49 layers ZDP189 DLC Urushi Octagonal
49 Layers ZDP-189 DLC Urushi Octagonal
Prémium konyhakéssorozat 49 rétegű damaszkuszi acélpengével, ZDP-189 porkohászati acélból készült vágómaggal, sötét DLC – Diamond-Like Carbon bevonattal, valamint nyolcszögletű japán Wa markolattal, amely ébenfából készül, fekete-arany Urushi lakkozással.
Kivételes acél, karakteres DLC bevonat és japán elegancia
A Dellinger Diamond 49 Layers ZDP-189 DLC sorozat olyan szakácsoknak és késkedvelőknek készült, akik a korszerű porkohászati acél, a precíz pengegeometria és a különleges formatervezés együttesét keresik.
Minden penge szívét egy ZDP-189 porkohászati acélból készült vágómag alkotja. Ez a mag a 49 rétegű damaszkuszi szerkezet része, amely a penge jellegzetes mintázatát adja. A felületet sötét DLC bevonat egészíti ki, amely technikai és elegáns megjelenést kölcsönöz a késnek.
Az összhatást a nyolcszögletű japán ébenfa Wa markolat teszi teljessé, fekete-arany Urushi lakkozással, amely hangsúlyozza a teljes sorozat prémium jellegét.
ZDP-189
Porkohászati acél, amelyből rendkívül finom vágóél alakítható ki, hosszan tartó vágóképességgel.
49 rétegű damaszkuszi acél
A többrétegű szerkezet a nagy teljesítményű vágómagot a damaszkuszi penge látványos mintázatával ötvözi.
DLC – Diamond-Like Carbon
A sötét felületi bevonat kiemeli a damaszkuszi mintázatot, és növeli a bevont felület ellenálló képességét a mindennapi kopással szemben.
Ébenfa + Urushi
Nyolcszögletű, ébenfából készült Wa markolat, fekete-arany, többrétegű Urushi lakkozással.
#ShowMore#
ZDP-189 porkohászati acél – a teljes sorozat vágóerejének alapja
A kés tényleges vágóteljesítményét nem kizárólag a damaszkuszi rétegek száma határozza meg. A legfontosabb tényezők a vágómag, annak hőkezelése, a penge geometriája és a végső vágóél minősége.
Ebben a sorozatban magát a vágóélt a ZDP-189 porkohászati acél alkotja, amely rendkívül finom él kialakítására és a vágóképesség hosszú távú megőrzésére alkalmas.
Az egyes kések vákuumos hőkezelésen, majd mélyhűtésen is átesnek, ami hozzájárul az acél végső szerkezetének stabilizálásához.
DLC – sötét, korszerű pengebevonat
A penge DLC – Diamond-Like Carbon felületkezeléssel rendelkezik. Ez egy vékony, szénalapú réteg, amelyet nagy keménység és a szokásos felületi kopással szembeni fokozott ellenállás jellemez.
A DLC egyúttal jellegzetes sötét megjelenést és látványos kontrasztot teremt a damaszkuszi penge és a fekete-arany markolat között. A bevonat azonban nem helyettesíti a kés megfelelő ápolását.
Nyolcszögletű Wa markolat Urushi lakkozással
A késeket ébenfából készült japán Wa markolat egészíti ki, nyolcoldalú, azaz oktagonális keresztmetszettel. A szimmetrikus kialakítás jobb- és balkezesek számára egyaránt megfelelő, és megkönnyíti a kés helyzetének érzékelését a kézben.
A markolat felületét látványos fekete-arany, többrétegű Urushi lakkozás díszíti, amely a japán esztétika ihlette mintázatot hoz létre, és egyúttal segíti a fa felületének védelmét.
Az Urushi megnevezést itt a markolat japán stílusú lakkozásának jellegére használjuk; ez nem jelenti azt, hogy a bevonat tanúsított, valódi természetes Urushi lakkból készült.
49 Layers ZDP-189 DLC Urushi kések
A kompakt Utility késtől a speciális Sakimaru késig.
| Típus | Modell | Leggyakoribb felhasználás | Részletek |
|---|---|---|---|
| Sashimi / szeletelés | Sakimaru 250 mm | Sashimi, sushi, halfilé és csont nélküli hús vékony szeletelése | Megtekintés → |
| Univerzális | Bunka 200 mm | Csont nélküli hús, hal, zöldségek, gyümölcsök és fűszernövények | Megtekintés → |
| Zöldségek | Nakiri 180 mm | Zöldségek, gyümölcsök, fűszernövények, szeletek és vékony csíkok | Megtekintés → |
| Kompakt univerzális | Bunka 150 mm | Zöldségek, gyümölcsök, hal, csont nélküli hús és precíz munka a kés hegyével | Megtekintés → |
| Utility | Utility 135 mm | Gyümölcsök, zöldségek, sajtok, felvágottak és kisebb csont nélküli húsdarabok | Megtekintés → |
Akácfából készült ajándékdoboz
A sorozat minden kését elegáns akácfa ajándékdobozban szállítjuk, amely kiegészíti a kés prémium jellegét, és méltó, reprezentatív csomagolást biztosít.
A ZDP-189 DLC kések megfelelő ápolása
A kést kézzel mossa el, majd azonnal alaposan törölje szárazra. A mosogatógép károsíthatja a vágóélt, a DLC bevonatot, a lakkozott markolatot és annak illesztéseit.
A kemény porkohászati acélból készült finom vágóél nem alkalmas csontok vágására, fagyasztott alapanyagok darabolására, feszítésre vagy a penge elcsavarására vágás közben.
Használjon fa vagy jó minőségű műanyag vágódeszkát. Kerülje az üveg-, kő- és kerámiafelületeket.
Kemény porkohászati acél élezése
A ZDP-189 műszakilag igényes porkohászati acél. A vágóél rendszeres karbantartásához jó minőségű vizes vagy gyémánt fenőköveket ajánlunk. Ha nem biztos a megfelelő technikában, javasoljuk, hogy az élezést bízza tapasztalt szakemberre.
Segítségre van szüksége a választáshoz?
Szívesen segítünk kiválasztani a megfelelő késformát az alapján, hogy hogyan főz, és milyen alapanyagokat készít elő leggyakrabban. Hívjon minket a +420 702 049 048 telefonszámon. Elérhetők vagyunk hétfőtől péntekig, 7:30–16:00 között.
Gyakori kérdések
Mit jelent a 49 Layers ZDP-189 megjelölés?
A penge 49 rétegű damaszkuszi szerkezettel és ZDP-189 porkohászati acélból készült vágómaggal rendelkezik. Magát a vágóélt és annak legfontosabb vágási tulajdonságait a központi mag határozza meg.
Mi az a DLC bevonat?
A DLC a Diamond-Like Carbon rövidítése. Vékony, szénalapú felületi réteg, amely növeli a bevont felület kopásállóságát, és jellegzetes sötét megjelenést kölcsönöz a pengének.
Mit jelent az Urushi a markolat esetében?
Az ébenfa markolat fekete-arany, többrétegű japán Urushi lakkozással rendelkezik, amely jellegzetes díszítőmintát hoz létre, és segít megvédeni a fa felületét.
Melyik kés ajánlott a sorozatból univerzális használatra?
Általános konyhai használatra a Bunka 200 mm megfelelő választás. Ha kompaktabb kést szeretne, válassza a Bunka 150 mm vagy az Utility 135 mm modellt. A Nakiri elsősorban zöldségekhez, míg a Sakimaru hal és csont nélküli hús precíz, vékony szeletelésére készült.
Mosogatógépben tisztíthatók ezek a kések?
Nem. Kizárólag kézi mosogatást és azt követő alapos szárítást javaslunk.
Dellinger minőség és ellenőrzés
A Dellinger termékeket kiszállítás előtt ellenőrizzük. Ha segítségre van szüksége a prémium sorozat kiválasztásával, használatával, ápolásával vagy élezésével kapcsolatban, csapatunk készséggel áll rendelkezésére.
