8000 brúsny kameň, GlassStone SHAPTON 50203HR
Kód: SHA-50203HRPodrobný popis
Veľmi jemné leštenie ostria
Japonský brúsny kameň SHAPTON GlassStone JIS #8000
Prémiový dokončovací kameň na mimoriadne jemné vyhladenie a leštenie už nabrúseného ostria kvalitných kuchynských a japonských nožov.
SHAPTON GlassStone JIS #8000 je veľmi jemný japonský brúsny kameň určený na záverečnú fázu brúsenia. Odstraňuje drobné stopy po predchádzajúcich kameňoch, vyhladzuje fazetu a pomáha vytvoriť jemne dokončené ostrie na čisté a presné rezy.
Zrnitosť JIS #8000 s veľkosťou brúsnych častíc 1,84 μm je vhodná najmä na kvalitné nože s tenkou čepeľou a tvrdšou oceľou. Kameň nadväzuje na zrnitosť #4000 alebo #6000 a používa sa až vtedy, keď je ostrie správne vytvorené, nabrúsené a zbavené výraznejšej ihly.
Brúsna vrstva je upevnená na podklade z tvrdeného skla, ktorý obmedzuje prehýbanie, podporuje rovnosť pracovnej plochy a uľahčuje presné vedenie čepele. Vďaka nízkej nasiakavosti nie je potrebné dlhé namáčanie – pred použitím ho stačí navlhčiť čistou vodou.
#ShowMore#
Hlavné výhody SHAPTON GlassStone #8000
Veľmi jemný dokončovací kameň
Zrnitosť JIS #8000 slúži na záverečné vyhladenie a leštenie ostria po predchádzajúcom brúsení na nižších zrnitostiach.
Čisté a presné rezy
Jemne dokončené ostrie preniká do surovín s menším odporom a umožňuje presné krájanie rýb, mäsa, zeleniny a byliniek.
Na tvrdé a kvalitné ocele
Rovnomerný keramický brúsny materiál je vhodný aj na tvrdé, nehrdzavejúce a vysokolegované ocele používané pri japonských nožoch.
Pevný sklenený podklad
Podklad z tvrdeného skla spevňuje brúsnu vrstvu, obmedzuje jej deformáciu a podporuje presnú prácu na fazete.
Rýchla príprava
Kameň nie je potrebné dlho namáčať. Jeho povrch stačí navlhčiť vodou a môžete začať pracovať.
Na čo sa používa zrnitosť JIS #8000?
- na záverečné dokončenie už nabrúseného ostria,
- na vyhladenie stôp po kameni #4000 alebo #6000,
- na veľmi jemné leštenie fazety,
- na odstránenie zostávajúcej jemnej ihly,
- na prípravu hladkého ostria s čistým rezným výkonom,
- na kvalitné japonské kuchynské nože,
- na nože z tvrdšej ocele s jemnou geometriou čepele.
Kam patrí kameň #8000?
| Zrnitosť | Hlavné použitie | Výsledok |
|---|---|---|
| #120–#500 | Opravy a hrubé brúsenie | Obnova poškodeného alebo veľmi tupého ostria |
| #1000–#2000 | Základné brúsenie | Nové pracovné ostrie |
| #4000 | Jemné brúsenie | Hladšia fazeta a čistejší rez |
| #6000 | Jemné dokončenie a leštenie | Veľmi hladké pracovné ostrie |
| #8000 | Veľmi jemné dokončenie | Vyhladená fazeta a presný rez |
| #16000 | Špecializované leštenie | Mimoriadne vysoký stupeň vyleštenia |
Kameň #8000 nebrúsi nôž od začiatku
Ide o veľmi jemný dokončovací kameň. Pred jeho použitím musí byť ostrie už správne vytvorené a nabrúsené na nižšej zrnitosti. Kameň #8000 nie je vhodný na opravu výštepov ani obnovu veľmi tupého noža.
Odporúčaný postup brúsenia
| Stav noža | Odporúčaný postup | Úloha kameňa #8000 |
|---|---|---|
| Veľmi tupý alebo mierne poškodený nôž | #500 → #1000 alebo #2000 → #4000 alebo #6000 → #8000 | Záverečné leštenie |
| Bežne otupený kvalitný nôž | #1000 alebo #2000 → #6000 → #8000 | Veľmi jemné dokončenie |
| Ostrý a pravidelne udržiavaný nôž | #4000 alebo #6000 → #8000 | Vyhladenie fazety a odstránenie jemných stôp |
Ako používať brúsny kameň
- Skontrolujte ostrie. Fazeta musí byť už správne vytvorená a nabrúsená na nižšej zrnitosti.
- Navlhčite pracovnú plochu vodou. Dlhé namáčanie nie je potrebné.
- Upevnite kameň v stabilnom držiaku. Počas práce sa nesmie pohybovať.
- Zachovajte pôvodný uhol ostria. Na jemnom kameni je presné vedenie čepele nevyhnutné.
- Používajte iba ľahký tlak. Kameň #8000 nie je určený na výrazné odoberanie materiálu.
- Striedajte obe strany. Záverečné ťahy vykonávajte jednotlivo a s minimálnym tlakom.
- Po brúsení kameň opláchnite a nechajte ho voľne vyschnúť.
Na jemnom kameni rozhoduje presnosť
Ak počas práce zmeníte uhol alebo použijete nadmerný tlak, výsledné ostrie môže stratiť časť svojho rezného výkonu. Záverečné ťahy veďte veľmi zľahka, rovnomerne a vždy pod rovnakým uhlom.
Pre koho je SHAPTON GlassStone #8000 vhodný?
Kameň odporúčame predovšetkým skúsenejším používateľom, profesionálnym kuchárom a nadšencom, ktorí už vlastnia základnú brúsnu súpravu a chcú dosiahnuť vyšší stupeň zušľachtenia ostria.
- na kvalitné japonské a európske kuchynské nože,
- na tvrdé nehrdzavejúce, uhlíkové a vysokolegované ocele,
- na tenké a jemne brúsené čepele,
- na nože určené na presné krájanie mäsa a rýb,
- pre skúsenejších domácich brúsičov a profesionálov,
- ako dokončovací kameň po zrnitosti #4000 alebo #6000.
Pre koho nie je vhodný?
Nie je vhodný ako prvý ani jediný brúsny kameň pre začiatočníka. Veľmi tupé, zúbkované alebo vyštiepené ostrie neobnoví účinne. Na tieto úlohy je potrebné použiť nižšiu zrnitosť.
Technické parametre
| Výrobca | SHAPTON |
|---|---|
| Produktový rad | GlassStone |
| Zrnitosť | JIS #8000 |
| Veľkosť brúsnych častíc | 1,84 μm |
| Rozmery kameňa s podkladom | 210 × 70 × 10 mm |
| Hrúbka brúsnej vrstvy | 5 mm |
| Podklad | Tvrdené sklo |
| Hmotnosť | 0,1 kg |
| Kód produktu | SHA-50203HR |
| EAN | 4944509502039 |
| Krajina výroby | Japonsko |
Starostlivosť o brúsny kameň
- Používajte čistú vodu; brúsny olej neodporúčame.
- Po použití kameň opláchnite a odstráňte zvyšky brúsneho kalu.
- Nechajte ho voľne vyschnúť pri izbovej teplote.
- Nesušte ho na radiátore ani na priamom slnku.
- Pravidelne kontrolujte rovnosť pracovnej plochy.
- Suchý kameň chráňte pred nárazmi, pádmi a mrazom.
- Neskladujte ho mokrý v uzavretom obale.
Dôležité upozornenie
Kameň nie je určený na keramické nože. Pri brúsení používajte stabilný protišmykový držiak, udržiavajte konštantný uhol a nevyvíjajte nadmerný tlak na jemnú brúsnu vrstvu.
Zostavte si nadväzujúcu brúsnu súpravu
Predchádzajúci krok: SHAPTON GlassStone #6000
Kameň #6000 jemne dokončuje ostrie a pripravuje fazetu na následné leštenie zrnitosťou #8000.
Zobraziť SHAPTON GlassStone #6000 ›Kompletný rad SHAPTON GlassStone
Vyberte si ďalšie zrnitosti na opravu ostria, základné brúsenie, jemné brúsenie a špecializované leštenie.
Zobraziť kamene SHAPTON GlassStone ›Príslušenstvo na brúsenie
Stabilný držiak, protišmyková podložka a pomôcky na čistenie a zarovnávanie kameňov uľahčujú presnú a bezpečnú prácu.
Vybrať príslušenstvo ›Naučte sa správne dokončiť ostrie
Na kurze brúsenia sa naučíte vytvoriť fazetu, odstrániť ihlu, postupne používať jednotlivé zrnitosti a správne pracovať s jemnými dokončovacími kameňmi.
Zobraziť kurz brúsenia nožov ›Často kladené otázky
Na čo sa používa brúsny kameň JIS #8000?
Používa sa na mimoriadne jemné dokončenie, vyhladenie a leštenie už správne nabrúseného ostria.
Možno kameň #8000 použiť na tupý nôž?
Nie. Tupý nôž je potrebné najprv nabrúsiť na hrubšej alebo strednej zrnitosti. Kameň #8000 slúži iba na záverečné dokončenie.
Ktorý kameň sa má použiť pred zrnitosťou #8000?
Ideálne nadväzuje na kameň #4000 alebo #6000. Presný postup závisí od stavu ostria a požadovaného výsledku.
Je zrnitosť #8000 vhodná na bežný kuchynský nôž?
Áno, najväčší prínos však prináša pri kvalitných nožoch s tvrdšou oceľou, tenkou čepeľou a jemnou geometriou ostria.
Vyžaduje SHAPTON GlassStone dlhé namáčanie?
Nie. Vďaka nízkej nasiakavosti stačí pracovnú plochu pred použitím navlhčiť čistou vodou.
Je kameň vhodný na tvrdé japonské ocele?
Áno. Rovnomerný keramický brúsny materiál je vhodný aj na tvrdé, nehrdzavejúce a vysokolegované ocele.
Aký tlak používať pri leštení na kameni #8000?
Používajte veľmi ľahký tlak. Pri záverečných ťahoch ho znížte na minimum a zachovajte konštantný uhol ostria.
Vytvorí kameň #8000 zrkadlovo vyleštenú fazetu?
Fazetu výrazne zjemní a vyleští, konečný vzhľad však závisí aj od ocele, predchádzajúcich zrnitostí, rovnosti kameňa a techniky brúsenia.
Možno na kameni brúsiť keramické nože?
Nie. Keramické nože vyžadujú špecializovaný diamantový brúsny materiál a vhodný postup brúsenia.
Ako kameň po použití vyčistiť?
Opláchnite ho čistou vodou, odstráňte zvyšky brúsneho kalu a nechajte ho voľne vyschnúť pri izbovej teplote.
Potrebujete poradiť s výberom jemného kameňa?
Zavolajte nám na číslo +420 702 049 048, od pondelka do piatka od 7:30 do 16:00. Odporučíme vám vhodný postup podľa typu noža, použitej ocele a požadovaného výsledku.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Shapton Glass – kamene na sklenenom podklade |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.1 kg |
| EAN: | 4944509502039 |
| výroba: | Japonsko |
SHAPTON – japonský špecialista na brúsne kamene
SHAPTON Co., Ltd. je japonský výrobca syntetických brúsnych kameňov a príslušenstva na presnú údržbu ostria. Značka je známa rýchlym brúsnym účinkom, stabilnou štruktúrou a širokým výberom zrnitostí pre kuchynské nože aj remeselné nástroje.
SHAPTON sídli v meste Mashiko v japonskej prefektúre Tochigi. Spoločnosť sa zameriava na vývoj brúsnych kameňov, ktoré umožňujú rýchlu, kontrolovanú a dobre opakovateľnú prácu s ostrím. Jej výrobky používajú profesionálni brúsiči, kuchári, remeselníci aj domáci používatelia, ktorí chcú svoje nože udržiavať ručne.
Brúsne kamene SHAPTON sa vyznačujú vysokým obsahom brúsnych častíc a premysleným spojivom. Vďaka tomu účinne odoberajú materiál, poskytujú zreteľnú spätnú väzbu počas brúsenia a opotrebúvajú sa pomalšie než mnohé mäkšie kamene. Široký rozsah zrnitostí umožňuje opraviť poškodené ostrie, vytvoriť novú fazetu, obnoviť bežnú pracovnú ostrosť a vykonať mimoriadne jemné konečné leštenie.
Kompletnú ponuku nájdete v kategórii brúsne kamene SHAPTON.
Prečo sú kamene SHAPTON také obľúbené?
Rýchly brúsny účinok
Vysoký obsah brúsneho materiálu umožňuje účinne obnoviť fazetu aj na tvrdších moderných oceliach. Pri správnej technike preto nie je potrebné vyvíjať na čepeľ veľký tlak.
Použitie bez dlhého namáčania
Kamene SHAPTON sú navrhnuté na rýchlu prípravu. Pred brúsením sa ich povrch zvyčajne iba navlhčí vodou, takže môžete začať pracovať bez dlhého čakania.
Menšie opotrebovanie
Optimalizované spojivo pomáha účinnejšie využívať brúsne častice. Kamene si preto pomerne dlho zachovávajú svoje pracovné vlastnosti, ich rovnosť však treba pravidelne kontrolovať.
Široký výber zrnitostí
Od hrubých opravných kameňov až po mimoriadne jemné leštiace kamene. Používateľ si môže zostaviť nadväzujúci postup brúsenia podľa stavu noža, použitej ocele a požadovaného výsledku.
Hlavné rady brúsnych kameňov SHAPTON
SHAPTON Kuromaku
Kuromaku je klasický rad plných syntetických brúsnych kameňov. Jednotlivé zrnitosti sú farebne označené, čo uľahčuje orientáciu pri práci s viacerými kameňmi. Ku kameňu patrí praktické plastové puzdro, ktoré možno pri brúsení použiť aj ako podložku.
SHAPTON GlassStone
Rad GlassStone používa tenkú brúsnu vrstvu pevne spojenú so skleneným podkladom. Sklenený nosič zabezpečuje tvarovú stabilitu a uľahčuje manipuláciu aj s tenkou vrstvou brúsneho materiálu. Rozsiahly výber zrnitostí umožňuje zostaviť postup od základného brúsenia až po mimoriadne jemné dokončenie.
SHAPTON RockStar
RockStar je moderný prémiový rad, ktorý spája vysoký brúsny výkon, rovnomernú štruktúru a jemne kontrolovaný výsledok. Je určený aj na tvrdé čepele a pre používateľov, ktorí chcú pracovať rýchlo a bez dlhého namáčania.
Ktorú zrnitosť SHAPTON si vybrať?
Výsledok neovplyvňuje samotná značka alebo rad tak výrazne ako správny výber zrnitosti. Hrubý kameň rýchlo odoberá oceľ, zatiaľ čo jemný kameň vyhladzuje stopy po predchádzajúcom brúsení a zjemňuje hotové ostrie.
| Zrnitosť | Vhodné použitie | Pre koho je vhodná |
|---|---|---|
| #120–#500 | Oprava poškodeného ostria, zmena fazety a práca s veľmi tupým nožom. | Pre skúsenejších používateľov a opravné brúsenie. |
| #1000 | Obnovenie bežnej pracovnej ostrosti a vytvorenie novej reznej hrany. | Najlepší prvý kameň pre väčšinu kuchynských nožov. |
| #1500–#3000 | Vyhladenie fazety a jemnejšie dokončenie po základnom brúsení. | Pre domácich kuchárov a náročnejších používateľov. |
| #4000–#8000 | Jemné dokončenie a leštenie kvalitných kuchynských nožov. | Pre japonské nože a čepele vyžadujúce hladké dokončenie. |
| #12000–#16000 | Mimoriadne jemné špecializované leštenie po predchádzajúcich krokoch. | Pre skúsených brúsičov a špecifické požiadavky na povrch ostria. |
Jednoduché odporúčanie pre začiatočníkov
Pri kúpe prvého brúsneho kameňa začnite so zrnitosťou #1000. Na jemnejšie dokončenie pridajte kameň #3000. Hrubý kameň približne #320 alebo #500 má význam pri poškodenom alebo výrazne tupom ostrí.
Údržba brúsnych kameňov SHAPTON
Počas brúsenia sa pracovná plocha každého vodného kameňa postupne opotrebúva a môže sa v strede prehĺbiť. Nerovný kameň sťažuje kontrolu uhla a môže viesť k nepravidelnej fazete. Preto je dôležité povrch priebežne čistiť a podľa potreby ho zarovnávať.
- Pred použitím navlhčite kameň podľa pokynov pre konkrétny rad.
- Počas brúsenia udržiavajte na povrchu dostatok vody.
- Po práci odstráňte brúsny kal a kovové častice.
- Pravidelne kontrolujte rovnosť pracovnej plochy.
- Nechajte kameň prirodzene vyschnúť mimo priameho zdroja tepla.
- Suchý kameň skladujte tak, aby nemohol spadnúť alebo sa mechanicky poškodiť.
Držiaky, lapovacie pomôcky, čistiace kotúče a ďalšie vybavenie nájdete v kategórii príslušenstvo na brúsenie.
Chcete sa naučiť správne brúsiť?
Kvalitný brúsny kameň je iba časťou úspechu. Rovnako dôležité sú udržiavanie stabilného uhla, vytvorenie ihly, správna práca s tlakom a vhodné nadväzovanie jednotlivých zrnitostí.
Zobraziť kurz brúsenia nožov ›Často kladené otázky o značke SHAPTON
Odkiaľ pochádza značka SHAPTON?
SHAPTON je japonská spoločnosť so sídlom v meste Mashiko v prefektúre Tochigi v Japonsku.
Čím sú brúsne kamene SHAPTON výnimočné?
Vynikajú rýchlym brúsnym účinkom, vysokým obsahom brúsneho materiálu, dobrou tvarovou stabilitou a širokým výberom zrnitostí.
Musia sa kamene SHAPTON dlho namáčať?
Zvyčajne nie. Kamene SHAPTON sú navrhnuté na rýchle použitie po navlhčení povrchu vodou. Vždy však dodržujte pokyny pre konkrétny výrobok.
Ktorý kameň SHAPTON si mám vybrať ako prvý?
Pre bežné kuchynské nože je najuniverzálnejšia zrnitosť #1000. Obnovuje pracovné ostrie bez takého agresívneho úberu materiálu ako opravné kamene.
Aký je rozdiel medzi Kuromaku, GlassStone a RockStar?
Kuromaku sú klasické plné, farebne označené kamene v puzdre. GlassStone používa brúsnu vrstvu na sklenenom podklade. RockStar je moderný prémiový rad s rýchlym a rovnomerným brúsnym účinkom.
Sú kamene SHAPTON vhodné na tvrdé japonské ocele?
Áno. Správne zvolený kameň SHAPTON možno použiť aj na mnohé tvrdé japonské ocele. Rozhodujúca je vhodná zrnitosť, stabilný uhol a primeraný tlak.
Možno na kameňoch SHAPTON brúsiť aj nástroje?
Áno. Podľa zvoleného radu a zrnitosti ich možno použiť aj na brúsenie dlát, hoblíkových nožov a ďalších rezných nástrojov.
Prečo treba brúsny kameň zarovnávať?
Kameň sa môže počas používania opotrebúvať nerovnomerne. Rovná plocha zlepšuje kontrolu uhla, kontakt s čepeľou a rovnomernosť výslednej fazety.
Potrebujete pomôcť s výberom?
Pomôžeme vám vybrať vhodný rad SHAPTON a nadväzujúce zrnitosti podľa typu noža, stavu ostria a vašich skúseností. Kontaktujte Dellinger na čísle +420 702 049 048 v pracovných dňoch medzi 7:30–16:00.
| Zástupca výrobcu v EÚ : | Dellinger s.r.o. |
|---|---|
| Adresa zástupcu v EÚ : | Rižská 1580/7 102 00 Praha |
| E-mail zástupcu v EÚ : | saleseu@dellinger.cz |