Santoku kés Cullens 170 mm Dellinger Samurai

Termék részletes leírása

Kullens szamuráj Santoku kés Dellinger

A Santoku kés a japán precizitás, egyensúly és elegancia megtestesítője. Nevének jelentése „három erény”, mivel ez a kés tökéletesen képes vágni, aprítani és darálni – mindezt olyan könnyedséggel, pontossággal és eleganciával, amelyet minden szakács értékelni fog. A Santoku ideális hús, hal és zöldség feldolgozásához, és a japán konyha egyik legsokoldalúbb kése.

A Sheepsfoot típusú penge egyenes élű és tompa háttal rendelkezik, amely a hegy felé enyhén lefelé hajlik, emlékeztetve egy legelésző juh sziluettjére. Ez a forma precíz vágási munkákhoz lett kialakítva, anélkül, hogy fennállna a szúrás veszélye. A tompa háta egyúttal lehetővé teszi a kés biztonságos vezetését az ujjakkal („tapintással”) vagy a mutatóujj a pengére helyezésével, így tökéletes érzést és kontrollt kap minden vágásnál.

A pengén kullens (Granton edge) – finom hosszanti barázdák vannak kimarva, amelyek jelentősen csökkentik a pengével és az élelmiszerrel közötti súrlódást, és megakadályozzák annak ragadós tapadását a kés felületén. Ezáltal a vágás könnyebb, simább és precízebb, amit különösen akkor értékelni fog, ha vékony hal-, hús- vagy nedves zöldségszeleteket dolgoz fel.

A Dellinger Santoku kések és a szokásos utánzatok közötti fontos különbség a penge magassága. Ez megfelel a hagyományos japán szabványoknak, ami elegendő helyet biztosít az ujjaknak, jobb stabilitást és biztosabb vágást garantál. Az alacsonyabb pengék, amelyek gyakran megtalálhatók az olcsóbb késekben, kényelmetlen munkát és csalódást okozhatnak – itt azonban már az első vágás után érezni fogja a különbséget.

Minden Santoku Dellinger kés tökéletes egyensúlyt képvisel a szépség, a funkcionalitás és a mesteri kivitelezés között. Ez egy inspiráló kés – minden érintésnél, minden vágásnál, minden mozdulatnál.

#ShowMore#

A kés paraméterei:

Készlet: Dellinger szamuráj

Az anyagok és az élesség megmarad. Csak az alakjuk, a méretük és a teljes tömegük változik.

Javaslatok és karbantartás

Konyhakés élezése

A kés élének csiszolásához gyémánt- és vízkövek használatát javasoljuk. Ha nem 100%-ig biztos a képességeiben, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot. Késeit egyénileg, az Ön kívánságai szerint élezzük meg. Rendszeresen szervezünk késélező tanfolyamokat is. Alternatívaként keressen egy profi csiszolót a környéken. A szakszerűtlen csiszolásból eredő károk visszafordíthatatlanok.

A konyhai kés tisztítása:

Az agresszív anyagokból a penge felületére tapadt részecskék elkezdhetnek korrodálni és rozsdaszerű foltokat képezhetnek a penge felületén. Azonban nem a penge rozsdásodik, hanem a hozzátapadt részecskék. Például a szódabikarbónát gyakran használják eltávolításra, amely áztatáskor "iszapot" és régi parafát képez.