Santoku-Küchenmesser 180 mm Dellinger® Forged Brown Scar

Detaillierte Produktbeschreibung

Das Santoku-Messer „Drei Tugenden“ Dellinger® Forged Brown Scar

Das Santoku-Messer ist ein vielseitiges Messer, das aus Japan stammt. Santoku bedeutet übersetzt „drei Tugenden“ – es eignet sich zum Schneiden, Zerkleinern und Hacken von Fleisch, Gemüse und Fisch. Die Sheepsfoot-Klinge hat eine gerade Schneide und einen stumpfen Rücken, der parallel zur Schneide verläuft und dann wie ein grasendes Schaf nach unten zur Spitze hin abfällt. Dieses Klingenmuster wurde ursprünglich für Schneid- und Tranchierarbeiten entwickelt, bei denen eine scharfe Spitze zu unerwünschten Durchstichen oder Schnitten führen könnte. Der stumpfe Rücken ermöglicht ein sicheres Greifen der Klinge mit den Fingern („Stampfen“) oder das Herausstrecken des Fingers für eine bessere Kontrolle über die Klinge bei feinen Arbeiten.

Die Messer aus der Serie Dellinger Forged Brown Scar sind optisch beeindruckend und liegen sowohl für Rechts- als auch für Linkshänder gut in der Hand. Jeder Koch wird nicht nur ihr außergewöhnliches Design, sondern auch die perfekte Ergonomie des achteckigen Griffs zu schätzen wissen.

Perfekte Klinge mit Brown Scar-Muster

Der Kern der Klinge besteht aus Damaszenerstahl mit einer Härte von 61±1 HRC, umgeben von 66 Schichten aus zwei Arten von Edelstahl. Diese Schichtung sorgt für maximale Zähigkeit und Widerstandsfähigkeit. Rohes Muster handgeschmiedeten Damaszenerstahls. Die ungeschliffene, lebendige Oberfläche mit ausgeprägter Zeichnung der Stahlschichten offenbart den wahren Charakter der handwerklichen Herstellung und verleiht jedem Messer eine einzigartige Identität. Die präzise Verarbeitung garantiert eine einfache Pflege und lang anhaltende Schärfe, die durch Schleifen auf Wassersteinen leicht wiederhergestellt werden kann.

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Ergonomischer Griff, inspiriert von japanischer Tradition

Der Griff im traditionellen achteckigen Design bietet auch unter schwierigen Bedingungen einen sicheren und bequemen Halt. Der größte Teil besteht aus weißem Harz, während der Teil an der Klinge aus Edelstahl gefertigt ist. Dieses Verbundmaterial ist extrem widerstandsfähig gegen Feuchtigkeit, Temperaturschwankungen und mechanische Abnutzung, was eine lange Lebensdauer und Stabilität des Griffs gewährleistet.

Vom Weltraum inspiriertes Design

Der achteckige Griff aus Sandelholz (sandal wood) besticht durch sein zweifarbiges Design mit einem kontrastierenden, dunkleren Bolster. Griffe aus Sandelholz gehören zu den besonders geschätzten Elementen hochwertiger Messer. Dank seiner perfekten Ausgewogenheit minimiert es die Ermüdung der Hand und bietet maximale Kontrolle bei jedem Schnitt.

Luxuriöse Verpackung – das ideale Geschenk

Jedes Messer ist sorgfältig in einer schwarzen Geschenkbox aus Papier verpackt. Die Kombination aus hochwertiger Verarbeitung, exklusiven Materialien und präziser Präsentation macht diese Serie zum idealen Geschenk für jeden Liebhaber perfekter Messer.

 Parameter des Kochmessers:

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Empfehlungen und Wartung

Ein Küchenmesser schärfen

wir empfehlen die Verwendung von Diamant- und Wasserschleifsteinen für die Messerschneide. Wenn Sie sich Ihrer Fähigkeiten und Fertigkeiten nicht 100%ig sicher sind, nehmen Sie bitte Kontakt mit uns auf. Wir schärfen Ihre Messer individuell nach Ihren Wünschen. Wir organisieren auch regelmäßig Messerschleifkurse. Alternativ können Sie sich auch an einen professionellen Schleifer in Ihrer Nähe wenden. Schäden, die durch unprofessionelles Schleifen entstehen können, sind irreversibel.

Reinigen des Küchenmessers:

Partikel, die von aggressiven Substanzen an der Klingenoberfläche haften, können anfangen zu korrodieren und rostähnliche Flecken auf der Klingenoberfläche bilden. Es ist jedoch nicht die Klinge, die rostet, sondern die daran haftenden Partikel. So wird zum Beispiel häufig Backpulver zum Entfernen verwendet, das nach dem Einweichen einen "Schlamm" und einen alten Korken bildet.