Konyhakés Santoku 180 mm Dellinger Blue Stone Damascus

Dellinger Blue Stone Damascus

Santoku 180 mm – sokoldalú japán kés kék kővel és damaszkuszi pengével

A Dellinger Blue Stone Damascus 180 mm-es Santoku konyhakés egy sokoldalú japán típusú kés a mindennapi szeleteléshez, szeleteléshez, aprításhoz és az alapanyagok finom előkészítéséhez. Damaszkuszi pengét ötvöz 10Cr15CoMoV maggal, amely a japán VG-10 acélnak felel meg, valamint markáns, stabilizált howlit markolattal, kék kőhatású megjelenéssel.

Santoku 180 mm: három erény egy késben

A Santoku az egyik legnépszerűbb japán konyhakés. Nevét gyakran a konyhában végzett három fő feladattal – a szeleteléssel, aprítással és a hús, zöldségek és halak előkészítéséhez. A 180 mm-es pengehosszúságnak köszönhetően elegendő hatótávolsága van a mindennapi főzéshez, de finomabb munkák során is nagyon jól kezelhető marad. A széles penge nemcsak tiszta és sima vágásokhoz alkalmas, hanem a felvágott alapanyagok kényelmes átviteléhez is a vágódeszkáról a serpenyőbe, edénybe vagy tálba. Ha egy elegáns kést keres a mindennapi főzéshez, a 180 mm-es Santoku nagyon praktikus választás.

Damaszkuszi penge 10Cr15CoMoV maggal

A kés pengéje damaszkuszi acélból készült, 10Cr15CoMoV vágómaggal, amely a japán VG acélnak felel meg -10-nek felel meg. A magot 66 réteg különböző keménységű rozsdamentes acél közé helyezték, amelyek segítik a penge védelmét, növelik a szilárdságot és létrehozzák a damaszkuszi acél jellegzetes mintázatát. Az R61 ± 1 HRC keménység kiváló élességet és hosszú élettartamot biztosít a pengének megfelelő használat mellett. A kés alkalmas sima szeletelésre, aprításra, fűszernövények aprítására, valamint a mindennapi alapanyagok előkészítésére otthoni vagy professzionális konyhában.

Stabilizált kék howlit markolat

A stabilizált howlit markolat a Blue Stone Damascus sorozat egészének markáns designeleme. A kék erezet a természetes kőre emlékeztet, és gyönyörűen kontrasztot képez a penge damaszkuszi mintázatával. Minden darab mintázata kissé eltérő lehet, így a kés egyedi megjelenésű. Az anyag stabilizálása növeli a nedvességnek és a mindennapi használatnak való ellenállását. Az ergonómikus, nyugati típusú markolat jól illeszkedik a kézbe, biztos fogást biztosít, és segít megtartani az irányítást gyors vágás és az alapanyagok precíz előkészítése során is.

Mire alkalmas a Santoku 180 mm?

A 180 mm-es Santoku egy nagyon praktikus, univerzális kés, amely minden konyhában jól jön. Kiválóan megbirkózik a zöldségekkel, a kicsontozott húsokkal, a halakkal, a gyümölcsökkel és a fűszernövényekkel is. Szélesebb pengéjének köszönhetően kényelmesen használható nagyobb mennyiségű aprított alapanyag feldolgozásához is, amelyet könnyedén át lehet helyezni közvetlenül az edénybe vagy a serpenyőbe.

Hogyan kell helyesen használni a kést

A Santoku pengéje egyenesebb, mint a klasszikus Chef típusú konyhakésé, ezért leginkább a lefelé és kissé előre irányuló, folyamatos vágáshoz alkalmas. Kiválóan alkalmas zöldségek gyors előkészítésére, fűszernövények aprítására, csont nélküli hús szeletelésére, valamint gyümölcsök precíz vágására. A kés nem alkalmas csontok, fagyasztott élelmiszerek vagy nagyon kemény alapanyagok aprítására. A vágott élelmiszerek deszkáról való összeszedésekor a penge hátát használja, ne a pengét. Ezzel hozzájárul a köszörült él élettartamának meghosszabbításához és a kiváló vágási teljesítmény megőrzéséhez.

Ápolás és karbantartás

A minőségi konyhakés kíméletes kezelést igényel. Használat után kézzel mossa el finom tisztítószerrel, azonnal törölje szárazra, és úgy tárolja, hogy a penge ne érintkezzen más fémtárgyakkal. A mosogatógép nem alkalmas – károsíthatja a pengét, a penge felületét és a markolatot.& nbsp;Az élesség hosszú távú megőrzése érdekében víz- vagy gyémántköszörűköveket, finom, rendszeres élezést és a szokásos evőeszközökkel egy fiókban való biztonságos tárolást javaslunk.

Kinek ideális ez a kés?

Azoknak a szakácsoknak, akik egy japán jellegű, széles pengéjű és kiválóan kezelhető univerzális kést keresnek. A 180 mm-es Santoku kiváló választás fő konyhakésként a mindennapi otthoni főzéshez, kiegészítőként a klasszikus Chef/ Gyuto kés kiegészítőjeként, valamint reprezentatív ajándékként az éles pengék, a damaszkuszi mintázatok és a markáns anyagok szerelmeseinek.

GYIK – a leggyakrabban feltett kérdések

1. Mire alkalmas a 180 mm-es Santoku kés?

Alkalmas csont nélküli hús, zöldség, gyümölcs, hal és fűszernövények szeletelésére, darabolására és aprítására.

2. Mit jelent a Santoku?</ h3>

A Santoku egy japán típusú univerzális konyhakés. A nevet gyakran három fő konyhai feladattal hozzák összefüggésbe – hús, zöldség és hal.

3. Milyen acélból készült a penge?

A penge damaszkuszi szerkezetű, 10Cr15CoMoV maggal, amely a japán VG-10 acélnak felel meg.

4. Milyen a penge keménysége?

A penge keménysége R61 ± 1 HRC, ami segít megőrizni a magas élességet a megfelelő használat és ápolás mellett.

5. Miből készült a markolat?

A markolat stabilizált kék howlitból készült, ergonómikus nyugati kivitelben, amely jól illeszkedik a kézbe.

6. Mosható a kés mosogatógépben?

Nem. A kést kizárólag kézzel, puha szivaccsal javasoljuk mosni, és mosás után azonnal megszárítani.

7. A Santoku késsel csontokat is lehet vágni?

Nem. A Santoku nem alkalmas csontok, fagyasztott élelmiszerek vagy nagyon kemény alapanyagok vágására.

8. Hogyan tároljuk a kést helyesen?

Ideális esetben mágneses sávon, állványon, késblokkban, fa Saye-ben vagy védőtokban.