Sada 5 nožov Dellinger® Carbon Fiber Octagon + nožnice + drevený stojan

Podrobný popis

Sada 5 nožov Dellinger® Carbon Fiber Octagon

na každodenné použitie

Lúpací nôž – Krátka, ostrá čepeľ s jemne zaobleným ostrím zaručuje jednoduché a presné lúpanie ovocia a zeleniny. Oproti klasickým škrabkám minimalizuje stratu dužiny a je vhodný aj na krájanie húb či citrusov.

Nôž na ovocie a zeleninu – Malý a obratný nôž ideálny na detailnú prácu. Krája hladko, bez stláčania surovín a zbytočnej straty šťavy. Ručné brúsenie umožňuje presné rezy s minimálnym úsilím.

Santoku nôž – Tradičný japonský nôž so širokou čepeľou na univerzálne použitie. Perfektný na ovocie, zeleninu aj mäso, s vynikajúcou kontrolou nad každým rezom. Široká plocha čepele sa hodí aj na prenášanie nakrájaných surovín.

Šéfkuchársky nôž – Základný a najuniverzálnejší nôž do každej kuchyne. Spája funkcie viacerých špecializovaných nožov a umožňuje krájať prakticky všetky druhy potravín – od ovocia a zeleniny po mäso.

Nôž na pečivo – Vlnitá čepeľ si poradí s jemným aj čerstvo upečeným pečivom. Krája čisto bez stláčania, trhania a zbytočného drobenia – od chleba po bagety.

Nožnice na hydinu – Odolné nerezové nožnice z ocele 3Cr13 uľahčujú porcovanie hydiny a poskytujú potrebnú pevnosť i presnosť.

Nože zo série Dellinger Carbon Fiber Octagon sú vizuálne pôsobivé, neuveriteľne ľahké a výborne padnú do ruky pravákom aj ľavákom. Každý kuchár ocení ich jedinečný dizajn a ergonomiu osembokovej rukoväte.

Perfektná čepeľ s hypnotickým vzorom

Čepele série Carbon Fibre Octagon majú reznú časť vyrobenú z ocele 10Cr15CoMoV – ekvivalent japonskej ocele VG-10 – s vysokou tvrdosťou a vynikajúcou odolnosťou, ktorá je veľmi dobre chránená proti korózii a vonkajšiemu mechanickému poškodeniu.

Oceľ 10Cr15CoMoV má jedinečnú ostrosť s tvrdosťou Rockwell R61 +/- 1. Jadro je vložená medzi 66 vrstiev dvoch nerezových ocelí s rôznou tvrdosťou (damašská oceľ), ktoré zaisťujú výnimočnú odolnosť a húževnatosť. Toto vrstvenie zabezpečuje maximálnu húževnatosť a odolnosť, zatiaľ čo jedinečný vzor Ice Hypnosis nielenže vytvára fascinujúci efekt, ale tiež znižuje trenie pri rezaní a zabraňuje prilepeniu potravín na čepeľ. Presné spracovanie zaručuje ľahkú údržbu a dlhotrvajúcu ostrosť, ktorú možno ľahko obnoviť brúsením na vodných kameňoch.

Ergonomická rukoväť inšpirovaná japonskou tradíciou

Tradičná osemboková rukoväť poskytuje bezpečný a pohodlný úchop aj v náročných podmienkach. Väčšinu tvorí karbón zalitý v živici, zatiaľ čo časť pri čepeli je vyrobená z čierneho materiálu G10. Tento kompozit je extrémne odolný voči vlhkosti, zmenám teplôt a mechanickému opotrebeniu. Je ľahký, pevný a nevyžaduje špeciálnu údržbu.

Vzhľad inšpirovaný vesmírom

Tmavá karbónová rukoväť pripomína nekonečný vesmír a v kombinácii s precíznou čepeľou tvorí jedinečný kuchynský nástroj. Vďaka dokonalej vyváženosti minimalizuje únavu ruky a poskytuje maximálnu kontrolu nad každým rezom.

Luxusné balenie – ideálny darček

Každý nôž je starostlivo uložený v elegantnej drevenej darčekovej krabičke, ktorá podčiarkuje jeho prémiový charakter. Spojenie špičkovej kvality, exkluzívnych materiálov a precíznej prezentácie robí z tejto série ideálny darček pre milovníkov nožov.

Táto sada Dellinger® Carbon Fiber Octagon obsahuje:

• Gyuto / Šéfkuchársky nôž 215 mm

• Nôž na pečivo 215 mm

• Nožnice na hydinu

• Santoku nôž 185 mm

• Univerzálny nôž 140 mm

• Lúpací nôž 105 mm

• Stojan z akáciového dreva

Odporúčania a údržba

Ostrenie kuchynského noža

na brúsenie ostria nožov odporúčame používať diamantové a vodné brúsne kamene. Ak si nie ste stopercentne istí svojimi schopnosťami a zručnosťami, kontaktujte nás. Nože vám nabrúsime individuálne podľa vašich želaní. Pravidelne organizujeme aj kurzy ostrenia nožov. Prípadne vyhľadajte profesionálnu brúsku vo svojom okolí. Škody, ktoré by mohli vzniknúť neodborným brúsením, sú nezvratné.

Čistenie kuchynského noža:

Častice prilepené na povrch noža z agresívnych látok môžu začať korodovať a vytvárať na povrchu noža škvrny podobné hrdzi. Nehrdzavie však čepeľ, ale pripevnené častice. Na odstránenie sa napríklad bežne používa jedlá sóda, ktorá po namočení vytvorí "kašu" a starý korok.