Quadratische Kochpinzette für Fischgräten Kanetsune 120 mm, kurze Spitzen

Die Kanetsune KC-038 ist eine traditionelle japanische Küchenpinzette des Typs Hōnuki, die zum präzisen Entfernen kleiner Gräten aus Fischfilets bestimmt ist. Sie eignet sich sowohl für die Fischzubereitung zu Hause als auch für den täglichen Einsatz in professionellen Küchen.

Die kurzen und präzise aufeinanderliegenden Greifenden helfen dabei, auch kleine oder glatte Gräten sicher zu erfassen. Die richtig geformte Pinzette ermöglicht es, die Gräte mit einer kontrollierten Bewegung herauszuziehen, ohne das umliegende Fischfleisch unnötig zu beschädigen.

Die Oberfläche an den Stellen, an denen die Pinzette mit Daumen, Zeige- und Mittelfinger gehalten wird, ist bewusst mit einer gröberen rutschhemmenden Struktur versehen. Dadurch wird die Griffsicherheit beim Arbeiten mit feuchten oder fettigen Lebensmitteln verbessert.

Die Pinzette besteht aus Edelstahl, ist 120 mm lang und wiegt etwa 40 g. Das Produkt stammt aus Japan.

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Technische Daten der Kanetsune KC-038 Pinzette

Warum eine Fischgrätenpinzette verwenden?

Einige kleine Gräten bleiben auch nach dem Entgräten und Filetieren im Fischfilet zurück. Eine gewöhnliche Pinzette kann sie möglicherweise nicht sicher greifen oder die Gräte beim Herausziehen durchtrennen. Die Hōnuki-Küchenpinzette besitzt eine speziell auf diese Arbeit abgestimmte Form und Klemmkraft.

So entfernen Sie eine Fischgräte richtig

1. Fahren Sie mit den Fingerkuppen über die Oberfläche des Filets und suchen Sie nach verbliebenen Gräten.
2. Greifen Sie die Gräte mit der Pinzette möglichst nah an der Oberfläche des Fischfleischs.
3. Ziehen Sie sie langsam in der Richtung heraus, in der sie im Fleisch liegt.
4. Ziehen Sie nicht ruckartig senkrecht nach oben, um das Filet nicht unnötig zu beschädigen.
5. Kontrollieren Sie nach dem Entfernen das gesamte Filet noch einmal entgegen der Faserrichtung.

Rutschhemmende Griffstruktur

Kanetsune versieht die Oberfläche der Pinzette an den Kontaktstellen mit Daumen, Zeige- und Mittelfinger mit einer gröberen Struktur. Diese hilft dabei, das Werkzeug auch bei feuchten Händen sicher unter Kontrolle zu halten.

Halten Sie die Pinzette natürlich zwischen den Fingern und üben Sie nur so viel Druck aus, wie für einen sicheren Griff der Gräte erforderlich ist. Zu hoher Druck kann dazu führen, dass eine feinere Gräte durchtrennt oder gebrochen wird.

Reinigung und Pflege

• Waschen Sie die Pinzette nach jedem Kontakt mit rohem Fisch.
• Kontrollieren und reinigen Sie insbesondere die Kontaktflächen der Greifbacken.
• Trocknen Sie sie nach dem Waschen gründlich ab.
• Lagern Sie sie nicht über längere Zeit nass oder verschmutzt.
• Prüfen Sie vor dem nächsten Gebrauch, ob die Greifbacken präzise aufeinanderliegen.

Die Pinzette besteht aus Edelstahl und Dellinger.cz gibt an, dass sie in der Spülmaschine gereinigt werden kann. Um jedoch Optik, Sauberkeit der Backen und eine lange Lebensdauer zu erhalten, empfehlen wir eine schonende Handwäsche.