Profesionální nůž na pečivo NAMIBA MONSTER – SUNCRAFT Japan 450 mm
Kód: M-1Detailní popis produktu
NAMIBA MONSTER 450 mm – profesionální nůž na velké pečivo a cukrářské výrobky
Profesionální nůž na pečivo SUNCRAFT NAMIBA MONSTER s mimořádně dlouhou čepelí 450 mm je navržen pro velké bochníky, focacciu, sendviče, rolády, dortové pláty a další rozměrné pekařské nebo cukrářské výrobky.
Jemné vlnité ostří usnadňuje čisté krájení, omezuje mačkání měkkého středu a pomáhá snížit množství drobků. Dlouhá čepel umožňuje vést plynulý řez s menším počtem tahů.
#ShowMore#
Hlavní přednosti nože
Mimořádně dlouhá čepel 450 mm
Umožňuje krájet velké bochníky, focacciu i rozměrné cukrářské výrobky dlouhým a plynulým pohybem.
Jemné vlnité ostří
Speciální profil proniká křupavou kůrkou a současně omezuje mačkání měkké střídky, krému nebo náplně.
Nízká hmotnost přibližně 175 g
Navzdory své délce zůstává nůž lehký a dobře ovladatelný, což oceníte při opakovaném krájení v profesionálním provozu.
Vyrobeno v Japonsku
Profesionální nástroj značky SUNCRAFT pochází z japonského města Seki, které je proslulé dlouhou tradicí výroby čepelí.
Proč zvolit čepel dlouhou 450 mm?
U rozměrného pečiva bývá krátká čepel uvnitř výrobku schovaná a vyžaduje velké množství kratších tahů. Výsledkem může být nerovný řez, deformovaná střídka nebo poškozená náplň.
Čepel NAMIBA MONSTER dlouhá 450 mm dokáže překlenout velkou část bochníku nebo cukrářského výrobku. Díky tomu můžete řez vést kontrolovaným pohybem a s menším počtem změn směru. Výrobce ji doporučuje také pro práci s cukrářskými pláty o rozměru přibližně 400 × 600 mm.
Na co je nůž vhodný?
| Velké bochníky a campagne | Dlouhá čepel umožňuje rovnoměrný řez přes široký bochník. |
|---|---|
| Focaccia a vysoké pečivo | Vlnité ostří si poradí s kůrkou a omezuje stlačení měkkého středu. |
| Rolády a dortové pláty | Plynulý řez pomáhá vytvářet rovné porce bez zbytečného mačkání. |
| Ovocné a krémové dorty | Jemné zoubkování usnadňuje průchod různými vrstvami výrobku. |
| Plněné sendviče | Dlouhý řez pomáhá zachovat tvar pečiva i uspořádání náplně. |
Jemné zoubkování pro čistší řez
Ostří není tvořeno velkými agresivními zuby. Používá jemný vlnitý profil, který se postupně zakusuje do povrchu potraviny. Díky tomu nůž omezuje drobení kůrky a současně snižuje tlak potřebný k překrojení měkkých vrstev.
Nůž je proto vhodný nejen na chléb, ale také na výrobky, u kterých je důležitý vzhled řezu – například rolády, dorty, ovocné koláče nebo vícevrstvé sendviče.
Japonská čepel a lehká rukojeť
Čepel je vyrobena z nerezové molybden-vanadiové oceli, která nabízí dobrou odolnost proti korozi a vlastnosti vhodné pro pravidelné použití v gastronomii. Jednodílná konstrukce čepele je lehká a snadno se udržuje.
Ergonomicky tvarovaná rukojeť z polypropylenu poskytuje jistý úchop a přispívá k nízké celkové hmotnosti nože. Výrobce uvádí tepelnou odolnost materiálu rukojeti do přibližně 90 °C; přesto doporučujeme nůž vždy mýt ručně.
Pro koho je NAMIBA MONSTER vhodný?
Doporučujeme pro
- pekárny, cukrárny a profesionální gastronomické provozy,
- krájení velkých bochníků, focaccií a rozměrného pečiva,
- porcování rolád, dortových plátů a velkých dezertů,
- uživatele, kteří potřebují dlouhý a plynulý řez.
Není ideální pro
- malé kuchyně s omezenou pracovní plochou,
- krájení kostí, tvrdých zmrazených potravin nebo sekání,
- uživatele hledající běžný krátký nůž na domácí rohlíky a menší chleby,
- páčení, kroucení nebo jiné použití mimo krájení.
Technické parametry
| Značka | SUNCRAFT |
|---|---|
| Produktová řada | NAMIBA MONSTER |
| Typ nože | Profesionální nůž na pečivo |
| Kód produktu | M-1 |
| EAN | 4971884758010 |
| Délka čepele | 450 mm |
| Celková délka | 590 mm |
| Délka rukojeti | 130 mm |
| Hmotnost | 175 g |
| Materiál čepele | Nerezová molybden-vanadiová ocel |
| Typ ostří | Jemně vlnité |
| Konstrukce čepele | Jednovrstvá |
| Materiál rukojeti | Polypropylen |
| Země výroby | Japonsko |
| Záruka | 2 roky |
Péče o nůž
- Nůž myjte ručně vlažnou vodou s jemnou houbičkou.
- Po umytí jej ihned důkladně osušte.
- Nedávejte jej do myčky nádobí.
- Používejte dřevěné nebo kvalitní plastové krájecí prkénko.
- Nekrájejte kosti, tvrdé zmrazené potraviny ani jiné nevhodné materiály.
- Při řezu čepelí nepáčte a nekruťte.
- Skladujte jej tak, aby bylo dlouhé ostří chráněno před nárazy.
Důležité upozornění k broušení
Jemné vlnité ostří se neudržuje stejným způsobem jako hladká čepel. Nepoužívejte běžný brusný kámen, protahovací brousek ani ocílku, protože by mohlo dojít k poškození profilu zoubků. Výrobce uvádí, že tento typ ostří není určen k běžnému přebrušování. Pokud se jeho řezný výkon výrazně zhorší, doporučujeme nejprve konzultovat vhodný postup s odborným servisem.
Potřebujete kratší variantu?
Pokud pracujete s menšími bochníky, dorty nebo máte omezenou pracovní plochu, může být praktičtější NAMIBA MONSTER s čepelí 360 mm .
Často kladené otázky
Na co je nůž NAMIBA MONSTER 450 mm určen?
Je určen především na velké bochníky, focacciu, cukrářské pláty, rolády, dorty a rozměrné plněné sendviče.
Jaká je výhoda čepele dlouhé 450 mm?
Umožňuje překrojit rozměrné výrobky dlouhým a plynulým pohybem s menším počtem tahů.
Je vhodný na dortové a cukrářské pláty?
Ano. Dlouhá čepel je vhodná i pro velké cukrářské pláty a pomáhá vytvořit rovný řez přes celou šířku výrobku.
Kolik nůž váží?
Hmotnost nože je přibližně 175 g, takže zůstává navzdory mimořádné délce poměrně lehký.
Z jaké oceli je čepel vyrobena?
Čepel je vyrobena z nerezové molybden-vanadiové oceli.
Může se nůž mýt v myčce?
Ne. Doporučujeme pouze ruční mytí a okamžité osušení, aby nedošlo k poškození čepele ani rukojeti.
Lze jeho vlnité ostří brousit na kameni?
Ne. Brusný kámen by mohl poškodit speciální profil ostří. Výrobce tento vlnitý břit neoznačuje jako ostří určené k běžnému přebrušování.
Je nůž vhodný i do domácnosti?
Ano, pokud pravidelně připravujete velké pečivo nebo dorty a máte dostatečně velkou pracovní plochu. Pro běžné domácí použití může být praktičtější kratší varianta 360 mm.
Profesionální délka pro opravdu velké výrobky
SUNCRAFT NAMIBA MONSTER 450 mm nabízí dlouhý kontrolovaný řez, jemné vlnité ostří a nízkou hmotnost pro pekařské a cukrářské provozy.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Prémiové kuchyňské nože |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.05 kg |
| EAN: | 4971884758010 |
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 401-450 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Bread - pečivový |
| výroba: | Japonsko |
Suncraft Co., Ltd. je japonská společnost založená v roce 1948 ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů. Tato oblast je často označována jako "město čepelí" díky své bohaté historii v kovovýrobě a řemeslném zpracování oceli.
#showmore#
Specializace a produkty
Suncraft se specializuje na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a kuchyňského náčiní. Kombinuje tradiční japonské řemeslné techniky s moderními výrobními postupy a technologiemi. Jejich sortiment zahrnuje:
- Tradiční japonské nože: Typy jako Santoku, Nakiri, Gyuto a další, které jsou navrženy pro specifické kulinářské účely.
- Západní styl nožů: Nabízejí také nože inspirované západními designy, jako jsou kuchařské nože, nože na chléb a univerzální nože.
- Kuchyňské náčiní: Kromě nožů vyrábějí také další nástroje, jako jsou škrabky, struhadla, nůžky a další příslušenství.
Kvalita a materiály
Suncraft klade velký důraz na výběr kvalitních materiálů. Používají vysoce uhlíkovou nerezovou ocel, která zajišťuje ostrou a trvanlivou čepel. Některé jejich produkty využívají také damascénskou ocel, která je známá pro svou pevnost a jedinečný vzor na čepeli.
Rukojeti nožů jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení. Materiály rukojetí se liší od tradičního dřeva po moderní syntetické materiály, které jsou odolné vůči vlhkosti a opotřebení.
Design a inovace
Společnost spolupracuje s profesionálními kuchaři a designéry na vývoji produktů, které splňují potřeby moderní kuchyně. Snaží se inovovat v oblasti ergonomie, funkčnosti a estetiky. Některé jejich řady nožů kombinují tradiční japonské prvky s minimalistickým moderním designem.
Globální přítomnost
Suncraft exportuje své produkty do mnoha zemí po celém světě. Získali si reputaci díky spolehlivosti, kvalitě a výjimečnému řemeslnému zpracování. Jejich nože jsou oblíbené mezi profesionálními kuchaři i domácími kuchaři, kteří oceňují preciznost a výkon.