Santoku-Kochmesser 180 mm Dellinger German Samurai Ebony

Ein vielseitiges Küchenmesser japanischer Art mit breiter Klinge aus deutschem rostfreiem Stahl 1.4116 und elegantem Griff aus Ebenholz. Die Länge von 180 mm bietet eine gute Balance zwischen Kontrolle, Wendigkeit und ausreichend Platz für alltägliche Schneidarbeiten.

Santoku für Fleisch, Gemüse und Kräuter

Santoku bezeichnet ein Messer, das für drei grundlegende Gruppen von Küchenarbeiten geeignet ist – das Schneiden von knochenlosem Fleisch, Gemüse und Fisch. Die breite Klinge bietet Sicherheit bei der Arbeit auf dem Schneidebrett und kann auch verwendet werden, um geschnittene Zutaten in einen Topf oder eine Pfanne zu übertragen.

Ein Santoku ist kein Hackmesser

Die breite Klingenform kann an ein kleines Hackmesser erinnern, doch das Messer ist nicht zum Hacken von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder anderen harten Materialien bestimmt. Verwenden Sie für grobe Arbeiten stets ein geeignetes Fleischerbeil.

• Waschen Sie das Messer von Hand mit lauwarmem Wasser und einem weichen Schwamm.
• Trocknen Sie Klinge und Ebenholzgriff unmittelbar nach dem Waschen ab.
• Geben Sie das Messer nicht in die Spülmaschine und lassen Sie es nicht längere Zeit im Wasser liegen.
• Verwenden Sie ein Schneidebrett aus Holz oder geeignetem Kunststoff.
• Schneiden Sie keine Knochen, gefrorenen Lebensmittel oder sehr harten Zutaten.
• Verwenden Sie die Klinge nicht zum Hebeln und verdrehen Sie sie beim Schneiden nicht seitlich.
• Bewahren Sie das Messer in einer Scheide, einem Messerblock oder an einer Magnethalterung außerhalb der Reichweite von Kindern auf.

Wir beraten Sie gerne bei der Auswahl

Sagen Sie uns, was Sie am häufigsten zubereiten, wie groß Ihr Schneidebrett ist und welche Messerlänge Ihnen zusagt.

Wofür wird das Santoku 180 mm verwendet?

Es eignet sich für Gemüse, Obst, Kräuter, Fisch und knochenloses Fleisch. Es ist ein vielseitiges Messer für die meisten alltäglichen Küchenarbeiten.

Ist die Länge von 180 mm für Anfänger geeignet?

Ja. Sie bietet ausreichend Platz für übliche Zutaten, lässt sich aber weiterhin leichter führen als längere Kochmesser.

Welche Abmessungen hat das Messer?

Die Klinge ist 180 mm lang, 48,8 mm hoch und 2,2 mm stark. Der Griff misst 130 mm, die Gesamtlänge beträgt 310 mm und das Gewicht 228 g.

Welcher Stahl wird für die Klinge verwendet?

Die Klinge besteht aus deutschem rostfreiem Stahl 1.4116 mit einer Härte von 56–58 HRC.

Kann das Santoku als Hackmesser verwendet werden?

Nein. Die breite Klinge kann an ein Hackmesser erinnern, doch das Messer ist nicht zum Hacken von Knochen, gefrorenen Lebensmitteln oder anderen harten Materialien bestimmt.

Kann das Messer in der Spülmaschine gereinigt werden?

Nein. Die Spülmaschine kann sowohl die Schneide als auch den natürlichen Ebenholzgriff beschädigen. Wir empfehlen Handwäsche und sofortiges Abtrocknen.

Ist die Maserung des Griffs bei jedem Exemplar gleich?

Nein. Ebenholz ist ein Naturmaterial, weshalb sich Farbton, Maserung und Farbübergänge leicht unterscheiden können.

Wie lässt sich das Messer regelmäßig scharf halten?

Verwenden Sie einen geeigneten Wetzstahl, um die Schneide regelmäßig auszurichten. Eine deutlich abgestumpfte Schneide kann auf einem Schleifstein oder durch professionelles Schärfen wiederhergestellt werden.

Ist das Santoku als Geschenk geeignet?

Ja. Die vielseitige Verwendung, der Ebenholzgriff und die praktische Länge von 180 mm machen es zu einem geeigneten Geschenk für Anfänger und erfahrenere Köche.