Professionelles Brotmesser NAMIBA MONSTER – SUNCRAFT Japan 360 mm
Artikelnummer: M-2Produktdetailbeschreibung
NAMIBA MONSTER 360 mm – professionelles Messer für Brot, Torten und Desserts
SUNCRAFT NAMIBA MONSTER 360 mm ist ein professionelles japanisches Messer mit langer Klinge und feiner Wellenschneide. Es erleichtert das präzise Schneiden von Brot, Tortenböden, Torten, Biskuitrollen, Obstkuchen und belegten Sandwiches.
Die Länge von 360 mm bietet einen praktischen Kompromiss zwischen großer Arbeitsreichweite und einfacher Handhabung. Das Messer eignet sich besonders für Konditoreien, Bäckereien, Gastronomiebetriebe und anspruchsvolle Privatanwender.
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Die wichtigsten Vorteile des Messers
360 mm lange Klinge
Die lange Klinge ermöglicht einen gleichmäßigen Schnitt durch einen vollständigen Tortenboden, Brotlaib oder eine Biskuitrolle und reduziert die Notwendigkeit kurzer, wiederholter Züge.
Feine Wellenschneide
Das spezielle Schneidenprofil dringt leicht durch die Kruste und hilft gleichzeitig, das Zusammendrücken von weicher Krume, Creme, Obst oder Füllung zu begrenzen.
Geringes Gewicht von ungefähr 150 g
Trotz der langen Klinge bleibt das Messer leicht und einfach zu kontrollieren. Dadurch werden Handgelenk und Unterarm bei wiederholtem Schneiden weniger belastet.
Hergestellt im japanischen Seki
Die Reihe NAMIBA MONSTER wurde in Zusammenarbeit mit Fachleuten aus Bäckerei- und Konditoreibetrieben entwickelt. Das Messer wird in der japanischen Stadt Seki hergestellt, die für ihre lange Tradition in der Klingenproduktion bekannt ist.
Warum die Variante mit 360 mm wählen?
Das NAMIBA MONSTER 360 mm wurde hauptsächlich für Konditoreiwaren und Backwaren entwickelt, bei denen ein gewöhnliches kurzes Messer keinen durchgehenden Schnitt ermöglicht. Die Klinge bietet eine ausreichende Arbeitsreichweite für größere Produkte, lässt sich aber auch auf einer kleineren Arbeitsfläche gut handhaben.
Der Hersteller empfiehlt diese Länge beispielsweise für Torten mit einer Größe von ungefähr 4 bis 6 japanischen Sun, also etwa 12 bis 18 cm. In der Praxis eignet sich das Messer vom horizontalen Teilen von Biskuitböden bis zum Portionieren fertiger Torten, Biskuitrollen und Obstkuchen.
Praktische professionelle Länge
Die Variante mit 360 mm ist wendiger als das Modell mit 450 mm und eignet sich für die meisten Torten, Tortenböden und großen Brotlaibe. Für vollständige Konditoreiplatten und besonders große Produkte empfehlen wir die längere Variante mit 450 mm.
Wofür kann das Messer verwendet werden?
| Verwendung | Vorteil der langen Wellenschneide |
|---|---|
| Biskuitböden | Erleichtert das horizontale Teilen des Bodens in gleichmäßige Schichten. |
| Torten und Biskuitrollen | Hilft dabei, saubere Portionen zu erzeugen, ohne Creme und Teig übermäßig zusammenzudrücken. |
| Brot und Campagne-Brot | Die feine Zahnung dringt durch eine feste Kruste und reduziert das Zusammendrücken der Krume. |
| Focaccia und hohe Backwaren | Die lange Klinge erleichtert einen geraden Schnitt über die gesamte Breite des Produkts. |
| Obstkuchen und Tartlets | Schneidet durch Teig, Obst und Creme mit geringerem Risiko, dass sich die einzelnen Schichten verschieben. |
| Belegte Sandwiches | Hilft dabei, die Form des Brotes und die Anordnung der Füllung zu bewahren. |
Feine Zahnung für einen sauberen Schnitt
Die Klinge verwendet ein feines und scharfes Wellenprofil. Dieses arbeitet sich schrittweise in die Oberfläche des Lebensmittels ein und reduziert bei korrekter Führung das Krümeln, Reißen und Zusammendrücken der einzelnen Schichten.
Das Messer kommt auch mit der Kombination unterschiedlicher Strukturen gut zurecht. Es kann eine festere Kruste, weiche Krume, Creme und Obst durchtrennen, ohne dass übermäßiger Druck auf die Klinge ausgeübt werden muss.
Die Klingenspitze enthält einen geraden Schneidenabschnitt, der dabei hilft, den Schnitt bis zur Unterlage abzuschließen und ein unvollständiges Durchtrennen der unteren Produktschicht zu vermeiden.
Molybdän-Vanadium-Stahl und leichter Griff
Die Klinge besteht aus rostfreiem Molybdän-Vanadium-Stahl. Dieses Material bietet eine gute Korrosionsbeständigkeit und erhält die Schneidleistung bei regelmäßiger professioneller Verwendung.
Der ergonomische Griff aus Polypropylen trägt zum geringen Gewicht und zur sicheren Führung des Messers bei. Seine Form wurde so gestaltet, dass er auch von Anwendern mit kleineren Händen bequem gehalten werden kann und die Ermüdung bei längerer Arbeit reduziert.
Für wen eignet sich das Messer?
Empfohlen für
- Konditoreien, Bäckereien, Bistros und Gastronomiebetriebe,
- das Schneiden von Torten, Biskuitrollen und Biskuitböden,
- große Brotlaibe, Focaccia und hohe Backwaren,
- Anwender, die ein langes, aber weiterhin gut kontrollierbares Messer benötigen,
- anspruchsvolle Hobbykonditoren und Backliebhaber.
Nicht bestimmt für
- das Hacken von Knochen oder andere grobe Metzgerarbeiten,
- das Schneiden harter gefrorener Lebensmittel,
- Hebeln, Verdrehen oder Biegen der Klinge,
- Anwender, die ein kleines Messer für gewöhnliche Brötchen und kleine Backwaren suchen.
Technische Daten
| Marke | SUNCRAFT |
|---|---|
| Produktreihe | NAMIBA MONSTER |
| Messertyp | Professionelles Brot- und Tortenmesser |
| Produktcode | M-2 |
| EAN | 4971884226816 |
| Klingenlänge | 360 mm |
| Gesamtlänge | 500 mm |
| Grifflänge | 130 mm |
| Gewicht | Ungefähr 150 g |
| Klingenmaterial | Rostfreier Molybdän-Vanadium-Stahl |
| Schneidentyp | Fein gewellt, mit geradem Schneidenabschnitt am Ende |
| Klingenkonstruktion | Monokomposit |
| Griffmaterial | Polypropylen |
| Wärmebeständigkeit des Griffs | Bis 90 °C |
| Herstellungsland | Japan |
| Garantie | 2 Jahre |
Richtige Pflege des Messers
- Waschen Sie das Messer von Hand in lauwarmem Wasser mit einem weichen Schwamm.
- Trocknen Sie die Klinge unmittelbar nach dem Waschen gründlich ab.
- Geben Sie das Messer nicht in die Spülmaschine.
- Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz oder hochwertigem Kunststoff.
- Schneiden Sie nicht auf Glas, Stein, Keramik oder direkt auf der Arbeitsplatte.
- Verwenden Sie das Messer nicht für Knochen oder harte gefrorene Lebensmittel.
- Hebeln, verdrehen oder biegen Sie die Klinge beim Schneiden nicht.
- Bewahren Sie das Messer so auf, dass die lange Schneide vor Stößen geschützt ist.
Wichtiger Hinweis zum Schärfen
Die spezielle Wellenschneide wird nicht wie eine glatte Klinge gepflegt. Verwenden Sie keinen gewöhnlichen Schleifstein, Durchziehschärfer oder Wetzstahl, da dadurch das feine Zahnprofil beschädigt werden könnte. Der Hersteller gibt an, dass diese Wellenschneide nicht für gewöhnliches Nachschärfen vorgesehen ist.
Benötigen Sie eine längere Variante?
Für vollständige Konditoreiplatten, große Focaccia und besonders große Brotlaibe wählen Sie das professionelle SUNCRAFT NAMIBA MONSTER Messer mit 450 mm . Die längere Klinge bietet eine größere Arbeitsreichweite, während die Variante mit 360 mm leichter zu handhaben ist.
Häufig gestellte Fragen
Wofür ist das NAMIBA MONSTER 360 mm bestimmt?
Es ist für Torten, Tortenböden, Biskuitrollen, Brot, Focaccia, Obstkuchen und belegte Sandwiches bestimmt.
Ist das Messer zum horizontalen Schneiden von Tortenböden geeignet?
Ja. Die 360 mm lange Klinge erleichtert das Erzeugen gleichmäßiger Schichten aus Biskuit- oder Tortenböden.
Was ist der Unterschied zwischen den Varianten mit 360 und 450 mm?
Die Variante mit 360 mm ist wendiger und eignet sich für die meisten Torten, Tortenböden und Brotlaibe. Das Modell mit 450 mm ist für vollständige Konditoreiplatten und besonders große Produkte bestimmt.
Wie viel wiegt das Messer?
Das Messer wiegt ungefähr 150 g und bleibt daher trotz der langen Klinge leicht und gut kontrollierbar.
Aus welchem Stahl besteht die Klinge?
Die Klinge besteht aus rostfreiem Molybdän-Vanadium-Stahl.
Kann das Messer in der Spülmaschine gereinigt werden?
Nein. Wir empfehlen ausschließlich Handwäsche und sofortiges Abtrocknen.
Kann die Wellenschneide auf einem Stein geschärft werden?
Nein. Ein gewöhnlicher Schleifstein könnte das spezielle Schneidenprofil beschädigen. Der Hersteller gibt an, dass die Wellenschneide nicht für gewöhnliches Nachschärfen vorgesehen ist.
Ist das NAMIBA MONSTER 360 mm auch für den Haushalt geeignet?
Ja, besonders für anspruchsvolle Hobbykonditoren und Anwender, die regelmäßig große Backwaren, Torten oder Biskuitrollen zubereiten.
Benötigen Sie Hilfe bei der Wahl der Länge?
Kontaktieren Sie uns unter +420 702 049 048, montags bis freitags zwischen 7:30 und 16:00 Uhr. Wir helfen Ihnen, die passende Länge entsprechend den Produkten auszuwählen, die Sie am häufigsten zubereiten.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | Küchenmesser – hochwertige Messer für präzises und komfortables Kochen |
|---|---|
| Garantie: | 2 Jahre |
| Gewicht: | 0.05 kg |
| EAN: | 4971884226816 |
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 351-400 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Bread - pečivový |
| Produktion: | Japan |
Suncraft Co., Ltd. je japonská společnost založená v roce 1948 ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů. Tato oblast je často označována jako "město čepelí" díky své bohaté historii v kovovýrobě a řemeslném zpracování oceli.
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Specializace a produkty
Suncraft se specializuje na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a kuchyňského náčiní. Kombinuje tradiční japonské řemeslné techniky s moderními výrobními postupy a technologiemi. Jejich sortiment zahrnuje:
- Tradiční japonské nože: Typy jako Santoku, Nakiri, Gyuto a další, které jsou navrženy pro specifické kulinářské účely.
- Západní styl nožů: Nabízejí také nože inspirované západními designy, jako jsou kuchařské nože, nože na chléb a univerzální nože.
- Kuchyňské náčiní: Kromě nožů vyrábějí také další nástroje, jako jsou škrabky, struhadla, nůžky a další příslušenství.
Kvalita a materiály
Suncraft klade velký důraz na výběr kvalitních materiálů. Používají vysoce uhlíkovou nerezovou ocel, která zajišťuje ostrou a trvanlivou čepel. Některé jejich produkty využívají také damascénskou ocel, která je známá pro svou pevnost a jedinečný vzor na čepeli.
Rukojeti nožů jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení. Materiály rukojetí se liší od tradičního dřeva po moderní syntetické materiály, které jsou odolné vůči vlhkosti a opotřebení.
Design a inovace
Společnost spolupracuje s profesionálními kuchaři a designéry na vývoji produktů, které splňují potřeby moderní kuchyně. Snaží se inovovat v oblasti ergonomie, funkčnosti a estetiky. Některé jejich řady nožů kombinují tradiční japonské prvky s minimalistickým moderním designem.
Globální přítomnost
Suncraft exportuje své produkty do mnoha zemí po celém světě. Získali si reputaci díky spolehlivosti, kvalitě a výjimečnému řemeslnému zpracování. Jejich nože jsou oblíbené mezi profesionálními kuchaři i domácími kuchaři, kteří oceňují preciznost a výkon.