kuchynský nôž Santoku 170 mm Suncraft Senzo Finest SPG STRIX®
Kód: ZB-03Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Santoku Suncraft Senzo Finest SPG STRIX® 170 mm
Univerzálny japonský kuchynský nôž s mimoriadne tvrdým jadrom z práškovej ocele SPG STRIX®, trojvrstvovou čepeľou a výrazným čiernym povrchom Kurouchi s kladivkovanou úpravou Tsuchime.
Suncraft Senzo Finest SPG STRIX® Santoku 170 mm je hlavný kuchynský nôž na krájanie zeleniny, mäsa bez kostí, rýb, ovocia aj čerstvých byliniek. Široká čepeľ poskytuje dostatok priestoru na vedenie prstov a umožňuje jednoduché prenášanie nakrájaných surovín z dosky na krájanie.
Jadro čepele tvorí moderná nehrdzavejúca prášková oceľ SPG STRIX® s tvrdosťou približne 65 HRC. Vysoká tvrdosť podporuje dlhú výdrž jemného ostria, zatiaľ čo špeciálna štruktúra tejto ocele umožňuje jeho kontrolované obnovenie na kvalitných brúsnych kameňoch.
Osemhranná rukoväť z vrstveného materiálu PakkaWood s kresbou inšpirovanou drevom Zebrawood ponúka prirodzený úchop pravákom aj ľavákom. Nôž sa dodáva v elegantnej darčekovej škatuľke.
#ShowMore#
Prečo si vybrať toto Santoku?
Univerzálna čepeľ s dĺžkou 170 mm
Praktická veľkosť na každodenné krájanie, plátkovanie a sekanie zeleniny, byliniek, mäsa bez kostí aj rýb.
Prášková oceľ SPG STRIX®
Moderná nehrdzavejúca oceľ od Takefu Special Steel kombinuje tvrdosť okolo 65 HRC, vysokú rezivosť, odolnosť proti korózii a dobrú brúsiteľnosť v rámci tejto triedy tvrdých ocelí.
Kurouchi a Tsuchime
Čierny remeselný povrch a kladivkovaná textúra dodávajú každému nožu výrazný charakter. Profilovaný povrch zároveň pomáha obmedziť kontakt surovín s čepeľou.
Osemhranná rukoväť
Ázijská rukoväť z PakkaWoodu sa pohodlne drží a vďaka symetrickému tvaru vyhovuje pravákom aj ľavákom.
Na čo je nôž Santoku vhodný?
- krájanie a sekanie zeleniny a čerstvých byliniek,
- plátkovanie mäsa bez kostí a rýb,
- porciovanie ovocia a ďalších bežných surovín,
- jemné a presné rezy pri každodennom varení,
- prenášanie nakrájaných surovín širokou plochou čepele.
Na čo Santoku nie je určené
Nôž nepoužívajte na sekanie kostí, porciovanie zmrazených potravín, páčenie ani krútenie čepele v tvrdej surovine. Tvrdé a jemné ostrie vyžaduje správnu techniku a šetrný povrch na krájanie.
Čepeľ z ocele SPG STRIX®
SPG STRIX® je nehrdzavejúca prášková nožiarska oceľ vyvinutá japonskou spoločnosťou Takefu Special Steel. Jej konštrukcia je zameraná na dosiahnutie vysokej tvrdosti bez zbytočného obmedzenia brúsiteľnosti, húževnatosti a odolnosti proti korózii.
V tomto noži tvorí SPG STRIX® rezné jadro trojvrstvovej čepele. Výrobca Suncraft uvádza tvrdosť približne 65 HRC. Výsledkom je veľmi jemné ostrie s dlhou výdržou, ktoré ocenia nároční domáci kuchári aj profesionáli.
Technické parametre
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Značka | Suncraft |
| Séria | Senzo Finest SPG STRIX® |
| Typ noža | Santoku |
| Dĺžka čepele | 170 mm |
| Celková dĺžka | 300 mm |
| Hrúbka čepele | 2,0 mm |
| Hmotnosť | 153 g |
| Materiál jadra | Nehrdzavejúca prášková oceľ SPG STRIX® |
| Konštrukcia čepele | 3 vrstvy |
| Tvrdosť | Približne 65 HRC |
| Povrch čepele | Kurouchi a Tsuchime |
| Rukoväť | Osemhranná PakkaWood, dekor Zebrawood |
| Vhodný pre | Pravákov aj ľavákov |
| Krajina výroby | Japonsko |
| Kód produktu | ZB-03 |
| EAN | 4971884164316 |
Starostlivosť o nôž
- Nôž umývajte iba ručne vo vlažnej vode s jemnou hubkou.
- Po umytí čepeľ ihneď dôkladne osušte.
- Nôž nikdy nevkladajte do umývačky riadu.
- Krájajte na drevenej, kvalitnej plastovej alebo gumovej doske.
- Nepoužívajte sklenené, kamenné ani keramické povrchy na krájanie.
- Ostrie chráňte pred kontaktom s inými kovovými predmetmi.
- Nôž ukladajte do bloku, na vhodný magnetický držiak alebo do ochranného puzdra.
Ako Santoku správne brúsiť?
Na obnovenie ostria odporúčame kvalitné vodné brúsne kamene. Pri bežnom brúsení možno začať zrnitosťou približne JIS #1000 a pokračovať jemnejším kameňom približne JIS #3000 až #6000.
Vzhľadom na tvrdosť približne 65 HRC neodporúčame neuvážené používanie hrubej oceľovej ocieľky ani agresívneho preťahovacieho brúsku. Pri brúsení pracujte s ľahkým tlakom a udržiavajte stály uhol.
Tvrdé ostrie vyžaduje šetrné zaobchádzanie
Vysoká tvrdosť predlžuje výdrž ostria, ale pri náraze do kosti, páde alebo bočnom tlaku môže dôjsť k jeho vyštiepeniu. Nôž používajte výhradne na krájanie vhodných potravín.
Ďalšie nože Suncraft Senzo Finest
Gyuto 210 mm
Dlhší univerzálny kuchársky nôž vhodný na spracovanie väčších surovín a dlhé plynulé rezy.
Pozrieť nôž Gyuto ›Bunka 160 mm
Kompaktný univerzálny nôž s výraznou špičkou na presné rezy a detailnejšiu prácu.
Pozrieť nôž Bunka ›Potrebujete poradiť s výberom?
Kontaktujte nás na čísle +420 702 049 048, od pondelka do piatka medzi 7:30 a 16:00. Radi vám pomôžeme vybrať vhodný typ noža aj správne príslušenstvo na brúsenie.
Časté otázky
Na čo sa nôž Santoku najlepšie hodí?
Santoku je univerzálny nôž na zeleninu, ovocie, bylinky, ryby a mäso bez kostí. Dobre zvláda krájanie, plátkovanie aj jemné sekanie.
Je Santoku vhodné ako hlavný kuchynský nôž?
Áno. Dĺžka čepele 170 mm a široký profil z neho robia praktický hlavný nôž na väčšinu každodenných kuchynských úloh.
Je nôž vhodný pre pravákov aj ľavákov?
Áno. Symetrická osemhranná rukoväť je vhodná pre pravákov aj ľavákov.
Čo je oceľ SPG STRIX®?
SPG STRIX® je nehrdzavejúca prášková nožiarska oceľ vyvinutá spoločnosťou Takefu Special Steel. Ponúka vysokú tvrdosť, dlhú výdrž ostria, odolnosť proti korózii a dobrú brúsiteľnosť.
Môže sa nôž umývať v umývačke riadu?
Nie. Umývačka riadu môže poškodiť ostrie, povrch čepele aj rukoväť. Nôž vždy umyte ručne a ihneď osušte.
Môže Santoku sekať kosti?
Nie. Tento nôž nie je určený na sekanie kostí, zmrazených potravín ani na hrubú mäsiarsku prácu. Na tieto úlohy použite vhodný sekáčik.
Ako nôž správne brúsiť?
Na základné obnovenie ostria použite brúsny kameň približne JIS #1000 a na jemné dokončenie kameň JIS #3000 až #6000. Brúste s ľahkým tlakom a pri stálom uhle.
Dodáva sa nôž v darčekovom balení?
Áno. Nôž je uložený v elegantnej škatuľke z pevného papiera, takže je vhodný aj ako darček pre náročného domáceho kuchára alebo profesionála.
Dodatočné parametre
| Kategória: | SPG STRIX® Powder Steel |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.085 kg |
| EAN: | 4971884164316 |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | oktagonal - osmihranná |
| typ nože: | Santoku |
| série: | Senzo Finest SPG Strix® |
| výroba: | Japonsko |
| vhodný pro ženy: | ano |
Suncraft Co., Ltd. je japonská společnost založená v roce 1948 ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů. Tato oblast je často označována jako "město čepelí" díky své bohaté historii v kovovýrobě a řemeslném zpracování oceli.
#showmore#
Specializace a produkty
Suncraft se specializuje na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a kuchyňského náčiní. Kombinuje tradiční japonské řemeslné techniky s moderními výrobními postupy a technologiemi. Jejich sortiment zahrnuje:
- Tradiční japonské nože: Typy jako Santoku, Nakiri, Gyuto a další, které jsou navrženy pro specifické kulinářské účely.
- Západní styl nožů: Nabízejí také nože inspirované západními designy, jako jsou kuchařské nože, nože na chléb a univerzální nože.
- Kuchyňské náčiní: Kromě nožů vyrábějí také další nástroje, jako jsou škrabky, struhadla, nůžky a další příslušenství.
Kvalita a materiály
Suncraft klade velký důraz na výběr kvalitních materiálů. Používají vysoce uhlíkovou nerezovou ocel, která zajišťuje ostrou a trvanlivou čepel. Některé jejich produkty využívají také damascénskou ocel, která je známá pro svou pevnost a jedinečný vzor na čepeli.
Rukojeti nožů jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení. Materiály rukojetí se liší od tradičního dřeva po moderní syntetické materiály, které jsou odolné vůči vlhkosti a opotřebení.
Design a inovace
Společnost spolupracuje s profesionálními kuchaři a designéry na vývoji produktů, které splňují potřeby moderní kuchyně. Snaží se inovovat v oblasti ergonomie, funkčnosti a estetiky. Některé jejich řady nožů kombinují tradiční japonské prvky s minimalistickým moderním designem.
Globální přítomnost
Suncraft exportuje své produkty do mnoha zemí po celém světě. Získali si reputaci díky spolehlivosti, kvalitě a výjimečnému řemeslnému zpracování. Jejich nože jsou oblíbené mezi profesionálními kuchaři i domácími kuchaři, kteří oceňují preciznost a výkon.