Brusný japonský kámen #1500 SHAPTON Kuromaku, modrá
Kód: SHA-K0707Detailní popis produktu
Japonský brusný kámen SHAPTON Kuromaku JIS #1500
Univerzální udržovací vodní kámen pro pravidelné broušení kuchyňských nožů a vytvoření jemného, čistého a prakticky použitelného ostří.
SHAPTON Kuromaku JIS #1500 je vhodný pro pravidelnou údržbu běžně ztupených kuchyňských nožů a jemné dokončení ostří po základním broušení. Nabízí vyvážený poměr mezi úběrem materiálu a výslednou jemností, takže může v domácnosti dobře posloužit také jako samostatný udržovací kámen.
Oproti zrnitosti #1000 pracuje jemněji, zanechává hladší povrch fazety a odebírá méně materiálu. Hodí se proto pro nože, které ještě nejsou výrazně tupé, ale při krájení už ztrácejí původní řezivost.
Tvrdá struktura kamene pomáhá udržovat rovnou brusnou plochu a poskytuje přesnou zpětnou vazbu při vedení čepele. Praktické plastové pouzdro chrání kámen při skladování a lze jej použít také jako základní podstavec během broušení.
#ShowMore#
Proč zvolit SHAPTON Kuromaku #1500?
Pravidelná údržba ostří
Zrnitost #1500 je vhodná pro nože, které jsou mírně ztupené, ale jejich ostří není vyštípnuté ani výrazně poškozené.
Jemné pracovní ostří
Kámen obnovuje řezivost a zároveň zanechává jemnější stopu než základní zrnitost #1000. Výsledné ostří je vhodné pro každodenní kuchyňskou práci.
Tvrdý a pomalu se opotřebovávající kámen
Tvrdá konstrukce řady Kuromaku omezuje rychlé vydutí pracovní plochy a podporuje přesné vedení nože v požadovaném úhlu.
Rychlá příprava k použití
Kámen má nízkou absorpci vody. Před broušením obvykle stačí navlhčit jeho povrch a průběžně jej udržovat mokrý.
Kdy je zrnitost #1500 správnou volbou?
- pro pravidelnou údržbu kvalitních kuchyňských nožů,
- pro obnovu mírně ztupeného ostří,
- pro jemnější dokončení po broušení na kameni #1000,
- pro vytvoření hladkého a dobře kontrolovatelného pracovního ostří,
- pro tvrdé japonské i běžné evropské nožířské oceli,
- pro uživatele, kteří nechtějí při každé údržbě zbytečně odebírat mnoho materiálu.
Kdy #1500 nestačí?
Pokud je nůž velmi tupý, má drobné zuby nebo potřebujete vytvořit novou fazetu, začněte hrubším kamenem. Pro běžně ztupené ostří je vhodný SHAPTON Kuromaku #1000. Poškozené ostří může vyžadovat zrnitost #220 nebo odborné broušení.
Technické parametry
| Značka | SHAPTON |
|---|---|
| Produktová řada | Kuromaku |
| Zrnitost | JIS #1500 |
| Použití | Udržovací broušení a jemné dokončení ostří |
| Brusivo | Karbid křemíku (SiC) |
| Rozměry | 210 × 70 × 15 mm |
| Hmotnost | 200 g |
| Barva | Modrá |
| Kód produktu | SHA-K0707 |
| EAN | 4944509307078 |
| Země výroby | Japonsko |
Rozdíl mezi zrnitostmi #1000, #1500 a #3000
| Zrnitost | Hlavní použití | Kdy ji zvolit |
|---|---|---|
| #1000 | Základní broušení | Nůž je běžně až výrazně tupý, ale nemá větší poškození. |
| #1500 | Pravidelná údržba | Ostří pouze ztrácí řezivost a potřebuje šetrně obnovit. |
| #3000 | Jemné dokončení | Chcete zjemnit ostří po předchozím broušení a zvýšit plynulost řezu. |
Kámen #1500 lze používat samostatně pro pravidelnou údržbu. Pokud chcete ostří dále zjemnit, pokračujte kamenem zrnitosti #3000 nebo vyšší. Kompletní nabídku najdete v kategorii brusných kamenů SHAPTON Kuromaku.
Jak kámen správně používat
- Navlhčete pracovní plochu. Kámen není potřeba nechávat dlouho ponořený ve vodě.
- Zajistěte stabilitu. Pouzdro lze použít jako podstavec, musí však stát pevně a neklouzat.
- Držte stálý úhel. U běžných kuchyňských nožů se řiďte původním úhlem ostří a konstrukcí čepele.
- Používejte mírný tlak. Kámen pracuje efektivně a nadměrná síla zhoršuje kontrolu.
- Bruste obě strany rovnoměrně. U jednostranně broušených japonských nožů respektujte jejich specifickou geometrii.
- Udržujte povrch mokrý. Během broušení podle potřeby doplňujte malé množství vody.
- Po broušení nůž i kámen opláchněte. Nůž ihned osušte a kámen nechte volně vyschnout.
Chcete se naučit správnou techniku?
Na praktickém kurzu broušení nožů se naučíte držet správný úhel, vytvořit jehlu, rovnoměrně nabrousit obě strany a bezpečně navazovat jednotlivé zrnitosti.
Péče a skladování
- Po použití opláchněte kámen čistou vodou.
- Nepoužívejte saponáty ani agresivní čisticí prostředky.
- Nenechávejte kámen dlouhodobě ponořený ve vodě.
- Sušte jej pomalu při pokojové teplotě, mimo topení a přímé slunce.
- Do pouzdra ukládejte pouze zcela suchý kámen.
- Při vzniku prohlubně pracovní plochu srovnejte vhodným srovnávacím nástrojem.
Potřebné držáky, srovnávací pomůcky a čističe najdete v kategorii příslušenství pro broušení.
Pro koho je kámen vhodný?
SHAPTON Kuromaku #1500 je vhodný pro domácí kuchaře, náročné uživatele i profesionály, kteří své nože udržují pravidelně a nechtějí čekat, až se ostří výrazně otupí. Dobře poslouží jako samostatný udržovací kámen nebo jako mezikrok mezi základním broušením a jemným dokončením.
Pro koho vhodný není?
Kámen není určen pro opravy hlubokých výštípnutí, výrazně poškozených čepelí ani pro broušení keramických nožů. Na větší opravy použijte hrubší zrnitost nebo využijte profesionální broušení.
Potřebujete poradit s výběrem zrnitosti?
Kontaktujte nás na čísle +420 702 049 048, od pondělí do pátku mezi 7:30 a 16:00. Pomůžeme vám sestavit vhodnou brusnou progresi podle typu nože, oceli a stavu ostří.
Často kladené otázky
Na co je brusný kámen #1500 vhodný?
Je určen především pro pravidelnou údržbu mírně ztupených nožů a jemnější dokončení ostří po základním broušení.
Může být #1500 jediným kamenem v domácnosti?
Ano, pokud nože brousíte pravidelně a nenecháte je výrazně otupit. Na velmi tupé nebo poškozené ostří však budete potřebovat hrubší kámen.
Jaký je rozdíl mezi #1000 a #1500?
Kámen #1000 odebírá materiál rychleji a hodí se pro základní broušení. Zrnitost #1500 pracuje jemněji a je vhodnější pro pravidelnou údržbu.
Musím po kameni #1500 pokračovat jemnější zrnitostí?
Nemusíte. Zrnitost #1500 vytváří funkční pracovní ostří. Kámen #3000 nebo jemnější použijte, pokud chcete hladší dokončení.
Musí se SHAPTON Kuromaku #1500 namáčet?
Ne dlouhodobě. Díky nízké nasákavosti obvykle stačí navlhčit pracovní plochu a během broušení podle potřeby doplňovat vodu.
Je kámen vhodný pro tvrdé japonské nože?
Ano, lze jej použít také na tvrdé japonské nožířské oceli. Při broušení je důležité dodržovat správný úhel a nepoužívat nadměrný tlak.
Lze plastové pouzdro použít jako držák?
Ano. Pouzdro může sloužit jako základní podstavec, před broušením však zkontrolujte jeho stabilitu a protiskluzové zajištění.
Je kámen vhodný pro keramické nože?
Ne. Keramické čepele vyžadují speciální brusné prostředky určené přímo pro keramické nože.
Jak poznám, že je potřeba kámen srovnat?
Pokud se na pracovní ploše vytvoří prohlubeň nebo kámen přestane být rovný. Rovná plocha je zásadní pro zachování správného úhlu ostří.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Shapton Kuromaku brusné kameny |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.2 kg |
| EAN: | 4944509307078 |
| výroba: | Japonsko |
SHAPTON – japonský specialista na brusné kameny
SHAPTON Co., Ltd. je japonský výrobce syntetických brusných kamenů a příslušenství pro přesnou údržbu ostří. Značka je známá rychlým brusným účinkem, stabilní strukturou a širokým výběrem zrnitostí pro kuchyňské nože i řemeslné nástroje.
Společnost SHAPTON sídlí ve městě Mashiko v japonské prefektuře Točigi. Zaměřuje se na vývoj brusných kamenů, které umožňují rychlou, kontrolovanou a dobře opakovatelnou práci s ostřím. Její výrobky využívají profesionální brusiči, kuchaři, řemeslníci i domácí uživatelé, kteří chtějí své nože udržovat ručně.
Brusné kameny SHAPTON se vyznačují vysokým obsahem brusných částic a promyšleným pojivem. Díky tomu účinně odebírají materiál, poskytují čitelnou odezvu při broušení a ve srovnání s mnoha měkčími kameny se pomaleji opotřebovávají. Široký rozsah zrnitostí umožňuje opravit poškozené ostří, vytvořit novou fazetu, obnovit běžnou pracovní ostrost i provést velmi jemné finální leštění.
Kompletní nabídku najdete v kategorii brusné kameny SHAPTON.
Proč jsou kameny SHAPTON oblíbené?
Rychlý brusný účinek
Vysoký obsah brusiva umožňuje účinně obnovovat fazetu i na tvrdších moderních ocelích. Při správné technice proto není nutné na čepel silně tlačit.
Použití bez dlouhého namáčení
Kameny SHAPTON jsou navržené pro rychlou přípravu. Před broušením se jejich povrch obvykle pouze navlhčí vodou, takže můžete začít pracovat bez dlouhého čekání.
Menší opotřebení
Optimalizované pojivo pomáhá využít brusné částice efektivněji. Kameny si proto poměrně dlouho zachovávají pracovní vlastnosti, přesto je nutné jejich rovinnost pravidelně kontrolovat.
Široká nabídka zrnitostí
Od hrubých kamenů pro opravy až po velmi jemné kameny pro leštění. Uživatel si může sestavit návaznou brusnou postupku podle stavu nože, použité oceli a požadovaného výsledku.
Hlavní řady brusných kamenů SHAPTON
SHAPTON Kuromaku
Kuromaku je klasická řada plných syntetických brusných kamenů. Jednotlivé zrnitosti jsou barevně odlišené, což usnadňuje orientaci při práci s více kameny. Součástí kamene je praktické plastové pouzdro, které lze využít také jako základnu při broušení.
SHAPTON GlassStone
Řada GlassStone používá tenkou brusnou vrstvu pevně spojenou se skleněnou základnou. Skleněný nosič zajišťuje rozměrovou stabilitu a usnadňuje manipulaci i s tenkým brusným materiálem. Rozsáhlá nabídka zrnitostí umožňuje sestavit postup od základního broušení až po mimořádně jemný finiš.
SHAPTON RockStar
RockStar je moderní prémiová řada, která spojuje výrazný brusný výkon, rovnoměrnou strukturu a jemně kontrolovaný výsledek. Je navržená také pro tvrdé čepele a pro uživatele, kteří chtějí rychlou práci bez dlouhého namáčení.
Jakou zrnitost SHAPTON vybrat?
Samotná značka nebo řada nerozhoduje o výsledku tolik jako správná volba zrnitosti. Hrubý kámen rychle odebírá ocel, zatímco jemný kámen vyhlazuje stopy po předchozím broušení a kultivuje výsledné ostří.
| Zrnitost | Vhodné použití | Pro koho je vhodná |
|---|---|---|
| #120–#500 | Opravy poškozeného ostří, změna fazety a práce s velmi tupým nožem. | Zkušenější uživatelé a opravné broušení. |
| #1000 | Obnova běžné pracovní ostrosti a vytvoření nové řezné hrany. | Nejlepší první kámen pro většinu kuchyňských nožů. |
| #1500–#3000 | Vyhlazení fazety a jemnější dokončení po základním broušení. | Domácí kuchaři i náročnější uživatelé. |
| #4000–#8000 | Jemné dokončení a leštění kvalitních kuchyňských nožů. | Japonské nože a čepele vyžadující hladký finiš. |
| #12000–#16000 | Velmi jemné specializované leštění po předchozích krocích. | Zkušení brusiči a specifické požadavky na povrch ostří. |
Jednoduché doporučení pro začátek
Pokud kupujete svůj první brusný kámen, začněte zrnitostí #1000. Pro jemnější dokončení přidejte kámen #3000. Hrubý kámen kolem #320 nebo #500 má smysl v případě poškozeného či výrazně tupého ostří.
Údržba brusných kamenů SHAPTON
Při broušení se pracovní plocha každého vodního kamene postupně opotřebovává a může se uprostřed prohlubovat. Nerovný kámen zhoršuje kontrolu nad úhlem a může vést k nepravidelné fazetě. Proto je důležité jeho povrch průběžně čistit a podle potřeby srovnávat.
- Před použitím kámen navlhčete podle pokynů pro konkrétní řadu.
- Při broušení udržujte na povrchu dostatek vody.
- Po práci odstraňte brusný kal a kovové částice.
- Pravidelně kontrolujte rovinnost pracovní plochy.
- Kámen nechte přirozeně vyschnout mimo přímý zdroj tepla.
- Suchý kámen skladujte tak, aby nedošlo k jeho pádu nebo mechanickému poškození.
Držáky, lapovací pomůcky, čisticí disky a další vybavení najdete v kategorii příslušenství pro broušení.
Chcete se naučit brousit správně?
Kvalitní brusný kámen je pouze část úspěchu. Stejně důležité je držení stabilního úhlu, vytvoření otřepu, správná práce s tlakem a navazování jednotlivých zrnitostí.
Prohlédnout kurz broušení nožů ›Nejčastější otázky o značce SHAPTON
Odkud pochází značka SHAPTON?
SHAPTON je japonská společnost se sídlem ve městě Mashiko v prefektuře Točigi v Japonsku.
Čím jsou brusné kameny SHAPTON výjimečné?
Vynikají rychlým brusným účinkem, vysokým obsahem brusiva, dobrou tvarovou stabilitou a širokým výběrem zrnitostí.
Musí se kameny SHAPTON dlouho namáčet?
Obvykle ne. Kameny SHAPTON jsou navržené pro rychlé použití po navlhčení povrchu vodou. Vždy se však řiďte pokyny ke konkrétnímu výrobku.
Jaký SHAPTON kámen zvolit jako první?
Pro běžné kuchyňské nože je nejuniverzálnější zrnitost #1000. Obnoví pracovní ostří, aniž by odebírala materiál tak agresivně jako opravné kameny.
Jaký je rozdíl mezi Kuromaku, GlassStone a RockStar?
Kuromaku jsou klasické plné barevně odlišené kameny v pouzdře. GlassStone používají brusnou vrstvu na skleněné základně. RockStar představuje moderní prémiovou řadu s rychlým a rovnoměrným brusným účinkem.
Jsou kameny SHAPTON vhodné pro tvrdé japonské oceli?
Ano, správně zvolený kámen SHAPTON lze použít také na řadu tvrdých japonských ocelí. Rozhodující je vhodná zrnitost, stabilní úhel a přiměřený tlak.
Lze na kamenech SHAPTON brousit také nářadí?
Ano. Podle zvolené řady a zrnitosti mohou sloužit také k broušení dlát, želízek hoblíků a dalších řezných nástrojů.
Proč je nutné brusný kámen rovnat?
Při používání se kámen může nerovnoměrně opotřebovat. Rovná plocha zlepšuje kontrolu úhlu, kontakt s čepelí a pravidelnost výsledné fazety.
Potřebujete poradit s výběrem?
Pomůžeme vám vybrat vhodnou řadu SHAPTON i návazné zrnitosti podle typu nože, stavu ostří a vašich zkušeností. Kontaktujte Dellinger na telefonu +420 702 049 048, v pracovní dny 7:30–16:00.
| Zástupce výrobce v EU : | Dellinger s.r.o. |
|---|---|
| Adresa zástupce v EU : | Rižská 1580/7 102 00 Praha |
| E-mail zástupce v EU : | saleseu@dellinger.cz |