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Nůž Gyuto Chef Hokiyama Tosa Ichi Saiun Tsuchime 210 mm magnolia 2
Novinka
€192,66

Das vielseitige Gyuto-Messer 210 mm aus hochwertigem japanischem Shirogami 1-Stahl (White Paper Steel) bietet extreme Schärfe, hervorragende Schnitthaltigkeit und eine Härte von...

Art.-Nr.: 150607/JS
Nůž Yanagiba Kairyo Kasumi 270 mm Sakai Takayuki 1
Novinka
€120,91

Traditionelles japanisches Messer Yanagiba Kairyo Kasumi 270 mm aus der Werkstatt von Sakai Kikutaka (Teil von Sakai Takayuki). Handgeschmiedet aus Kigami #2-Stahl, einseitig...

Art.-Nr.: 07004
Gyuto Kiritsuke Knife Hokiyama Tosa Ichi Tsuchime Bright 210 mm
€200,78

Japanisches Gyuto/Kiritsuke Messer 215 mm Hokiyama Tosa-Ichi Tsuchime Bright mit Aogami Super Kernstahl und ergonomischem Griff aus Pakka-Holz.

Art.-Nr.: 150710
Gyuto Chef Knife Hokiyama Tosa Ichi Saiun Tsuchime 210 mm 1
Novinka
€192,66

Japanisches Gyuto Kochmesser 210 mm Hokiyama Tosa-ichi Saiun Tsuchime mit Shirogami 1 Kern und Damaststahl. Schärfe, Tradition und Eleganz vereint.

Art.-Nr.: 150607
nůž Santoku 175 mm Suncraft Elegancia KSK 05 1
€212,10

Kiritsuke / Santoku-Kochmesser aus der Serie Suncraft ELEGANCE SG2 mit 3-lagiger Klinge und Pulverstahlkern SG2 (Super Gold 2). Kernhärte 60-62 HRC. Achteckiger Griff aus...

Art.-Nr.: KSK-05
nůž Bunka 165mm Suncraft Senzo Finest ZB 05
Novinka
€335,83

Universal-Kochmesser aus der Bunka-Serie Suncraft Senzo Finest SPG STRIX® mit 3-lagiger Klinge und gepulvertem Kern SPG STRIX® Stahl. Kernhärte 65 HRC. Achteckiger Griff aus...

Art.-Nr.: ZB-05
nůž Paring 100mm Suncraft Senzo Finest ZB 01
Novinka
€212,10

Gemüseschälmesser aus der Serie Suncraft Senzo Finest SPG STRIX® mit 3-lagiger Klinge und gepulvertem Kern SPG STRIX® Stahl. Kernhärte 65 HRC. Achteckiger Griff aus Pakkaholz...

Art.-Nr.: ZB-01
Japonský nůž Sakai Takayuki Sakimaru 300 mm, Damascus Ginsanko
€1 065,97

Das hochwertige japanische Messer Sakai Takayuki Sakimaru ist ideal zum Schneiden und Würfeln von Fleisch und Fisch. Blue Steel Kohlenstoffstahlkern, einseitiger Damaststahl....

Art.-Nr.: 04243
Japonský nůž Yanagiba 300 mm, FUJI White Steel Mirror
€1 885,98

Japanisches Yanagiba-Messer von Sakai Takayuki, geeignet zum Schneiden und Tranchieren von Fleisch und Fisch. Klinge aus Kohlenstoffstahl White Steel Mirror für maximale...

Art.-Nr.: 00161
Ostrý nůž na chléb a pečivo Bread Knife 230 mm
Scharfes Brotmesser 230 mm
✅ Skladem (>5 St)
€20,46

Das japanische Brot- und Gebäckmesser von Suncraft vereint große Zähne für hartes Gebäck und feine Zähne für weiches Gebäck. Klinge aus rostfreiem Stahl, ergonomischer Griff aus...

Art.-Nr.: BB-2016
3 10 japonský nůž KIYA Kamagata Western Style, Bohler N680 180 mm 1
€163,67

Japanisches Kamagata/Santoku-Kochmesser aus der Serie Western Style Bohler Stainless Steel N680. Das Messer eignet sich zum Schneiden, Zerteilen und Reinigen von Fleisch, Obst,...

Art.-Nr.: 3-10
3 9 japonský nůž KIYA Kamagata medium Western Style, Bohler N680 145 mm 1
€143,87

Japanisches Kochmesser Kamagata/ko-Santoku aus der Serie Western Style Bohler Stainless Steel N680. Das Messer ist ideal zum Schneiden, Hacken und Putzen von Fleisch, Obst,...

Art.-Nr.: 3-9
3 6 nůž KIYA Gyuto Western Style Bohler N680 200mm 1
€178,60

Japanisches Koch-/Gyutomesser aus der Serie Western Style Bohler Stainless Steel N680. Das Messer ist ideal zum Schneiden, Zerteilen, Putzen und Zerkleinern von Fleisch, Obst,...

Art.-Nr.: 3-6
Nůž Slicer 240 mm, Grand Chef TAKAYUKI
€192,66

Die japanische Schneidemaschine Grand Chef Takayuki ist ideal zum Schneiden und Würfeln von Fleisch, Fisch, Gemüse und Obst. Die Klinge ist aus rostfreiem schwedischem...

Art.-Nr.: 10083
japonský řezbářský nůž Rizikan 44 mm Kanetsune
€12,26

Japanisches Rizikan-Schnitzmesser aus SK-4-Stahl HRC 60-61, einseitig geschliffen mit einem Griff aus Kirschbaumholz. Vorrangig in der rechten Hand zu halten. Klingenlänge 44 mm.

Art.-Nr.: KNTN-KB-613
Řezbářský nůž Kishin 50 mm Kanetsune
€20,46

Japanisches Kishin Holzschnitzmesser aus SK-5 Tsuke Hagane HRC 60-61 Stahl, einschneidig mit Kirschholzgriff. Vorrangig in der rechten Hand zu halten. Klingenlänge 50 mm.

Art.-Nr.: KNTN-KB-611
Japonský nůž Chef/Gyuto Suncraft SENZO ENTRÉE 200 mm
€113,12

Japanisches Kochmesser Gyuto/Chef aus der Serie Suncraft SENZO Entreé mit einem Kern aus AUS- 8 -Stahl, eingebettet zwischen Lagen aus rostfreiem Stahl. Westlicher Griff aus...

Art.-Nr.: EN-03
Japonský nůž Petty Suncraft SENZO ENTRÉE 120 mm
€86,06

Japanisches Kochmesser Petty aus der Serie Suncraft SENZO Entreé mit einem Kern aus AUS- 8 -Stahl, eingebettet zwischen Lagen aus rostfreiem Stahl. Westlicher Griff aus...

Art.-Nr.: EN-01
Nůž Petty 150 mm Suncraft Senzo Universal Tsuchime Damascus 1
€132,55

Japanisches Schäl- und Tranchiermesser Petty aus der Serie Suncraft Senzo Universal Tsuchime mit einem Kern aus VG- 10 -Stahl zwischen 66 Lagen Damaszenerstahl und einem...

Art.-Nr.: FT-08
Nůž Petty/Utility 150 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave
€159,86

Japanisches Petty/Utility -Messer aus der Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave-Serie. Die Klinge ist aus Damaststahl AUS10, der achteckige Griff ist aus lackiertem Eichenholz...

Art.-Nr.: 151917
Nůž Chef Sabaki Honesuki Kanto Style 150mm, SAKAI TAKAYUKI
€139,36

Das japanische Kochmesser Sabaki Honesuki Grand Chef Takayuki eignet sich ideal zum Manövrieren um Knochen, zum Trimmen und für präzise Schnitte an engen Stellen beim Schneiden...

Art.-Nr.: 10041
Nůž Masahiro BWH Utility 150mm Waved Edge
€78,19

Japanisches Kochmesser Masahiro BWH Utility. Die Klinge aus hochwertigem MBS-26 Stahl mit einer Härte von 58-59 HRC wird von Hand asymmetrisch 80/20 geschliffen. Dadurch ist die...

Art.-Nr.: 14038
Nůž Masahiro MV-H Chef Dimple 180 mm
€170,15

Japanisches Universal-Kochmesser Masahiro MV-H Chef. Die 180 mm lange Klinge ist aus rostfreiem MBS-26-Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt und einer Härte von 58-59 HRC gefertigt....

Art.-Nr.: 14980
Japonský nůž Petty/Utility 135 mm Hokiyama Sakon Bokusui ROU-Wave
€151,66

Das Universal-Japanmesser Petty/Utility aus der Serie Hokiyama Sakon Bokusai ROU-Wave mit einem ultra scharfen Kern aus japanischem AUS-10 Stahl, der zwischen 32 Schichten...

Art.-Nr.: 151916

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