Japonský nôž Deba 165 mm Sekiryu Japan – jednostranný výbrus
Kód: PO-2500300Súvisiaci tovar
Podrobný popis
SEKIRYU JAPAN | DEBA
Tradičný japonský nôž na spracovanie rýb
Robustná čepeľ 165 mm, jednostranný výbrus a tradičná drevená rukoväť.
Sekiryu Japan Deba 165 mm je tradičný japonský nôž navrhnutý najmä na spracovanie rýb. Širšia robustná čepeľ pomáha pri kontrolovanom porciovaní a presnom rezaní.
Čepeľ z nehrdzavejúcej ocele 420 J2 má jednostranný výbrus pre pravákov. Rukoväť v tvare D je z topoľového dreva.
#ShowMore#
Hlavné prednosti noža Deba
Robustná čepeľ
Dĺžka 165 mm a hrúbka 3,0 mm na spracovanie rýb.
Jednostranný výbrus
Asymetrická geometria ostria pre pravákov.
Tradičná rukoväť
Topoľové drevo a typický profil D.
Na čo sa Deba používa?
- Čistenie a spracovanie celých rýb.
- Porciovanie rýb.
- Oddeľovanie mäsa od rybej kostry vhodnou technikou.
- Opatrná práca s menšími rybími kosťami primeranými konštrukcii noža.
Deba nie je sekáčik na veľké alebo tvrdé kosti. Nevhodné je páčenie, silné krútenie čepele a krájanie mrazených potravín.
Jednostranný výbrus pre pravákov
Tradičná Deba má asymetrické ostrie. Podľa aktuálnych údajov je tento model určený pre pravákov. Pri brúsení zachovávajte pôvodnú jednostrannú geometriu a nepoužívajte bežné preťahovacie brúsky na symetrické ostrie.
Markovo odporúčanie
„Deba je zaujímavou voľbou pre zákazníkov, ktorí sa chcú venovať tradičnej japonskej príprave rýb. Okrem dĺžky čepele odporúčam sledovať najmä jednostranný výbrus a správnu techniku. Na bežné krájanie zeleniny alebo mäsa je vhodnejší Gyuto či Santoku.“
Marek Šmíd | Dellinger
Technické parametre
| Výrobca | Sekiryu Japan |
|---|---|
| Typ noža | Deba |
| Dĺžka čepele | 165 mm |
| Celková dĺžka | 290 mm |
| Hrúbka čepele | 3,0 mm |
| Čistá hmotnosť | 141 g |
| Materiál čepele | Nehrdzavejúca oceľ 420 J2 |
| Výbrus | Jednostranný, pre pravákov |
| Rukoväť | Topoľové drevo, tvar D |
| Kód produktu | PO-2500300 |
| EAN | 4541319112030 |
Údržba a brúsenie
- Umývajte iba ručne a po použití dôkladne osušte.
- Drevenú rukoväť nenechávajte dlho vo vode.
- Používajte vhodnú drevenú alebo plastovú dosku.
- Vyhnite sa páčeniu, ohýbaniu a nárazom do tvrdých predmetov.
- Pri brúsení zachovajte jednostrannú geometriu.
- Bezpečne ukladajte mimo dosahu detí.
Na brúsenie odporúčame vhodné brúsne kamene alebo odbornú pomoc. →
Potrebujete poradiť?
Neviete, aký je rozdiel medzi Deba, Ajikiri a univerzálnym nožom? Radi poradíme.
+420 702 049 048 · Zákaznícka podpora: Po–Pi 7:30–16:00
Často kladené otázky
Na čo je nôž Deba určený?
Predovšetkým na spracovanie, čistenie a porciovanie rýb.
Je tento model vhodný pre ľavákov?
Podľa aktuálnych údajov má jednostranný výbrus pre pravákov, takže ho ľavákom bežne neodporúčame.
Akú má čepeľ a hmotnosť?
Potvrdená dĺžka čepele je 165 mm a čistá hmotnosť 141 g.
Môžem Debou sekať kosti?
Nôž je určený najmä na ryby. Menšie rybie kosti možno spracovať vhodnou technikou, nie však veľké alebo tvrdé kosti.
Ako Debu brúsiť?
Zachovajte pôvodný jednostranný výbrus. Bez skúseností odporúčame odborné brúsenie.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Sekiryu Oceľ z ušľachtilej ocele 420 J2 |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.141 kg |
| EAN: | 4541319112030 |
| čepel typ oceli: | monokompozitní |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | D rukojeť |
| typ nože: | Deba |
| výroba: | Japonsko |
Sekiryu je japonská značka specializující se na výrobu kuchyňských nožů a nástrojů. Nože Sekiryu jsou často považovány za cenově dostupnou volbu pro ty, kteří chtějí vyzkoušet japonské kuchyňské nože bez nutnosti velké investice. Značka kombinuje tradiční japonské řemeslné techniky s moderními výrobními postupy, aby vytvořila produkty vhodné pro každodenní použití v kuchyni.
#showmore#
Produkty
- Kuchyňské nože: Sekiryu nabízí širokou škálu nožů, včetně oblíbených typů jako Santoku, Gyuto, Nakiri, Deba a dalších. Tyto nože jsou navrženy pro různé kuchařské úkoly, od krájení zeleniny po filetování ryb.
- Materiály: Čepele nožů jsou obvykle vyrobeny z nerezové nebo vysoce uhlíkové oceli, což zajišťuje dobrou ostrost a trvanlivost. Některé modely mohou mít také vícevrstvou konstrukci pro zvýšení pevnosti.
- Design: Nože Sekiryu mají často tradiční japonský design s jednoduchými liniemi a dřevěnými rukojeťmi. Rukojeti jsou obvykle vyrobeny z přírodních materiálů, jako je magnólie, a jsou navrženy pro pohodlný úchop.
Cenová dostupnost
Jednou z hlavních předností nožů Sekiryu je jejich příznivá cena. Jsou ideální volbou pro domácí kuchaře a nadšence do vaření, kteří chtějí zažít kvalitu japonských nožů bez vysokých nákladů spojených s prémiovými značkami.
Kvalita a výkon
Ačkoli Sekiryu není považována za špičkovou značku mezi japonskými noži, její produkty nabízejí solidní výkon pro běžné kuchyňské úkoly. Ostrost a vyvážení nožů umožňují efektivní a přesné krájení. Jsou vhodné pro ty, kteří hledají spolehlivý nástroj pro každodenní použití.
Údržba
Pro zachování ostrosti a prodloužení životnosti nožů Sekiryu se doporučuje:
- Ruční mytí: Myjte nože ručně s jemným detergentem a ihned je osušte, aby se zabránilo korozi.
- Pravidelné broušení: Používejte kvalitní brousky nebo brusné kameny určené pro japonské nože.
- Skladování: Uchovávejte nože na bezpečném místě, ideálně v nožovém bloku nebo na magnetické liště, aby nedošlo k poškození čepele.
Závěr
Sekiryu představuje skvělou možnost pro ty, kteří chtějí vstoupit do světa japonských kuchyňských nožů. Nabízí kombinaci tradičního řemeslného zpracování a dostupnosti. Ať už jste začínající kuchař nebo zkušený nadšenec, nože Sekiryu mohou být cenným přírůstkem do vaší kuchyně.