Univerzális Kés 150 mm Kanetsugu Miyabi Isshin
Kód: 2002Kapcsolódó termékek
Termék részletes leírása
Japán Utility univerzális kés 150 mm Kanetsugu Miyabi Isshin
A Utility 150 mm Kanetsugu Miyabi Isshin egy könnyű és precíz japán univerzális konyhakés, amely kiválóan alkalmas gyümölcsök, zöldségek, fűszernövények, sajtok, kisebb húsdarabok vágásához, szendvicsek készítéséhez és részletgazdagabb konyhai feladatokhoz. A 150 mm-es pengehossznak köszönhetően nagyszerű manőverezhetőséget biztosít ott, ahol egy nagy séfkés már feleslegesen robusztus lenne.
A Kanetsugu Miyabi Isshin Utility 150 mm egy praktikus univerzális kés a mindennapi használatra, legyen szó otthoni vagy professzionális konyháról. Kiválóan alkalmas gyümölcsök és zöldségek szeletelésére anélkül, hogy feleslegesen összezúzná azokat, kisebb alapanyagok darabolására, sajtok, fűszernövények, szendvicsek előkészítésére, valamint finomabb hús- és halmunkákhoz.
A Utility típus egy kompakt átmenetet képez a kis hámozókés és a nagyobb, Gyuto vagy Chef típusú szakácskések között. Mivel a pengéje hosszabb a kisméretű késeknél, viszont könnyebben irányítható, mint egy nagy séfkés, ideális választás a gyors és pontos mindennapi szeleteléshez.
A Kanetsugu Miyabi Isshin sorozat kései a hagyományos SAN-MAI módszerrel, azaz háromrétegű pengekonstrukcióval készülnek. Az AUS-8 rozsdamentes acélból készült kemény mag két réteg SUS-410 rozsdamentes acél közé van beágyazva. Ennek a kombinációnak köszönhetően a kés rendkívül hosszú ideig megőrzi az élét, könnyen karbantartható, és vizes fenőköveken kiválóan élezhető.
A természetes paliszanderfából (rózsafa) készült ergonomikus markolat dupla szegecseléssel van szilárdan a pengéhez rögzítve. Csupán 55 g-os csekély súlyának köszönhetően a kés rendkívül könnyűnek és rendkívül agilisnak érződik a kézben, így fáradtság nélkül teszi lehetővé a precíz munkavégzést.
A Miyabi Isshin sorozat professzionális szakácsok és azon otthoni gasztro-rajongók számára egyaránt alkalmas, akik szeretnének elmerülni a minőségi japán konyhakések világában. A gyártó, a Seki Kanetsugu a japán Seki városából származik, amely a penge- és konyhakésgyártás nagy múltú, patinás fellegvára.
#ShowMore#
A Kanetsugu Miyabi Isshin Utility 150 mm kés méretei és paraméterei
| Japán Utility univerzális kés 150 mm Kanetsugu Miyabi Isshin | |
|---|---|
| Márka: | Kanetsugu |
| Sorozat: | Miyabi Isshin |
| Kés típusa: | Utility / univerzális japán konyhakés |
| Penge hossza: | 150 mm |
| Teljes hossz: | 255 mm |
| Markolat hossza: | 105 mm |
| Súly: | 55 g |
| Penge szerkezete: | Háromrétegű SAN-MAI szerkezet |
| Penge anyaga: | AUS-8 acél mag, SUS-410 külső rétegek |
| Markolat: | Paliszanderfa |
| Ajánlott használat: | Gyümölcsök, zöldségek, fűszernövények, sajtok, szendvicsek, kisebb húsdarabok, halak és precíz konyhai munkák |
| Gyártás helye: | Japán |
|
Tanácsra van szüksége? Örömmel segítünk a választásban, vagy válaszolunk a termékekkel kapcsolatos kérdéseire. Hívja ügyfélszolgálatunkat a +420 702 049 048-as telefonszámon, amely elérhető Hétfő–Péntek, 7:30–16:00 között. |
Miért válassza a Kanetsugu Miyabi Isshin Utility 150 mm kést?
Ideális gyümölcsökhöz, zöldségekhez, sajtokhoz, fűszernövényekhez, szendvicsekhez és kisebb húsokhoz.
A penge elég hosszú a szokásos szeleteléshez, miközben kiváló irányíthatóságot biztosít.
Háromrétegű felépítés AUS-8 maggal és SUS-410 külső rétegekkel.
Megbízható rozsdamentes acél jó éltartással, könnyű karbantartással és egyszerű élezhetőséggel.
A mindössze 55 g-os súly kényelmes munkavégzést biztosít a kéz felesleges fárasztása nélkül.
Természetes megjelenés, stabil szegecselés és kényelmes fogás a mindennapi használat során.
Hogyan viselkedik a kés szeletelés közben?
Gyümölcsök, zöldségek, sajtok vagy kisebb húsdarabok vágásakor a Utility 150 mm rendkívül könnyű, magabiztos és precíz érzetet nyújt. Kompakt pengéjének köszönhetően az olyan részletgazdagabb feladatoknál is könnyen kezelhető, ahol egy nagyobb szakácskés már feleslegesen ormótlannak tűnne.
A vékony japán leélezés segít a tiszta vágásban anélkül, hogy roncsolná vagy összezúzná az alapanyagokat. A kés kiválóan alkalmas kisebb élelmiszerek, szendvicsek, fűszernövények gyors előkészítéséhez és minden olyan mindennapi konyhai munkához, ahol értékeli a precizitás, a könnyedség és a kontroll kombinációját.
Ideális felhasználási területek a Utility 150 mm késhez
Tiszta szeletelés az alapanyagok felesleges roncsolása és deformációja nélkül.
Praktikus élhossz pékáruk, zöldségek és feltétek gyors előkészítéséhez.
Kisebb élelmiszerek pontos vágása a penge feletti kiváló kontroll mellett.
Alkalmas kisebb adagoláshoz, tűzdeléshez, tisztításhoz vagy finomabb előkészítő munkákhoz.
Kinek ajánlott a Utility 150 mm kés?
Gyümölcsök, zöldségek, szendvicsek és a megszokott alapanyagok gyors előkészítéséhez.
Könnyű kiegészítő késként a precíz mindennapi feladatokhoz a fő séfkés mellett.
Azoknak a felhasználóknak, akik egy könnyű, éles és kiválóan irányítható univerzális kést keresnek.
Kis súlyának és egyszerű kezelhetőségének köszönhetően első japán késnek is kiválóan alkalmas.
Utility vs Gyuto vs Paring
A Utility 150 mm egy univerzális segítőtárs a kisméretű Paring (hámozó) kés és a nagyobb Gyuto (séf) kés között. A Paring késhez képest hosszabb pengét és szélesebb körű felhasználást kínál, míg a Gyutóval szemben könnyebb, mozgékonyabb, és alkalmasabb kisebb alapanyagokhoz vagy gyors előkészületekhez.
Mire nem alkalmas a Utility 150 mm kés?
A kés nem alkalmas csontok, fagyasztott élelmiszerek, kemény héjú kenyerek vagy rendkívül kemény alapanyagok darabolására. A kompakt pengét elsősorban gyümölcsök, zöldségek, sajtok, kisebb húsdarabok precíz szeletelésére és mindennapi konyhai előkészületekre optimalizálták.
Gyakran Ismételt Kérdések
Ajánlások és a japán kés karbantartása
Soha ne mossa a kést mosogatógépben. Használat után mossa el kézzel, és azonnal törölje szárazra.
Ne használja a kést feszítésre, és ne hajlítsa meg a pengét. A kés kizárólag szeletelésre és vágásra szolgál.
Óvja a pengét és az élet a leeséstől, ütődésektől és a kemény anyagokkal való érintkezéstől.
Ha hosszabb ideig nem használja a kést, vékonyan kenje be olajjal, és csavarja be egy kendőbe vagy újságpapírba.
A kést biztonságos helyen tárolja, ideálisan védőtokban, késtartó blokkban vagy mágneses késtartó sínen.
A konyhakést tartsa gyermekektől elzárva, és a használat során járjon el fokozott óvatossággal.
Figyelmeztetés
Minden egyes kés természetes anyagokból készül. Minden darab acél és fa egyedi, ezért a kés végső megjelenése kissé eltérhet a termékfotótól. A kés, amelyet kézhez kap, ugyanolyan kiváló minőségű és gondosan megmunkált darab lesz.
A konyhakés élezése
A maximális élesség megőrzése érdekében javasoljuk a japán konyhakés rendszeres karbantartását minőségi vizes fenőkövek, gyémánt fenőkövek, fenőacélok és bőr fenőszíjak segítségével. Az él megfelelő gondozása jelentősen meghosszabbítja a kés élettartamát, növeli a vágási komfortot, és segít megőrizni a penge precíz vágási tulajdonságait.
A vizes fenőkövek a japán kések élezésének legkíméletesebb és leghatékonyabb módjai közé tartoznak. A gyémánt fenőkövek kiemelkednek magas hatékonyságukkal és a gyors anyageltávolítással. A fenőacélok segítenek megőrizni az él élességét az egyes élezések között, a bőr fenőszíjak pedig az él finom polírozására és sorjázására szolgálnak.
Amennyiben bizonytalan az élezést illetően, forduljon hozzánk bizalommal. Késeit egyedi igényei szerint professzionálisan megélezzük. Rendszeresen szervezünk késélező tanfolyamokat is, ahol megtanítjuk a japán kések helyes élezési és karbantartási technikáit.
Ajánlott termékek a kések élezéséhez és karbantartásához
| Kategória | Mire szolgál | Link |
| Vizes fenőkövek | Japán kések kíméletes élezése és az él rendszeres karbantartása. | Kövek megtekintése |
| Gyémánt fenőkövek | Gyors élezés, nagyobb anyageltávolítás és a keményebb acélok karbantartása. | Kövek megtekintése |
| Fenőacélok | Az él folyamatos szinten tartása és igazítása az egyes élezések között. | Fenőacélok megtekintése |
| Bőr fenőszíjak | Az él finom polírozása és a mikroszkopikus egyenetlenségek eltávolítása. | Bőrök megtekintése |
| Késélező tanfolyamok | Gyakorlati oktatás a konyhakések helyes élezéséről és karbantartásáról. | Tanfolyam megtekintése |
Kapcsolódó témák a késélezéshez és késgondozáshoz
| Téma | Mit tudhat meg | Link |
| A fenőkő gondozása | Hogyan kell megfelelően tisztítani, szárítani és tárolni a fenőkövet, hogy a lehető legtovább bírja. | Hogyan gondozzuk a fenőkövet? |
| A fenőkő síkolása | Miért fontos az egyenes fenőkő a kések pontos és biztonságos élezéséhez. | Hogyan síkoljuk a fenőkövet? |
| A helyes élezési szög | Hogyan tartsuk stabilan a szöget élezés közben, és miért befolyásolja ez a penge élességét és élettartamát. | Hogyan tartsuk a helyes élezési szöget? |
| A fenőkő szemcsemérete | Hogyan válasszuk ki a megfelelő szemcseméretet javításhoz, normál élezéshez vagy az él végső polírozásához. | Hogyan válasszunk szemcseméretet? |
| Vizes vs. gyémánt fenőkő | A vizes és a gyémánt fenőkövek összehasonlítása, valamint ajánlás, hogy melyik típust válasszuk. | Vizes vs. gyémánt fenőkő |
A konyhakés tisztítása
Minden használat után mossa el a kést kézzel, langyos vízzel, szárítsa meg puha konyharuhával, és tárolja biztonságos helyen. Az agresszívabb élelmiszerek maradványai rozsdára emlékeztető foltokat okozhatnak a penge felületén. Ez nem minden esetben jelenti magának a pengének a korrózióját, gyakran csak az élelmiszerekből vagy a környezetből megtapadt mikroszkopikus részecskék elszíneződése. Eltávolításukhoz használhat például egy kevés vízzel sűrű péppé kevert szódabikarbónát és egy régi borosdugót.
Dellinger garancia
A Dellinger által szállított termékekre 100%-os elégedettségi garanciát vállalunk. Minden terméket gondosan ellenőrzünk, és garantáljuk annak kiváló minőségét, megbízhatóságát és hosszú élettartamát. A rejtett hibákra élettartam-garanciát biztosítunk. Ha bármilyen kérdése van, csapatunk teljes mértékben az Ön rendelkezésére áll, és örömmel segít a termék kiválasztásában, használatában és gondozásában.
Kiegészítő paraméterek
| Kategória: | Miyabi Isshin – hagyományos japán konyhakések |
|---|---|
| Jótállás: | 2 év |
| Súly: | 0.055 kg |
| EAN vonalkód: | 4511125020027 |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| délka ostří: | 101-150 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Utility |
| série: | Kanetsugu Miyabi Isshin |
| termelés: | Japán |
Kanetsugu Seki Japan – A japán kard hagyománya a modern konyhában
A Kanetsugu Seki Japan egy hagyományos japán késmárka, amely a japán kardkészítés központjának tartott Seki városából származik. Története egészen a 14. századig nyúlik vissza, amikor itt gyártották a híres szamuráj kardokat. A Kanetsugu márka éppen ezt a kardkészítő hagyományt vitte át a konyhai kések világába. A céget 1918-ban alapította Matsujiro Kanetsugu mester, aki a 14. századi legendás kardkovács, Kanetsugu Naoe örökségét vitte tovább. A modern vállalat már a negyedik generáció óta működik, és ma a hagyományos kézművességet ötvözi a modern gyártási technológiákkal, miközben továbbra is nagy hangsúlyt fektet a kézi csiszolásra, polírozásra és a precíz kivitelezésre.
#showmore#
Mi teszi a Kanetsugu kések különlegesek?
A hagyomány és a technológia ötvözete: A kézzel megmunkált pengék, amelyek közül sok damaszkuszi mintázatú vagy modern poracélból (pl. SG2) készül, ötvözik az esztétikát és a teljesítményt.
Élesség és tartósság: A Kanetsugu kések rendkívüli élességükről, nagy keménységükről és hosszú élettartamukról ismertek.
Gyártási pontosság: A Kanetsugu nagy hangsúlyt fektet az ergonómiára, az egyensúlyra és a tökéletes vágási kontrollra.
Japán design: Elegáns, hagyományos és modern pengék és markolatok, amelyek az esztétikát és a felhasználói kényelmet helyezik előtérbe.
Modellsorozatok és felhasználás
A legnépszerűbb sorozatok közé tartoznak például:
Zuiun – csúcsmodellek SG2 poracélból, damaszkuszi mintával és gyönyörű tükörfényes polírozással.
Saiun – elegáns sorozat klasszikus damaszkuszi mintával.
Pro M, Pro J, Pro S – professzionális sorozat szakácsok és igényes háztartások számára.
A Kanetsugu kések különböző felhasználásra készülnek – a sokoldalú Gyuto kések, a kis Petty kések, a hagyományos Kiritsuke vagy Nakiri kések.
Következtetés
A Kanetsugu Seki Japan azoknak a választása, akik japán minőséget, kézműves precizitást és kompromisszumok nélküli élességet keresnek. Késeik a szamuráj hagyományok szellemét hordozzák magukban, és ideálisak mind a szakemberek, mind a kivételes konyhai eszközök kedvelői számára.
| Gyártó : | Seki Kanetsugu Cutlery Co. |
|---|---|
| Cím : | 7 Nishi-Monzen-Cho, Seki City, Gifu Prefecture 501-3837 |
| E-mail : | yukie@sekikanetsugu.co.jp |
| Meghatalmazott EU-s képviselő : | Dellinger s.r.o. |
| Képviselő e-mail címe : | info@dellinger.cz |