Japonský brusný kámen #6000 SHAPTON GlassStone
Kód: SHA-50503HRDetailní popis produktu
Jemný finiš a leštění ostří
Japonský brusný kámen SHAPTON GlassStone JIS #6000
Prémiový japonský vodní kámen pro jemné dokončení, vyhlazení a leštění již nabroušeného ostří kvalitních kuchyňských nožů.
SHAPTON GlassStone JIS #6000 je jemný dokončovací brusný kámen určený pro ostří, které již bylo nabroušeno na nižší zrnitosti. Pomáhá odstranit jemné stopy po předchozím broušení, vyhladit fazetu a vytvořit velmi ostré ostří s čistým a plynulým řezem.
Zrnitost JIS #6000 s velikostí brusných částic 2,45 μm se hodí zejména pro kvalitní evropské a japonské kuchyňské nože s tenkou geometrií čepele. Dobře navazuje na kámen #2000 nebo #4000 a představuje praktický finiš pro uživatele, kteří chtějí jemnější ostří bez nutnosti pokračovat až k extrémně vysokým lešticím zrnitostem.
Brusná vrstva je upevněna na pevné základně z tvrzeného skla. Ta omezuje prohýbání kamene, podporuje rovinnost pracovní plochy a poskytuje stabilní základ pro přesné vedení čepele. Díky nízké nasákavosti není potřeba kámen dlouho namáčet – před použitím jej stačí navlhčit vodou.
#ShowMore#
Hlavní přednosti SHAPTON GlassStone #6000
Jemný dokončovací kámen
Zrnitost JIS #6000 vyhlazuje fazetu a dokončuje ostří po předchozím broušení na středních zrnitostech.
Čistší a plynulejší řez
Jemně dokončené ostří snadno proniká surovinou, omezuje její mačkání a umožňuje provádět přesné řezy s menším odporem.
Pro tvrdé a kvalitní oceli
Konzistentní keramické brusivo je vhodné také pro tvrdé, nerezové a vysoce legované oceli používané u japonských nožů.
Stabilní skleněná základna
Podložka z tvrzeného skla zpevňuje brusnou vrstvu, omezuje její deformaci a usnadňuje přesné vedení ostří.
Bez dlouhého namáčení
Kámen stačí před broušením navlhčit čistou vodou. Je rychle připravený k domácímu i profesionálnímu použití.
K čemu se zrnitost JIS #6000 používá?
- k jemnému dokončení již nabroušeného ostří,
- k vyhlazení stop po kameni #2000 nebo #4000,
- k jemnému leštění fazety,
- k odstranění velmi jemného otřepu,
- k dosažení čistšího a plynulejšího řezu,
- pro tenké a tvrdé japonské kuchyňské nože,
- pro kvalitní evropské nože s jemnou geometrií ostří.
Kam zařadit kámen #6000?
| Zrnitost | Hlavní použití | Výsledek |
|---|---|---|
| #120–#500 | Opravy a hrubé broušení | Obnova velmi tupého nebo poškozeného ostří |
| #1000–#2000 | Základní broušení a pracovní ostří | Dobrá řezivost pro každodenní použití |
| #4000 | Jemné dobroušení | Hladší fazeta a čistší řez |
| #6000 | Dokončení a jemné leštění | Velmi hladké a jemně dokončené ostří |
| #8000 a více | Velmi jemné až specializované leštění | Vysoce leštěná fazeta pro zkušené uživatele |
Kámen #6000 ostří dokončuje, nevytváří
SHAPTON GlassStone #6000 není určen k opravě výštípků, broušení velmi tupého nože ani k vytvoření nové fazety. Před jeho použitím musí být ostří správně nabroušené na nižší zrnitosti.
Doporučená brusná posloupnost
| Stav nože | Doporučený postup | Úloha kamene #6000 |
|---|---|---|
| Velmi tupý nebo poškozený nůž | #500 → #1000 nebo #2000 → #6000 | Závěrečné vyhlazení a leštění |
| Běžně ztupený kvalitní nůž | #1000 nebo #2000 → #6000 | Jemný finiš ostří |
| Již nabroušený nůž | #4000 → #6000 | Vyhlazení fazety a odstranění jemných stop |
Jak brusný kámen používat
- Zkontrolujte ostří. Před použitím kamene #6000 musí být fazeta správně vytvořená na nižší zrnitosti.
- Navlhčete pracovní plochu. Kámen není potřeba dlouho namáčet.
- Upevněte kámen do stabilního držáku. Při práci se nesmí posouvat ani viklat.
- Dodržujte původní úhel ostří. Na jemném kameni pracujte přesně a bez jeho zbytečného zvětšování.
- Používejte lehký tlak. Při dokončování postupně tlak snižujte.
- Střídejte obě strany ostří. Závěrečné tahy provádějte velmi jemně.
- Po práci kámen opláchněte a nechte volně vyschnout.
Tip pro nejlepší výsledek
Na jemném kameni #6000 nepoužívejte velký tlak. Poslední tahy veďte lehce a rovnoměrně. Tím snížíte riziko deformace jemného ostří a pomůžete odstranit zbytky otřepu.
Pro koho je kámen #6000 vhodný?
SHAPTON GlassStone #6000 doporučujeme uživatelům, kteří již mají základní kámen a chtějí svou brusnou sestavu doplnit o jemný finiš. Největší smysl má u kvalitních nožů s tenkou čepelí a tvrdší ocelí, na kterých se jemnější dokončení ostří skutečně projeví.
- pro kvalitní japonské a evropské kuchyňské nože,
- pro tvrdé nerezové, uhlíkové a vysoce legované oceli,
- pro tenké čepele a jemnou geometrii ostří,
- pro zkušenější domácí uživatele,
- pro profesionální kuchaře a nadšence do broušení,
- jako dokončovací kámen po zrnitosti #2000 nebo #4000.
Pro koho vhodný není?
Není ideální jako jediný brusný kámen pro běžnou domácnost ani pro uživatele, kteří potřebují obnovit velmi tupý nebo poškozený nůž. V takovém případě je nutné začít hrubší nebo střední zrnitostí.
Technické parametry
| Výrobce | SHAPTON |
|---|---|
| Produktová řada | GlassStone |
| Zrnitost | JIS #6000 |
| Velikost brusných částic | 2,45 μm |
| Rozměry kamene s podložkou | 210 × 70 × 10 mm |
| Tloušťka brusné vrstvy | 5 mm |
| Základna | Tvrzené sklo |
| Hmotnost | 0,1 kg |
| Kód produktu | SHA-50503HR |
| EAN | 4944509505030 |
| Země výroby | Japonsko |
Péče o brusný kámen
- Používejte čistou vodu; brusný olej nedoporučujeme.
- Po použití kámen opláchněte a odstraňte zbytky brusného kalu.
- Nechte jej volně vyschnout při pokojové teplotě.
- Nesušte jej na radiátoru ani na přímém slunci.
- Pravidelně kontrolujte rovinnost pracovní plochy.
- Suchý kámen chraňte před pádem, nárazem a mrazem.
- Neukládejte jej mokrý do uzavřeného obalu.
Důležité upozornění
Kámen není určen pro keramické nože. Při broušení vždy používejte stabilní protiskluzový držák, kontrolujte směr pohybu čepele a na jemnou brusnou vrstvu netlačte nadměrnou silou.
Sestavte si návaznou brusnou řadu
Předchozí krok: SHAPTON GlassStone #4000
Kámen #4000 jemně dobrousí ostří a připraví fazetu na následné dokončení zrnitostí #6000.
Prohlédnout SHAPTON GlassStone #4000 ›Kompletní řada SHAPTON GlassStone
Vyberte si další zrnitosti pro obnovu, základní broušení i velmi jemné leštění ostří.
Prohlédnout kameny SHAPTON GlassStone ›Příslušenství pro broušení
Stabilní držák, protiskluzová podložka a pomůcky pro čištění a rovnání kamenů usnadní přesnou a bezpečnou práci.
Vybrat příslušenství ›Naučte se správně brousit nože
Na kurzu broušení se naučíte vytvořit nové ostří, odstranit otřep, návazně používat jednotlivé zrnitosti a správně dokončit fazetu na jemném kameni.
Prohlédnout kurz broušení nožů ›Často kladené otázky
K čemu slouží brusný kámen JIS #6000?
Slouží k jemnému dokončení, vyhlazení a lehkému leštění již nabroušeného ostří.
Lze kámen #6000 použít na tupý nůž?
Ne jako první krok. Tupý nůž je potřeba nejprve nabrousit na hrubší nebo střední zrnitosti a teprve potom ostří dokončit kamenem #6000.
Jaký kámen použít před zrnitostí #6000?
Nejčastěji se používá kámen #2000 nebo #4000. Přesná posloupnost závisí na stavu ostří a požadovaném výsledku.
Je #6000 vhodná konečná zrnitost pro kuchyňský nůž?
Ano. Pro kvalitní kuchyňské a japonské nože vytváří jemný, hladký a prakticky použitelný finiš.
Musí se SHAPTON GlassStone dlouho namáčet?
Ne. Díky nízké nasákavosti stačí jeho pracovní plochu před broušením navlhčit čistou vodou.
Je kámen vhodný pro tvrdé japonské oceli?
Ano. Konzistentní keramické brusivo je vhodné také pro tvrdé a vysoce legované oceli.
Jaký tlak používat na kameni #6000?
Používejte lehký tlak a při závěrečných tazích jej ještě snižte. Nadměrná síla může zhoršit přesnost dokončení ostří.
Lze na kameni brousit keramické nože?
Ne. Keramické nože vyžadují specializované diamantové brusivo a odpovídající postup.
Proč je brusná vrstva upevněna na skle?
Tvrzené sklo zvyšuje stabilitu, omezuje prohýbání brusné vrstvy a pomáhá udržovat rovnou pracovní plochu.
Jak kámen po broušení vyčistit?
Opláchněte jej čistou vodou, odstraňte zbytky brusného kalu a nechte jej volně vyschnout při pokojové teplotě.
Potřebujete poradit s brusnou posloupností?
Zavolejte nám na +420 702 049 048, Po–Pá od 7:30 do 16:00. Rádi vám doporučíme vhodnou kombinaci kamenů podle typu nože, oceli a stavu ostří.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Shapton Glass - kameny na skleněné podložce |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.1 kg |
| EAN: | 4944509505030 |
| výroba: | Japonsko |
SHAPTON – japonský specialista na brusné kameny
SHAPTON Co., Ltd. je japonský výrobce syntetických brusných kamenů a příslušenství pro přesnou údržbu ostří. Značka je známá rychlým brusným účinkem, stabilní strukturou a širokým výběrem zrnitostí pro kuchyňské nože i řemeslné nástroje.
Společnost SHAPTON sídlí ve městě Mashiko v japonské prefektuře Točigi. Zaměřuje se na vývoj brusných kamenů, které umožňují rychlou, kontrolovanou a dobře opakovatelnou práci s ostřím. Její výrobky využívají profesionální brusiči, kuchaři, řemeslníci i domácí uživatelé, kteří chtějí své nože udržovat ručně.
Brusné kameny SHAPTON se vyznačují vysokým obsahem brusných částic a promyšleným pojivem. Díky tomu účinně odebírají materiál, poskytují čitelnou odezvu při broušení a ve srovnání s mnoha měkčími kameny se pomaleji opotřebovávají. Široký rozsah zrnitostí umožňuje opravit poškozené ostří, vytvořit novou fazetu, obnovit běžnou pracovní ostrost i provést velmi jemné finální leštění.
Kompletní nabídku najdete v kategorii brusné kameny SHAPTON.
Proč jsou kameny SHAPTON oblíbené?
Rychlý brusný účinek
Vysoký obsah brusiva umožňuje účinně obnovovat fazetu i na tvrdších moderních ocelích. Při správné technice proto není nutné na čepel silně tlačit.
Použití bez dlouhého namáčení
Kameny SHAPTON jsou navržené pro rychlou přípravu. Před broušením se jejich povrch obvykle pouze navlhčí vodou, takže můžete začít pracovat bez dlouhého čekání.
Menší opotřebení
Optimalizované pojivo pomáhá využít brusné částice efektivněji. Kameny si proto poměrně dlouho zachovávají pracovní vlastnosti, přesto je nutné jejich rovinnost pravidelně kontrolovat.
Široká nabídka zrnitostí
Od hrubých kamenů pro opravy až po velmi jemné kameny pro leštění. Uživatel si může sestavit návaznou brusnou postupku podle stavu nože, použité oceli a požadovaného výsledku.
Hlavní řady brusných kamenů SHAPTON
SHAPTON Kuromaku
Kuromaku je klasická řada plných syntetických brusných kamenů. Jednotlivé zrnitosti jsou barevně odlišené, což usnadňuje orientaci při práci s více kameny. Součástí kamene je praktické plastové pouzdro, které lze využít také jako základnu při broušení.
SHAPTON GlassStone
Řada GlassStone používá tenkou brusnou vrstvu pevně spojenou se skleněnou základnou. Skleněný nosič zajišťuje rozměrovou stabilitu a usnadňuje manipulaci i s tenkým brusným materiálem. Rozsáhlá nabídka zrnitostí umožňuje sestavit postup od základního broušení až po mimořádně jemný finiš.
SHAPTON RockStar
RockStar je moderní prémiová řada, která spojuje výrazný brusný výkon, rovnoměrnou strukturu a jemně kontrolovaný výsledek. Je navržená také pro tvrdé čepele a pro uživatele, kteří chtějí rychlou práci bez dlouhého namáčení.
Jakou zrnitost SHAPTON vybrat?
Samotná značka nebo řada nerozhoduje o výsledku tolik jako správná volba zrnitosti. Hrubý kámen rychle odebírá ocel, zatímco jemný kámen vyhlazuje stopy po předchozím broušení a kultivuje výsledné ostří.
| Zrnitost | Vhodné použití | Pro koho je vhodná |
|---|---|---|
| #120–#500 | Opravy poškozeného ostří, změna fazety a práce s velmi tupým nožem. | Zkušenější uživatelé a opravné broušení. |
| #1000 | Obnova běžné pracovní ostrosti a vytvoření nové řezné hrany. | Nejlepší první kámen pro většinu kuchyňských nožů. |
| #1500–#3000 | Vyhlazení fazety a jemnější dokončení po základním broušení. | Domácí kuchaři i náročnější uživatelé. |
| #4000–#8000 | Jemné dokončení a leštění kvalitních kuchyňských nožů. | Japonské nože a čepele vyžadující hladký finiš. |
| #12000–#16000 | Velmi jemné specializované leštění po předchozích krocích. | Zkušení brusiči a specifické požadavky na povrch ostří. |
Jednoduché doporučení pro začátek
Pokud kupujete svůj první brusný kámen, začněte zrnitostí #1000. Pro jemnější dokončení přidejte kámen #3000. Hrubý kámen kolem #320 nebo #500 má smysl v případě poškozeného či výrazně tupého ostří.
Údržba brusných kamenů SHAPTON
Při broušení se pracovní plocha každého vodního kamene postupně opotřebovává a může se uprostřed prohlubovat. Nerovný kámen zhoršuje kontrolu nad úhlem a může vést k nepravidelné fazetě. Proto je důležité jeho povrch průběžně čistit a podle potřeby srovnávat.
- Před použitím kámen navlhčete podle pokynů pro konkrétní řadu.
- Při broušení udržujte na povrchu dostatek vody.
- Po práci odstraňte brusný kal a kovové částice.
- Pravidelně kontrolujte rovinnost pracovní plochy.
- Kámen nechte přirozeně vyschnout mimo přímý zdroj tepla.
- Suchý kámen skladujte tak, aby nedošlo k jeho pádu nebo mechanickému poškození.
Držáky, lapovací pomůcky, čisticí disky a další vybavení najdete v kategorii příslušenství pro broušení.
Chcete se naučit brousit správně?
Kvalitní brusný kámen je pouze část úspěchu. Stejně důležité je držení stabilního úhlu, vytvoření otřepu, správná práce s tlakem a navazování jednotlivých zrnitostí.
Prohlédnout kurz broušení nožů ›Nejčastější otázky o značce SHAPTON
Odkud pochází značka SHAPTON?
SHAPTON je japonská společnost se sídlem ve městě Mashiko v prefektuře Točigi v Japonsku.
Čím jsou brusné kameny SHAPTON výjimečné?
Vynikají rychlým brusným účinkem, vysokým obsahem brusiva, dobrou tvarovou stabilitou a širokým výběrem zrnitostí.
Musí se kameny SHAPTON dlouho namáčet?
Obvykle ne. Kameny SHAPTON jsou navržené pro rychlé použití po navlhčení povrchu vodou. Vždy se však řiďte pokyny ke konkrétnímu výrobku.
Jaký SHAPTON kámen zvolit jako první?
Pro běžné kuchyňské nože je nejuniverzálnější zrnitost #1000. Obnoví pracovní ostří, aniž by odebírala materiál tak agresivně jako opravné kameny.
Jaký je rozdíl mezi Kuromaku, GlassStone a RockStar?
Kuromaku jsou klasické plné barevně odlišené kameny v pouzdře. GlassStone používají brusnou vrstvu na skleněné základně. RockStar představuje moderní prémiovou řadu s rychlým a rovnoměrným brusným účinkem.
Jsou kameny SHAPTON vhodné pro tvrdé japonské oceli?
Ano, správně zvolený kámen SHAPTON lze použít také na řadu tvrdých japonských ocelí. Rozhodující je vhodná zrnitost, stabilní úhel a přiměřený tlak.
Lze na kamenech SHAPTON brousit také nářadí?
Ano. Podle zvolené řady a zrnitosti mohou sloužit také k broušení dlát, želízek hoblíků a dalších řezných nástrojů.
Proč je nutné brusný kámen rovnat?
Při používání se kámen může nerovnoměrně opotřebovat. Rovná plocha zlepšuje kontrolu úhlu, kontakt s čepelí a pravidelnost výsledné fazety.
Potřebujete poradit s výběrem?
Pomůžeme vám vybrat vhodnou řadu SHAPTON i návazné zrnitosti podle typu nože, stavu ostří a vašich zkušeností. Kontaktujte Dellinger na telefonu +420 702 049 048, v pracovní dny 7:30–16:00.
| Zástupce výrobce v EU : | Dellinger s.r.o. |
|---|---|
| Adresa zástupce v EU : | Rižská 1580/7 102 00 Praha |
| E-mail zástupce v EU : | saleseu@dellinger.cz |