Dellinger Carbon Fiber Octagon® Chef-/Gyuto Küchenmesser 215 mm

Detaillierte Produktbeschreibung

Universal-Kochmesser Dellinger Carbon Fiber®

Das Gyuto/Kochmesser ist ideal für den Allround-Einsatz. Dank des spitz zulaufenden Messerrückens und der spitz zulaufenden Klinge hat es die ideale Form für jede Art des Schneidens. Es eignet sich zum Schneiden von Fleisch, zum Zerteilen von Fisch, zum Reinigen von Fleisch und Fisch, Obst und Gemüse. Mit der höheren Spitze können Sie auch Kräuter oder Nüsse aufspießen. Der Name "Gyuto" bedeutet wörtlich "Fleischschneider", was auf seinen ursprünglichen Verwendungszweck hinweist, aber dieses Messer wird heute für seine Fähigkeit geschätzt, eine breite Palette von Aufgaben in der Küche zu bewältigen.

Messer aus der Serie Dellinger Achteck aus Kohlefaser Sie sind optisch atemberaubend, unglaublich leicht und passen sowohl Rechts- als auch Linkshändern perfekt. Jeder Koch wird nicht nur ihr außergewöhnliches Design, sondern auch die perfekte Ergonomie des achteckigen Griffs zu schätzen wissen.

Perfekte Klinge mit hypnotischem Muster
Der Klingenkern besteht aus Damaszenerstahl VG10 mit einer Härte von 61±1 HRC, umgeben von 66 Schichten aus zwei Arten von rostfreiem Stahl. Das einzigartige Ice-Hypnosis-Muster sorgt nicht nur für einen hypnotischen Effekt, sondern verringert auch die Reibung beim Schneiden und verhindert, dass Rohmaterialien an der Klinge haften bleiben. Die präzise Verarbeitung gewährleistet eine einfache Wartung und lang anhaltende Schärfe, die durch Schleifen auf Wassersteinen leicht wiederhergestellt werden kann. Wassersteinen.

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Parameter des Kochmessers:

In dieser Dellinger Carbon Fiber Octagon®-Serie finden Sie alle notwendigen Messer für Ihre Küche oder Ihr Restaurant.

Gyuto / Kochmesser 215 mm

Brotmesser 215 mm

Messer Chef Sakimaru 215 mm

Chef Kiritsuke Messer 215 mm

Santokumesser 185 mm

Messer klein ko-Santoku 140 mm

Universalmesser 140 mm

Schälmesser 105 mm

Empfehlungen und Wartung

Ein Küchenmesser schärfen

wir empfehlen die Verwendung von Diamant- und Wasserschleifsteinen für die Messerschneide. Wenn Sie sich Ihrer Fähigkeiten und Fertigkeiten nicht 100%ig sicher sind, nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf. Wir schärfen Ihre Messer individuell nach Ihren Wünschen. Wir organisieren auch regelmäßig Messerschleifkurse. Alternativ können Sie sich auch an einen professionellen Schleifer in Ihrer Nähe wenden. Schäden, die durch unprofessionelles Schleifen entstehen können, sind irreversibel.

Reinigen des Küchenmessers:

Partikel, die von aggressiven Substanzen an der Klingenoberfläche haften, können anfangen zu korrodieren und rostähnliche Flecken auf der Klingenoberfläche bilden. Es ist jedoch nicht die Klinge, die rostet, sondern die daran haftenden Partikel. So wird zum Beispiel häufig Backpulver zum Entfernen verwendet, das nach dem Einweichen einen "Schlamm" und einen alten Korken bildet.