Rugalmas filéző kés 205 mm Dellinger Essence – Vohejbák No.12
Kód: K-H307Kapcsolódó termékek
Termék részletes leírása
Flexi filézőkés 205 mm Dellinger Essence „Vohejbák“ No. 12
Vékony és rugalmas filézőkés halak feldolgozásához, a bőr eltávolításához, hártyák levágásához és húsok precíz tisztításához.
Vohejbák – rugalmas penge, amely alkalmazkodik az alapanyaghoz
A Dellinger Essence „Vohejbák“ No. 12 a Dellinger Essence sorozat tizenkettedik kése, és a termékcsalád egyetlen olyan modellje, amely kifejezetten rugalmas pengével rendelkezik. Speciális késként készült olyan feladatokhoz, amelyek során a pengének követnie kell az alapanyag formáját.
A sorozat fejlesztésében Jan Punčochář séf is részt vett, aki elsősorban halak feldolgozására és a húsokon található hártyák eltávolítására alkalmas kést szeretett volna. Az eredmény egy 205 mm hosszú, vékony és rugalmas penge, amely pontos és kontrollált vágásvezetést tesz lehetővé.
A penge a hegye felé enyhén ívelt, ami megkönnyíti a vágás megkezdését és a hosszabb, húzó mozdulattal végzett vágásokat is. A Vohejbák kiválóan alkalmas például lazac filézésére, halbőr eltávolítására, húsok tisztítására vagy hártyák levágására.
A penge rugalmassága lehetővé teszi a halfilé vagy a hús formájának követését, és segít minimalizálni a felesleges alapanyag-veszteséget. Körülbelül 160 g tömegének köszönhetően a kés finomabb munkák során is jól irányítható.
A Dellinger Essence sorozat kései jobb- és balkezesek számára egyaránt alkalmasak. Az ergonomikusan kialakított, szintetikus Pakkawood markolat biztos és kényelmes fogást nyújt a rugalmas pengével végzett munka során is.
Német 1.4116 acél – ellenálló és könnyen karbantartható
A penge német 1.4116 rozsdamentes acélból készül, körülbelül 56–58 HRC keménységgel. Ez az acél jó egyensúlyt biztosít a korrózióállóság, a szívósság és az egyszerű karbantartás között.
Minden kést kézzel éleznek, és kiszállítás előtt ellenőriznek, hogy azonnal használatra kész legyen, és megfeleljen a Dellinger Essence sorozat követelményeinek.
#ShowMore#
Flexi 205 mm
Vékony és rugalmas penge filézéshez, a bőr eltávolításához és húsok tisztításához.
1.4116 acél
Német rozsdamentes acél jó korrózióállósággal és egyszerű karbantartással.
Rugalmas penge
Alkalmazkodik a hal vagy a hús formájához, és segít a vágást az alapanyag körvonala mentén vezetni.
Pakkawood markolat
Ergonomikusan kialakított markolat a biztos irányíthatóságért a finom filézés során.
Mire használható leginkább a Vohejbák kés?
| Felhasználás | Miért alkalmas rá? | Gyakorlati előny |
|---|---|---|
| Halak filézése | A rugalmas penge követi a hal formáját, és pontos vágásvezetést tesz lehetővé. | Tisztább filé kevesebb veszteséggel. |
| A bőr eltávolítása | A vékony penge könnyen vezethető a bőr és a hús között. | A bőr pontosabb elválasztása a filétől. |
| Hártyák eltávolítása | A rugalmasság segít követni a hús felületét. | Kisebb veszteség a tisztítás során. |
| Finom adagolás | A vékony penge kiváló irányíthatóságot biztosít a részletes vágásoknál. | Pontosabb munka halakkal és húsokkal egyaránt. |
Rugalmasság igen, feszítés nem
A Vohejbák pengéje szándékosan rugalmas a filézéshez és az alapanyag körvonala mentén végzett munkához. Ennek ellenére ne használja a kést feszítőeszközként, és ne hajlítsa erővel a pengét annak természetes rugalmassági tartományán túl.
Ergonomikus Pakkawood markolat
A markolat szintetikus faanyagból, PAKKA WOOD anyagból készül. Ez az anyag a fa vonzó megjelenését ötvözi a nedvességgel és a környezeti változásokkal szembeni fokozott ellenálló képességgel.
A barna, mintázott markolat kézzel polírozott és ergonomikus kialakítású. A filézőkés esetében a biztos fogás különösen fontos, amikor a vékony és rugalmas pengét a hal vagy a hús mentén vezetjük.
A kés ápolása és tisztítása
A konyhakéseket kizárólag kézzel javasoljuk elmosni, meleg vízben, kímélő mosogatószerrel, majd mosás után azonnal alaposan szárazra törölni. Ne tegye a kést mosogatógépbe. A magas hőmérséklet, az agresszív tisztítószerek és a többi edénnyel való érintkezés károsíthatja a vágóélt, a penge felületét és a markolatot, valamint jelentősen felgyorsíthatja a kés tompulását.
A Vohejbák kés műszaki adatai
| Paraméter | Érték |
|---|---|
| Kés típusa | Flexi / filézőkés |
| Teljes hossz | 338 mm |
| Vágóél hossza | 205 mm |
| Pengevastagság a markolatnál | 2,0 mm |
| Tömeg | 160 g |
| Acél | Német 1.4116 rozsdamentes acél |
| Keménység | 56–58 HRC |
| Penge jellege | Vékony és rugalmas |
| Markolat | Pakkawood |
| Ajánlott | Jobb- és balkezesek számára |
Prémium ajándékcsomagolás
A Vohejbák különösen megfelelő ajándék a halételek kedvelőinek, otthoni szakácsoknak és olyan profiknak, akik speciális filézőkéssel szeretnék bővíteni felszerelésüket.
A prémium csomagolást egy fémzáras, fekete fadoboz alkotja. Lézeres személyre szabással kiegészítve eredeti ajándék lehet születésnapra, esküvőre, évfordulóra, karácsonyra vagy más különleges alkalomra.
Segítségre van szüksége a választáshoz?
Örömmel segítünk a megfelelő konyhakés, élezőeszköz és a helyes pengeápolási módszer kiválasztásában. Vegye fel velünk a kapcsolatot a +420 702 049 048 telefonszámon, hétfőtől péntekig 7:30–16:00 között.
A kés használatának szabályai
Soha ne mossa a kést mosogatógépben.- Használat után kézzel mossa el a kést, majd azonnal alaposan szárítsa meg.
- A rugalmas pengét kizárólag természetes hajlékonysági tartományán belül használja, és ne hajlítsa túl erővel.
- Ne használja a kést feszítőeszközként, csavarhúzóként vagy más szerszám helyettesítésére.
- Óvja a kést a leejtéstől, ütődésektől és a nagyon kemény felületekkel való érintkezéstől.
A filézőkés élezése
Az élezéshez kiváló minőségű vizes vagy gyémánt fenőköveket ajánlunk. Vékony és rugalmas penge esetén fontos, hogy élezés közben ne fejtsünk ki túlzott nyomást, és megőrizzük a vágóél eredeti geometriáját.
Ha bizonytalan a megfelelő technikában, forduljon közvetlenül hozzánk, vagy vegyen részt késélező tanfolyamainkon .
Válassza ki a megfelelő élezőeszközöket
Fenőkő (whetstone) – megfelelő választás a vágóél precíz helyreállításához. Általános élezéshez körülbelül 1000 grit, finomabb befejezéshez körülbelül 3000–6000 grit szemcseméret használható.
Fenőacél – segíthet a vágóél folyamatos karbantartásában, de vékony, rugalmas penge esetén fontos az óvatos, felesleges nyomás nélküli használat.
A penge tisztítása és ápolása
Használat után a lehető leghamarabb mossa el a kést kézzel, majd alaposan szárítsa meg. Különösen halak vagy húsok feldolgozása után ne hagyjon élelmiszer-maradványokat szükségtelenül hosszú ideig a pengén, és úgy tárolja a kést, hogy a vágóél ne érintkezzen más fémtárgyakkal.
Dellinger minőség és ellenőrzés
A Dellinger termékeket kiszállítás előtt ellenőrizzük, mert fontos számunkra, hogy a megfelelő minőségű termék jusson el Önhöz. Ha tanácsra van szüksége a kés használatával, karbantartásával vagy élezésével kapcsolatban, csapatunk örömmel segít.
Gyakran ismételt kérdések a Dellinger Essence Vohejbák késről
A legfontosabb információk a Dellinger Essence „Vohejbák“ No. 12 Flexi 205 mm-es filézőkésről.
Mire használható a Vohejbák kés?
Elsősorban halak filézésére, a bőr eltávolítására, hártyák levágására és a hús precíz tisztítására.
Valóban rugalmas a Vohejbák pengéje?
Igen. Ez az egyetlen kifejezetten rugalmas kés a Dellinger Essence sorozatban. A rugalmas penge segít követni a hal vagy a hús formáját.
Alkalmas a Vohejbák lazac bőrének eltávolítására?
Igen. A vékony és rugalmas penge lehetővé teszi a pontos vágásvezetést a bőr és a hús között, és megkönnyíti a bőr tiszta elválasztását a filétől.
Milyen acélból készül a kés?
A penge német 1.4116 rozsdamentes acélból készül, körülbelül 56–58 HRC keménységgel.
Mekkora a kés mérete és tömege?
A vágóél hossza 205 mm, a kés teljes hossza 338 mm, a penge vastagsága a markolatnál 2,0 mm, tömege pedig körülbelül 160 g.
Mosogatógépben tisztítható a Vohejbák kés?
Nem. A konyhakést ne tegye mosogatógépbe. Kizárólag kézi mosást javasolunk meleg vízzel és kímélő mosogatószerrel, majd azonnali alapos szárítást.
Tetszőlegesen meghajlítható a rugalmas penge?
Nem. A penge a filézéshez és az alapanyag formájának követéséhez rugalmas, de nem szabad erővel túlhajlítani vagy feszítőeszközként használni.
Hogyan kell megfelelően élezni a Vohejbák kést?
Vizes vagy gyémánt fenőköveket ajánlunk, minimális nyomással használva. A vékony és rugalmas pengénél fontos a vágóél eredeti geometriájának megőrzése.
Kiegészítő paraméterek
| Kategória: | Esszencia |
|---|---|
| Jótállás: | 2 év |
| Súly: | 0.16 kg |
| EAN vonalkód: | 8595705408289 |
| čepel typ oceli: | německá |
| délka ostří: | 201-250 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | filézés Flexi |
| série: | Dellinger Essence |
| termelés: | Kína |