Santoku Kés 167 mm Suncraft VG-10 Black Damascus
Kód: BD-04Kapcsolódó termékek
Termék részletes leírása
Santoku Suncraft VG-10 Black Damascus 167 mm
Univerzális japán konyhakés éles VG-10 acélmaggal, 67 rétegű damaszkuszi pengével és hagyományos, nyolcszögletű Pakkawood markolattal.
A Suncraft VG-10 Black Damascus Santoku 167 mm univerzális japán konyhakés zöldségek, gyümölcsök, csont nélküli hús, hal és friss fűszernövények mindennapi vágásához. Kompakt hossza és széles pengéje pontos vezetést, jó irányíthatóságot és elegendő helyet biztosít az ujjaknak a vágódeszka fölött.
A bevált japán rozsdamentes VG-10 acélból készült vágómagot 66 külső, rozsdamentes damaszkuszi acélréteg védi. A penge így összesen 67 rétegből áll. A megközelítőleg 62 ± 1 HRC magkeménység támogatja a finom és rendkívül éles él hosszú élettartamát.
A sötét Black Damascus rajzolat minden pengének egyedi megjelenést kölcsönöz. A rétegelt Pakkawoodból készült nyolcszögletű markolatot kontrasztos fehér gyűrű egészíti ki, és jobb- valamint balkezesek számára egyaránt kényelmes fogást biztosít.
#ShowMore#
Miért érdemes ezt a Santoku kést választani?
Univerzális, 167 mm-es méret
A penge elég hosszú a szokásos konyhai feladatokhoz, ugyanakkor kompakt, könnyű és jól irányítható marad.
Japán VG-10 acélmag
A VG-10 kiegyensúlyozott kombinációt kínál az élesség, az éltartás, a korrózióállóság és az észszerű utólagos élezhetőség között.
Eredeti Black Damascus
A sötét damaszkuszi rétegek mély és megismételhetetlen rajzolatot hoznak létre. Emiatt minden kés megjelenése természetes módon kissé eltérhet.
Könnyű és pontosan irányítható kialakítás
A megközelítőleg 145 g-os tömeg és a nyolcszögletű markolat biztos vezetést tesz lehetővé finom szeletelés és a zöldségek gyorsabb aprítása közben is.
Mire alkalmas a Santoku kés?
- zöldségek vágására, szeletelésére és aprítására,
- gyümölcsök és friss fűszernövények feldolgozására,
- csont nélküli hús porciózására,
- hal vágására és általános, szálkamentes filék előkészítésére,
- hagyma, fokhagyma és kisebb alapanyagok finom vágására,
- a feldarabolt alapanyagok áthelyezésére a penge széles lapjával.
A Santoku azoknak a szakácsoknak megfelelő, akik a klasszikus hosszú Gyuto késnél rövidebb, magasabb és jobban irányítható pengét részesítenek előnyben. Sokoldalúságának köszönhetően a legtöbb otthoni főzési feladathoz elsődleges konyhakésként szolgálhat.
Mire nem alkalmas a kés?
Ne használja a Santoku kést csontok darabolására, fagyasztott élelmiszerek vágására, feszítésre, csomagolások felnyitására vagy a penge kemény alapanyagban történő csavarására. Csontokhoz és durva hentesmunkához válasszon speciális bárdot.
67 rétegű damaszkuszi penge VG-10 maggal
A penge közepén kemény, VG-10 acélból készült vágómag fut végig. Mindkét oldalán 33-33 réteg rozsdamentes damaszkuszi acél veszi körül. A maggal együtt így 67 rétegű szerkezet jön létre.
A kés vágóteljesítményét elsősorban a tényleges élben található VG-10 acél határozza meg. A külső damaszkuszi rétegek védik a magot, támogatják a penge általános stabilitását, és létrehozzák a jellegzetes sötét Black Damascus rajzolatot.
A megközelítőleg 62 ± 1 HRC keménység vékony és pontos, jó éltartású él kialakítását teszi lehetővé. Más keményebb japán késekhez hasonlóan azonban a pengét óvni kell az ütésektől és az oldalirányú nyomástól.
A teljes Black Damascus VG-10 sorozat megtekintése ›
Nyolcszögletű Pakkawood markolat
A markolat Pakkawood anyagból készül, amely fa- és gyantarétegek összekapcsolásával jön létre. A kezeletlen természetes fához képest jobban ellenáll a szokásos konyhai nedvességnek és a méretváltozásoknak.
A hagyományos nyolcszögletű profil biztos fogást nyújt a klasszikus markolatfogásnál és a penge átmenetén alkalmazott szakácsfogásnál is. A szimmetrikus forma jobb- és balkezesek számára egyaránt megfelelő. A fehér gyűrű elegáns kontrasztot alkot a sötét markolat és a damaszkuszi penge között.
Műszaki adatok
| Paraméter | Érték |
|---|---|
| Márka | Suncraft |
| Termékcsalád | Suncraft Black Damascus VG-10 |
| Késtípus | Santoku |
| Pengehossz | 167 mm |
| Markolathossz | 122 mm |
| Teljes hossz | 300 mm |
| Tömeg | Megközelítőleg 145 g |
| Vágómag | Japán rozsdamentes VG-10 acél |
| Pengeszerkezet | 67 réteg – VG-10 mag és 66 külső damaszkuszi réteg |
| Magkeménység | 62 ± 1 HRC |
| Pengefelület | Black Damascus |
| Markolat | Nyolcszögletű Pakkawood fehér gyűrűvel |
| Alkalmas | Jobb- és balkezesek számára |
| Gyártási ország | Japán |
| Termékkód | BD-04 |
| EAN | 4971884228117 |
A kés helyes ápolása
- A kést kizárólag kézzel, langyos vízzel és puha szivaccsal mossa el.
- Mosás után a pengét és a markolatot azonnal szárítsa meg.
- A kést soha ne tegye mosogatógépbe.
- Ne hagyja hosszabb ideig vízben vagy nedves mosogatóban.
- Fa, jó minőségű műanyag vagy gumiból készült vágódeszkán dolgozzon.
- Ne használjon üveg-, kő- vagy kerámia vágódeszkát.
- A kést blokkban, megfelelő mágneses tartón vagy pengevédőben tárolja.
Óvja az élt a sérüléstől
A rozsdamentes acél nem jelent teljes karbantartásmentességet. A só-, sav- és ételmaradványok foltokat hagyhatnak a felületen. Ezért minden használat után mossa el és alaposan szárítsa meg a kést.
A VG-10 acél élezése
Az él tényleges helyreállításához vizes fenőköveket ajánlunk. Átlagosan eltompult késnél körülbelül JIS #1000 szemcsemérettel kezdjen, majd JIS #3000–#6000 kővel finomítsa az élt.
Élezés közben enyhe nyomást használjon, és tartson állandó szöget. A durva acél fenőrudak és az agresszív áthúzós élezők nem ideálisak ennek a késnek a finom éléhez. Amennyiben nincs tapasztalata az élezésben, professzionális élezést vagy valamelyik késélező tanfolyamunkat ajánljuk.
Tanácsra van szüksége?
Keressen minket a +420 702 049 048 telefonszámon hétfőtől péntekig 7:30 és 16:00 között. Segítünk a kés, a megfelelő élezés és a biztonságos tárolás kiválasztásában.
Gyakori kérdések
Mire alkalmas leginkább a 167 mm-es Santoku?
Zöldségek, gyümölcsök, csont nélküli hús, hal és fűszernövények vágására alkalmas. Univerzális formájának köszönhetően a mindennapi főzés elsődleges kése lehet.
Mit jelent a 67 rétegű damaszkuszi penge?
A penge VG-10 acélból készült vágómagból és 66 külső, rozsdamentes damaszkuszi acélrétegből áll. Összesen tehát 67 réteget tartalmaz.
A VG-10 rozsdamentes acél?
Igen. A VG-10 jó korrózióállóságú japán rozsdamentes késacél. A kést ennek ellenére használat után kézzel el kell mosni, majd azonnal meg kell szárítani.
Minden damaszkuszi minta egyforma?
Nem. A damaszkuszi penge rajzolata természetes módon darabonként eltér. Ezért minden kés kissé eltérő és egyedi megjelenésű.
Alkalmas a kés jobb- és balkezesek számára?
Igen. A szimmetrikus, nyolcszögletű Pakkawood markolat jobb- és balkezesek számára egyaránt megfelelő.
Mosható a kés mosogatógépben?
Nem. A mosogatógép hője, agresszív vegyszerei és ütődései károsíthatják az élt, a damaszkuszi felületet és a markolatot. A kést mindig kézzel mossa el.
Vághat a Santoku csontot vagy fagyasztott élelmiszert?
Nem. A kemény és finom él nem alkalmas csontok vagy fagyasztott alapanyagok darabolására. Ütés vagy oldalirányú nyomás hatására megsérülhet.
Hogyan kell helyesen megélezni a kést?
Általános élezéshez használjon körülbelül JIS #1000 vizes fenőkövet, finom befejezéshez pedig JIS #3000–#6000 szemcseméretet. Enyhe nyomással és állandó szögben dolgozzon.
Még élesebb kést szeretne?
Ismerje meg a gyári élezés és a fenőköveken végzett professzionális kézi utóélezés közötti különbséget.
További információ a professzionális kézi utóélezésről ›Kiegészítő paraméterek
| Kategória: | Fekete Damaszkusz VG-10 |
|---|---|
| Jótállás: | 2 év |
| Súly: | 0.145 kg |
| EAN vonalkód: | 4971884228117 |
| čepel typ oceli: | damašková |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | oktagonal - osmihranná |
| typ nože: | Santoku |
| série: | Suncraft Black Damascus |
| termelés: | Japán |
Suncraft Co., Ltd. je japonská společnost založená v roce 1948 ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů. Tato oblast je často označována jako "město čepelí" díky své bohaté historii v kovovýrobě a řemeslném zpracování oceli.
#showmore#
Specializace a produkty
Suncraft se specializuje na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a kuchyňského náčiní. Kombinuje tradiční japonské řemeslné techniky s moderními výrobními postupy a technologiemi. Jejich sortiment zahrnuje:
- Tradiční japonské nože: Typy jako Santoku, Nakiri, Gyuto a další, které jsou navrženy pro specifické kulinářské účely.
- Západní styl nožů: Nabízejí také nože inspirované západními designy, jako jsou kuchařské nože, nože na chléb a univerzální nože.
- Kuchyňské náčiní: Kromě nožů vyrábějí také další nástroje, jako jsou škrabky, struhadla, nůžky a další příslušenství.
Kvalita a materiály
Suncraft klade velký důraz na výběr kvalitních materiálů. Používají vysoce uhlíkovou nerezovou ocel, která zajišťuje ostrou a trvanlivou čepel. Některé jejich produkty využívají také damascénskou ocel, která je známá pro svou pevnost a jedinečný vzor na čepeli.
Rukojeti nožů jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení. Materiály rukojetí se liší od tradičního dřeva po moderní syntetické materiály, které jsou odolné vůči vlhkosti a opotřebení.
Design a inovace
Společnost spolupracuje s profesionálními kuchaři a designéry na vývoji produktů, které splňují potřeby moderní kuchyně. Snaží se inovovat v oblasti ergonomie, funkčnosti a estetiky. Některé jejich řady nožů kombinují tradiční japonské prvky s minimalistickým moderním designem.
Globální přítomnost
Suncraft exportuje své produkty do mnoha zemí po celém světě. Získali si reputaci díky spolehlivosti, kvalitě a výjimečnému řemeslnému zpracování. Jejich nože jsou oblíbené mezi profesionálními kuchaři i domácími kuchaři, kteří oceňují preciznost a výkon.