Kochmesser Kiritsuke Chef 205 mm Dellinger Okami 3 layers AUS10
Artikelnummer: K-HAUS8KProduktdetailbeschreibung
Universelles Kochmesser Kiritsuke Chef 205 mm
Ein vielseitiges Kochmesser für Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, das Schneiden von Scheiben und präzise Detailarbeiten. Die charakteristische abgeschrägte Kiritsuke-Spitze verleiht dem Messer Präzision und ein unverwechselbares Aussehen.
Dellinger Okami Kiritsuke Chef 205 mm verbindet die Vielseitigkeit eines klassischen Kochmessers mit dem charakteristischen Kiritsuke-Profil. Es eignet sich für alltägliche Schneidarbeiten, Portionieren, Schneiden von Scheiben und präzisere Arbeiten mit der Klingenspitze.
Es gehört zur Serie Dellinger Okami 3-Layers AUS10 und kombiniert japanischen AUS-10-Stahl, eine matte Stonewashed-Oberfläche und einen robusten, runden G10-Griff.
Vielseitige Länge
Ausreichend Länge für größere Zutaten und gleichzeitig gute Kontrolle bei präziseren Arbeiten.
Präzise Spitze
Das abgeschrägte Spitzenprofil erleichtert feine Schnitte und präzise Arbeiten.
Japanischer Stahl
AUS-10 bietet eine Kombination aus Schärfe, Zähigkeit und guter Schnitthaltigkeit.
Chef und Kiritsuke in einem Messer
Das Messer eignet sich zum Portionieren von Fleisch, Schneiden von Fisch, Schneiden von Scheiben sowie Verarbeiten von Gemüse und Obst. Die abgeschrägte Spitze eignet sich für präzise Detailarbeiten, während das Klingenprofil auch fließende Wiegeschnitte beim Zerkleinern von Kräutern oder Nüssen ermöglicht.
AUS-10, dreilagiger Aufbau und Stonewashed-Oberfläche
Der Schneidkern der Klinge besteht aus japanischem AUS-10-Stahl mit einer Härte von 58–62 HRC, der zwischen zwei Lagen Edelstahl eingebettet ist. Der dreilagige Aufbau verbindet die Möglichkeit, eine scharfe Schneide zu erzielen, mit der für den täglichen Gebrauch erforderlichen Zähigkeit.
Die charakteristische Stonewashed-Oberfläche erzeugt ein mattes Aussehen und hilft, kleine Spuren des normalen Gebrauchs optisch zu kaschieren. Die Schneide ist in einem Winkel von etwa 15° geschliffen.
Komfortabler runder Griff aus G10
Der Griff besteht aus dem widerstandsfähigen Material G10 und ist mit einer dekorativen Mosaikniete mit Samurai-Emblem versehen. Das runde Profil unterstützt einen komfortablen Halt, eine gute Kontrolle und eine präzise Klingenführung.
G10 eignet sich dank seiner Feuchtigkeitsbeständigkeit und einfachen Pflege für den Einsatz in der Küche.
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Technische Daten des Messers Kiritsuke Chef 205 mm
| Gesamtlänge | 340 mm |
| Klingenlänge | 205 mm |
| Grifflänge | 125 mm |
| Gewicht | 238 g |
| Stahl | AUS-10, dreilagiger Aufbau |
| Klingenhärte | 58–62 HRC |
| Griff | G10 |
Für dieses Messer empfehlen wir eine Messerscheide oder einen Klingenschutz .
Sehen Sie, wie sich andere Okami Messer in einer Profiküche bewähren
Das Kiritsuke Chef 205 mm ist nicht Teil des 30-tägigen Tests von Daniel Luma. Im Rahmen des Projekts testet Daniel jedoch drei andere Modelle derselben Serie: Utility 150 mm, Santoku 180 mm und Chef 205 mm.
Verfolgen Sie ihren täglichen Einsatz, die Erfahrungen aus der Profiküche und die abschließende Bewertung nach 30 Tagen Nutzung.
Daniel Luma × Dellinger – 30-Tage-Test →Weitere Messer der Serie Dellinger Okami 3-Layers AUS10
Wählen Sie das passende Modell anhand der Klingenlänge und Ihrer bevorzugten Arbeitsweise in der Küche.
Benötigen Sie Beratung?
Wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl des richtigen Messers. Rufen Sie uns unter +420 702 049 048 an. Unser Kundenservice ist Mo–Fr 7:30–16:00 erreichbar.
Empfehlungen und Messerpflege
Reinigen Sie das Messer niemals in der Spülmaschine. Waschen Sie es nach Gebrauch von Hand ab und trocknen Sie es sofort.
Verwenden Sie das Messer nicht als Hebel, verbiegen Sie es nicht und schneiden Sie keine harten oder gefrorenen Lebensmittel.
Schützen Sie das Messer vor Stürzen und Stößen und bewahren Sie es sicher außerhalb der Reichweite von Kindern auf.
Wichtig
Um die Schärfe zu erhalten, empfehlen wir ein Schneidebrett aus Holz oder hochwertigem Kunststoff. Vermeiden Sie Glas, Keramik und andere sehr harte Oberflächen.
Schärfen des Küchenmessers
Zur Wiederherstellung der Schneide empfehlen wir Diamant- oder Wasserschleifsteine . Beginnen Sie mit einer Körnung von etwa 1000 und führen Sie den anschließenden Feinschliff auf einem Schleifstein mit einer Körnung von 3000–6000 durch.
Wenn Sie sich beim Schärfen unsicher sind, nutzen Sie einen professionellen Schleifservice oder einen unserer Messerschärfkurse .
Reinigung der Klinge
Spülen Sie die Klinge nach der Verarbeitung säurehaltiger, salziger oder anderweitig aggressiver Zutaten ab und trocknen Sie sie gründlich. Ablagerungen oder Fremdpartikel auf der Oberfläche können bei längerer Einwirkung Flecken verursachen, die an Korrosion erinnern.
Häufig gestellte Fragen
Wofür eignet sich das Kiritsuke Chef 205 mm?
Es eignet sich für Fleisch, Fisch, Gemüse, Obst, das Schneiden von Scheiben, Portionieren und präzisere Arbeiten mit der Spitze. Dank seines vielseitigen Profils kann es als Hauptkochmesser dienen.
Was ist der Unterschied zwischen Chef und Kiritsuke Chef?
Das Kiritsuke Chef hat eine charakteristische abgeschrägte Spitze, die sich für präzise und feine Schnitte eignet. Das klassische Chef besitzt ein traditionelleres, abgerundetes Spitzenprofil.
Darf ein Dellinger Okami Messer in die Spülmaschine?
Nein. Wir empfehlen, das Messer immer von Hand zu reinigen und anschließend sofort gründlich abzutrocknen. Eine Spülmaschine kann die Schneide, die Klingenoberfläche und den Griff beeinträchtigen.
Wie schärft man ein Messer aus AUS-10-Stahl?
Wir empfehlen Wasser- oder Diamantschleifsteine. Für das gewöhnliche Nachschärfen können Sie mit einer Körnung von etwa 1000 beginnen und mit 3000–6000 abschließen.
Ist das Kiritsuke Chef Teil des Tests Daniel Luma × Dellinger?
Nein. Am 30-Tage-Test nehmen aus der Serie Okami AUS10 die Modelle Utility 150 mm, Santoku 180 mm und Chef 205 mm teil. Sie können das Projekt auf der eigenen Seite Daniel Luma × Dellinger verfolgen.
Dellinger Qualität und Kontrolle
Wir kontrollieren jedes Dellinger Produkt vor dem Versand. Wenn Sie Beratung zur Auswahl, Verwendung, Pflege oder zum Schärfen Ihres Messers benötigen, steht Ihnen unser Team gerne zur Verfügung.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | OKAMI 3 Schichten Serie AUS10 |
|---|---|
| Garantie: | 2 Jahre |
| Gewicht: | 0.26 kg |
| EAN: | 8594195889325 |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série: | Dellinger Okami 3 layers AUS10 |
| Produktion: | China |
| materiál čepele: | japonská ocel AUS-10 |
| materiál rukojeti: | G-10 |
| délka ostří: | velké 160 - 200 mm |
| typ nože: | Chef (Gyuto) |