podľa typu
Ponúkame široký výber kuchynských nožov podľa typu. Či už hľadáte univerzálny kuchársky nôž na každodenné krájanie, sekáčik na mäso, filetovací nôž na ryby alebo špeciálny nôž na chlieb, máme pre vás ideálne riešenie. Kvalitný nôž vám uľahčí prácu, zvýši presnosť a premení varenie na zážitok.
Prezrite si prehľad jednotlivých typov nožov a zistite, ktorý z nich najlepšie vyhovuje vašim potrebám.
#showmore#
1. Kuchársky nôž
Popis: Univerzálny základný nástroj v každej kuchyni. Široká čepeľ (15–25 cm) umožňuje hladké krájanie mäsa, zeleniny a byliniek. Ponúka stabilitu, bezpečný úchop a efektívny kolísavý pohyb pri krájaní.
2. Nôž na chlieb
Popis: Dlhá zubatá čepeľ, ktorá ľahko krája čerstvý chlieb bez deformácie striedky. Ideálny na chlieb, bagety a koláče.
3. Nôž Santoku
Popis: Japonský univerzálny nôž so širšou a kratšou čepeľou ako klasický kuchársky nôž. Ideálny na krájanie, sekanie a mletie. Vyniká presnosťou a vyváženosťou.
4. Nôž na šúpanie
Popis: Malý, ľahký nôž s dĺžkou čepele 7–10 cm. Ideálny na detailnú prácu, ako je šúpanie ovocia a zeleniny alebo dekoratívne krájanie.
5. Sekáčik
Popis: Ťažký nôž so širokou čepeľou, vhodný na sekanie mäsa, porcovanie alebo spracovanie kostí. Umožňuje silné rezy bez námahy.
6. Filetovací nôž
Popis: Úzka, ohybná čepeľ na presné oddelenie mäsa od kostí a kože. Vynikajúci na ryby a jemné mäso, umožňuje čisté a hladké rezy.
7. Nôž na syr
Popis: Čepeľ s otvormi zabraňuje prilepeniu mäkkých syrov. Tvar a hrana sú prispôsobené rôznym druhom syrov pre dokonalé servírovanie.
8. Nôž na vykosťovanie
Popis: Tenká, ostrá čepeľ na presné oddelenie mäsa od kostí. Obľúbený nástroj profesionálov a domácich kuchárov, ktorí pracujú s mäsom.
Radenie produktov
Výpis produktov
Profesionálna súprava dvoch nožov Tojiro Damascus PRO z 63-vrstvovej damašskej ocele. Extrémne ostré, tvrdosť HRC 62, rukoväť z odolného laminátu.
Často kladené otázky – Často kladené otázky o kuchynských nožoch podľa typu
Ako vybrať správnu dĺžku čepele?
Dĺžka čepele by mala zodpovedať vašej ruke a štýlu práce. Kratšie nože (do 18 cm) ponúkajú lepšiu kontrolu, zatiaľ čo dlhšie nože (20–25 cm) sú vhodné na väčšie suroviny a rýchle krájanie.
Aký je rozdiel medzi kuchárskym nožom a nožom Santoku?
Kuchársky nôž má dlhšiu, zakrivenú čepeľ pre kolísavé rezanie, zatiaľ čo nôž Santoku má kratší, plochejší tvar vhodný na rovné rezanie a sekanie. Nôž Santoku je presnejší pri práci so zeleninou.
Prečo má nôž na chlieb zubaté ostrie?
Zubaté ostrie ľahšie prechádza tvrdou kôrkou a umožňuje čistý rez bez rozdrvenia striedky. Vďaka tomu je ideálny na čerstvý chlieb, koláče a bagety.
Ako správne starať o kuchynské nože?
Nože nikdy neumývajte v umývačke riadu. Po použití ich umyte vlažnou vodou, osušte a uložte do stojana alebo puzdra. Na ostrenie používajte kvalitnú vodu alebo diamantové kamene.