Chef/Bunka Messer 210 mm Dellinger 49 Lagen ZDP189
Artikelnummer: XZ-X09-QFVerwandte Produkte
Detaillierte Produktbeschreibung
Chef-/Bunka-Messer 210 mm Dellinger 49 Layers ZDP189
Premium-Bunka-Kochmesser mit 49-lagiger Damastklinge, Kern aus pulvermetallurgischem ZDP-189-Stahl, Härte HRC 65–67 und markanter K-Tip-Spitze für präzise Schnitte.
Bunka mit extrem hartem ZDP-189-Kern für präzise Küchenarbeit
Das Chef-/Bunka-Messer 210 mm Dellinger 49 Layers ZDP189 ist ein vielseitiges Kochmesser mit japanisch inspiriertem Klingenprofil. Das Bunka Bocho verbindet die Vielseitigkeit eines Santoku mit einer ausgeprägteren, aggressiveren K-Tip-Spitze, die präzise Schnitte, feine Spitzenarbeit und schnelles Vorbereiten erleichtert.
\nDie Klinge besteht aus geschichtetem Damaststahl mit 49 Lagen und einem extrem harten Kern aus hochwertigem pulvermetallurgischem ZDP-189-Stahl. Die Härte von HRC 65–67 verleiht dem Messer außergewöhnliches Schneidpotenzial und lange Schnitthaltigkeit bei richtiger Nutzung.
\nMit einer Klingenlänge von 210 mm eignet sich das Messer für Fleisch, Fisch, Gemüse, Kräuter und universelle Kochvorbereitung. Die breitere Klinge hilft auch beim Umsetzen geschnittener Zutaten vom Brett und beim komfortablen Pinch Grip.
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ZDP-189-Kern
Premium-Pulverstahl ZDP-189 erreicht HRC 65–67 und ist für eine sehr feine, leistungsstarke Schneide ausgelegt.
49 Damastlagen
Der Damastaufbau erzeugt eine markante Klingenzeichnung und unterstreicht den Premium-Charakter der Serie.
K-Tip-Spitze
Die ausgeprägte Spitze ermöglicht präzise Schnitte, feine Detailarbeit und bessere Kontrolle bei der Zubereitung.
210-mm-Klinge
Universelle Länge für Kochaufgaben von Fleisch und Fisch bis zu Gemüse, Kräutern und täglicher Küchenarbeit.
Produktparameter
| Parameter | Wert |
|---|---|
| Produktname | Chef-/Bunka-Messer 210 mm Dellinger 49 Layers ZDP189 |
| Produktcode | XZ-X09-QF |
| EAN | 8595705410275 |
| Marke | Dellinger |
| Preis | 9 439 Kč |
| Messertyp | Bunka |
| Klingentyp | Damaststahl |
| Klingenkern | ZDP-189 |
| Lagenzahl | 49 Lagen Damaststahl |
| Härte | HRC 65–67 |
| Klingenlänge | 210 mm |
| Gesamtlänge | 363 mm |
| Klingenstärke | 2 mm |
| Gewicht | 196 g |
| Griff | stabilisierte Holz-Harz-Kombination, Harz und Metallringe |
| Grifftyp | sechseckig, japanischer Stil |
| Serie | Dellinger 49 layers ZDP189 |
| Kategorie | 49 Layers ZDP189 |
| Herstellung | China |
| Garantie | 2 Jahre |
Wofür eignet sich das Bunka 210 mm?
| Einsatz | Warum es passt | Praktischer Nutzen |
|---|---|---|
| Gemüse und Kräuter | Die breitere Klinge und die scharfe K-Tip-Spitze helfen beim Hacken, Schneiden und bei feiner Arbeit. | Präzise und schnelle Vorbereitung von Zutaten. |
| Fleisch ohne Knochen | Die 210-mm-Schneide bietet genug Länge für glatte, durchgehende Schnitte. | Sauberes Schneiden ohne unnötiges Zerreißen der Fasern. |
| Fisch | Die feine Schneide und die präzise Spitze eignen sich für detailliertere Fischvorbereitung. | Bessere Schnittkontrolle und genaueres Arbeiten. |
| Zutaten umsetzen | Die breite Klinge erleichtert das Umsetzen geschnittener Gemüse oder Kräuter vom Brett. | Schnelleres und saubereres Arbeiten in der Küche. |
Hinweis zur Verwendung eines ZDP-189-Messers
Verwenden Sie das Messer nicht für Knochen, harte oder gefrorene Lebensmittel. Nutzen Sie es nicht als Hebel, biegen Sie die Klinge nicht und schützen Sie es vor Stürzen und Schlägen. Nach Gebrauch von Hand waschen, sofort trocknen und sicher außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.
ZDP-189-Klinge mit Härte HRC 65–67
ZDP-189 gehört zu den Spitzen-Pulverstählen für Premium-Küchenmesser. In diesem Messer bildet er den extrem harten Kern der Damastklinge und ermöglicht eine sehr feine, präzise und langlebige Schneide.
Die Härte von HRC 65–67 verlangt richtige Schneidtechnik, ein geeignetes Schneidebrett und schonende Behandlung. Dieses Messer belohnt sorgfältige Nutzer mit außergewöhnlicher Schneidleistung, ist aber nicht für groben Einsatz oder harte Zutaten gedacht.
K-Tip-Spitze und Bunka-Form
Bunka ist eine traditionell vielseitige Messerform für viele Küchenaufgaben. Im Vergleich zum Santoku besitzt es eine ausgeprägtere K-Tip-Spitze, die präzisere Schnitte, feine Arbeit und detaillierte Vorbereitung unterstützt.
Die breitere Klinge hilft beim Zerdrücken von Knoblauch, beim Umsetzen geschnittener Zutaten und bei stabilem Griff. Dadurch ist das Bunka ideal für Köche, die ein sehr leistungsfähiges Messer für die meisten täglichen Küchenarbeiten suchen.
Pflege, Reinigung und Schärfen
- Handwäsche: das Messer niemals in der Spülmaschine reinigen; nach Gebrauch von Hand waschen und sofort trocknen.
- Keine harten Zutaten: nicht für Knochen, harte oder gefrorene Lebensmittel verwenden.
- Nicht hebeln: das Messer nicht als Hebel oder Werkzeugersatz verwenden.
- Sichere Aufbewahrung: die Schneide mit Klingenschutz, Block, Ständer oder Magnethalter schützen.
- Schärfen: Wassersteine oder Diamantschärfsteine sind geeignet.
- Professioneller Schliff: bei sehr hartem ZDP-189-Stahl ist professioneller Schärfservice sinnvoll.
Handabzug für ein neues Messer
Bei diesem Messer ist ein optionaler Handabzug auf Schleifsteinen sinnvoll. Er hilft, das volle Potenzial der Klinge von Anfang an zu nutzen und die Schneide für anspruchsvollere Küchenarbeit vorzubereiten.
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| Verwandtes Produkt | Warum es zum Messer passt |
|---|---|
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Brauchen Sie Hilfe bei Auswahl oder Schärfen?
Wir beraten Sie gern bei der Wahl des Messers, des Klingenschutzes und der passenden Schärfmethode. Kontaktieren Sie uns unter +420 702 049 048, Mo - Fr, 7:30 - 16:00.
Häufige Fragen zum Chef-/Bunka-Messer 210 mm Dellinger ZDP189
1. Aus welchem Stahl besteht die Klinge?
Die Klinge besteht aus 49-lagigem Damaststahl mit einem Kern aus pulvermetallurgischem ZDP-189-Stahl.
2. Welche Härte hat die Klinge?
Die Klingenhärte beträgt HRC 65–67.
3. Wie lang ist die Schneide?
Die Schneidenlänge beträgt 210 mm.
4. Wie lang ist das Messer insgesamt?
Die Gesamtlänge des Messers beträgt 363 mm.
5. Wofür eignet sich das Bunka-Messer?
Es eignet sich für präzise Schnitte, Hacken und Schneiden von Fleisch, Fisch, Gemüse und Kräutern.
6. Ist das Messer spülmaschinengeeignet?
Nein. Waschen Sie das Messer von Hand, trocknen Sie es sofort und lagern Sie es mit geschützter Schneide.
7. Ist das Messer für Knochen oder gefrorene Lebensmittel geeignet?
Nein. Verwenden Sie das Messer nicht für Knochen, harte oder gefrorene Lebensmittel.
8. Wie sollte das Messer geschärft werden?
Wassersteine oder Diamantschärfsteine sind geeignet. Bei sehr hartem ZDP-189-Stahl ist professionelles Schärfen sinnvoll.
Zusätzliche Parameter
| Kategorie: | 49 layers ZDP189 |
|---|---|
| Garantie: | 2 Jahre |
| Gewicht: | 0.27 kg |
| EAN: | 8595705410275 |
| čepel typ oceli: | damašková |
| délka ostří: | 201-250 mm |
| typ rukojeti (střenky): | 6 - hranná japonského stylu |
| typ nože: | Zelle |
| Produktion: | China |