Univerzális kés 120 mm Suncraft Senzo Classic – VG-10, Tsuchime
Kód: SZ-02Kapcsolódó termékek
Termék részletes leírása
SUNCRAFT SENZO CLASSIC · JAPANESE CRAFTSMANSHIP
Kis méret. Nagy pontosság.
Japán univerzális konyhakés 120 mm-es pengével, damaszkuszi rétegekkel és VG-10 maggal.
A Suncraft Senzo Classic Utility 120 mm kompakt konyhakés, amely különösen akkor praktikus, amikor a nagy szakácskés túl nehézkes. Gyümölcsök, kisebb zöldségek és csont nélküli hús pontos előkészítéséhez használható.
A japán VG-10 acélmagot damaszkuszi acélrétegek veszik körül. A kalapált Tsuchime felület jellegzetes megjelenést ad, és egyes élelmiszereknél csökkentheti a tapadást. A Pakkawood markolatot piros díszítőelem egészíti ki.
#ShowMore#
Apró részletek, amelyek számítanak
Pontos irányítás
A rövid pengét könnyű vezetni az aprólékos konyhai feladatok során.
VG-10 acél
A 60 ± 1 HRC keménységű japán rozsdamentes acél megfelelő gondozás mellett jó éltartást biztosít.
Damaszkusz és Tsuchime
33 réteg a maggal együtt, jellegzetes kalapált felülettel.
Mire használható a Utility kés?
- Gyümölcsök és zöldségek: eper, retek, zöldbab, citrusfélék és kisebb alapanyagok szeletelése.
- Hús előkészítése: kisebb csont nélküli húsdarabok tisztítása és tűzdelés előkészítése.
- Hidegkonyha: szendvicsek és apró díszítések készítése.
- Mindennapi főzés: kisebb, pontos vágási feladatok.
Santoku vagy Gyuto kés mellé hasznos kiegészítő. A nagyobb kést a terjedelmes alapanyagokhoz, a Utility kést a precíz munkához használja.
Japán acél és Tsuchime felület
A VG-10 vágómagot oldalanként 16 damaszkuszi acélréteg veszi körül, így a teljes szerkezet 33 rétegű a maggal együtt. A kalapált felület egyes alapanyagok tapadását enyhítheti. A nyugati formájú Pakkawood markolat kényelmes fogást biztosít.
Műszaki adatok
| Gyártó / sorozat | Suncraft / Senzo Classic |
|---|---|
| Késtípus | Univerzális konyhakés |
| Pengehossz | 120 mm |
| Teljes hossz | 230 mm |
| Nettó tömeg | 78 g |
| Magacél | VG-10 |
| Rétegek száma | 33 a maggal együtt |
| Keménység | 60 ± 1 HRC |
| Pengefelület | Tsuchime, kalapált |
| Markolat | Pakkawood |
| Élezés | Szimmetrikus 50/50 |
| Termékkód | SZ-02 |
| EAN | 4971884052613 |
A VG-10 kés ápolása
- Kézzel, puha szivaccsal mossa, és azonnal törölje szárazra. Mosogatógépbe ne tegye.
- Használjon megfelelő fa vagy műanyag vágódeszkát.
- Kerülje a csontokat, fagyott ételeket, feszítést és oldalirányú terhelést.
- Az élt megfelelő vizes fenőkővel vagy szakemberrel állíttassa helyre.
- A kést védett éllel tárolja.
Gyakori kérdések
Miben különbözik a Utility kés a Santokutól?
A Utility rövidebb pengéje pontos, kisebb munkákra való. A Santoku jellemzően hosszabb és magasabb pengével rendelkezik.
Alkalmas mindennapos használatra?
Igen, 120 mm-es pengéje gyümölcsökhöz, kisebb zöldségekhez és szendvicsekhez is praktikus.
Mit jelent a 33 damaszkuszi réteg?
A VG-10 mag mindkét oldalán 16 damaszkuszi réteg található, vagyis összesen 33 a maggal együtt.
Mit jelent a Tsuchime?
Jellegzetes kalapált pengefelület, amely egyes ételek tapadását csökkentheti.
Használható húshoz?
Igen, kisebb csont nélküli húsdarabokhoz. Csont és fagyott élelmiszer vágására nem alkalmas.
Mosogatógépben mosható?
Nem. Kizárólag kézi mosás és azonnali szárítás ajánlott.
Hogyan élezzem a VG-10 acélt?
Megfelelő vizes fenőkővel vagy szakember segítségével, az eredeti élgeometria megtartásával.
Suncraft Senzo Classic – pontosság minden részletben
Könnyű és jól irányítható kés, amely kiváló társa a nagyobb szakácskésnek.
Kiegészítő paraméterek
| Kategória: | Klasszikus damaszkuszi acél |
|---|---|
| Jótállás: | 2 év |
| Súly: | 0.78 kg |
| EAN vonalkód: | 4971884052613 |
| čepel typ oceli: | damašková |
| délka ostří: | 101-150 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série: | Suncraft Senzo Classic |
| termelés: | Japán |
Suncraft Co., Ltd. je japonská společnost založená v roce 1948 ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů. Tato oblast je často označována jako "město čepelí" díky své bohaté historii v kovovýrobě a řemeslném zpracování oceli.
#showmore#
Specializace a produkty
Suncraft se specializuje na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a kuchyňského náčiní. Kombinuje tradiční japonské řemeslné techniky s moderními výrobními postupy a technologiemi. Jejich sortiment zahrnuje:
- Tradiční japonské nože: Typy jako Santoku, Nakiri, Gyuto a další, které jsou navrženy pro specifické kulinářské účely.
- Západní styl nožů: Nabízejí také nože inspirované západními designy, jako jsou kuchařské nože, nože na chléb a univerzální nože.
- Kuchyňské náčiní: Kromě nožů vyrábějí také další nástroje, jako jsou škrabky, struhadla, nůžky a další příslušenství.
Kvalita a materiály
Suncraft klade velký důraz na výběr kvalitních materiálů. Používají vysoce uhlíkovou nerezovou ocel, která zajišťuje ostrou a trvanlivou čepel. Některé jejich produkty využívají také damascénskou ocel, která je známá pro svou pevnost a jedinečný vzor na čepeli.
Rukojeti nožů jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení. Materiály rukojetí se liší od tradičního dřeva po moderní syntetické materiály, které jsou odolné vůči vlhkosti a opotřebení.
Design a inovace
Společnost spolupracuje s profesionálními kuchaři a designéry na vývoji produktů, které splňují potřeby moderní kuchyně. Snaží se inovovat v oblasti ergonomie, funkčnosti a estetiky. Některé jejich řady nožů kombinují tradiční japonské prvky s minimalistickým moderním designem.
Globální přítomnost
Suncraft exportuje své produkty do mnoha zemí po celém světě. Získali si reputaci díky spolehlivosti, kvalitě a výjimečnému řemeslnému zpracování. Jejich nože jsou oblíbené mezi profesionálními kuchaři i domácími kuchaři, kteří oceňují preciznost a výkon.