Dellinger Carbon Fiber Octagon® Chef-/Sakimaru Küchenmesser 215 mm

Detaillierte Produktbeschreibung

traditionelles japanisches Messer Sakimaru Dellinger Carbon Fiber Octagon®

Das Sakimaru ist ein traditionelles japanisches Messer, das sich durch seine charakteristische gebogene Klinge mit einer abgerundeten Spitze auszeichnet, die an die Form eines Katana erinnert. Diese Form verleiht dem Messer nicht nur ein einzigartiges Aussehen, sondern optimiert auch seine Schneidleistung. Das Sakimaru ist besonders bei Profiköchen beliebt, die sich auf die Zubereitung von Sushi und Sashimi spezialisiert haben, da es lange und glatte Schnitte ermöglicht, ohne die empfindliche Textur von Fisch und anderen Zutaten zu beschädigen. Dank der präzisen Verarbeitung und des oft einseitigen Schliffs bietet das Messer eine extreme Schärfe und Kontrolle über jeden Schnitt. Das Sakimaru ist nicht nur ein funktionelles Werkzeug, sondern auch ein ästhetisches Schmuckstück, das japanische Handwerkstradition mit perfekter Zweckmäßigkeit verbindet.

Messer aus der Serie Dellinger Achteck aus Kohlefaser Sie sind optisch atemberaubend, unglaublich leicht und passen sowohl Rechts- als auch Linkshändern perfekt. Jeder Koch wird nicht nur ihr außergewöhnliches Design, sondern auch die perfekte Ergonomie des achteckigen Griffs zu schätzen wissen.

Perfekte Klinge mit hypnotischem Muster
Der Klingenkern besteht aus Damaszenerstahl VG10 mit einer Härte von 61±1 HRC, umgeben von 66 Schichten aus zwei Arten von rostfreiem Stahl. Das einzigartige Ice-Hypnosis-Muster sorgt nicht nur für einen hypnotischen Effekt, sondern verringert auch die Reibung beim Schneiden und verhindert, dass Rohmaterialien an der Klinge haften bleiben. Die präzise Verarbeitung gewährleistet eine einfache Wartung und lang anhaltende Schärfe, die durch Schleifen auf Wassersteinen leicht wiederhergestellt werden kann. Wassersteinen.

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Parameter des Chef-/Sakimaru-Messers:

In dieser Dellinger Carbon Fiber Octagon®-Serie finden Sie alle notwendigen Messer für Ihre Küche oder Ihr Restaurant.

Gyuto / Kochmesser 215 mm

Brotmesser 215 mm

Messer Chef Sakimaru 215 mm

Chef Kiritsuke Messer 215 mm

Santokumesser 185 mm

Messer klein ko-Santoku 140 mm

Universalmesser 140 mm

Schälmesser 105 mm

Empfehlungen und Wartung

Ein Küchenmesser schärfen

wir empfehlen die Verwendung von Diamant- und Wasserschleifsteinen für die Messerschneide. Wenn Sie sich Ihrer Fähigkeiten und Fertigkeiten nicht 100%ig sicher sind, nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf. Wir schärfen Ihre Messer individuell nach Ihren Wünschen. Wir organisieren auch regelmäßig Messerschleifkurse. Alternativ können Sie sich auch an einen professionellen Schleifer in Ihrer Nähe wenden. Schäden, die durch unprofessionelles Schleifen entstehen können, sind irreversibel.

Reinigen des Küchenmessers:

Partikel, die von aggressiven Substanzen an der Klingenoberfläche haften, können anfangen zu korrodieren und rostähnliche Flecken auf der Klingenoberfläche bilden. Es ist jedoch nicht die Klinge, die rostet, sondern die daran haftenden Partikel. So wird zum Beispiel häufig Backpulver zum Entfernen verwendet, das nach dem Einweichen einen "Schlamm" und einen alten Korken bildet.