Utility kés 135 mm Dellinger Diamond – 49 réteg ZDP-189 DLC
Kód: XZ-XZ14-WYKapcsolódó termékek
Termék részletes leírása
Utility 135 mm – prémium univerzális konyhakés
Kompakt és könnyen kezelhető kés ZDP-189 poracél maggal, 49 rétegű damaszkuszi pengével, sötét DLC bevonattal és nyolcszögletű japán Wa markolattal, amely ébenfából készül, fekete-arany lakkozott felülettel.
Az Utility kés 135 mm hosszú pengével praktikusan ötvözi a kisebb kések könnyű kezelhetőségét a nagyobb szakácskések sokoldalúságával. Elég kompakt a precíz munkához, ugyanakkor megfelelő pengehosszt kínál zöldségek, gyümölcsök, kisebb csont nélküli húsdarabok, sajtok és felvágottak szeleteléséhez.
A 49 rétegű damaszkuszi penge szívét ZDP-189 poracél alkotja, amelyet azért értékelnek nagyra, mert rendkívül finom vágóél alakítható ki belőle, és hosszú ideig megőrzi vágási teljesítményét. A vákuumos hőkezelés, amelyet mélyhűtés egészít ki, segít kihasználni ennek a technológiai szempontból igényes acélnak a lehetőségeit.
A kés karakteres megjelenését a sötét DLC bevonat és a japán Wa markolat ébenfából hangsúlyozza. Nyolcszögletű profilja segít biztosan érzékelni a kés helyzetét a kézben, míg a hagyományos japán Urushi által ihletett többrétegű fekete-arany lakkozott felület egyedi díszítőmintát hoz létre, és segít megvédeni a fa felületét.
A kés elegáns akácfa ajándékdobozban kap helyet, így értékes ajándék lehet tapasztalt szakácsoknak, a minőségi főzés kedvelőinek és különleges kések gyűjtőinek.
#ShowMore#
Utility 135 mm – prémium segítőtárs a precíz munkához
ZDP-189 acélmag
Prémium poracél, amelyből rendkívül finom, hosszan tartó vágási tulajdonságokkal rendelkező él alakítható ki.
49 réteg damaszkuszi acél
A többrétegű szerkezet nagy teljesítményű vágómagot és jellegzetes damaszkuszi pengemintázatot egyesít.
Kompakt, 135 mm-es penge
Könnyen kezelhető pengehossz kisebb alapanyagok mindennapi előkészítéséhez, precíz szeleteléshez, hámozáshoz és tisztításhoz.
Japán Wa markolat
Nyolcszögletű ébenfa markolat, az Urushi által ihletett többrétegű fekete-arany lakkozott felülettel.
Mi az a Utility kés?
Az Utility egy többcélú konyhakés, amely méretét tekintve a kis Paring kés és a teljes méretű Chef, Gyuto vagy Santoku szakácskés között helyezkedik el.
Legnagyobb előnye a kompakt méret és a sokoldalú felhasználhatóság kombinációja. Míg a kis hámozókés ideális a kézben végzett aprólékos munkához, az Utility hosszabb pengét kínál, amely vágódeszkán történő szeleteléshez is jól használható.
A 135 mm-es pengehossz kényelmessé teszi zöldségek, gyümölcsök, sajtok, felvágottak, kisebb csont nélküli húsadagok és más mindennapi alapanyagok előkészítését.
Az Utility praktikus segítőtárs reggelik, uzsonnák, hideg ételek és kisebb adagok készítésekor. Olyan helyzetekben is értékelni fogja, amikor egy nagy szakácskés szükségtelenül hosszú vagy kevésbé könnyen kezelhető.
Mire használható az Utility 135 mm kés?
| Felhasználás | Az Utility 135 mm penge előnye |
|---|---|
| Gyümölcsök és zöldségek | Kisebb alapanyagok precíz szeletelése, hámozása és tisztítása. |
| Csont nélküli hús | Kisebb darabok porciózása, hártyák és felesleges zsiradék eltávolítása. |
| Sajtok és felvágottak | Jó irányíthatóság hideg ételek és kisebb adagok készítésekor. |
| Szendvicsek és uzsonnák | Praktikus pengehossz az alapanyagok gyors, mindennapi előkészítéséhez. |
| Halak | Kisebb, szálkamentes halfilék finom porciózása és precíz tisztítása. |
| Aprólékos munka | Könnyebb irányíthatóság, mint egy hosszú szakácskéssel. |
Miért érdemes 135 mm-es pengehosszt választani?
Minden konyhakés-pengehossznak megvannak a maga előnyei. A nagy szakácskések megkönnyítik a terjedelmesebb alapanyagok feldolgozását, míg a kis hámozókések az aprólékos feladatokban jeleskednek.
Az Utility 135 mm praktikus középutat kínál. Pengehossza elegendő helyet biztosít a vágódeszkán végzett mindennapi szeleteléshez, miközben megőrzi a kisebb alapanyagok feldolgozásához szükséges könnyű kezelhetőséget.
Ha gyakran készít kisebb adagokat, hideg ételeket, gyümölcsöket vagy zöldségeket, ez a kés a konyha egyik leggyakrabban használt eszközévé válhat.
Az Utility egy nagyobb univerzális kés mellé is megfelelő kiegészítő. Míg a Gyuto vagy Santoku a főbb ételkészítési feladatokhoz használható, a kisebb Utility nagyobb kontrollt biztosít tisztítás, porciózás és részletgazdagabb munka során.
49 rétegű damaszkuszi penge ZDP-189 maggal
A penge 49 rétegű damaszkuszi szerkezetből áll, amelynek közepén ZDP-189 poracélból készült vágómag található.
Ez a központi réteg alkotja magát a vágóélt, és meghatározza annak fő vágási tulajdonságait. A környező rétegek kiegészítik a szerkezetet, és kialakítják a jellegzetes damaszkuszi mintázatot.
A ZDP-189 a technológiailag fejlett, magas szén- és krómtartalmú poracélok közé tartozik. Legnagyobb előnye, hogy rendkívül finom, hosszú éltartamú vágóél alakítható ki belőle.
Egy kompakt Utility késnél a minőségi vágóél különösen gyümölcsök és zöldségek precíz előkészítésekor, finom porciózáskor és kisebb alapanyagok tisztításakor mutatkozik meg. A megfelelően megélezett penge szükségtelen nyomás nélkül tesz lehetővé tiszta vágásokat.
Az acélban rejlő lehetőségek azonban csak megfelelő hőkezelés, precíz élezés és kíméletes használat mellett érvényesülnek teljes mértékben.
Mi végzi valójában a vágást egy damaszkuszi késnél?
A vágási teljesítményt nem kizárólag a rétegek száma határozza meg. A legfontosabb tényezők a mag acélja, a hőkezelés, a penge geometriája és a kész vágóél minősége. Ennél a késnél a vágóélt a ZDP-189 mag alkotja.
Vákuumos hőkezelés és mélyhűtés
A penge vákuumos hőkezelésen megy keresztül. A szabályozott, korlátozott oxigénhozzáférésű környezet segít megvédeni az acél felületét a folyamat során, és lehetővé teszi a melegítési és hűtési szakaszok pontosabb szabályozását.
Ezt a deep freeze, vagyis mélyhűtés néven ismert folyamat követi. Ez egy további, alacsony hőmérsékletű kezelés, amely segít stabilizálni az acél edzés utáni szerkezetét, és támogatja a penge egyenletes tulajdonságait.
A ZDP-189 poracél, a vákuumos hőkezelés és a mélyhűtés kombinációja minőségi alapot teremt a hosszú éltartáshoz.
A kés végső teljesítményét azonban a penge geometriája, az élezés módja és a helyes vágási technika is befolyásolja.
DLC – sötét és ellenálló pengebevonat
A pengét DLC – Diamond-Like Carbon bevonat borítja. Ez egy vékony, szénalapú felületi réteg, amely nagy keménységgel, alacsony súrlódással és a szokásos felületi kopással szembeni fokozott ellenállással rendelkezik.
A DLC jellegzetes sötét megjelenést kölcsönöz a késnek, és kiemeli a damaszkuszi acél térhatású mintázatát. Látványos kontrasztot is teremt a penge és a fekete-arany markolat között.
A bevonat segít megvédeni a penge bevont részét, de nem helyettesíti a rendszeres ápolást. A DLC bevonattal ellátott késnél is fontos a kézi mosás, az alapos szárítás és a biztonságos tárolás.
Hogyan óvja a DLC bevonatot?
Ne használjon a pengén fémdörzsit, súroló hatású tisztítószereket vagy durva polírozópasztákat. A DLC ellenálló felületi réteg, de nem megfelelő mechanikai kezelés esetén megkarcolódhat vagy helyenként megsérülhet.
Nyolcszögletű japán Wa markolat
A markolat hagyományos japán Wa stílusban készült. Ez az elnevezés egy könnyű, felillesztett markolatot jelent, amely hozzájárul a kés jó irányíthatóságához, és lehetővé teszi, hogy a szakács érzékenyen kövesse a penge mozgását.
A nyolcoldalú, vagyis oktagonális keresztmetszet sík felületeket és az ujjak számára jól érzékelhető tájékozódási éleket hoz létre. Ezeknek köszönhetően a markolat munka közben kevésbé fordul el a tenyérben, és természetes módon ellenőrizhető a vágóél helyzete.
A szimmetrikus nyolcszögletű profil jobb- és balkezesek számára egyaránt megfelelő. Formája támogatja a hagyományos markolatfogást és a penge tövéhez közeli szakácsfogást is.
A kompakt Utility 135 mm késnél a rövidebb penge és a könnyen kezelhető Wa markolat kombinációja hozzájárul a kisebb alapanyagok precíz és kényelmes előkészítéséhez.
Ébenfa fekete-arany lakkozott díszítéssel
A markolat alapját sötét ébenfa alkotja. A markolat egy részét speciális, többrétegű, japán stílusú lakkozott felület díszíti fekete-aranytól rézszínig terjedő árnyalatokban, amely szabálytalan, minden darabon kissé eltérő mintázatot hoz létre.
A díszítés fokozatosan átmegy az ébenfa mélyfekete színébe, és vizuálisan összekapcsolja a markolatot a penge sötét DLC bevonatával. A lakkréteg egyúttal segít csökkenteni a nedvesség és a szennyeződések közvetlen hatását a fa felületére.
A kialakítást az Urushi – a hagyományos japán lakkozóművészet ihlette, amelynek története több ezer évre nyúlik vissza. Ez a felületkezelési eljárás a gondosan egymásra felvitt lakkrétegekről, a mély árnyalatokról és az egyedi díszítőmunkáról ismert.
A hangsúlyos fekete-arany tónusok olyan hagyományos japán díszítőtechnikákra emlékeztetnek, mint a maki-e, amelyeknél arany- vagy más fémporokat alkalmaznak lakkozott felületen.
Ennél a késnél az Urushi esztétikája által ihletett többrétegű lakkozott felületről van szó. A gyártó nem igazolta valódi természetes Urushi lakk használatát, ezért nem nevezzük autentikus természetes Urushi lakknak.
Ha érdekli ennek a kivételes japán mesterségnek a története, a hagyományos készítési mód és az egyes rétegek jelentősége, olvassa el cikkünket: Urushi: japán lakk, amelyben a természet, az idő és a kézművesség találkozik.
Minden markolat egyedi mintázatú
A lakkozott díszítés szabálytalan arany, bronz és sötét árnyalatai az egyes késeken kissé eltérhetnek. Ezek a különbségek nem hibák, hanem a díszített fa markolat megjelenésének természetes velejárói.
Műszaki adatok
| Paraméter | Kivitel |
|---|---|
| Kés típusa | Utility – többcélú konyhakés |
| Pengehossz | 135 mm |
| Penge szerkezete | 49 rétegű damaszkuszi acél |
| A vágómag acélja | ZDP-189 poracél |
| Hőkezelés | Vákuumos hőkezelés |
| Alacsony hőmérsékletű kezelés | Deep freeze – mélyhűtés |
| Penge felülete | DLC – Diamond-Like Carbon |
| Markolat anyaga | Ébenfa |
| Markolat típusa | Japán Wa markolat |
| Markolat formája | Nyolcszögletű – oktagonális |
| Markolat felületkezelése | A hagyományos japán Urushi által ihletett többrétegű lakkozott felület |
| Markolat színe | Fekete, aranytól rézszínig terjedő árnyalatokkal |
| Csomagolás | Akácfa ajándékdoboz |
Akácfa ajándékdoboz
A kés elegáns akácfa dobozban kap helyet. Az akác természetes erezete kiegészíti a sötét pengét és a díszített ébenfa markolatot, hangsúlyozva a teljes kialakítás exkluzív karakterét.
A fa csomagolásnak köszönhetően a kés készen áll arra, hogy születésnapra, évfordulóra, karácsonyra vagy más jelentős alkalomra ajándékozzák. Kiváló választás a minőségi főzés kedvelőinek, tapasztalt szakácsoknak és különleges konyhakések gyűjtőinek.
A penge és a lakkozott markolat helyes ápolása
A ZDP-189 maggal rendelkező prémium konyhakés kíméletes kezelést igényel. A megfelelő ápolás segít megőrizni a vágóél hosszú élettartamát, a DLC bevonat megjelenését és a lakkozott ébenfa markolat szépségét.
- A kést kizárólag kézzel, puha szivaccsal és mosogatószerrel mossa.
- Mosás után a pengét és a markolatot azonnal törölje alaposan szárazra.
- Ne tegye a kést mosogatógépbe, és ne hagyja a mosogatóban.
- A lakkozott markolatot ne áztassa hosszabb ideig vízben.
- Sem a pengén, sem a markolaton ne használjon fémdörzsit vagy súroló hatású szereket.
- Használjon fa vagy jó minőségű szintetikus vágódeszkát.
- Kerülje az üveg-, kerámia-, kő- és fém munkafelületeket.
- Az élezéshez használjon minőségi vizes fenőköveket vagy gyémánt fenőköveket, illetve forduljon szakemberhez.
- Tárolás közben óvja a vágóélt más fémtárgyakkal való érintkezéstől.
Nem alkalmas csontokhoz és fagyasztott élelmiszerekhez
A kemény poracélból készült finom vágóél nem alkalmas csontok aprítására, fagyasztott élelmiszerek vágására, feszítésre vagy a penge elcsavarására vágás közben. Nem megfelelő oldalirányú terhelés esetén megsérülhet a vágóél.
Segítségre van szüksége?
Lépjen kapcsolatba velünk a +420 702 049 048 telefonszámon, hétfőtől péntekig, 7:30–16:00 között. Örömmel adunk tanácsot a kés kiválasztásával, használatával, ápolásával és helyes élezésével kapcsolatban.
Gyakori kérdések – Utility 135 mm
Mire használható az Utility 135 mm kés?
Gyümölcsök, zöldségek, sajtok, felvágottak, kisebb csont nélküli húsdarabok feldolgozására és más precíz konyhai feladatokra alkalmas.
Mit jelent az Utility elnevezés?
Az Utility többcélú konyhakés, amely méretét tekintve a kis Paring kés és a nagy szakácskés között helyezkedik el.
Alkalmas a 135 mm-es penge mindennapi használatra?
Igen. A 135 mm-es hosszúság praktikus kisebb alapanyagok, reggelik, uzsonnák, hideg ételek készítéséhez és vágódeszkán végzett precíz szeleteléshez.
Mi az a ZDP-189 acél?
A ZDP-189 olyan poracél, amelyből nagyon finom, tartós vágóél alakítható ki. Helyes használatot és szakszerűbb élezést igényel.
Mit jelent a damaszkuszi acél 49 rétege?
Többrétegű pengeszerkezetet jelent ZDP-189 vágómaggal. A környező rétegek kiegészítik a szerkezetet, és kialakítják a jellegzetes damaszkuszi mintázatot.
Mi a vákuumos hőkezelés előnye?
Lehetővé teszi a melegítés és hűtés pontosabb szabályozását, miközben csökkenti az oxigén nem kívánt hatását az acél felületére.
Mit jelent a deep freeze?
A deep freeze a penge további mélyhűtését jelenti, amely segít stabilizálni az acél szerkezetét az edzés után.
Mi az a DLC bevonat?
A DLC, vagyis Diamond-Like Carbon egy vékony, szénalapú felületi réteg, amely nagy keménységű, alacsony súrlódású és jellegzetesen sötét megjelenésű.
Milyen típusú markolata van ennek a késnek?
A kés japán Wa markolattal rendelkezik, amely ébenfából készül, és nyolcoldalú, vagyis oktagonális keresztmetszetű.
Alkalmas a nyolcszögletű markolat balkezesek számára?
Igen. A szimmetrikus nyolcoldalú profilt jobb- és balkezesek egyaránt kényelmesen használhatják.
Valódi Urushi lakkal lakkozták a markolatot?
A markolat speciális többrétegű lakkozott felülettel rendelkezik, amelyet a hagyományos japán Urushi esztétika ihletett. A gyártó pontos műszaki leírása nélkül azonban nem nevezhető valódi természetes Urushi lakknak. Tudjon meg többet a japán Urushi lakkozásról →
Mosható a kés mosogatógépben?
Nem. A kést kézzel mossa el, majd azonnal törölje szárazra. A mosogatógép károsíthatja a vágóélt, a DLC bevonatot, a lakkozott markolatot és annak illesztéseit.
Alkalmas a kés csontokhoz vagy fagyasztott élelmiszerekhez?
Nem. A kemény poracélból készült finom vágóél nem alkalmas csontok vagy fagyasztott élelmiszerek aprítására, feszítésre vagy vágás közbeni csavarásra.
Tartozik ajándékdoboz a késhez?
Igen. A kést elegáns akácfa ajándékdobozban szállítjuk.
Kiegészítő paraméterek
| Kategória: | 49 layers ZDP189 DLC Urushi Octagonal |
|---|---|
| Jótállás: | 2 év |
| Súly: | 0.08 kg |
| EAN vonalkód: | 8595705412637 |
| čepel typ oceli: | damašková |
| délka ostří: | 101-150 mm |
| typ rukojeti (střenky): | oktagonal - osmihranná |
| typ nože: | Utility |
| termelés: | Kína |
| vhodný pro ženy: | ano |
| A tétel elfogyott… | |