Küchenmesser Chef 230 mm Dellinger Manmosu - Professionelles Damastmesser

Detaillierte Produktbeschreibung

Küchenmesser Gyuto / Chef Dellinger Manmosu Exclusive

Das japanische Messer Dellinger Manmosu Exclusive ist ideal für den vielseitigen Einsatz in der Küche. Die lange Klinge mit scharfer Spitze eignet sich perfekt zum Portionieren von Fleisch und Fisch, zum Schneiden von Obst, Gemüse, Kräutern und Nüssen. Dieses Küchenmesser Gyuto gehört aufgrund seiner Vielseitigkeit und präzisen Handhabung zu den beliebtesten Messertypen.

Die eleganten und optisch ansprechenden Messer aus der Serie Dellinger Manmosu Exclusive sind sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder geeignet. Jedes Stück ist das Ergebnis einer Kombination aus traditioneller japanischer Handwerkskunst und moderner Technologie.

Japanischer Damaszenerstahl AUS-10 – Schärfe, Zähigkeit und Schönheit

Die Klinge des Messers besteht aus einem Kern aus Damaszenerstahl AUS-10 mit einer Härte von 60 ± 1 Rockwell. Dieser Kern ist zwischen 66 Schichten aus zwei rostfreien Stählen unterschiedlicher Härte eingebettet, die für außergewöhnliche Widerstandsfähigkeit, Festigkeit und Flexibilität sorgen. Das Damaszener-Muster ROSE erinnert an einen blühenden Rosengarten, verringert die Reibung beim Schneiden und verhindert das Anhaften von Lebensmitteln an der Klinge. Dank der präzisen Oberflächenbehandlung ist die Klinge leicht zu pflegen und bleibt lange scharf. Für ein perfektes Schleifen empfehlen wir Wasserschleifsteine.

Ergonomischer Griff aus Desert Iron Wood

Der Griff ist aus exotischem Desert Iron Wood gefertigt und mit einem eleganten Abschluss aus versteinertem Mammutzahn versehen. Dieses Holz ist extrem hart, feuchtigkeitsbeständig und sehr angenehm in der Handhabung. Die Griffe im westlichen Stil sind perfekt ausbalanciert, wodurch sie Ermüdungserscheinungen der Hände verhindern und maximale Präzision und Kontrolle beim Schneiden gewährleisten. Jedes Messer ist ein Original – einzigartig in Struktur und Aussehen.

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Parameter des Kochmessers:

Wir empfehlen den Kauf einer Scheide oder eines Klingenschutzes für das Messer.

Empfehlungen und Wartung

Ein Küchenmesser schärfen

wir empfehlen die Verwendung von Diamant- und Wasserschleifsteinen für die Messerschneide. Wenn Sie sich Ihrer Fähigkeiten und Fertigkeiten nicht zu 100 % sicher sind, wenden Sie sich bitte an uns. Wir schärfen Ihre Messer individuell nach Ihren Wünschen. Wir organisieren auch regelmäßig Messerschleifkurse. Alternativ können Sie sich auch an einen professionellen Schleifer in Ihrer Nähe wenden. Schäden, die durch unprofessionelles Schleifen entstehen können, sind irreversibel.

Reinigen des Küchenmessers:

Partikel, die von aggressiven Substanzen an der Klingenoberfläche haften, können anfangen zu korrodieren und rostähnliche Flecken auf der Klingenoberfläche bilden. Es ist jedoch nicht die Klinge, die rostet, sondern die daran haftenden Partikel. So wird zum Beispiel häufig Backpulver zum Entfernen verwendet, das nach dem Einweichen einen "Schlamm" und einen alten Korken bildet.