Küchenmesser Chef/Kiritsuke 220 mm Dellinger® Forged Brown Scar

Detaillierte Produktbeschreibung

Traditionelles japanisches Messer Kiritsuke Dellinger® Forged Brown Scar

Das Kiritsuke ist ein traditionelles japanisches Messer, das Elemente des Yanagiba und des Usuba vereint. Es vereint Präzision beim Schneiden von Fisch und Effizienz beim Schneiden von Gemüse. In Japan gilt es als ein Messer für erfahrene Köche, da seine Handhabung technisches Geschick und Präzision erfordert.

Markantes Design und Funktionalität

Die Klinge des Kiritsuke-Messers ist länger und breiter als die eines herkömmlichen Küchenmessers und hat eine deutlich abgeschrägte Spitze, die präzise Schnitte ermöglicht. Die Klinge ist zweischneidig und eignet sich besser für den universellen Einsatz. Dank seines Designs und seiner präzisen Verarbeitung ist das Kiritsuke nicht nur bei Profiköchen, sondern auch bei Liebhabern der japanischen Küche, die ein außergewöhnliches und effizientes Messer suchen, ein beliebtes Werkzeug.

Die Messer aus der Serie Dellinger Forged Brown Scar sind optisch beeindruckend und liegen sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder gut in der Hand. Jeder Koch wird nicht nur ihr außergewöhnliches Design, sondern auch die perfekte Ergonomie des achteckigen Griffs zu schätzen wissen.

Perfekte Klinge mit Brown Scar-Muster

Der Kern der Klinge besteht aus Damaszenerstahl mit einer Härte von 61±1 HRC, umgeben von 66 Schichten aus zwei Arten von Edelstahl. Diese Schichtung sorgt für maximale Zähigkeit und Widerstandsfähigkeit. Rohes Muster handgeschmiedeten Damaszenerstahls. Die ungeschliffene, lebendige Oberfläche mit ausgeprägter Zeichnung der Stahlschichten offenbart den wahren Charakter der handwerklichen Herstellung und verleiht jedem Messer eine einzigartige Identität. Die präzise Verarbeitung garantiert eine einfache Pflege und lang anhaltende Schärfe, die durch Schleifen auf Wassersteinen leicht wiederhergestellt werden kann.

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Ergonomischer Griff, inspiriert von japanischer Tradition

Der Griff im traditionellen achteckigen Design bietet auch unter schwierigen Bedingungen einen sicheren und bequemen Halt. Der größte Teil besteht aus weißem Harz, während der Teil an der Klinge aus Edelstahl gefertigt ist. Dieses Verbundmaterial ist extrem widerstandsfähig gegen Feuchtigkeit, Temperaturschwankungen und mechanische Abnutzung, was eine lange Lebensdauer und Stabilität des Griffs gewährleistet.

Vom Weltraum inspiriertes Design

Der achteckige Griff aus Sandelholz (sandal wood) besticht durch sein zweifarbiges Design mit einem kontrastierenden, dunkleren Bolster. Griffe aus Sandelholz gehören zu den besonders geschätzten Elementen hochwertiger Messer. Dank seiner perfekten Ausgewogenheit minimiert es die Ermüdung der Hand und bietet maximale Kontrolle bei jedem Schnitt.

Luxuriöse Verpackung – das ideale Geschenk

Jedes Messer ist sorgfältig in einer schwarzen Geschenkbox aus Papier verpackt. Die Kombination aus hochwertiger Verarbeitung, exklusiven Materialien und präziser Präsentation macht diese Serie zum idealen Geschenk für jeden Liebhaber perfekter Messer.

 Parameter des Kochmessers:

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Empfehlungen und Wartung

Ein Küchenmesser schärfen

wir empfehlen die Verwendung von Diamant- und Wasserschleifsteinen für die Messerschneide. Wenn Sie sich Ihrer Fähigkeiten und Fertigkeiten nicht 100%ig sicher sind, nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf. Wir schärfen Ihre Messer individuell nach Ihren Wünschen. Wir organisieren auch regelmäßig Messerschleifkurse. Alternativ können Sie sich auch an einen professionellen Schleifer in Ihrer Nähe wenden. Schäden, die durch unprofessionelles Schleifen entstehen können, sind irreversibel.

Reinigen des Küchenmessers:

Partikel, die von aggressiven Substanzen an der Klingenoberfläche haften, können anfangen zu korrodieren und rostähnliche Flecken auf der Klingenoberfläche bilden. Es ist jedoch nicht die Klinge, die rostet, sondern die daran haftenden Partikel. So wird zum Beispiel häufig Backpulver zum Entfernen verwendet, das nach dem Einweichen einen "Schlamm" und einen alten Korken bildet.