Univerzálny nôž Utility 120 mm Suncraft Senzo Classic – VG-10, Tsuchime
Kód: SZ-02Súvisiaci tovar
Podrobný popis
SUNCRAFT SENZO CLASSIC · JAPANESE CRAFTSMANSHIP
Malý rozmermi. Veľký presnosťou.
Japonský nôž Utility s čepeľou 120 mm, damaškovou konštrukciou a jadrom VG-10 na presnú prácu.
Suncraft Senzo Classic Utility 120 mm je kompaktný kuchynský nôž pre úlohy, pri ktorých je veľký kuchársky nôž zbytočne robustný. Oceníte ho pri krájaní ovocia, drobnej zeleniny aj pri začisťovaní mäsa bez kostí.
Jadro z japonskej ocele VG-10 chránia vrstvy damaškovej ocele. Kladivkovaný povrch Tsuchime má osobitý vzhľad a môže obmedzovať priľnavosť niektorých surovín. Ergonomická rukoväť Pakkawood s červeným prvkom dopĺňa dizajn.
#ShowMore#
Detaily, ktoré oceníte každý deň
Presná kontrola
Krátka čepeľ sa pohodlne vedie pri jemných kuchynských úkonoch.
Oceľ VG-10
Japonská nehrdzavejúca oceľ s tvrdosťou 60 ± 1 HRC umožňuje jemné ostrie s dobrou výdržou pri správnej starostlivosti.
Damask a Tsuchime
33 vrstiev vrátane jadra a charakteristická kladivkovaná úprava.
Kedy je nôž Utility najpraktickejší?
Je praktickým medzistupňom medzi malým lúpacím nožom a väčším kuchárskym nožom.
- Ovocie a zelenina: jahody, reďkovky, fazuľové struky, citrusy a menšie suroviny.
- Mäso: začisťovanie menších vykostených kusov a príprava zárezov na špikovanie.
- Studená kuchyňa: sendviče, obložené pečivo a drobné ozdoby.
- Každodenné varenie: presná práca s menšími surovinami.
Ak už máte Santoku alebo Gyuto, Utility 120 mm ho ideálne dopĺňa. Na veľké suroviny použite väčší nôž, na detaily kratšiu čepeľ.
Japonská oceľ a charakteristický povrch Tsuchime
Rezné jadro VG-10 je uložené medzi 32 vrstvami damaškovej ocele, 16 na každej strane. Celkovo ide o 33 vrstiev vrátane jadra. Kladivkovaný povrch môže mierne obmedzovať priľnavosť niektorých potravín. Rukoväť západného typu Pakkawood dotvára celkový vzhľad.
Technické parametre
| Technické parametre | Hodnota |
|---|---|
| Výrobca / séria | Suncraft / Senzo Classic |
| Typ noža | Univerzálny nôž Utility |
| Dĺžka čepele | 120 mm |
| Celková dĺžka | 230 mm |
| Čistá hmotnosť | 78 g |
| Oceľ jadra | VG-10 |
| Počet vrstiev | 33 vrátane jadra |
| Tvrdosť | 60 ± 1 HRC |
| Povrch čepele | Tsuchime, kladivkovaný |
| Rukoväť | Pakkawood |
| Výbrus | Symetrický 50/50 |
| Kód produktu | SZ-02 |
| EAN | 4971884052613 |
Ako sa starať o nôž z ocele VG-10
- Umývajte ručne mäkkou hubkou a ihneď osušte. Nedávajte do umývačky riadu.
- Používajte vhodnú drevenú alebo plastovú dosku.
- Vyhýbajte sa kostiam, mrazeným potravinám, páčeniu a bočnému namáhaniu.
- Ostrite kvalitným vodným brúsnym kameňom alebo u odborníka.
- Ostrie pri skladovaní chráňte.
Často kladené otázky
Aký je rozdiel medzi Utility a Santoku?
Utility má kratšiu čepeľ na drobné presné práce. Santoku má spravidla dlhšiu a vyššiu čepeľ pre väčšie suroviny.
Je nôž vhodný na každodenné použitie?
Áno, 120 mm čepeľ je vhodná na ovocie, menšiu zeleninu, sendviče a drobné práce.
Čo znamená 33 vrstiev damaškovej ocele?
Jadro VG-10 má na každej strane 16 damaškových vrstiev, spolu teda 33 vrátane jadra.
Čo znamená Tsuchime?
Je to kladivkovaný povrch, ktorý dodáva charakteristický vzhľad a môže znížiť priľnavosť niektorých surovín.
Môžem nožom krájať mäso?
Áno, menšie vykostené kusy mäsa. Nie je určený na kosti ani mrazené potraviny.
Môžem ho umývať v umývačke riadu?
Nie. Odporúčame iba ručné umývanie a okamžité osušenie.
Ako brúsiť VG-10?
Vhodným vodným brúsnym kameňom alebo odborne so zachovaním geometrie ostria.
Suncraft Senzo Classic – presnosť v každom detaile
Ľahký a obratný doplnok ku kuchárskemu nožu na jemné každodenné práce.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Classic Damascus steel |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.78 kg |
| EAN: | 4971884052613 |
| čepel typ oceli: | damašková |
| délka ostří: | 101-150 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série: | Suncraft Senzo Classic |
| výroba: | Japonsko |
Suncraft Co., Ltd. je japonská společnost založená v roce 1948 ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů. Tato oblast je často označována jako "město čepelí" díky své bohaté historii v kovovýrobě a řemeslném zpracování oceli.
#showmore#
Specializace a produkty
Suncraft se specializuje na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a kuchyňského náčiní. Kombinuje tradiční japonské řemeslné techniky s moderními výrobními postupy a technologiemi. Jejich sortiment zahrnuje:
- Tradiční japonské nože: Typy jako Santoku, Nakiri, Gyuto a další, které jsou navrženy pro specifické kulinářské účely.
- Západní styl nožů: Nabízejí také nože inspirované západními designy, jako jsou kuchařské nože, nože na chléb a univerzální nože.
- Kuchyňské náčiní: Kromě nožů vyrábějí také další nástroje, jako jsou škrabky, struhadla, nůžky a další příslušenství.
Kvalita a materiály
Suncraft klade velký důraz na výběr kvalitních materiálů. Používají vysoce uhlíkovou nerezovou ocel, která zajišťuje ostrou a trvanlivou čepel. Některé jejich produkty využívají také damascénskou ocel, která je známá pro svou pevnost a jedinečný vzor na čepeli.
Rukojeti nožů jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení. Materiály rukojetí se liší od tradičního dřeva po moderní syntetické materiály, které jsou odolné vůči vlhkosti a opotřebení.
Design a inovace
Společnost spolupracuje s profesionálními kuchaři a designéry na vývoji produktů, které splňují potřeby moderní kuchyně. Snaží se inovovat v oblasti ergonomie, funkčnosti a estetiky. Některé jejich řady nožů kombinují tradiční japonské prvky s minimalistickým moderním designem.
Globální přítomnost
Suncraft exportuje své produkty do mnoha zemí po celém světě. Získali si reputaci díky spolehlivosti, kvalitě a výjimečnému řemeslnému zpracování. Jejich nože jsou oblíbené mezi profesionálními kuchaři i domácími kuchaři, kteří oceňují preciznost a výkon.