Japonský brusný kámen JIS #1000 Shapton RockStar
Kód: SHA-WA60216Detailní popis produktu
Rychlý syntetický vodní kámen pro základní broušení běžně tupých kuchyňských nožů, vytvoření pracovní fazety a pravidelnou obnovu ostří.
Shapton RockStar JIS #1000 je univerzální japonský brusný kámen pro uživatele, kteří chtějí obnovovat ostří kuchyňských nožů ručně, přesně a bez zbytečně dlouhého broušení. Zrnitost JIS #1000 odpovídá velikosti brusných částic přibližně 11 mikronů a představuje základní pracovní stupeň pro většinu běžně otupených nožů.
Kámen pracuje rychle, má rovnoměrný brusný účinek a je vhodný také pro tvrdší oceli používané u kvalitních japonských nožů. Před použitím jej není nutné dlouze namáčet – pracovní plochu stačí navlhčit vodou a během broušení na ní udržovat tenký vodní film.
Rozměr 210 × 70 × 10 mm poskytuje dostatečně dlouhou a širokou pracovní plochu pro kuchyňské nože různých velikostí. Kámen je vhodný také pro ostření vybraných řemeslných a zahradnických nástrojů, není však určen pro keramické nože.
#ShowMore#
Proč zvolit Shapton RockStar #1000?
Univerzální zrnitost JIS #1000
Vhodná pro základní broušení, obnovu běžně tupého ostří a vytvoření funkční pracovní fazety.
Rychlý brusný účinek
Vysoký obsah brusných částic pomáhá vytvářet ostří efektivně a bez potřeby používat nadměrný tlak.
Bez dlouhého namáčení
Kámen stačí před broušením navlhčit. Je rychle připravený k práci a hodí se i pro pravidelnou domácí údržbu.
Vhodný i pro tvrdší oceli
Brusná síla řady RockStar umožňuje efektivní práci také s kvalitními japonskými a tvrdšími kuchyňskými ocelemi.
Technické parametry
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Značka | Shapton |
| Produktová řada | RockStar |
| Typ | Syntetický vodní brusný kámen |
| Zrnitost | JIS #1000 |
| Velikost brusných částic | Přibližně 11 mikronů |
| Rozměry | 210 × 70 × 10 mm |
| Použití s vodou | Ano – před použitím stačí navlhčit |
| Země výroby | Japonsko |
| Kód produktu | SHA-WA60216 |
| EAN | 4944509602166 |
Na co je zrnitost #1000 vhodná?
Zrnitost JIS #1000 představuje nejpoužívanější základní stupeň při ručním broušení kuchyňských nožů. Dokáže vytvořit nové pracovní ostří a zároveň nezanechává tak hrubou fazetu jako opravné kameny s nižší zrnitostí.
- obnova běžně tupého kuchyňského nože,
- vytvoření nebo obnovení pracovní fazety,
- pravidelné základní broušení evropských i japonských nožů,
- příprava ostří před pokračováním na kameni #3000 nebo #6000,
- ostření některých dlát, hoblíkových želízek a zahradnického nářadí,
- údržba tvrdších nerezových i uhlíkových ocelí.
Kdy samotný kámen #1000 nestačí?
Pokud má nůž větší zuby, poškozenou špičku, výrazně změněnou geometrii nebo je mimořádně tupý, začněte hrubším kamenem RockStar #320. Zrnitost #1000 není určena k rychlým rozsáhlým opravám čepele.
Jak Shapton RockStar #1000 používat?
- Umístěte kámen do stabilního držáku. Během práce se nesmí posouvat ani kývat.
- Navlhčete pracovní plochu vodou. Dlouhé namáčení není potřeba.
- Zvolte správný úhel. Respektujte původní geometrii konkrétního nože; u běžných kuchyňských nožů se často pohybuje přibližně mezi 15–20° na každé straně.
- Veďte čepel rovnoměrně po celé délce. Používejte kontrolovaný tlak a pracujte postupně od patky ke špičce.
- Kontrolujte vznik otřepu. Po jeho vytvoření na jedné straně přejděte na druhou stranu čepele.
- Na závěr tlak postupně snižte. Lehkými tahy ostří stabilizujte a odstraňte zbytky otřepu.
- Kámen i nůž opláchněte a osušte. Kámen nechte před uložením přirozeně vyschnout.
Používejte pouze vodu
Na kámen Shapton RockStar nepoužívejte brusný olej. Během práce udržujte na povrchu vodní film a podle potřeby přidejte malé množství čisté vody.
Doporučený brusný postup RockStar
| Zrnitost | Hlavní použití | Kdy ji zvolit |
|---|---|---|
| #320 | Hrubší broušení a opravy | Výrazně tupé nebo poškozené ostří |
| #1000 | Základní broušení | Běžně tupý kuchyňský nůž a obnova pracovní fazety |
| #3000 | Dobroušení a vyhlazení | Po #1000 pro čistší a jemnější kuchyňský řez |
| #6000 | Jemný finiš | Pro hladší ostří kvalitních kuchyňských a japonských nožů |
Péče o brusný kámen
Po každém broušení kámen opláchněte čistou vodou a odstraňte z jeho povrchu brusný kal a kovové částice. Nechte jej volně vyschnout při pokojové teplotě. Nevystavujte mokrý kámen přímému slunci, intenzivnímu teplu ani mrazu.
Pravidelně kontrolujte rovinnost pracovní plochy. Pokud se uprostřed vytvoří prohlubeň, kámen srovnejte vhodným diamantovým srovnávačem nebo lapovací deskou. Rovný povrch usnadňuje vedení stabilního úhlu a pomáhá vytvářet pravidelnou fazetu.
Naučte se správnou techniku Kurz broušení nožů na vodních kamenech Praktický kurz pro začátečníky, kteří chtějí zvládnout vedení úhlu, vytvoření otřepu i finální dobroušení. Zjistit více o kurzu ›Potřebujete poradit s výběrem?
Pomůžeme vám sestavit vhodnou kombinaci zrnitostí podle typu nože, stavu ostří a vašich zkušeností. Zavolejte na +420 702 049 048, Po–Pá 7:30–16:00.
Časté otázky – Shapton RockStar #1000
Je Shapton RockStar #1000 vhodný jako první brusný kámen?
Ano. JIS #1000 je nejuniverzálnější základní zrnitost pro obnovu běžně tupých kuchyňských nožů.
Musí se kámen před použitím namáčet?
Ne. Podle výrobce není dlouhé namáčení potřeba. Pracovní plochu stačí před broušením navlhčit vodou.
Lze na kameni brousit japonské nože?
Ano. Kámen je vhodný také pro kvalitní japonské a tvrdší oceli. Při broušení respektujte původní geometrii ostří a netlačte nadměrnou silou.
Je zrnitost #1000 vhodná pro opravu zubů v čepeli?
Pouze pro velmi drobné poškození. Na větší zuby, ulomenou špičku nebo výrazně tupé ostří je vhodnější nejprve hrubší kámen #320.
Je po #1000 potřeba jemnější kámen?
Není to nutné pro běžné pracovní ostří. Kámen #3000 nebo #6000 však fazetu dále vyhladí a může zlepšit čistotu řezu.
Lze na kameni brousit keramické nože?
Ne. Tento brusný kámen není určen pro keramické nože.
Mohu místo vody použít olej?
Ne. Shapton RockStar používejte s čistou vodou, nikoliv s brusným olejem.
Jak poznám, že je potřeba kámen srovnat?
Přiložte na pracovní plochu rovné pravítko. Pokud pod ním vidíte mezeru nebo je uprostřed znatelná prohlubeň, kámen je potřeba srovnat.
Jak kámen po broušení skladovat?
Opláchněte jej, nechte zcela vyschnout na vzduchu a poté jej uložte na suché místo chráněné před mrazem a prudkým teplem.
Obsahuje kámen držák?
Samostatný držák není v ověřeném obsahu balení uveden. Pro bezpečnou práci doporučujeme použít stabilní držák odpovídající rozměrům kamene.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Broušení nožů |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.15 kg |
| EAN: | 4944509602166 |
| výroba: | Japonsko |
SHAPTON – japonský specialista na brusné kameny
SHAPTON Co., Ltd. je japonský výrobce syntetických brusných kamenů a příslušenství pro přesnou údržbu ostří. Značka je známá rychlým brusným účinkem, stabilní strukturou a širokým výběrem zrnitostí pro kuchyňské nože i řemeslné nástroje.
Společnost SHAPTON sídlí ve městě Mashiko v japonské prefektuře Točigi. Zaměřuje se na vývoj brusných kamenů, které umožňují rychlou, kontrolovanou a dobře opakovatelnou práci s ostřím. Její výrobky využívají profesionální brusiči, kuchaři, řemeslníci i domácí uživatelé, kteří chtějí své nože udržovat ručně.
Brusné kameny SHAPTON se vyznačují vysokým obsahem brusných částic a promyšleným pojivem. Díky tomu účinně odebírají materiál, poskytují čitelnou odezvu při broušení a ve srovnání s mnoha měkčími kameny se pomaleji opotřebovávají. Široký rozsah zrnitostí umožňuje opravit poškozené ostří, vytvořit novou fazetu, obnovit běžnou pracovní ostrost i provést velmi jemné finální leštění.
Kompletní nabídku najdete v kategorii brusné kameny SHAPTON.
Proč jsou kameny SHAPTON oblíbené?
Rychlý brusný účinek
Vysoký obsah brusiva umožňuje účinně obnovovat fazetu i na tvrdších moderních ocelích. Při správné technice proto není nutné na čepel silně tlačit.
Použití bez dlouhého namáčení
Kameny SHAPTON jsou navržené pro rychlou přípravu. Před broušením se jejich povrch obvykle pouze navlhčí vodou, takže můžete začít pracovat bez dlouhého čekání.
Menší opotřebení
Optimalizované pojivo pomáhá využít brusné částice efektivněji. Kameny si proto poměrně dlouho zachovávají pracovní vlastnosti, přesto je nutné jejich rovinnost pravidelně kontrolovat.
Široká nabídka zrnitostí
Od hrubých kamenů pro opravy až po velmi jemné kameny pro leštění. Uživatel si může sestavit návaznou brusnou postupku podle stavu nože, použité oceli a požadovaného výsledku.
Hlavní řady brusných kamenů SHAPTON
SHAPTON Kuromaku
Kuromaku je klasická řada plných syntetických brusných kamenů. Jednotlivé zrnitosti jsou barevně odlišené, což usnadňuje orientaci při práci s více kameny. Součástí kamene je praktické plastové pouzdro, které lze využít také jako základnu při broušení.
SHAPTON GlassStone
Řada GlassStone používá tenkou brusnou vrstvu pevně spojenou se skleněnou základnou. Skleněný nosič zajišťuje rozměrovou stabilitu a usnadňuje manipulaci i s tenkým brusným materiálem. Rozsáhlá nabídka zrnitostí umožňuje sestavit postup od základního broušení až po mimořádně jemný finiš.
SHAPTON RockStar
RockStar je moderní prémiová řada, která spojuje výrazný brusný výkon, rovnoměrnou strukturu a jemně kontrolovaný výsledek. Je navržená také pro tvrdé čepele a pro uživatele, kteří chtějí rychlou práci bez dlouhého namáčení.
Jakou zrnitost SHAPTON vybrat?
Samotná značka nebo řada nerozhoduje o výsledku tolik jako správná volba zrnitosti. Hrubý kámen rychle odebírá ocel, zatímco jemný kámen vyhlazuje stopy po předchozím broušení a kultivuje výsledné ostří.
| Zrnitost | Vhodné použití | Pro koho je vhodná |
|---|---|---|
| #120–#500 | Opravy poškozeného ostří, změna fazety a práce s velmi tupým nožem. | Zkušenější uživatelé a opravné broušení. |
| #1000 | Obnova běžné pracovní ostrosti a vytvoření nové řezné hrany. | Nejlepší první kámen pro většinu kuchyňských nožů. |
| #1500–#3000 | Vyhlazení fazety a jemnější dokončení po základním broušení. | Domácí kuchaři i náročnější uživatelé. |
| #4000–#8000 | Jemné dokončení a leštění kvalitních kuchyňských nožů. | Japonské nože a čepele vyžadující hladký finiš. |
| #12000–#16000 | Velmi jemné specializované leštění po předchozích krocích. | Zkušení brusiči a specifické požadavky na povrch ostří. |
Jednoduché doporučení pro začátek
Pokud kupujete svůj první brusný kámen, začněte zrnitostí #1000. Pro jemnější dokončení přidejte kámen #3000. Hrubý kámen kolem #320 nebo #500 má smysl v případě poškozeného či výrazně tupého ostří.
Údržba brusných kamenů SHAPTON
Při broušení se pracovní plocha každého vodního kamene postupně opotřebovává a může se uprostřed prohlubovat. Nerovný kámen zhoršuje kontrolu nad úhlem a může vést k nepravidelné fazetě. Proto je důležité jeho povrch průběžně čistit a podle potřeby srovnávat.
- Před použitím kámen navlhčete podle pokynů pro konkrétní řadu.
- Při broušení udržujte na povrchu dostatek vody.
- Po práci odstraňte brusný kal a kovové částice.
- Pravidelně kontrolujte rovinnost pracovní plochy.
- Kámen nechte přirozeně vyschnout mimo přímý zdroj tepla.
- Suchý kámen skladujte tak, aby nedošlo k jeho pádu nebo mechanickému poškození.
Držáky, lapovací pomůcky, čisticí disky a další vybavení najdete v kategorii příslušenství pro broušení.
Chcete se naučit brousit správně?
Kvalitní brusný kámen je pouze část úspěchu. Stejně důležité je držení stabilního úhlu, vytvoření otřepu, správná práce s tlakem a navazování jednotlivých zrnitostí.
Prohlédnout kurz broušení nožů ›Nejčastější otázky o značce SHAPTON
Odkud pochází značka SHAPTON?
SHAPTON je japonská společnost se sídlem ve městě Mashiko v prefektuře Točigi v Japonsku.
Čím jsou brusné kameny SHAPTON výjimečné?
Vynikají rychlým brusným účinkem, vysokým obsahem brusiva, dobrou tvarovou stabilitou a širokým výběrem zrnitostí.
Musí se kameny SHAPTON dlouho namáčet?
Obvykle ne. Kameny SHAPTON jsou navržené pro rychlé použití po navlhčení povrchu vodou. Vždy se však řiďte pokyny ke konkrétnímu výrobku.
Jaký SHAPTON kámen zvolit jako první?
Pro běžné kuchyňské nože je nejuniverzálnější zrnitost #1000. Obnoví pracovní ostří, aniž by odebírala materiál tak agresivně jako opravné kameny.
Jaký je rozdíl mezi Kuromaku, GlassStone a RockStar?
Kuromaku jsou klasické plné barevně odlišené kameny v pouzdře. GlassStone používají brusnou vrstvu na skleněné základně. RockStar představuje moderní prémiovou řadu s rychlým a rovnoměrným brusným účinkem.
Jsou kameny SHAPTON vhodné pro tvrdé japonské oceli?
Ano, správně zvolený kámen SHAPTON lze použít také na řadu tvrdých japonských ocelí. Rozhodující je vhodná zrnitost, stabilní úhel a přiměřený tlak.
Lze na kamenech SHAPTON brousit také nářadí?
Ano. Podle zvolené řady a zrnitosti mohou sloužit také k broušení dlát, želízek hoblíků a dalších řezných nástrojů.
Proč je nutné brusný kámen rovnat?
Při používání se kámen může nerovnoměrně opotřebovat. Rovná plocha zlepšuje kontrolu úhlu, kontakt s čepelí a pravidelnost výsledné fazety.
Potřebujete poradit s výběrem?
Pomůžeme vám vybrat vhodnou řadu SHAPTON i návazné zrnitosti podle typu nože, stavu ostří a vašich zkušeností. Kontaktujte Dellinger na telefonu +420 702 049 048, v pracovní dny 7:30–16:00.
| Zástupce výrobce v EU : | Dellinger s.r.o. |
|---|---|
| Adresa zástupce v EU : | Rižská 1580/7 102 00 Praha |
| E-mail zástupce v EU : | saleseu@dellinger.cz |