Küchenmesser Santoku 170 mm Suncraft Senzo Finest SPG STRIX®
Artikelnummer: ZB-03Verwandte Produkte
Produktdetailbeschreibung
Santoku Suncraft Senzo Finest SPG STRIX® 170 mm
Universelles japanisches Küchenmesser mit einem außergewöhnlich harten Kern aus SPG STRIX®-Pulverstahl, dreilagiger Klinge und markanter schwarzer Kurouchi-Oberfläche mit gehämmerter Tsuchime-Ausführung.
Suncraft Senzo Finest SPG STRIX® Santoku 170 mm ist ein Hauptmesser für das Schneiden von Gemüse, Fleisch ohne Knochen, Fisch, Obst und frischen Kräutern. Die breite Klinge bietet ausreichend Platz für die Fingerführung und ermöglicht das einfache Übertragen geschnittener Zutaten vom Schneidebrett.
Der Klingenkern besteht aus modernem rostfreiem SPG STRIX®-Pulverstahl mit einer Härte von ungefähr 65 HRC. Die hohe Härte unterstützt die lange Standzeit der feinen Schneide, während die besondere Struktur dieses Stahls eine kontrollierte Wiederherstellung der Schneide auf hochwertigen Schleifsteinen ermöglicht.
Der achteckige Griff aus laminiertem PakkaWood mit einer von Zebrawood inspirierten Maserung bietet Rechts- und Linkshändern einen natürlichen Griff. Das Messer wird in einer eleganten Geschenkbox geliefert.
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Warum dieses Santoku wählen?
Universelle Klinge mit 170 mm Länge
Praktische Größe für das tägliche Schneiden, Aufschneiden und Hacken von Gemüse, Kräutern, Fleisch ohne Knochen und Fisch.
SPG STRIX®-Pulverstahl
Moderner rostfreier Stahl von Takefu Special Steel verbindet eine Härte von etwa 65 HRC, hohe Schneidleistung, Korrosionsbeständigkeit und gute Schärfbarkeit innerhalb dieser Klasse harter Stähle.
Kurouchi und Tsuchime
Die schwarze handwerkliche Oberfläche und die gehämmerte Textur verleihen jedem Messer einen markanten Charakter. Die profilierte Oberfläche hilft außerdem, den Kontakt der Zutaten mit der Klinge zu reduzieren.
Achteckiger Griff
Der asiatische Griff aus PakkaWood liegt angenehm in der Hand und eignet sich dank seiner symmetrischen Form für Rechts- und Linkshänder.
Wofür eignet sich das Santoku-Messer?
- Schneiden und Hacken von Gemüse und frischen Kräutern,
- Aufschneiden von Fleisch ohne Knochen und Fisch,
- Portionieren von Obst und weiteren üblichen Zutaten,
- feine und präzise Schnitte beim täglichen Kochen,
- Übertragen geschnittener Zutaten mit der breiten Klingenseite.
Wofür das Santoku nicht bestimmt ist
Verwenden Sie das Messer nicht zum Hacken von Knochen, Portionieren gefrorener Lebensmittel, Hebeln oder Verdrehen der Klinge in harten Zutaten. Die harte und feine Schneide erfordert die richtige Technik und eine schonende Schneidunterlage.
Klinge aus SPG STRIX®-Stahl
SPG STRIX® ist ein rostfreier Pulver-Messerstahl, der von der japanischen Firma Takefu Special Steel entwickelt wurde. Seine Konstruktion ist darauf ausgerichtet, eine hohe Härte zu erreichen, ohne Schärfbarkeit, Zähigkeit und Korrosionsbeständigkeit unnötig einzuschränken.
Bei diesem Messer bildet SPG STRIX® den Schneidkern der dreilagigen Klinge. Suncraft gibt eine Härte von ungefähr 65 HRC an. Das Ergebnis ist eine sehr feine Schneide mit langer Standzeit, die anspruchsvolle Hobbyköche und Profis zu schätzen wissen.
Technische Daten
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Marke | Suncraft |
| Serie | Senzo Finest SPG STRIX® |
| Messertyp | Santoku |
| Klingenlänge | 170 mm |
| Gesamtlänge | 300 mm |
| Klingenstärke | 2,0 mm |
| Gewicht | 153 g |
| Kernmaterial | Rostfreier SPG STRIX®-Pulverstahl |
| Klingenkonstruktion | 3 Lagen |
| Härte | Ungefähr 65 HRC |
| Klingenoberfläche | Kurouchi und Tsuchime |
| Griff | Achteckiges PakkaWood, Zebrawood-Dekor |
| Geeignet für | Rechts- und Linkshänder |
| Herstellungsland | Japan |
| Produktcode | ZB-03 |
| EAN | 4971884164316 |
Pflege des Messers
- Waschen Sie das Messer ausschließlich von Hand mit lauwarmem Wasser und einem weichen Schwamm.
- Trocknen Sie die Klinge unmittelbar nach dem Waschen gründlich ab.
- Geben Sie das Messer niemals in die Spülmaschine.
- Schneiden Sie auf einem Holzbrett, hochwertigem Kunststoff oder Gummi.
- Verwenden Sie keine Schneidunterlagen aus Glas, Stein oder Keramik.
- Schützen Sie die Schneide vor Kontakt mit anderen Metallgegenständen.
- Bewahren Sie das Messer in einem Block, an einer geeigneten Magnetleiste oder in einer Schutzscheide auf.
Wie wird das Santoku richtig geschärft?
Zur Wiederherstellung der Schneide empfehlen wir hochwertige Wasser-Schleifsteine. Für das normale Schärfen kann mit einer Körnung von ungefähr JIS #1000 begonnen und anschließend mit einem feineren Stein von etwa JIS #3000 bis #6000 weitergearbeitet werden.
Aufgrund der Härte von ungefähr 65 HRC empfehlen wir weder die unbedachte Verwendung eines groben Wetzstahls noch eines aggressiven Durchziehschärfers. Arbeiten Sie beim Schärfen mit leichtem Druck und halten Sie einen konstanten Winkel ein.
Eine harte Schneide erfordert schonende Behandlung
Die hohe Härte verlängert die Standzeit der Schneide, bei einem Aufprall auf Knochen, einem Sturz oder seitlichem Druck kann sie jedoch ausbrechen. Verwenden Sie das Messer ausschließlich zum Schneiden geeigneter Lebensmittel.
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Kontaktieren Sie uns unter +420 702 049 048, montags bis freitags zwischen 7:30 und 16:00 Uhr. Wir helfen Ihnen gerne bei der Auswahl des passenden Messertyps und des richtigen Schärfzubehörs.
Häufig gestellte Fragen
Wofür eignet sich das Santoku-Messer am besten?
Das Santoku ist ein universelles Messer für Gemüse, Obst, Kräuter, Fisch und Fleisch ohne Knochen. Es eignet sich sehr gut zum Schneiden, Aufschneiden und feinen Hacken.
Eignet sich das Santoku als Hauptmesser in der Küche?
Ja. Die Klingenlänge von 170 mm und das breite Profil machen es zu einem praktischen Hauptmesser für die meisten alltäglichen Küchenaufgaben.
Ist das Messer für Rechts- und Linkshänder geeignet?
Ja. Der symmetrische achteckige Griff ist für Rechts- und Linkshänder geeignet.
Was ist SPG STRIX®-Stahl?
SPG STRIX® ist ein rostfreier Pulver-Messerstahl, der von Takefu Special Steel entwickelt wurde. Er bietet hohe Härte, lange Schnitthaltigkeit, Korrosionsbeständigkeit und gute Schärfbarkeit.
Kann das Messer in der Spülmaschine gereinigt werden?
Nein. Die Spülmaschine kann Schneide, Klingenoberfläche und Griff beschädigen. Waschen Sie das Messer stets von Hand und trocknen Sie es sofort ab.
Kann das Santoku Knochen hacken?
Nein. Dieses Messer ist nicht zum Hacken von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder für grobe Metzgerarbeiten bestimmt. Verwenden Sie dafür ein geeignetes Hackmesser.
Wie wird das Messer richtig geschärft?
Verwenden Sie zur grundlegenden Wiederherstellung der Schneide einen Schleifstein mit ungefähr JIS #1000 und für das feine Finish einen Stein mit JIS #3000 bis #6000. Schärfen Sie mit leichtem Druck und einem konstanten Winkel.
Wird das Messer in einer Geschenkverpackung geliefert?
Ja. Das Messer wird in einer eleganten Schachtel aus festem Papier präsentiert und eignet sich daher auch als Geschenk für einen anspruchsvollen Hobbykoch oder Profi.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | SPG STRIX® Pulverstahl |
|---|---|
| Garantie: | 2 Jahre |
| Gewicht: | 0.085 kg |
| EAN: | 4971884164316 |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | oktagonal - osmihranná |
| typ nože: | Santoku |
| série: | Senzo Finest SPG Strix® |
| Produktion: | Japan |
| vhodný pro ženy: | ano |
Suncraft Co., Ltd. je japonská společnost založená v roce 1948 ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů. Tato oblast je často označována jako "město čepelí" díky své bohaté historii v kovovýrobě a řemeslném zpracování oceli.
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Specializace a produkty
Suncraft se specializuje na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a kuchyňského náčiní. Kombinuje tradiční japonské řemeslné techniky s moderními výrobními postupy a technologiemi. Jejich sortiment zahrnuje:
- Tradiční japonské nože: Typy jako Santoku, Nakiri, Gyuto a další, které jsou navrženy pro specifické kulinářské účely.
- Západní styl nožů: Nabízejí také nože inspirované západními designy, jako jsou kuchařské nože, nože na chléb a univerzální nože.
- Kuchyňské náčiní: Kromě nožů vyrábějí také další nástroje, jako jsou škrabky, struhadla, nůžky a další příslušenství.
Kvalita a materiály
Suncraft klade velký důraz na výběr kvalitních materiálů. Používají vysoce uhlíkovou nerezovou ocel, která zajišťuje ostrou a trvanlivou čepel. Některé jejich produkty využívají také damascénskou ocel, která je známá pro svou pevnost a jedinečný vzor na čepeli.
Rukojeti nožů jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení. Materiály rukojetí se liší od tradičního dřeva po moderní syntetické materiály, které jsou odolné vůči vlhkosti a opotřebení.
Design a inovace
Společnost spolupracuje s profesionálními kuchaři a designéry na vývoji produktů, které splňují potřeby moderní kuchyně. Snaží se inovovat v oblasti ergonomie, funkčnosti a estetiky. Některé jejich řady nožů kombinují tradiční japonské prvky s minimalistickým moderním designem.
Globální přítomnost
Suncraft exportuje své produkty do mnoha zemí po celém světě. Získali si reputaci díky spolehlivosti, kvalitě a výjimečnému řemeslnému zpracování. Jejich nože jsou oblíbené mezi profesionálními kuchaři i domácími kuchaři, kteří oceňují preciznost a výkon.