nach Typ
In unserem Angebot finden Sie eine große Auswahl an Küchenmessern nach Typ. Ob Sie nun ein universelles Kochmesser für den täglichen Gebrauch, ein Fleischmesser, ein Filetiermesser für Fisch oder ein spezielles Brotmesser suchen, wir haben die ideale Lösung für Sie. Ein hochwertiges Messer erleichtert Ihnen die Arbeit, erhöht die Präzision und macht das Kochen zu einem Erlebnis.
Entdecken Sie die verschiedenen Messertypen und finden Sie heraus, welches Messer Ihren Anforderungen am besten entspricht.
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1. Kochmesser (Chef’s Knife)
Beschreibung: Die universelle Grundausstattung jeder Küche. Die breite Klinge (15–25 cm) ermöglicht das reibungslose Schneiden von Fleisch, Gemüse und Kräutern. Sie bietet Stabilität, einen sicheren Griff und eine effektive Wiegbewegung beim Schneiden.
2. Brotmesser (Bread Knife)
Beschreibung: Lange gezackte Klinge, die auch frisches Brot leicht schneidet, ohne die Krume zu verformen. Ideal für Brot, Baguettes und Kuchen.
3. Santoku-Messer
Beschreibung: Japanisches Universalmesser mit einer breiteren und kürzeren Klinge als ein klassisches Kochmesser. Perfekt zum Schneiden, Hacken und Zerkleinern. Zeichnet sich durch Präzision und Ausgewogenheit aus.
4. Gemüsemesser (Paring Knife)
Beschreibung: Kleines, leichtes Messer mit einer Klingenlänge von 7–10 cm. Ideal für detailreiche Arbeiten wie das Schälen von Obst und Gemüse oder dekoratives Schneiden.
5. Hackmesser (Cleaver)
Beschreibung: Massives Messer mit breiter Klinge, geeignet zum Hacken von Fleisch, Portionieren oder Bearbeiten von Knochen. Ermöglicht kraftvolle Schnitte ohne Kraftaufwand.
6. Filetiermesser (Fillet Knife)
Beschreibung: Schmale, flexible Klinge zum präzisen Trennen von Fleisch von Knochen und Haut. Hervorragend geeignet für Fisch und zartes Fleisch, ermöglicht saubere und gleichmäßige Schnitte.
7. Käsemesser (Cheese Knife)
Beschreibung: Die Klinge mit Löchern verhindert das Anhaften von Weichkäse. Die Form und die Schneide sind an verschiedene Käsesorten angepasst, um ein perfektes Servieren zu gewährleisten.
8. Ausbeinmesser (Boning Knife)
Beschreibung: Dünne, scharfe Klinge für präzises Trennen von Fleisch und Knochen. Beliebtes Werkzeug von Profis und Hobbyköchen, die mit Fleisch arbeiten.
Produktsortierung
Liste der Produkte
Professionelles Set aus zwei Tojiro Damascus PRO Messern aus 63 Lagen Damaszenerstahl. Extrem scharf, Härtegrad HRC 62, Griff aus widerstandsfähigem Laminat.
FAQ – Häufig gestellte Fragen zu Küchenmessern nach Art
Wie wählt man die richtige Klingenlänge?
Die Klingenlänge sollte zu Ihrer Hand und Ihrem Arbeitsstil passen. Kürzere Messer (bis 18 cm) bieten eine bessere Kontrolle, längere Messer (20–25 cm) eignen sich für größere Zutaten und schnelles Schneiden.
Was ist der Unterschied zwischen einem Kochmesser und einem Santoku?
Ein Kochmesser hat eine längere, gebogene Klinge für einen wiegenden Schnitt, während ein Santoku eine kürzere und flachere Form hat, die sich für gerades Schneiden und Hacken eignet. Ein Santoku ist präziser bei der Arbeit mit Gemüse.
Warum hat ein Brotmesser eine gezackte Klinge?
Die gezackte Klinge dringt besser durch die harte Kruste und ermöglicht einen sauberen Schnitt, ohne die Krume zu zerdrücken. Dadurch eignet es sich ideal für frisches Brot, Kuchen und Baguettes.
Wie pflegt man Küchenmesser richtig?
Waschen Sie Messer niemals in der Spülmaschine. Waschen Sie sie nach dem Gebrauch mit lauwarmem Wasser ab, trocknen Sie sie und bewahren Sie sie in einem Ständer oder Etui auf. Verwenden Sie zum Schleifen hochwertige Wasser- oder Diamantsteine.