepeľ pre CHIBA Slicekun. Pred objednaním náhradného dielu vždy overte označenie modelu mandolíny.
Technické parametre
| Produkt | Profesionálna mandolína CHIBA Slicekun |
|---|---|
| Výrobca | CHIBA Japan |
| Krajina výroby | Japonsko |
| Nastavenie hrúbky | až 3 mm |
| Šírka pracovnej plochy | až 120 mm |
| Dĺžka pracovnej plochy | 330 mm |
| Celkové rozmery | 350 × 145 × 28 mm |
| Hmotnosť | 450 g |
| Materiál | japonská nehrdzavejúca oceľ |
| Ochranný držiak | áno |
| Kód produktu | CHIBA-03 |
| EAN | 4963451481001 |
Pozrite si ďalšie mandolíny a príslušenstvo
Ďalšie profesionálne krájače, mandolíny a výmenné čepele nájdete v kategórii strúhadlá a mandolíny. S výberom vám poradíme na telefónnom čísle +420 702 049 048, Po–Pi 7:30–16:00.
Časté otázky
Na čo je mandolína CHIBA Slicekun vhodná?
Na rýchle a rovnomerné plátkovanie zeleniny a pevnejšieho ovocia na šaláty, prílohy, zapekané pokrmy, čipsy aj dekorácie.
Akú hrúbku plátkov možno nastaviť?
Hrúbku rezu možno plynulo nastaviť až do 3 mm.
Akú širokú zeleninu mandolína zvládne?
Pracovná plocha má šírku až 120 mm.
Je súčasťou ochranný držiak?
Áno, mandolína obsahuje ochranný držiak určený na bezpečnejšie vedenie suroviny.
Krája tento model aj julienne prúžky?
Model CHIBA-03 je určený predovšetkým na plátkovanie. Nezamieňajte ho s mandolínou Sengiri CHIBA-04 určenou na iný spôsob spracovania.
Dá sa kúpiť náhradná čepeľ?
Áno, pre tento model je dostupná kompatibilná plochá plátkovacia čepeľ CHIBA Slicekun.
Ako mandolínu bezpečne čistiť?
Po použití ju opatrne opláchnite, čepeľ čistite v smere ostria a celý nástroj dôkladne osušte.
Je vhodná na profesionálnu prevádzku?
Áno, konštrukcia a pracovná šírka sú vhodné pre reštaurácie, catering aj náročné domáce použitie.
Dodatočné parametre
| Kategória: | strúhadlá a mandolíny |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.45 kg |
| EAN: | 4963451481001 |
| výroba: | Japonsko |
Spoločnosť CHIBA KOGYOSHO CO., LTD. bola založená v roku 1964 v japonskom meste Funabashi v prefektúre Chiba a špecializuje sa na výrobu profesionálneho kuchynského náradia a vybavenia. Ich produktový rad zahŕňa priemyselné krájače, strúhadlá a ďalšie kuchynské nástroje, ktoré sú navrhnuté tak, aby napodobňovali presnosť ručného krájania a spĺňali vysoké nároky profesionálnych kuchárov. Medzi ich významné výrobky patrí „Tsumataro“, zariadenie na krájanie zeleniny, ktoré umožňuje techniky ako katsuramuki (krájanie na tenké plátky) a amikiri (krájanie na sieť).
Ďalším inovatívnym výrobkom je „Peel S“, zariadenie určené na techniku katsuramuki, ktoré vďaka špeciálnemu mechanizmu posunu čepele zabezpečuje lesklý a hladký povrch rezu porovnateľný s výsledkami dosiahnutými ostrým nožom.
Spoločnosť CHIBA KOGYOSHO kladie dôraz na kvalitu a funkčnosť svojich výrobkov, vďaka čomu sú obľúbené medzi profesionálnymi kuchármi na celom svete. Ich snaha o neustále zlepšovanie a inovácie im umožňuje poskytovať nástroje, ktoré zvyšujú efektivitu a estetiku kulinárskych príprav.