Dellinger Longevity Damascus Edition Santoku konyhakés 180 mm

Termék részletes leírása

Szakácskés Santoku Dellinger Longevity Damascus Edition

A Santoku kés egy sokoldalú kés, amely Japánból származik. A Santoku jelentése "három erény" - szeletelésre, aprításra és hús, zöldség és hal aprítására alkalmas. A Sheepsfoot penge egyenes élű és tompa hegyű, amely a pengével párhuzamosan fut, majd a hegye felé lefelé görbül, mint egy legelésző juh. Ezt a pengemintát eredetileg olyan vágási és szeletelési munkákhoz tervezték, ahol az éles hegy nem kívánt szúrásokhoz vagy vágásokhoz vezethet. A tompa gerinc lehetővé teszi, hogy a pengét biztonságosan megragadja az ujjaival ("fojtás"), vagy kinyújtsa az ujját, hogy finomabbá tegye a penge irányítását a finom munkákhoz.

Kések Dellinger Longevity Damascus Edition nagyon éles, japán VG10 acélból készült vágómaggal rendelkeznek, amely jól védett a korrózió ellen. Japán acél VG10 tartósan éles, R61 +/- 1 Rockwell-keménységű. A japán VG10 acélból készült magot 2 rozsdamentes damaszkuszi acélból ( damaszkuszi acél ) készült 66 réteg közé szorítják, amelyek kivételes tartósságot és szívósságot biztosítanak. A tökéletesen kiegyensúlyozott, precízen kúposodó japán alakú penge csillogó damaszkuszi STORMY WAVES mintával minimalizálja a súrlódást vágás közben, és megakadályozza, hogy a vágott anyag a pengéhez tapadjon. A viharos tengerekre emlékeztető damaszkuszi minta STORMY WAVES egyedi, megismételhetetlen, és az Ön egyéniségének szimbólumává válik.

#ShowMore#

Nyugati stílusú "Figured sycamore" fogantyú platánfából, amelynek egyedi, flamingóra, fodrozódásra vagy csíkokra emlékeztető textúrája van. Ezt a dekoratív hatást a fa szabálytalan növekedése okozza, és a kés markolatának fényűző és elegáns megjelenést kölcsönöz. Vonzó kialakításának köszönhetően a fűrészelt platán a prémiumkések kedvelt anyaga, mivel az esztétikumot erősséggel és tartóssággal ötvözi. Az ebből a fából készült fogantyú nemcsak jól néz ki, hanem kényelmes fogást is biztosít, amelyet minden felhasználó értékelni fog. A középen háromszoros szegecselés dekoratív szegecsekkel biztosítja a damaszkuszi penge és a markolat tökéletes szilárdságát, stabilitását és kapcsolatát.

A platánfát gyakran a "hosszú élet fája" néven emlegetik, mivel képes elérni az öregkort, robusztus szerkezetű és ellenálló a kedvezőtlen körülményekkel szemben. Egyes példányok több száz évig élnek, a legidősebb ismert platánfák több mint 2000 évesek. Ezért a sorozat neve Longevity, amely az erőt, a rugalmasságot és a tartós értéket szimbolizálja, amely nemzedékeken át megmarad.

A természetes fa nyelű késeket nem ajánlott mosogatógépben mosogatni, ha azt szeretné, hogy sokáig élesek és szépek maradjanak.

A Dellinger Santoku kés paraméterei:

Prémium ajándékcsomag:

A sorozat kései gondosan csomagolva vannak egy elegáns, világos fából készült díszdobozban, amely hangsúlyozza a Longevity sorozat prémium jellegét. A hangsúly nemcsak magának a késnek a kiváló minőségén van, hanem a precíz bemutatásán is, így tökéletes ajándék a finom kézművesség kedvelőinek.

Ebben az egyedülálló Dellinger Longevity sorozatban minden szükséges kést megtalál konyhájába vagy éttermébe.

szakács / Kiritsuke kés 215 mm

szeletelő kés Faragás 215 mm

kenyér- és tésztakés 210 mm

Santoku kés 180 mm

csontozó csontozó kés 152 mm

hasznos kés 130 mm

hámozókés Paring 75 mm

A késsel való munkavégzés szabályai Soha ne mossa a kést mosogatógépben. Az élesség megőrzése érdekében a kést azonnal mossa meg kézzel és szárítsa meg. Ne használja a kést feszítővasként, és kerülje a meghajlítását. Ne használja a kést csavarhúzóként vagy más szerszámok helyettesítésére. Védje a kést a leeséstől vagy ütődéstől.

Konyhakés élezése

A kés éléhez gyémánt- és vízköves csiszolókő használatát javasoljuk. Ha nem 100%-ig biztos a képességeiben, kérjük, vegye fel velünk a kapcsolatot. Késeit egyénileg, az Ön kívánságai szerint élezzük meg. Rendszeresen szervezünk késélező tanfolyamokat. Alternatívaként keressen egy profi csiszolót a környéken. A szakszerűtlen csiszolásból eredő károk visszafordíthatatlanok.

Válassza ki a megfelelő csiszolószerszámokat

Csiszolókő (csiszolókő) - a legjobb választás az 1.4116 acélból készült kések élezéséhez. Az alapcsiszoláshoz használjon 1000 körüli szemcseméretű követ, a finomabb csiszoláshoz és a végső élezéshez pedig 3000-6000 körüli szemcseméretű követ.
Csiszolórúd (élező) - az élesség megőrzése érdekében a két csiszolás között egy élezőrúddal kiegyenesítheti a pengét anélkül, hogy anyagot távolítana el.
Nyújtó daráló - nagyszerű segítő a gyakori konyhai kések gyors és egyszerű karbantartásához. Bár nem olyan pontos, mint a köszörűkővel történő csiszolás, előnyei a gyorsaság, az egyszerűség és a kényelem. A legtöbb otthoni felhasználó számára ez egy kiváló lehetőség a kések éles tartására anélkül, hogy bonyolultabb élezésre lenne szükség.

A konyhakés tisztítása: minden kés megérdemli a törődést. Az agresszív anyagokból a penge felületére tapadt részecskék elkezdhetnek korrodálni és rozsdaszerű foltokat képezhetnek a penge felületén. Ez azonban nem a pengét rozsdásítja, hanem a pengéhez tapadó részecskéket. Jobb, ha vigyázol a késedre, és használat után megmosod és megolajozod.