Nakiri konyhakés 180 mm Dellinger® Forged Brown Scar

Termék részletes leírása

Japán Nakiri Dellinger® Forged Brown Scar zöldségkés

Professzionális kés zöldségek és fűszernövények vágásához (aprításához). Alakja alapján a kés egy húsvágó késre emlékeztet, de ne tévesszen meg ez a látszat. 180 mm hosszú pengéjével könnyedén apróra vághatja az összes zöldséget kockákra vagy csíkokra. A kés magassága lehetővé teszi, hogy a felvágott alapanyagot egyszerűen felvegye a pengével, és átvigye egy edénybe vagy serpenyőbe. A kés felülmúlhatatlan tulajdonságait például hagymavágáskor fogja értékelni. A penge élessége minimálisra csökkenti a folyadékveszteséget, így ételei tele lesznek levével és vitaminokkal.

Jellegzetes kialakítás és funkcionalitás

A Nakiri kés egy hagyományos japán kés, amelyet kifejezetten zöldségek feldolgozására fejlesztettek ki. Jellegzetes tulajdonsága a lapos, téglalap alakú penge és a szögletes hegy, amely maximális érintkezést biztosít a vágódeszkával a vágás teljes hosszán. Ennek köszönhetően a vágás gyors, folyékony és nagyon pontos. Az egyenes él ideális a push-cut és az up-down vágási technikákhoz, anélkül, hogy a pengét ringatni kellene. A széles penge megkönnyíti a vágott alapanyagok átvitelét a vágódeszkáról, és jobb kontrollt biztosít a munka során. A Nakiri általában kétoldalas, így jobb- és balkezesek számára egyaránt alkalmas. Egyszerű, letisztult kialakításának és kiváló funkcionalitásának köszönhetően a Nakiri nemcsak a profi szakácsok, hanem az otthoni konyhaművészek körében is népszerű, akik tökéletes eredményeket szeretnének elérni a zöldségek vágásakor. 

A Dellinger Forged Brown Scar sorozat kései vizuálisan lenyűgözőek és kiválóan illeszkednek mind a jobb-, mind a balkezesek kezébe. Minden szakács értékelni fogja nemcsak kivételes kialakításukat, hanem a nyolcszögletű markolat tökéletes ergonómiáját is.

Tökéletes penge Brown Scar mintával

A penge magja 61±1 HRC keménységű damaszkuszi acélból készül, amelyet 66 réteg kétféle rozsdamentes acél vesz körül. Ez a rétegződés biztosítja a maximális szívósságot és ellenállóságot. Nyers, kézzel kovácsolt damaszkuszi mintázat. A simítatlan, élénk felület és a jellegzetes acélrétegek mintázata felfedi a kézműves gyártás valódi karakterét, és minden késnek egyedi identitást kölcsönöz. A precíz kivitelezés garantálja a könnyű karbantartást és a tartós élességet, amelyet vízkövekkel könnyen helyreállíthat.

 #ShowMore#

Ergonómikus markolat, japán hagyományok ihlette

A hagyományos nyolcszögletű markolat biztonságos és kényelmes fogást biztosít még nehéz körülmények között is. A legtöbbje fehér gyanta, míg a penge része rozsdamentes acélból készült. Ez a kompozit anyag rendkívül ellenálló a nedvességgel, a hőmérséklet-változásokkal és a mechanikai kopással szemben, ami biztosítja a fogantyú hosszú élettartamát és stabilitását.

Az űr ihlette megjelenés

A nyolcszögletű szantálfa (sandal wood) markolat két színű kivitelével és kontrasztos, sötétebb markolatvégével vonzza a tekintetet. A szantálfa markolatok a minőségi kések egyik legértékesebb elemei közé tartoznak. Tökéletes kiegyensúlyozottságának köszönhetően minimálisra csökkenti a kéz fáradását és maximális kontrollt biztosít minden vágásnál.

Luxus csomagolás – ideális ajándék

Minden kés gondosan el van helyezve egy fekete papír ajándékdobozban. A kiváló kivitelezés, az exkluzív anyagok és a precíz megjelenés kombinációja teszi ezt a sorozatot ideális ajándékká minden tökéletes kések szerelmeseinek.

A szakácskés paraméterei:

Javaslatok és karbantartás

Konyhakés élezése

a kés éléhez gyémánt- és vízkövek használatát javasoljuk. Ha nem 100%-ig biztos a képességeiben, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot. Késeit egyénileg, az Ön kívánságai szerint élezzük meg. Rendszeresen szervezünk késélező tanfolyamokat is. Alternatívaként keressen egy profi csiszolót a környéken. A szakszerűtlen csiszolásból eredő károk visszafordíthatatlanok.

A konyhai kés tisztítása:

Az agresszív anyagokból a penge felületére tapadt részecskék elkezdhetnek korrodálni és rozsdaszerű foltokat képezhetnek a penge felületén. Azonban nem a penge rozsdásodik, hanem a hozzátapadt részecskék. Például a szódabikarbónát gyakran használják eltávolításra, amely áztatáskor "iszapot" és régi parafát képez.