Shapton RockStar brusné kameny
Shapton RockStar – rychlé japonské brusné kameny
Prémiová řada syntetických vodních kamenů pro opravu, základní broušení, jemné dobroušení i finální vyhlazení ostří. Vyberte si zrnitost #320, #1000, #3000 nebo #6000 podle stavu nože a požadovaného výsledku.
Brusné kameny Shapton RockStar jsou určené pro uživatele, kteří chtějí brousit kuchyňské nože rychle, přesně a s dobrou kontrolou nad ostřím. Hodí se pro evropské i japonské kuchyňské nože, tvrdší nožířské oceli a vybrané řemeslné nástroje.
Jednotlivé zrnitosti mají jasně rozdělené úkoly. Kámen JIS #320 slouží k opravám a rychlému úběru, JIS #1000 vytváří pracovní ostří, JIS #3000 vyhlazuje brusné stopy a JIS #6000 zajišťuje jemné finální dokončení.
Všechny kameny RockStar mají pracovní rozměr 210 × 70 × 10 mm. Před použitím je není potřeba dlouho namáčet – pracovní plochu stačí navlhčit vodou a během broušení na ní udržovat tenký vodní film.
#ShowMore#
Proč zvolit Shapton RockStar?
Rychlý brusný účinek
Kameny RockStar efektivně pracují s ostřím a pomáhají zkrátit dobu broušení. Není potřeba používat nadměrnou sílu – důležitější je stabilní úhel a rovnoměrné vedení čepele.
Pro tvrdší nožířské oceli
Výkonné syntetické brusivo je vhodné také pro kvalitní japonské nože a tvrdší oceli, u kterých může broušení na méně výkonném kameni trvat výrazně déle.
Bez dlouhého namáčení
Před broušením stačí povrch kamene navlhčit čistou vodou. Kámen je rychle připravený k práci a hodí se pro pravidelnou domácí i profesionální údržbu nožů.
Přehledný brusný postup
Čtyři navazující zrnitosti pokrývají opravu poškozeného ostří, běžné broušení i jemný finiš. Snadno tak vyberete jeden kámen nebo sestavíte vícestupňovou brusnou sadu.
Jakou zrnitost Shapton RockStar vybrat?
| Zrnitost | Velikost částic | Hlavní použití | Kdy ji zvolit |
|---|---|---|---|
| JIS #320 | přibližně 40 mikronů | Opravy, rychlý úběr a vytvoření nové fazety | Nůž je velmi tupý, má drobné výštípnutí nebo potřebuje upravit geometrii ostří. |
| JIS #1000 | přibližně 11 mikronů | Základní broušení a obnova pracovního ostří | Hledáte první univerzální kámen nebo potřebujete nabrousit běžně ztupený nůž. |
| JIS #3000 | přibližně 4 mikrony | Dobroušení a vyhlazení fazety | Po kameni #1000 chcete jemnější pracovní ostří a čistší průchod surovinou. |
| JIS #6000 | přibližně 2 mikrony | Finální vyhlazení a jemný lešticí efekt | Máte již vytvořené ostré ostří a chcete jej jemně dokončit. |
Jednoduché doporučení
Pokud kupujete první brusný kámen, zvolte #1000. K výrazně tupému nebo poškozenému noži přidejte #320. Pro jemnější kuchyňské ostří pokračujte na #3000 a pro finální dokončení kvalitních japonských nožů použijte #6000.
Kameny Shapton RockStar podle použití
RockStar JIS #320 – opravy a rychlý úběr
Hrubý kámen pro výrazně tupé ostří, drobná poškození a obnovu fazety. Po jeho použití je nutné pokračovat jemnějším kamenem, nejčastěji zrnitostí #1000.
Prohlédnout RockStar #320 ›RockStar JIS #1000 – základ každého broušení
Nejuniverzálnější zrnitost pro obnovu běžně ztupeného kuchyňského nože. Vytváří nové pracovní ostří a připravuje fazetu pro případné pokračování na kamenech #3000 nebo #6000.
Prohlédnout RockStar #1000 ›RockStar JIS #3000 – jemnější pracovní ostří
Navazuje na základní broušení. Vyhlazuje stopy po kameni #1000, zjemňuje fazetu a pomáhá dosáhnout čistšího řezu při krájení masa, zeleniny, ryb i bylinek.
Prohlédnout RockStar #3000 ›RockStar JIS #6000 – finální dokončení
Velmi jemný kámen pro vyhlazení již vytvořeného ostří. Používá se po základním a jemném broušení, ideálně po zrnitosti #3000. Není určený jako první krok pro tupý nůž.
Prohlédnout RockStar #6000 ›Doporučené kombinace kamenů
| Kombinace | Pro koho je vhodná | Výsledek |
|---|---|---|
| #1000 | Začátečník nebo uživatel hledající jeden univerzální kámen | Funkční pracovní ostří pro běžné domácí krájení |
| #1000 + #3000 | Domácí kuchař, který chce ostří obnovit a následně zjemnit | Ostré a jemně dokončené kuchyňské ostří |
| #1000 + #3000 + #6000 | Majitel kvalitních japonských nožů nebo náročnější uživatel | Postupná obnova, vyhlazení a jemný finální finiš |
| #320 + #1000 + #3000 | Uživatel opravující výrazně tupé nebo lehce poškozené ostří | Oprava, nové pracovní ostří a jeho následné zjemnění |
Chcete kompletní brusnou stanici?
Kompletní sady kombinují navazující kameny RockStar s nastavitelným držákem, protiskluzovou podložkou a příslušenstvím pro průběžnou údržbu brusné plochy.
Sada #1000/#3000 › Sada #1000/#3000/#6000 ›Jak správně používat kameny RockStar?
- Umístěte kámen do stabilního držáku brusného kamene.
- Pracovní plochu navlhčete čistou vodou. Olej nepoužívejte.
- Respektujte původní geometrii ostří a během broušení udržujte stabilní úhel.
- Čepel veďte rovnoměrně od patky ke špičce a kontrolujte vznik otřepu.
- Po vytvoření ostří postupně snižujte tlak nebo přejděte na jemnější kámen.
- Před přechodem na další zrnitost opláchněte nůž, ruce i pracovní plochu.
- Po broušení kámen opláchněte a nechte samostatně vyschnout na vzduchu.
Při broušení netlačte silou
Kameny RockStar pracují rychle. Nadměrný tlak zhoršuje kontrolu úhlu a u jemných nebo tvrdých čepelí může zvýšit riziko poškození ostří. Používejte plynulé tahy a tlak postupně snižujte.
Čištění, rovnání a skladování
Při broušení se na povrchu kamene zachytávají kovové částice a brusný kal. Kámen proto po použití opláchněte čistou vodou. Zanesenou pracovní plochu lze průběžně vyčistit vhodným čisticím kamenem nebo diskem.
Pravidelně kontrolujte také rovinnost brusné plochy. Prohloubený kámen zhoršuje kontakt s ostřím a komplikuje udržení stabilního úhlu. Výrazně nerovný kámen srovnejte vhodnou lapovací nebo rovnací deskou.
- Kameny nepoužívejte s olejem.
- Nenechávejte je zbytečně dlouho ponořené ve vodě.
- Po použití je opláchněte od brusného kalu.
- Sušte je volně při pokojové teplotě.
- Vlhký kámen nezavírejte do neprodyšného obalu.
- Jednotlivé zrnitosti skladujte tak, aby se vzájemně nekontaminovaly brusnými částicemi.
Naučte se správnou techniku broušení
Na kurzu broušení si prakticky vyzkoušíte správný úhel, vedení čepele, práci s tlakem, vytvoření otřepu i volbu navazujících zrnitostí.
Prohlédnout kurz broušení nožů ›RockStar, Kuromaku, nebo GlassStone?
| Řada | Charakter | Kdy ji zvolit |
|---|---|---|
| RockStar | Moderní prémiová řada s rychlým brusným a jemným dokončovacím efektem | Chcete jednoduchou návaznost zrnitostí #320, #1000, #3000 a #6000. |
| Kuromaku | Barevně rozlišené kameny v praktickém plastovém pouzdře | Chcete široký výběr zrnitostí a praktické uložení jednotlivých kamenů. |
| GlassStone | Tenké profesionální kameny upevněné na skleněné podložce | Preferujete nízkoprofilové provedení a stabilní pevnou základnu. |
Všechny brusné kameny SHAPTON | Shapton Kuromaku | Shapton GlassStone
Potřebujete poradit s výběrem?
Pomůžeme vám zvolit vhodnou zrnitost i kombinaci kamenů podle stavu nože, typu oceli a požadovaného výsledku. Kontaktujte nás na +420 702 049 048, Po–Pá, 7:30–16:00.
Časté otázky ke kamenům Shapton RockStar
Jaký Shapton RockStar vybrat jako první?
Nejuniverzálnější první volbou je RockStar JIS #1000. Hodí se pro základní broušení a obnovu pracovního ostří běžně ztupených kuchyňských nožů.
Kdy potřebuji kámen JIS #320?
Zrnitost #320 použijte na velmi tupé ostří, drobná poškození nebo rychlou obnovu fazety. Po opravě vždy pokračujte nejméně kamenem #1000.
K čemu slouží kámen JIS #3000?
Kámen #3000 navazuje na základní broušení. Vyhlazuje stopy po kameni #1000, zjemňuje fazetu a pomáhá vytvořit čistší pracovní ostří.
Lze tupý nůž nabrousit pouze kamenem #6000?
Neefektivně. Kámen #6000 je určený k finálnímu vyhlazení již vytvořeného ostří. Tupý nůž nejprve nabruste na kameni #1000 a podle požadovaného výsledku pokračujte přes #3000.
Musí se kameny RockStar před použitím namáčet?
Dlouhé namáčení není potřeba. Před broušením stačí pracovní plochu navlhčit vodou a během práce na ní udržovat tenký vodní film.
Jsou RockStar vhodné pro tvrdé japonské nože?
Ano, kameny RockStar jsou vhodné také pro tvrdší nožířské oceli. Důležité je respektovat původní geometrii ostří, držet stabilní úhel a nepoužívat nadměrný tlak.
Jsou kameny RockStar vhodné pro keramické nože?
Ne. Tato řada je určená pro nože a nástroje s ocelovou čepelí. Broušení keramických nožů vyžaduje jiné vybavení a vhodný odborný postup.
Jak poznám, že je potřeba brusný kámen srovnat?
Pokud je pracovní plocha uprostřed prohloubená, nůž se po kameni vede nerovnoměrně nebo nelze udržet souvislý kontakt fazety, je čas kámen srovnat vhodnou lapovací deskou.
Jak kameny po broušení skladovat?
Kámen opláchněte, nechte volně a důkladně vyschnout při pokojové teplotě a poté jej uložte na suché místo. Vlhký kámen nezavírejte do neprodyšného obalu.
Je lepší koupit jeden kámen, nebo celou sadu?
Pro základní údržbu může stačit #1000. Sada #1000/#3000 je vhodná pro obnovu a jemné dokončení ostří. Varianta doplněná o #6000 dává smysl pro kvalitní japonské nože a velmi jemný finiš.
Řazení produktů
Výpis produktů
Prémiový japonský brusný kámen SHAPTON Rockstar s velmi rychlým brusným a leštícím efektem. Kámen byl vyroben japonskou výrobní technologií a je vhodný i pro ty nejtvrdší oceli....
Prémiový japonský brusný kámen SHAPTON Rockstar s velmi rychlým brusným a leštícím efektem. Kámen byl vyroben japonskou výrobní technologií a je vhodný i pro ty nejtvrdší oceli....
Japonský prémiový brusný kámen SHAPTON RockStar s velmi rychlým brusným a leštícím efektem. Kámen byl vyroben japonskou výrobní technologií a je vhodný i pro ty nejtvrdší oceli....
Prémiový japonský brusný kámen SHAPTON RockStar JIS #1000 nabízí rychlý a účinný brusný efekt. Je vhodný i pro velmi tvrdé oceli a ideální pro obnovu ostří i pravidelnou údržbu...
Ovládací prvky výpisu
Související témata k broušení nožů
| Téma | Co se dozvíte | Odkaz |
|---|---|---|
| Namáčení brusného kamene | Jak dlouho nechat vodní brusný kámen nasáknout před broušením. | Jak dlouho namáčet brusný kámen? |
| Četnost broušení nožů | Jak často brousit japonské nože podle intenzity používání a typu oceli. | Jak často brousit japonské nože? |
| Péče o brusný kámen | Jak brusný kámen čistit, sušit a skladovat, aby vydržel co nejdéle. | Jak pečovat o brusný kámen? |
| Vodní vs. diamantový brusný kámen | Rozdíly mezi vodními a diamantovými kameny a doporučení, který typ zvolit. | Vodní vs. diamantový brusný kámen |
| Rovnání brusného kamene | Proč se kámen při používání prohýbá a jak ho správně srovnat. | Jak rovnat brusný kámen? |
| Správný brusný úhel | Jak držet stabilní úhel při broušení a proč ovlivňuje ostrost i životnost nože. | Jak držet správný brusný úhel? |
| Zrnitost brusného kamene | Jak vybrat správnou zrnitost pro opravu, běžné broušení i finální doleštění ostří. | Jak vybrat zrnitost brusného kamene? |