Dellinger Brilliance Kleines Chef-/Kiritsuke-Messer 150 mm + GRATIS G10-Griff

Detaillierte Produktbeschreibung

Traditionelles kleines Kiritsuke-Messer für ChefköcheDellinger® Brilliance

Das Kiritsuke ist ein traditioneller japanischer Messertyp, der die Elemente von Yanagiba und Usuba kombiniert und so die Präzision beim Fischportionieren mit der Effizienz beim Gemüseschneiden verbindet. In der Variante mit einer Klinge von 150 mm ist es leichter, kompakter und einfacher zu handhaben – das macht es zu einer idealen Wahl für Frauen oder Köche mit kleineren Händen. Die geringere Größe beeinträchtigt die Funktionalität in keiner Weise und behält alle Vorteile des klassischen Kiritsuke bei.

Markantes Design und Funktionalität

Die Klinge ist kürzer, aber immer noch breiter als bei gewöhnlichen Küchenmessern, mit einer typisch abgeschrägten Spitze, die sehr präzise und kontrollierte Schnitte ermöglicht. Die Schneide ist beidseitig geschliffen, was die Einsatzmöglichkeiten erweitert und die Vielseitigkeit des Messers erhöht. Dank seiner Konstruktion, seines geringen Gewichts und seiner perfekten Balance lässt es sich mit diesem Messer natürlich und mühelos arbeiten. Das Kiritsuke 150 mm ist nicht nur bei Profis beliebt, sondern auch bei Hobbyköchen, die außergewöhnliches Design, Funktionalität und Komfort bei der Arbeit vereinen möchten – einschließlich derer, die ein leichteres Messer mit präziser Schnittführung schätzen.

Jedes Messer der Serie Brillanz trägt ein einzigartiges Damaszener-Muster, das durch das Falten und Umschmieden von Stahlschichten entsteht – in diesem Fall hochwertiger japanischer AUS-10 Stahl und weicheres Mantelmaterial. Das Ergebnis ist nicht nur eine hohe Widerstandsfähigkeit und Zähigkeit der Klinge, sondern auch ein charakteristisches, organisches und unregelmäßiges Motiv, das an fließende Lava oder geschnittene Gesteinsschichten erinnert.

#ShowMore#

Der Griff der Brilliance-Messer ist aus leichtem, robustem und eloxiertem Aluminium gefertigt, was eine lange Lebensdauer und Korrosionsbeständigkeit gewährleistet. Seine ergonomische Form unterstützt einen natürlichen und sicheren Griff, während die offene Konstruktion mit Aussparung nicht nur für ein geringes Gewicht, sondern auch für eine hohe Hygiene sorgt – sie ist leicht zu reinigen und nimmt keinen Schmutz auf.

Zwei schwarze Schrauben sorgen für eine feste Verbindung und ermöglichen gleichzeitig einen einfachen Griffwechsel – so können Sie das Messer an Ihren Stil oder die Farbabstimmung Ihrer Küche anpassen. Der Griff ist stabil, rutschfest und bleibt auch bei längerem Arbeiten komfortabel.

Die Verbindung von technischem Design, Funktionalität und Eleganz macht diesen Griff nicht nur zu einem praktischen, sondern auch zu einem optisch markanten Element des gesamten Messers. Und wenn Sie sich nach einer Veränderung sehnen, können Sie das Design des Messers einfach durch den Austausch gegen alternativer Griff aus widerstandsfähigem G10-Material anpassen – beispielsweise in einer kontrastreichen schwarz-grünen Variante. So erhalten Sie nicht nur ein anderes Aussehen, sondern auch ein anderes haptisches Gefühl und einen unverwechselbaren Stil.

Wir empfehlen, die Messer nicht in der Spülmaschine zu reinigen, wenn Sie möchten, dass sie lange scharf und schön bleiben. Ideal ist die Handwäsche, die das Messer schont.

Parameter des Dellinger small Kiritsuke Messers:

Premium-Geschenkverpackung:

Die Messer dieser Serie sind sorgfältig in einer eleganten Geschenkbox aus hellem, leichtem Holz verpackt, die den Premium-Charakter der Serie White Aluminium unterstreicht. Der Schwerpunkt liegt nicht nur auf der Spitzenqualität des Messers selbst, sondern auch auf seiner präzisen Präsentation, was es zum perfekten Geschenk für Liebhaber edler Handwerkskunst macht.

In dieser einzigartigen Dellinger Brilliance Serie finden Sie alle notwendigen Messer für Ihre Küche oder Ihr Restaurant.

Kochmesser/Gyuto 205 mm

kleines Kochmesser/Kiritsuke 150 mm

Universalmesser 130 mm

Regeln für die Arbeit mit einem Messer Waschen Sie das Messer niemals in der Spülmaschine. Um die Schärfe zu erhalten, sollten Sie das Messer sofort von Hand waschen und abtrocknen. Verwenden Sie das Messer nicht als Brechstange und vermeiden Sie es, es zu verbiegen. Verwenden Sie das Messer nicht als Schraubenzieher oder als Ersatz für andere Werkzeuge. Schützen Sie das Messer vor Stürzen oder Stößen.

Ein Küchenmesser schärfen

Wir empfehlen die Verwendung von Diamant- und Wasserschleifsteinen für die Messerschneide. Wenn Sie sich Ihrer Fähigkeiten und Fertigkeiten nicht 100%ig sicher sind, nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf. Wir schärfen Ihre Messer individuell nach Ihren Wünschen. Wir organisieren auch regelmäßig Messerschärfkurse. Alternativ können Sie sich auch an einen professionellen Schleifer in Ihrer Nähe wenden. Schäden, die durch unprofessionelles Schleifen entstehen können, sind irreversibel.

Wählen Sie die passenden Schleifwerkzeuge

Schleifstein (Wetzstein) - die beste Wahl zum Schärfen von Messern aus 1.4116 Stahl. Verwenden Sie einen Stein mit einer Körnung von etwa 1000 für den Grundschliff und etwa 3000-6000 für den Feinschliff und das endgültige Schärfen.
Schleifstab (Schärfgerät) - Um die Schärfe zwischen den Schleifvorgängen zu erhalten, können Sie einen Schleifstab verwenden, um die Klinge zu richten, ohne Material abzutragen.
Stretching-Schleifer - Ein großartiger Helfer für die schnelle und einfache Pflege von gängigen Küchenmessern. Sie ist zwar nicht so präzise wie das Schleifen auf einem Schleifstein, hat aber den Vorteil, dass sie schnell, einfach und bequem ist. Für die meisten Heimanwender ist dies eine ausgezeichnete Option, um Messer scharf zu halten, ohne dass ein komplizierteres Schärfen erforderlich ist.

Reinigung eines Küchenmessers: Jedes Messer verdient Pflege. Partikel, die von aggressiven Substanzen an der Klingenoberfläche haften, können anfangen zu korrodieren und rostähnliche Flecken auf der Klingenoberfläche bilden. Es rostet jedoch nicht die Klinge, sondern die an der Klinge haftenden Partikel. Es ist besser, Ihr Messer zu pflegen und es nach Gebrauch zu waschen und zu ölen.