Brusné kameny SHAPTON
Japonské syntetické brusné kameny
Brusné kameny SHAPTON
Rychlé a přesné broušení od opravy poškozeného ostří přes vytvoření pracovní fazety až po velmi jemné leštění. Vyberte si řadu Kuromaku, GlassStone nebo RockStar.
SHAPTON je japonský výrobce syntetických vodních brusných kamenů a příslušenství pro údržbu ostří. Jeho kameny využívají kuchaři, profesionální brusiči, řemeslníci i domácí nadšenci, kteří požadují rychlý úběr, přesně definovanou zrnitost a opakovatelný výsledek.
V této kategorii najdete tři hlavní produktové řady: praktické barevně odlišené kameny Kuromaku, nízké profesionální kameny GlassStone na skleněné podložce a moderní řadu RockStar s rychlým brusným a lešticím účinkem.
Široký rozsah zrnitostí umožňuje sestavit kompletní brusný postup: od hrubých kamenů pro opravu poškozené fazety přes univerzální zrnitost #1000 až po jemné kameny pro dokončení a leštění kvalitních evropských i japonských nožů.
#ShowMore#
Proč zvolit SHAPTON?
Rychlý brusný účinek
Kameny účinně pracují i s tvrdšími nožířskými ocelemi. Při správné technice není nutné používat nadměrný tlak.
Konzistentní chování
Přesně řízené syntetické brusivo poskytuje předvídatelný úběr a umožňuje lépe zopakovat výsledek při každém broušení.
Široký rozsah zrnitostí
Od hrubých kamenů #120 až #500 přes univerzální #1000 až po jemné zrnitosti #6000, #8000, #12000 a #16000.
Nože i řemeslné nástroje
Vhodnou řadu a zrnitost lze použít na kuchyňské nože, japonské čepele, dláta, hoblíkové nože a další nástroje s broušenou fazetou.
Jakou řadu SHAPTON vybrat?
SHAPTON Kuromaku
Barevně odlišené kameny v praktickém plastovém pouzdře. Každá barva označuje konkrétní zrnitost. Řada nabízí velmi široký výběr od hrubých opravných kamenů až po jemné lešticí zrnitosti.
Vhodné pro: první kvalitní kámen, domácí broušení, širokou brusnou sestavu a snadnou orientaci mezi zrnitostmi.
Prohlédnout SHAPTON Kuromaku ›SHAPTON GlassStone
Tenká brusná vrstva je spojena s pevnou podložkou z tvrzeného skla. Konstrukce podporuje stabilitu, kompaktní provedení a přesnou práci také při použití jemných zrnitostí.
Vhodné pro: profesionální použití, tvrdší oceli, přesné vedení a jemné dokončování ostří.
Prohlédnout SHAPTON GlassStone ›SHAPTON RockStar
Moderní prémiová řada s rychlým brusným a lešticím účinkem. Nabízí navazující zrnitosti pro obnovu pracovního ostří, jeho zjemnění a finální dokončení.
Vhodné pro: náročnější domácí uživatele, profesionály a ucelené brusné sestavy.
Prohlédnout SHAPTON RockStar ›| Řada | Konstrukce | Hlavní výhoda | Typický uživatel |
|---|---|---|---|
| Kuromaku | Barevný kámen v plastovém pouzdře | Široký rozsah zrnitostí a snadná orientace | Začátečník i zkušený brusič |
| GlassStone | Brusná vrstva na skleněné podložce | Stabilní nízké profesionální provedení | Profesionál a náročný uživatel |
| RockStar | Moderní syntetický brusný kámen | Rychlý brusný a lešticí účinek | Nadšenec a profesionální kuchař |
Jak vybrat zrnitost SHAPTON
| Zrnitost JIS | Použití | Kdy ji potřebujete |
|---|---|---|
| #120–#320 | Hrubá oprava a rychlá změna fazety | Poškozené, vyštípnuté nebo velmi tupé ostří |
| #500–#1000 | Základní broušení a obnova řezivosti | Běžně tupé kuchyňské nože |
| #1500–#3000 | Dobroušení a vyhlazení fazety | Čistší pracovní ostří po základním broušení |
| #4000–#8000 | Jemné dokončení a leštění | Kvalitní japonské nože a hladší řez |
| #12000–#16000 | Specializované velmi jemné leštění | Břitvy, precizní nástroje a zkušený uživatel |
První kámen: začněte kolem #1000
Pokud není ostří poškozené a hledáte jeden univerzální kámen, zrnitost #1000 je nejpraktičtější začátek. Hrubší kámen přidejte pro opravy a jemnější pro dokončení.
Doporučené sestavy kamenů
Minimum pro domácí broušení
#1000 pro obnovení pracovního ostří běžně tupých kuchyňských nožů.
Univerzální dvoukroková sestava
#1000 + #3000 pro základní broušení a následné zjemnění pracovního ostří.
Jemnější japonský finiš
#1000 + #3000 + #6000 nebo #8000 pro obnovu, zjemnění a finální dokončení kvalitních nožů.
Sestava pro opravy
#320 nebo #500 + #1000 + #3000 pro poškozené či dlouhodobě neudržované ostří a následné vytvoření čisté pracovní fazety.
Jak kameny SHAPTON používat
- Kámen položte na pevný protiskluzový držák.
- Pracovní plochu připravte vodou podle pokynů konkrétní řady.
- Nůž veďte plynule pod stálým úhlem.
- Nepoužívejte nadměrný tlak – kameny SHAPTON pracují rychle.
- Kontrolujte vznik jehly po celé délce ostří.
- Před přechodem na jemnější zrnitost opláchněte nůž, ruce i pracovní místo.
- Po broušení kámen očistěte a nechte přirozeně vyschnout.
Hrubé kameny používejte uvážlivě
Zrnitosti #120, #220 a #320 odebírají materiál velmi rychle. Pro běžné přebroušení nepoškozeného kuchyňského nože zpravidla nejsou nutné.
Čištění a srovnávání kamenů
Brusný kámen se během práce zanáší kovovými částicemi a může se postupně prohlubovat. Zanesený nebo nerovný povrch zpomaluje broušení a zhoršuje kontrolu brusného úhlu.
Průběžné čištění
Pro odstranění kovových stop a lehké oživení povrchu použijte kompaktní oboustranný disk SHAPTON 0505.
Prohlédnout čisticí disk SHAPTON 0505 ›Důkladné srovnání
Pro obnovu roviny výrazněji opotřebeného kamene použijte litinovou desku SHAPTON Naoru s hrubým a středním práškem.
Prohlédnout lapovací desku SHAPTON Naoru ›Naučte se brousit na kamenech správně
Na kurzu broušení nožů se naučíte držet úhel, vytvořit jehlu, postupovat mezi zrnitostmi a pečovat o rovinnost brusného kamene.
Prohlédnout kurz broušení ›Nevíte, kterou řadu nebo zrnitost vybrat?
Zavolejte nám na +420 702 049 048, od pondělí do pátku mezi 7:30–16:00. Doporučíme vhodný kámen podle typu nože, stavu ostří a zkušeností s broušením.
Nejčastější otázky o kamenech SHAPTON
Jaký SHAPTON kámen koupit jako první?
Nejuniverzálnější první volbou je zrnitost #1000 pro základní broušení běžně tupých kuchyňských nožů.
Jaký je rozdíl mezi Kuromaku, GlassStone a RockStar?
Kuromaku nabízí barevné kameny v pouzdře, GlassStone nízkou brusnou vrstvu na skle a RockStar moderní rychlou brusnou a lešticí řadu.
Jsou SHAPTON kameny vhodné pro japonské nože?
Ano. Zvolte vhodnou zrnitost a při broušení respektujte původní geometrii ostří konkrétního nože.
Kdy potřebuji hrubý kámen?
Při opravě vyštípnutí, velmi tupém ostří nebo změně fazety. Pro běžnou údržbu většinou stačí kámen kolem #1000.
K čemu slouží zrnitost #3000?
Zjemňuje stopy po základním broušení a vytváří hladší, ale stále praktické pracovní ostří.
Potřebuji kámen #8000 nebo jemnější?
Pouze pokud požadujete velmi jemné dokončení. Tyto kameny se používají až po předchozím broušení na nižší zrnitosti.
Používají se kameny SHAPTON s olejem?
Doporučujeme používat vodu a respektovat pokyny uvedené u konkrétní řady a produktu.
Jak poznám, že je kámen zanesený?
Povrch ztmavne, vyhladí se a kámen začne odebírat materiál pomaleji. Pomůže očištění vhodným diskem.
Jak poznám, že je potřeba kámen srovnat?
Na pracovní ploše vznikne prohloubení nebo se při kontrole tužkovou mřížkou povrch neopotřebovává rovnoměrně.
Mohou se na SHAPTON kamenech brousit keramické nože?
Pro keramické nože používejte prostředky určené přímo pro keramické čepele.
Řazení produktů
Výpis produktů
Brusný kámen Shapton Kuromaku JIS 1000 je kvalitní japonský kámen určený pro pravidelnou údržbu a broušení kuchyňských nožů. Model K0702 poznáte podle typické oranžové barvy,...
Japonský brusný kámen ze série barevně odlišených kamenů SHAPTON Kuromaku. Každá barva představuje jiný stupeň hrubosti dle japonské normy JIS. Praktické plastové pouzdro...
Japonský brusný kámen ze série barevně odlišených kamenů SHAPTON Kuromaku. Každá barva představuje jiný stupeň hrubosti dle japonské normy JIS. Praktické plastové pouzdro...
Brusný kámen Shapton Glass s hrubostí JIS 8000 1.84 micron vhodný pro nerez ocel. Série brusných kamenů GlassStone využívá revoluční design, zajišťuje skvělou použitelnost...
Brusný japonský kámen ze série barevně odlišených kamenů SHAPTON Kuromaku. Každá barva představuje jiný stupeň hrubosti dle japonské normy JIS. Praktické plastové pouzdro...
Oboustranný čisticí a lapovací disk SHAPTON 0505 z karbidu křemíku pro odstranění kovových částic, oživení brusného povrchu a lehké srovnání vodních kamenů. Má rovnou i...
Brusný kámen ze série barevně odlišených japonských kamenů SHAPTON Kuromaku. Každá barva představuje jiný stupeň hrubosti dle japonské normy JIS. Praktické plastové pouzdro...
Brusný japonský kámen ze série barevně odlišených kamenů SHAPTON Kuromaku. Každá barva představuje jiný stupeň hrubosti dle japonské normy JIS. Praktické plastové pouzdro...
Prémiový japonský brusný kámen SHAPTON Rockstar s velmi rychlým brusným a leštícím efektem. Kámen byl vyroben japonskou výrobní technologií a je vhodný i pro ty nejtvrdší oceli....
Brusný kámen ze série barevně odlišených japonských kamenů SHAPTON Kuromaku. Každá barva představuje jiný stupeň hrubosti dle japonské normy JIS. Praktické plastové pouzdro...
Japonský brusný kámen SHAPTON GlassStone JIS #500 pro rychlou obnovu tupého ostří, opravy a vytvoření nové fazety. Brusná vrstva s částicemi 29,4 μm je upevněna na stabilní...
Prémiový japonský brusný kámen SHAPTON Rockstar s velmi rychlým brusným a leštícím efektem. Kámen byl vyroben japonskou výrobní technologií a je vhodný i pro ty nejtvrdší oceli....
Japonský prémiový brusný kámen SHAPTON RockStar s velmi rychlým brusným a leštícím efektem. Kámen byl vyroben japonskou výrobní technologií a je vhodný i pro ty nejtvrdší oceli....
Prémiový japonský brusný kámen SHAPTON RockStar JIS #1000 nabízí rychlý a účinný brusný efekt. Je vhodný i pro velmi tvrdé oceli a ideální pro obnovu ostří i pravidelnou údržbu...
Robustní držák kamene ze série Shapton GlassStone pro pohodlnější broušení díky oddálení brusného kamene od pracovní desky. Rozměr 259x86x56 mm. Kameny nejsou součástí balení.
Litinová deska na lapování brusných kamenů od japonské společnosti Shapton se dvěma lapovacími prášky - hrubý a střední. Velmi rychlý lapovací efekt. Brusivem je zrno karbidu...
Japonský brusný kámen ze série barevně odlišených kamenů SHAPTON Kuromaku. Každá barva představuje jiný stupeň hrubosti dle japonské normy JIS. Praktické plastové pouzdro...
Souprava brusných kamenů Shapton Glass s hrubostmi JIS #1000, JIS #3000 a JIS #8000 včetně držáku. Kameny jsou vhodné pro nerez a uhlíkovou ocel. Série brusných kamenů...
Brusný japonský kámen Shapton Glass s hrubostí JIS #16000 0.92 micron vhodný pro nerez ocel. Série brusných kamenů GlassStone využívá revoluční design, zajišťuje skvělou...
Brusný kámen Shapton Glass s hrubostí JIS #6000 2.45 micron vhodný pro nerez ocel. Série brusných kamenů GlassStone využívá revoluční design, zajišťuje skvělou použitelnost...
Brusný japonský kámen Shapton Glass s hrubostí JIS #4000 3.68 micron vhodný pro nerez ocel. Série brusných kamenů GlassStone využívá revoluční design, zajišťuje skvělou...
Související témata k broušení nožů
| Téma | Co se dozvíte | Odkaz |
|---|---|---|
| Namáčení brusného kamene | Jak dlouho nechat vodní brusný kámen nasáknout před broušením. | Jak dlouho namáčet brusný kámen? |
| Četnost broušení nožů | Jak často brousit japonské nože podle intenzity používání a typu oceli. | Jak často brousit japonské nože? |
| Péče o brusný kámen | Jak brusný kámen čistit, sušit a skladovat, aby vydržel co nejdéle. | Jak pečovat o brusný kámen? |
| Vodní vs. diamantový brusný kámen | Rozdíly mezi vodními a diamantovými kameny a doporučení, který typ zvolit. | Vodní vs. diamantový brusný kámen |
| Rovnání brusného kamene | Proč se kámen při používání prohýbá a jak ho správně srovnat. | Jak rovnat brusný kámen? |
| Správný brusný úhel | Jak držet stabilní úhel při broušení a proč ovlivňuje ostrost i životnost nože. | Jak držet správný brusný úhel? |
| Zrnitost brusného kamene | Jak vybrat správnou zrnitost pro opravu, běžné broušení i finální doleštění ostří. | Jak vybrat zrnitost brusného kamene? |