Japonský brusný kámen JIS #320 Shapton RockStar
Kód: SHA-WA60315Detailní popis produktu
Rychlá obnova výrazně tupého nebo poškozeného ostří
Hrubý syntetický brusný kámen japonské výroby pro opravy ostří, rychlý úběr materiálu a vytvoření nové fazety před pokračováním na jemnější zrnitost.
Shapton RockStar JIS #320 je hrubý vodní brusný kámen určený pro situace, kdy běžný kámen #1000 již nepracuje dostatečně rychle. Pomůže obnovit výrazně tupé ostří, odstranit menší výštípnutí a upravit geometrii fazety.
Zrnitost JIS #320 odpovídá velikosti brusných částic přibližně 40 mikronů. Kámen proto odebírá materiál podstatně rychleji než základní nebo jemné kameny. Je vhodný také pro tvrdé nožířské oceli, ale vyžaduje přesné vedení čepele a kontrolovaný tlak.
Rozměr 210 × 70 × 10 mm poskytuje dostatečně velkou pracovní plochu pro běžné kuchyňské nože. Po dokončení opravy je nutné pokračovat alespoň na kameni přibližně JIS #1000, který odstraní hlubší brusné stopy a vytvoří použitelné pracovní ostří.
#ShowMore#
Kdy zvolit kámen Shapton RockStar #320?
| Výrazně tupé ostří Hrubá zrnitost rychle vytvoří novou řeznou hranu tam, kde by broušení na kameni #1000 trvalo zbytečně dlouho. |
| Menší výštípnutí Kámen pomáhá odstranit drobná poškození řezné hrany a připravit ostří pro následné přesnější broušení. |
| Úprava geometrie fazety Vysoký brusný výkon umožňuje rychleji změnit brusný úhel, obnovit fazetu nebo ztenčit oblast bezprostředně za ostřím. |
| První krok brusného postupu Po kameni #320 pokračujte na zrnitosti #1000 a podle požadovaného výsledku následně na #3000 nebo #6000. |
Kámen #320 není určený k finálnímu dokončení
Hrubá zrnitost zanechává na fazetě výraznější brusné stopy. Po opravě ostří proto vždy pokračujte jemnějším kamenem. Pro běžné kuchyňské použití doporučujeme jako další krok nejméně JIS #1000.
Technické parametry
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Značka | SHAPTON |
| Produktová řada | Shapton RockStar |
| Typ | Hrubý syntetický vodní brusný kámen |
| Zrnitost | JIS #320 |
| Velikost brusných částic | Přibližně 40 mikronů |
| Rozměry | 210 × 70 × 10 mm |
| Hmotnost | 0,15 kg |
| Země výroby | Japonsko |
| Kód produktu | SHA-WA60315 |
| EAN | 4944509603156 |
Co lze na kameni #320 opravovat?
- výrazně ztupené kuchyňské nože,
- menší výštípnutí a nepravidelnosti řezné hrany,
- opotřebovanou nebo nestejnoměrnou fazetu,
- nevhodně vytvořený brusný úhel,
- silnější oblast čepele bezprostředně za ostřím,
- vybrané dřevoobráběcí a zahradnické nástroje.
Rozsah opravy vždy závisí na konkrétním poškození a konstrukci nože. U hlubokých výštípnutí, zlomené špičky nebo výrazně deformované čepele doporučujeme zvážit odborné broušení.
Hrubý kámen odebírá materiál velmi rychle
Průběh opravy často kontrolujte. Při příliš dlouhém broušení nebo nadměrném tlaku můžete odebrat více materiálu, než je potřeba, a zbytečně změnit původní geometrii čepele.
Doporučený brusný postup
| Krok | Zrnitost | Úloha |
|---|---|---|
| 1. Oprava | #320 | Odstranění poškození, rychlé vytvoření fazety a obnova geometrie |
| 2. Základní broušení | #1000 | Odstranění hlubších stop a vytvoření pracovního ostří |
| 3. Dobroušení | #3000 | Vyhlazení fazety a jemnější dokončení řezné hrany |
| 4. Jemný finiš | #6000 | Volitelný velmi jemný finiš podle typu nože a použití |
Jak kámen správně používat?
- Položte kámen na stabilní protiskluzovou podložku nebo jej upevněte do držáku.
- Pracovní plochu navlhčete čistou vodou.
- Na ostří si označte opravovanou oblast a předem zvolte požadovaný brusný úhel.
- Bruste kontrolovanými tahy a průběžně kontrolujte množství odebraného materiálu.
- Po odstranění poškození snižte tlak a sjednoťte fazetu po celé délce ostří.
- Nůž i kámen opláchněte a pokračujte na jemnější zrnitosti #1000.
Praktická rada
Při opravě výštípnutí nebruste pouze jedno malé místo. Řeznou hranu vyrovnávejte plynule v delším úseku, aby na čepeli nevznikla prohlubeň a zachoval se přirozený profil ostří.
Péče o brusný kámen
- Po broušení kámen opláchněte čistou vodou.
- Nepoužívejte olej, agresivní čisticí prostředky ani myčku.
- Nechte jej volně vyschnout při pokojové teplotě.
- Nesušte jej na topení ani na přímém slunci.
- Vlhký kámen neukládejte do uzavřeného obalu.
- Pravidelně kontrolujte rovinnost pracovní plochy.
Hrubé kameny mohou při intenzivních opravách pracovat nerovnoměrně. Pokud se uprostřed vytvoří prohlubeň, kámen srovnejte vhodným diamantovým nebo srovnávacím blokem. Rovná pracovní plocha je důležitá pro přesné vytvoření fazety.
Bezpečnost a omezení
Kámen není určený pro keramické nože. Při broušení držte prsty mimo dráhu ostří, pracujte na stabilní ploše a používejte pouze přiměřený tlak. Kámen i nože skladujte mimo dosah dětí.
Navazující broušení a další vybavení
| Shapton RockStar #1000 – povinný další krok ›
Odstraní hlubší stopy po zrnitosti #320 a vytvoří použitelné pracovní ostří. |
| Prohlédnout celou řadu Shapton RockStar ›
Sestavte si postup od hrubé opravy přes základní broušení až po jemné dokončení ostří. |
| Naučte se brousit na kurzu Dellinger ›
Získejte jistotu při opravě ostří i následném broušení na vodních kamenech. |
Nejste si jistí rozsahem poškození?
Kontaktujte nás na čísle +420 702 049 048, od pondělí do pátku mezi 7:30 a 16:00. Pomůžeme určit, zda opravu zvládnete doma, nebo bude vhodnější profesionální broušení.
Často kladené otázky
K čemu slouží brusný kámen JIS #320?
Slouží k rychlé obnově výrazně tupého ostří, odstranění menších výštípnutí a úpravě geometrie fazety.
Je kámen #320 vhodný pro běžné pravidelné broušení?
Obvykle ne. Pro pravidelnou údržbu běžně ztupeného nože je vhodnější kámen přibližně #1000. Zrnitost #320 použijte při opravách a výrazném ztupení.
Musím po kameni #320 použít jemnější kámen?
Ano. Po opravě pokračujte minimálně na kameni JIS #1000, který odstraní hlubší brusné stopy a vytvoří pracovní ostří.
Lze na kameni opravit výštípnutí?
Menší výštípnutí ano. U hlubokého poškození, zlomené špičky nebo deformované čepele doporučujeme odborné posouzení.
Je kámen vhodný pro tvrdé japonské nože?
Ano, je vhodný také pro tvrdší nožířské oceli. Kvůli rychlému úběru však pracujte přesně, opatrně a s přiměřeným tlakem.
Musí se kámen před použitím dlouho namáčet?
Ne. Před broušením stačí pracovní plochu navlhčit čistou vodou a během práce ji udržovat mokrou.
Lze na kameni brousit keramické nože?
Ne. Tento brusný kámen není určený pro keramické nože.
Jak poznám, že mohu přejít na kámen #1000?
Přejděte ve chvíli, kdy je poškození odstraněné, profil ostří je plynulý a fazeta je vytvořená rovnoměrně po celé délce nože.
Jak často se musí kámen srovnávat?
Záleží na intenzitě používání a tlaku. Rovinnost kontrolujte po větších opravách a kámen srovnejte vždy, když se na ploše objeví znatelná prohlubeň.
Jak kámen správně skladovat?
Po opláchnutí jej nechte volně vyschnout při pokojové teplotě. Teprve zcela suchý kámen uložte na suché místo.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Shapton RockStar brusné kameny |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.15 kg |
| EAN: | 4944509603156 |
| výroba: | Japonsko |
SHAPTON – japonský specialista na brusné kameny
SHAPTON Co., Ltd. je japonský výrobce syntetických brusných kamenů a příslušenství pro přesnou údržbu ostří. Značka je známá rychlým brusným účinkem, stabilní strukturou a širokým výběrem zrnitostí pro kuchyňské nože i řemeslné nástroje.
Společnost SHAPTON sídlí ve městě Mashiko v japonské prefektuře Točigi. Zaměřuje se na vývoj brusných kamenů, které umožňují rychlou, kontrolovanou a dobře opakovatelnou práci s ostřím. Její výrobky využívají profesionální brusiči, kuchaři, řemeslníci i domácí uživatelé, kteří chtějí své nože udržovat ručně.
Brusné kameny SHAPTON se vyznačují vysokým obsahem brusných částic a promyšleným pojivem. Díky tomu účinně odebírají materiál, poskytují čitelnou odezvu při broušení a ve srovnání s mnoha měkčími kameny se pomaleji opotřebovávají. Široký rozsah zrnitostí umožňuje opravit poškozené ostří, vytvořit novou fazetu, obnovit běžnou pracovní ostrost i provést velmi jemné finální leštění.
Kompletní nabídku najdete v kategorii brusné kameny SHAPTON.
Proč jsou kameny SHAPTON oblíbené?
Rychlý brusný účinek
Vysoký obsah brusiva umožňuje účinně obnovovat fazetu i na tvrdších moderních ocelích. Při správné technice proto není nutné na čepel silně tlačit.
Použití bez dlouhého namáčení
Kameny SHAPTON jsou navržené pro rychlou přípravu. Před broušením se jejich povrch obvykle pouze navlhčí vodou, takže můžete začít pracovat bez dlouhého čekání.
Menší opotřebení
Optimalizované pojivo pomáhá využít brusné částice efektivněji. Kameny si proto poměrně dlouho zachovávají pracovní vlastnosti, přesto je nutné jejich rovinnost pravidelně kontrolovat.
Široká nabídka zrnitostí
Od hrubých kamenů pro opravy až po velmi jemné kameny pro leštění. Uživatel si může sestavit návaznou brusnou postupku podle stavu nože, použité oceli a požadovaného výsledku.
Hlavní řady brusných kamenů SHAPTON
SHAPTON Kuromaku
Kuromaku je klasická řada plných syntetických brusných kamenů. Jednotlivé zrnitosti jsou barevně odlišené, což usnadňuje orientaci při práci s více kameny. Součástí kamene je praktické plastové pouzdro, které lze využít také jako základnu při broušení.
SHAPTON GlassStone
Řada GlassStone používá tenkou brusnou vrstvu pevně spojenou se skleněnou základnou. Skleněný nosič zajišťuje rozměrovou stabilitu a usnadňuje manipulaci i s tenkým brusným materiálem. Rozsáhlá nabídka zrnitostí umožňuje sestavit postup od základního broušení až po mimořádně jemný finiš.
SHAPTON RockStar
RockStar je moderní prémiová řada, která spojuje výrazný brusný výkon, rovnoměrnou strukturu a jemně kontrolovaný výsledek. Je navržená také pro tvrdé čepele a pro uživatele, kteří chtějí rychlou práci bez dlouhého namáčení.
Jakou zrnitost SHAPTON vybrat?
Samotná značka nebo řada nerozhoduje o výsledku tolik jako správná volba zrnitosti. Hrubý kámen rychle odebírá ocel, zatímco jemný kámen vyhlazuje stopy po předchozím broušení a kultivuje výsledné ostří.
| Zrnitost | Vhodné použití | Pro koho je vhodná |
|---|---|---|
| #120–#500 | Opravy poškozeného ostří, změna fazety a práce s velmi tupým nožem. | Zkušenější uživatelé a opravné broušení. |
| #1000 | Obnova běžné pracovní ostrosti a vytvoření nové řezné hrany. | Nejlepší první kámen pro většinu kuchyňských nožů. |
| #1500–#3000 | Vyhlazení fazety a jemnější dokončení po základním broušení. | Domácí kuchaři i náročnější uživatelé. |
| #4000–#8000 | Jemné dokončení a leštění kvalitních kuchyňských nožů. | Japonské nože a čepele vyžadující hladký finiš. |
| #12000–#16000 | Velmi jemné specializované leštění po předchozích krocích. | Zkušení brusiči a specifické požadavky na povrch ostří. |
Jednoduché doporučení pro začátek
Pokud kupujete svůj první brusný kámen, začněte zrnitostí #1000. Pro jemnější dokončení přidejte kámen #3000. Hrubý kámen kolem #320 nebo #500 má smysl v případě poškozeného či výrazně tupého ostří.
Údržba brusných kamenů SHAPTON
Při broušení se pracovní plocha každého vodního kamene postupně opotřebovává a může se uprostřed prohlubovat. Nerovný kámen zhoršuje kontrolu nad úhlem a může vést k nepravidelné fazetě. Proto je důležité jeho povrch průběžně čistit a podle potřeby srovnávat.
- Před použitím kámen navlhčete podle pokynů pro konkrétní řadu.
- Při broušení udržujte na povrchu dostatek vody.
- Po práci odstraňte brusný kal a kovové částice.
- Pravidelně kontrolujte rovinnost pracovní plochy.
- Kámen nechte přirozeně vyschnout mimo přímý zdroj tepla.
- Suchý kámen skladujte tak, aby nedošlo k jeho pádu nebo mechanickému poškození.
Držáky, lapovací pomůcky, čisticí disky a další vybavení najdete v kategorii příslušenství pro broušení.
Chcete se naučit brousit správně?
Kvalitní brusný kámen je pouze část úspěchu. Stejně důležité je držení stabilního úhlu, vytvoření otřepu, správná práce s tlakem a navazování jednotlivých zrnitostí.
Prohlédnout kurz broušení nožů ›Nejčastější otázky o značce SHAPTON
Odkud pochází značka SHAPTON?
SHAPTON je japonská společnost se sídlem ve městě Mashiko v prefektuře Točigi v Japonsku.
Čím jsou brusné kameny SHAPTON výjimečné?
Vynikají rychlým brusným účinkem, vysokým obsahem brusiva, dobrou tvarovou stabilitou a širokým výběrem zrnitostí.
Musí se kameny SHAPTON dlouho namáčet?
Obvykle ne. Kameny SHAPTON jsou navržené pro rychlé použití po navlhčení povrchu vodou. Vždy se však řiďte pokyny ke konkrétnímu výrobku.
Jaký SHAPTON kámen zvolit jako první?
Pro běžné kuchyňské nože je nejuniverzálnější zrnitost #1000. Obnoví pracovní ostří, aniž by odebírala materiál tak agresivně jako opravné kameny.
Jaký je rozdíl mezi Kuromaku, GlassStone a RockStar?
Kuromaku jsou klasické plné barevně odlišené kameny v pouzdře. GlassStone používají brusnou vrstvu na skleněné základně. RockStar představuje moderní prémiovou řadu s rychlým a rovnoměrným brusným účinkem.
Jsou kameny SHAPTON vhodné pro tvrdé japonské oceli?
Ano, správně zvolený kámen SHAPTON lze použít také na řadu tvrdých japonských ocelí. Rozhodující je vhodná zrnitost, stabilní úhel a přiměřený tlak.
Lze na kamenech SHAPTON brousit také nářadí?
Ano. Podle zvolené řady a zrnitosti mohou sloužit také k broušení dlát, želízek hoblíků a dalších řezných nástrojů.
Proč je nutné brusný kámen rovnat?
Při používání se kámen může nerovnoměrně opotřebovat. Rovná plocha zlepšuje kontrolu úhlu, kontakt s čepelí a pravidelnost výsledné fazety.
Potřebujete poradit s výběrem?
Pomůžeme vám vybrat vhodnou řadu SHAPTON i návazné zrnitosti podle typu nože, stavu ostří a vašich zkušeností. Kontaktujte Dellinger na telefonu +420 702 049 048, v pracovní dny 7:30–16:00.
| Zástupce výrobce v EU : | Dellinger s.r.o. |
|---|---|
| Adresa zástupce v EU : | Rižská 1580/7 102 00 Praha |
| E-mail zástupce v EU : | saleseu@dellinger.cz |