Dellinger JOSHI Sakura 3 késes szett, 1000/6000 élezőkővel

Dellinger JOSHI Sakura

JOSHI Sakura 3 késes szett – damaszkuszi elegancia köszörűkővel és ajándékdobozzal

A Dellinger JOSHI Sakura mesteri készlet három praktikus konyhakést, egy #1000/6000-es élezőkőt, egy szögletes befogót és egy fa ajándékdobozot tartalmaz. A kések magja 10Cr15CoMoV acélból készült, 66 réteg damaszkuszi acélból készült STORMY WAVES mintával, valamint stabilizált paliszanderből és ébenfából készült nyolcszögletű markolattal rendelkeznek.

JOSHI Sakura: készlet azoknak a szakácsoknak, akik nem csak egy kést szeretnének

A Dellinger JOSHI Sakura készletet úgy állították össze, hogy lefedje a főbb konyhai feladatokat, a zöldségek nagy darabokra vágásától a precíz, finomabb munkákig. A 210 mm-es Kiritsuke Gyuto a fő munkakésként szolgál, a 170 mm-es Nakiri a zöldségek szakértője, míg a 135 mm-es Utility a gyümölcsök, a kisebb alapanyagok, a harapnivalók és a precíz vágások elvégzésére alkalmas.  Az egész készlet egy fa ajándékdobozban van elhelyezve, és kiegészül egy #1000/6000-es köszörűkővel és egy szögletes szorítóval. Ennek köszönhetően ez nem csupán egy késkészlet, hanem egy teljes konyhai szett a vágáshoz, a penge karbantartásához, valamint reprezentatív ajándékként is alkalmas.

Damaszkuszi penge 10Cr15CoMoV maggal

A kések vágómagja kiváló minőségű, kobaltot, molibdént és vanádiumot tartalmazó 10Cr15CoMoV acélból készül. Ez az acél stabil pengét, nagyon jó korrózióállóságot, tartós élességet és egyúttal könnyebb újraélezhetőséget biztosít. Az R60 ± 1 HRC körüli keménység alkalmas mind a mindennapi konyhai munkákhoz, mind a nagyobb igénybevételt jelentő alapanyag-előkészítéshez.  A magot 66 réteg kétféle rozsdamentes damaszkuszi acél veszi körül, amelyek a viharos tengert idéző STORMY WAVES mintázatot alkotnak. A damaszkuszi mintázat luxusos megjelenést kölcsönöz a pengének, ugyanakkor elősegíti az egész szerkezet szilárdságát, szívósságát és rugalmasságát.

Három kés a három fő konyhai feladatra

A készlet minden késének megvan a maga rendeltetése. A 210 mm-es Kiritsuke Gyuto a fő univerzális kés húshoz, zöldséghez, halhoz és nagyobb alapanyagokhoz egyaránt. A 170 mm-es Nakiri szélesebb és egyenesebb pengéje ideális zöldségekhez, fűszernövényekhez és nagyobb mennyiségű alapanyag gyors előkészítéséhez . A 135 mm-es Utility kiegészíti a készletet, mint kompakt kés a finomabb munkákhoz, gyümölcsökhöz, sajtokhoz, harapnivalókhoz vagy kisebb húsdarabokhoz. Ennek a kombinációnak köszönhetően nem kell kompromisszumot kötnie azzal, hogy egy késsel mindent meg kell oldania. Mindig a konkrét feladatnak megfelelő hosszúságú, alakú és kezelhetőségű kést tarthat a kezében.

Nyolcszögletű markolat paliszanderból és ébenfából

A kések markolata nyolcszögletű, azaz japán stílusú (octagonal handle). Stabilizált paliszanderből és ébenfából készült, középen mozaikos szegecseléssel díszítve, és kézzel polírozva, hogy sima és elegáns felületet kapjon. A sötét fa, a damaszkuszi penge és a sakura motívum kombinációja az egész készletnek markáns, luxus jelleget kölcsönöz.  Az ergonómikus kialakítás elősegíti a biztos kézben tartást, a speciálisan megtervezett markolatvédő pedig alkalmas az ázsiai késfogáshoz. A természetes anyagok használata egyúttal azt is jelenti, hogy minden darab mintázata kissé eltérő lehet, így mindegyik egyedi darabnak tűnik.

Mit tartalmaz az ajándékkészlet?

A JOSHI Sakura szett gyakorlatilag úgy van összeállítva, hogy a vásárló ne csak a késeket, hanem a pengek ápolásához szükséges alapfelszerelést is megkapja. A #1000/6000-es csiszolókő lehetővé teszi az alapvető élezést és a finomabb végső simítást is, a szögletes befogó pedig segít a megfelelő szög könnyebb megtartásában. A fa doboz védi a készlet tartalmát, és egyúttal luxusos benyomást kelt az átadáskor.

Hogyan kell helyesen használni a késeket

A damaszkuszi acélból készült kések precíz konyhai vágásra szolgálnak, nem pedig durva munkára. Használja őket csont nélküli húsok, zöldségek, gyümölcsök, halak, fűszernövények és általános ételkészítéshez. Kerülje a csontok, fagyasztott élelmiszerek, kemény héjak és rendkívül kemény alapanyagok aprítását, amelyek károsíthatják a pengét vagy letörhetik annak egy részét. Vágáskor folyékony mozdulatokkal vagy az adott késhez illő mozdulatokkal dolgozzon. Ne használja a kést feszítőként, csavarhúzóként vagy más szerszám helyettesítőjeként. Az alapanyagok összegyűjtésekor a vágódeszkáról a penge hátát használja, ne a pengét.

Ápolás és karbantartás

A japán damaszkuszi acélból készült kések soha ne kerüljenek mosogatógépbe. Használat után kézzel mossa el őket, azonnal törölje szárazra, és úgy tárolja, hogy a penge ne érintkezzen más fémtárgyakkal. Ha tudja, hogy a késeket hosszabb ideig nem fogja használni, célszerű a pengét enyhén beolajozni, majd száraz, biztonságos helyen tárolni.& nbsp;A késeket gyermekektől elzárva tárolja, és óvja őket a leeséstől vagy az ütésektől. A biztonságos tároláshoz alkalmasak a pengevédők, mágneses sín, állványok, késblokkok vagy fa tokok.

Élezés #1000/6000-es kővel

A készlet tartalmaz egy #1000/6000 kombinált szemcsézetű köszörűkövet. A #1000-es oldal az alapcsiszoláshoz és a penge helyreállításához alkalmas, míg a #6000-es oldal a finomabb befejezéshez és a csiszolt él simításához szolgál. A szögletes befogó segít a kezdőknek jobban megtartani a megfelelő szöget, amikor a kést a kőn vezetik.  Ha nem biztos a csiszolási technikában, célszerű a késeket szakértő szervizbe vinni, vagy részt venni egy csiszolási tanfolyamon. A helytelen szög, a túl nagy nyomás vagy a nem megfelelő eljárás visszafordíthatatlan károsodást okozhat a pengében.

Műszaki adatok

Kinek ideális ez a készlet?

Mindenkinek, aki reprezentatív damaszkuszi késkészletet szeretne, három praktikus pengével és a penge karbantartásához szükséges alapfelszereléssel. A JOSHI Sakura kiváló választás luxusajándékként, első nagy minőségi konyhakéskészletként, valamint stílusos szettként azoknak a házi szakácsoknak, akik ötvözni szeretnék a sakura szépségét, a damaszkuszi mintázatot és a praktikus mindennapi használatot.

GYIK – a leggyakrabban feltett kérdések

1. Mit tartalmaz a Dellinger JOSHI Sakura készlet?

A készlet tartalmaz egy 210 mm-es Kiritsuke Gyuto kést, egy 170 mm-es Nakiri kést, egy 135 mm-es Utility kést, egy #1000/6000-es köszörűkövet, egy szögletes befogót és egy fa ajándékdobozot.

2. Milyen acélból készültek a kések?

A kések vágómagja 10Cr15CoMoV acélból készült, amelyet 66 réteg kétféle rozsdamentes damaszkuszi acél vesz körül.

3. Milyen a penge keménysége?

A penge keménysége körülbelül R60 ± 1 HRC, ami jó egyensúlyt biztosít a penge tartóssága, élessége és a használat kényelme között.

4. Mire szolgál a #1000/6000-es csiszolókő?

A #1000-es oldal az alapcsiszoláshoz és a penge helyreállításához szolgál, a #6000-es oldal pedig a finomabb befejezéshez és a csiszolt él simításához.

5. Miből készül a kések markolata?

A markolat nyolcszögletű, stabilizált paliszanderból és ébenfából készült, mozaikos szegecsekkel díszítve.

6. A kések moshatók mosogatógépben?

Nem. A damaszkuszi acélból készült késeket mindig kézzel mossa el, és mosás után azonnal törölje szárazra.

7. Minden darab külsőleg azonos?

Nem. Minden kés természetes anyagokból készül, és a damaszkuszi mintázat enyhén eltérhet. Minden darab egyedi.

8. Kinek ajánlott ajándéknak ez a készlet?

A főzés szerelmeseinek, házi szakácsoknak, profiknak és mindenkinek, aki értékeli a damaszkuszi késeket, a japán stílust és a luxus ajándékcsomagolást.