Japanisches Kochmesser Big Chef 190 mm Dellinger Okami 3 Schichten AUS10
Artikelnummer: K-HAUS8BVerwandte Produkte
Produktdetailbeschreibung
Universelles Kochmesser Big Chef 190 mm
Ein vielseitiges Kochmesser für Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, Kräuter und das Schneiden von Scheiben. Das Klingenprofil ermöglicht präzise Schnitte sowie komfortables Schneiden mit wiegenden Bewegungen.
Dellinger Okami Big Chef 190 mm ist ein universelles Kochmesser, das die meisten alltäglichen Aufgaben in der Küche mühelos bewältigt. Dank seines Klingenprofils eignet es sich zum Portionieren, Schneiden von Scheiben, Zerkleinern sowie für wiegende Schneidbewegungen.
Es gehört zur Serie Dellinger Okami 3-Layers AUS10 und kombiniert japanischen AUS-10-Stahl, eine matte Stonewashed-Oberfläche und einen robusten, runden G10-Griff.
Vielseitige Größe
Eine praktische Klingenlänge für die tägliche Verarbeitung kleinerer und größerer Zutaten.
Japanischer Stahl
AUS-10 bietet eine Kombination aus Schärfe, Zähigkeit und guter Schnitthaltigkeit.
Robuster Griff
Der runde, ergonomische Griff aus G10 unterstützt eine sichere und komfortable Messerführung.
Vielseitiger Helfer beim täglichen Kochen
Das Big Chef 190 mm eignet sich zum Portionieren von Fleisch, Schneiden von Fisch, Schneiden von Scheiben, Verarbeiten von Gemüse und Obst sowie zum Hacken von Kräutern. Die höher liegende Klingenspitze ermöglicht außerdem flüssige Wiegeschnitte.
AUS-10, dreilagiger Aufbau und Stonewashed-Oberfläche
Der Schneidkern der Klinge besteht aus japanischem AUS-10-Stahl mit einer Härte von 58–62 HRC, der zwischen zwei Lagen Edelstahl eingebettet ist. Der dreilagige Aufbau verbindet die Möglichkeit, eine scharfe Schneide zu erzielen, mit der für den täglichen Gebrauch erforderlichen Zähigkeit.
Die charakteristische Stonewashed-Oberfläche verleiht der Klinge ein mattes Aussehen und hilft, kleine Gebrauchsspuren optisch zu kaschieren. Die Schneide ist in einem Winkel von etwa 15° geschliffen.
Komfortabler runder Griff aus G10
Der Griff besteht aus dem widerstandsfähigen Material G10 und ist mit einer dekorativen Mosaikniete mit Samurai-Symbol versehen. Das runde Profil unterstützt einen komfortablen Halt, eine gute Kontrolle und eine präzise Klingenführung.
G10 eignet sich dank seiner Feuchtigkeitsbeständigkeit und einfachen Pflege besonders gut für den Einsatz in der Küche.
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Technische Daten des Messers Big Chef 190 mm
| Gesamtlänge | 330 mm |
| Klingenlänge | 190 mm |
| Grifflänge | 125 mm |
| Gewicht | 260 g |
| Stahl | AUS-10, dreilagiger Aufbau |
| Klingenhärte | 58–62 HRC |
| Griff | G10 |
Für dieses Messer empfehlen wir eine Messerscheide oder einen Klingenschutz .
Möchten Sie die Okami-Serie im professionellen Test erleben?
Das Big Chef 190 mm ist nicht Teil des 30-tägigen Tests von Daniel Luma, drei weitere Messer derselben Okami AUS10 Serie jedoch schon: Utility 150 mm, Santoku 180 mm und Chef 205 mm.
Verfolgen Sie den Einsatz dieser Messer in einer Profiküche, die laufenden Erfahrungen und die abschließende Bewertung.
Daniel Luma × Dellinger – 30-Tage-Test →Weitere Messer der Serie Dellinger Okami 3-Layers AUS10
Wählen Sie Klingenlänge und Klingenform passend zu Ihrer bevorzugten Arbeitsweise in der Küche.
Benötigen Sie Beratung?
Wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl des richtigen Messers. Rufen Sie uns unter +420 702 049 048 an. Unser Kundenservice ist Mo–Fr 7:30–16:00 erreichbar.
Empfehlungen und Messerpflege
Reinigen Sie das Messer niemals in der Spülmaschine. Waschen Sie es nach Gebrauch von Hand ab und trocknen Sie es sofort.
Verwenden Sie das Messer nicht als Hebel, verbiegen Sie es nicht und schneiden Sie keine harten oder gefrorenen Lebensmittel.
Schützen Sie das Messer vor Stürzen und Stößen und bewahren Sie es sicher außerhalb der Reichweite von Kindern auf.
Wichtig
Um die Schärfe zu erhalten, empfehlen wir ein Schneidebrett aus Holz oder hochwertigem Kunststoff. Vermeiden Sie Glas, Keramik und andere sehr harte Oberflächen.
Schärfen des Küchenmessers
Zur Wiederherstellung der Schneide empfehlen wir Diamant- oder Wasserschleifsteine . Beginnen Sie mit einer Körnung von etwa 1000 und führen Sie den anschließenden Feinschliff auf einem Schleifstein mit einer Körnung von 3000–6000 durch.
Wenn Sie sich beim Schärfen unsicher sind, nutzen Sie einen professionellen Schleifservice oder einen unserer Messerschärfkurse .
Reinigung der Klinge
Spülen Sie die Klinge nach der Verarbeitung säurehaltiger, salziger oder anderweitig aggressiver Zutaten ab und trocknen Sie sie gründlich. Ablagerungen oder Fremdpartikel auf der Oberfläche können bei längerer Einwirkung Flecken verursachen, die an Korrosion erinnern.
Dellinger Qualität und Kontrolle
Wir kontrollieren jedes Dellinger Produkt vor dem Versand. Wenn Sie Beratung zur Auswahl, Verwendung, Pflege oder zum Schärfen Ihres Messers benötigen, steht Ihnen unser Team gerne zur Verfügung.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | OKAMI 3 Schichten Serie AUS10 |
|---|---|
| Garantie: | 2 Jahre |
| Gewicht: | 0.26 kg |
| EAN: | 8594195889318 |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série: | Dellinger Okami 3 layers AUS10 |
| Produktion: | China |
| materiál čepele: | japonská ocel AUS-10 |
| délka ostří: | velké 160 - 200 mm |
| materiál rukojeti: | G-10 |