Otočný profi kráječ na zeleninu Vegg-Q CHIBA Japan
Kód: CHIBA-01Související produkty
Detailní popis produktu
Ruční profesionální kráječ · technika katsura-muki
Vytváří souvislé, rovnoměrné zeleninové pláty o tloušťce přibližně 0,5 mm a šířce až 180 mm – rychle, ručně a bez elektrického pohonu.
CHIBA Vegg-Q je profesionální otočný kráječ určený pro techniku katsura-muki, při níž se ředkev daikon a další pevná zelenina krájí do dlouhého, papírově tenkého pásu. Výsledné pláty využijete pro japonské dekorace, přílohy k sashimi, zeleninové rolky i kreativní servírování.
Při otáčení rukojetí se čepel pohybuje ze strany na stranu. Tento mechanismus napodobuje vedení ostrého nože a pomáhá vytvořit hladký, lesklý povrch řezu. Zelenina se upevňuje jednoduchým trubkovým stabilizátorem, který ji během práce drží v ose.
#ShowMore#
Proč si vybrat CHIBA Vegg-Q
Plát široký až 180 mm
Široká pracovní kapacita umožňuje zpracovat dlouhé kusy zeleniny pro profesionální prezentaci.
Tloušťka přibližně 0,5 mm
Vytváří tenké, souvislé pláty vhodné pro katsura-muki, rolky a dekorace.
Ruční provoz
Kráječ nepotřebuje elektřinu a rychlost práce máte plně pod kontrolou.
Japonská konstrukce
Profesionální nástroj CHIBA Japan pro efektivní zpracování daikonu a pevné zeleniny.
Jak Vegg-Q používat
- Zeleninu seřízněte do rovného válcovitého tvaru; maximální průměr je 100 mm a délka 180 mm.
- Upevněte ji do držáku a zajistěte trubkovým stabilizátorem.
- Zkontrolujte správné nasazení a bezpečnou polohu rukou mimo čepel.
- Plynule otáčejte rukojetí a odebírejte vznikající souvislý plát.
- Po práci zařízení rozeberte podle konstrukce, očistěte, osušte a bezpečně uložte.
Bezpečnost a údržba
Čepel je mimořádně ostrá. Při montáži, čištění a výměně se nedotýkejte řezné hrany. Kráječ používejte pouze na stabilní pracovní ploše. Po každém použití odstraňte zbytky surovin, jednotlivé části ručně opláchněte a důkladně osušte. Čepel vyměňte, jakmile se zhorší kvalita řezu nebo je poškozená.
Technické parametry
| Výrobce / značka | Chiba Kogyosho / CHIBA Japan |
|---|---|
| Model | Vegg-Q |
| Kód produktu | CHIBA-01 |
| EAN / JAN | 4963451482008 |
| Rozměry | 160 × 360 × 210 mm |
| Hmotnost | 1,4 kg |
| Maximální průměr zeleniny | 100 mm |
| Maximální pracovní šířka | 180 mm |
| Tloušťka plátu | Přibližně 0,5 mm |
| Materiály | Japonská nerezová ocel a plast |
| Země výroby | Japonsko |
Časté otázky
K čemu slouží CHIBA Vegg-Q?
K ručnímu krájení pevné zeleniny na dlouhé tenké pláty technikou katsura-muki.
Jak silné pláty vytváří?
Výrobce uvádí tloušťku katsura-muki přibližně 0,5 mm.
Jak velkou zeleninu lze upevnit?
Maximální průměr je 100 mm a maximální pracovní šířka 180 mm.
Potřebuje kráječ elektřinu?
Ne. Vegg-Q je mechanický ruční kráječ poháněný otáčením rukojeti.
Pro jaké suroviny je vhodný?
Především pro daikon a další pevnou, rovnoměrně tvarovanou zeleninu vhodnou k rotačnímu krájení.
Je čepel vyměnitelná?
Ano. Při zhoršení řezu nebo poškození lze plátkovací čepel vyměnit za kompatibilní náhradní díl.
Je Vegg-Q vhodný pro domácnost?
Ano, pokud pravidelně připravujete japonské pokrmy nebo zeleninové dekorace; konstrukce je však navržená i pro profesionální provoz.
Jak se kráječ čistí?
Po použití odstraňte zbytky zeleniny, části ručně opláchněte a důkladně osušte. Při čištění se nedotýkejte ostří.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | struhadla a mandolíny |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 1.4 kg |
| EAN: | 4963451482008 |
| výroba: | Japonsko |
Společnost CHIBA KOGYOSHO CO., LTD., založená v roce 1964 v japonském městě Funabaši v prefektuře Čiba, se specializuje na výrobu profesionálních kuchyňských nástrojů a zařízení. Jejich sortiment zahrnuje průmyslové kráječe, strouhače a další kuchyňské pomůcky, které jsou navrženy tak, aby napodobovaly preciznost ručního krájení a splňovaly vysoké standardy profesionálních kuchařů. Mezi jejich významné produkty patří například "Tsumataro", zařízení pro krájení zeleniny, které umožňuje techniky jako katsuramuki (tenké plátky) a amikiri (síťové krájení).
Dalším inovativním výrobkem je "Peel S", stroj určený pro techniku katsuramuki, který díky speciálnímu mechanismu posunu čepele zajišťuje lesklý a hladký povrch řezu, srovnatelný s výsledky dosaženými ostrým nožem.