Szakácskés / Gyuto 210 mm Suncraft Senzo Finest SPG STRIX® Suncraft Senzo Finest SPG STRIX®
Kód: ZB-04Kapcsolódó termékek
Termék részletes leírása
SUNCRAFT SENZO FINEST Gyuto 210 mm
Prémium univerzális japán szakácskés SPG STRIX® porkohászati acélmaggal, megközelítőleg 65 HRC keménységgel és rétegelt Pakka woodból készült nyolcszögletű markolattal.
A SUNCRAFT SENZO FINEST SPG STRIX® Gyuto 210 mm fő szakácskés igényes otthoni szakácsok és professzionális felhasználók számára. Hosszú pengéje hús, hal, zöldség, gyümölcs és friss fűszernövények vágására, porciózására és szeletelésére alkalmas.
A Gyuto az európai szakácskés japán megfelelője. A karcsúbb pengegeometria pontos és könnyed áthaladást tesz lehetővé az alapanyagon, míg a 210 mm-es hossz elegendő munkatartományt biztosít a legtöbb szokásos konyhai feladathoz.
A háromrétegű penge szívét modern rozsdamentes SPG STRIX® porkohászati acél alkotja. A megközelítőleg 65 HRC keménység rendkívül finom, hosszú éltartású él kialakítását teszi lehetővé. A markáns sötét felület és a kalapált Tsuchime textúra a hagyományos japán pengék által ihletett karaktert kölcsönöz a késnek.
#ShowMore#
A Gyuto kés fő előnyei
Egyetlen fő kés a konyhába
A Gyuto a legtöbb mindennapi feladatot elvégzi – a zöldségek és fűszernövények feldolgozásától a hús porciózásán át a csont nélküli hal előkészítéséig.
SPG STRIX® porkohászati acél
A rendkívül kemény vágómag hosszú éltartást, pontos vágást és finom pengegeometria kialakítását teszi lehetővé.
210 mm hosszú penge
Az univerzális hossz elegendő teret biztosít a hosszú szeletelővágásokhoz, a zöldségek gyors feldolgozásához és a fűszernövények hintázó aprításához.
Nyolcszögletű markolat
A szimmetrikus, ázsiai típusú markolat jobb- és balkezesek számára egyaránt alkalmas, és klasszikus, illetve professzionális pinch grip fogásnál is jó irányíthatóságot biztosít.
Mire képes a 210 mm-es Gyuto?
| Felhasználás | A Gyuto forma előnye |
|---|---|
| Csont nélküli hús | Porciózás, tisztítás és egyenletes szeletek készítése. |
| Hal | Filék porciózása és pontos munka a kés hegyével. |
| Zöldség | Kockák, szeletek, julienne csíkok és nagyobb alapanyagok gyors előkészítése. |
| Fűszernövények és leveles zöldségek | Az él íveltsége kontrollált hintázó vágást tesz lehetővé. |
| Gyümölcs | Tiszta porciózás a gyümölcshús túlzott összenyomása nélkül. |
Mire nem alkalmas ez a kés?
Ne használja a Gyuto kést csontok, ízületek, kemény magok vagy fagyasztott élelmiszerek darabolására. Ne feszítse és ne csavarja a kemény, finomra élezett pengét az alapanyagban, és óvja a leejtéstől.
SPG STRIX® porkohászati acél
Az SPG STRIX® prémium rozsdamentes porkohászati acél, amelyet a japán Takefu Special Steel kifejezetten nagy teljesítményű vágószerszámokhoz fejlesztett ki. A gyártó a fejlesztés során a Strong Matrix néven ismert megerősített fémmátrix-koncepcióval dolgozott.
Ez a megközelítés megközelítőleg 65 HRC keménységet, magas vágóképességet és hosszú éltartást tesz lehetővé anélkül, hogy az acél olyan nehezen lenne élezhető, mint egyes más, nagy mennyiségű rendkívül kemény karbidot tartalmazó porkohászati acélok.
Az SPG STRIX® pontos kémiai összetételét a gyártó nem hozza nyilvánosságra. Önálló acélról van szó, nem csupán az SG2, SPG2 vagy R2 acél más kereskedelmi elnevezéséről.
Mit jelent a 65 HRC keménység?
A nagy keménység vékony és hosszú élettartamú él kialakítását teszi lehetővé. Ugyanakkor megfelelő vágódeszkát és a penge oldalirányú terhelését kerülő technikát igényel.
Háromrétegű pengeszerkezet
A kemény SPG STRIX® acélmag egy háromrétegű szerkezet része. A külső rétegek támogatják a penge szívósságát, és védik annak kemény vágómagját. A rétegek egyesítése lehetővé teszi, hogy a rendkívül kemény acél előnyei egy praktikus konyhakésben is kihasználhatók legyenek.
A penge sötét felső része a hagyományos Kurouchi felületkezelés által ihletett megjelenést hoz létre. A kalapált Tsuchime textúra minden darabnak jellegzetes felületet ad, és csökkentheti egyes alapanyagok teljes érintkezését a pengével.
Nyolcszögletű Pakka wood markolat
Az ázsiai típusú markolat rétegelt Pakka woodból készül, kontrasztos, Zebrawoodra emlékeztető rajzolattal. A rétegelt szerkezet nagyobb méretstabilitást és jobb ellenállást biztosít a szokásos használati nedvességgel szemben, mint a kezeletlen természetes fa.
A nyolcszögletű profil segít ellenőrizni a penge irányát, és jobb, illetve bal kézzel egyaránt használható. Pinch grip fogásnál is jól működik, amikor a hüvelyk- és mutatóujj a markolat előtt fogja a pengét.
Műszaki adatok
| Paraméter | Érték |
|---|---|
| Márka | SUNCRAFT |
| Termékcsalád | SENZO FINEST SPG STRIX® |
| Késtípus | Chef / Gyuto |
| Élhossz | 210 mm |
| Teljes hossz | 340 mm |
| Pengevastagság | 2,0 mm |
| Tömeg | megközelítőleg 159 g |
| Pengeszerkezet | Háromrétegű SAN-MAI |
| Mag anyaga | Rozsdamentes SPG STRIX® porkohászati acél |
| Keménység | megközelítőleg 65 HRC |
| Pengefelület | Sötét Kurouchi megjelenés és kalapált Tsuchime felület |
| Markolat | Nyolcszögletű Pakka wood Zebrawood mintázattal |
| Kialakítás | Jobb- és balkezeseknek |
| Gyártási ország | Japán |
| Termékkód | ZB-04 |
| EAN | 4971884164415 |
Kinek ajánlott a kés?
A 210 mm-es Gyuto tapasztaltabb otthoni szakácsok, professzionális felhasználók és olyan rajongók számára alkalmas, akik egyetlen, rendkívül nagy vágóképességű fő kést keresnek. Azoknak a felhasználóknak ideális, akik készek megfelelő vágódeszkát használni és a minőségi élt helyesen gondozni.
Egy teljesen kezdő felhasználó számára, aki ellenállóbb és a kevésbé pontos bánásmódot jobban toleráló kést szeretne, praktikusabb lehet egy puhább és szívósabb konyhai acél. Az SPG STRIX® nagyobb teljesítményt kínál, de megfelelő technikát igényel.
Helyes használat
- Használjon folyamatos előre- vagy lefelé irányuló vágást, illetve kontrollált hintázó mozdulatot.
- Ne csapjon túlzott erővel a vágódeszkára.
- Ne feszítse és ne csavarja a pengét az alapanyagban.
- A feldarabolt alapanyagokat a penge hátával, ne az élével tolja össze.
- Óvja a hegyet és az élt a leejtéstől és az oldalirányú ütődéstől.
A megfelelő vágódeszka elengedhetetlen
Használjon fát, jó minőségű műanyagot vagy szintetikus gumit. Az üveg, a kő, a kerámia és a munkalap gyorsan eltompíthatja vagy károsíthatja a finom élt. Megfelelő felületet a konyhai vágódeszkák kategóriában talál.
Mosás és biztonságos tárolás
- Mosás: kizárólag kézzel, langyos vízzel és puha szivaccsal.
- Szárítás: mosás után azonnal alaposan szárítsa meg a kést.
- Mosogatógép: a magas hőmérséklet, a vegyszerek és az ütések károsíthatják a pengét és a markolatot.
- Tárolás: használjon késtartó blokkot, mágneses tartót vagy külön élvédőt.
- Biztonság: soha ne hagyja a kést rejtve a mosogatóban vagy szabadon fém eszközök között.
A biztonságos tároláshoz tokot vagy élvédő sapkát ajánlunk.
Az SPG STRIX® acél élezése
Az él helyreállításához használjon jó minőségű vizes fenőköveket. Általános élezéshez körülbelül JIS #1000 szemcseméret alkalmas. A körülbelül #3000–#6000 szemcseméretű kövön végzett befejezés segít kisimítani és finomítani az élt.
Tartson állandó szöget, és csak mérsékelt nyomást használjon. Sem a durva acél fenőrúd, sem az agresszív áthúzós élező nem ideális a megközelítőleg 65 HRC keménységű finom élhez.
Tanulja meg a helyes élezési technikát
Amennyiben most kezdi a vizes kövek használatát, javasoljuk a Dellinger késélező tanfolyamot vagy professzionális élezőszolgáltatás igénybevételét.
Prémium ajándékcsomagolás
A kés elegáns, masszív ajándékdobozban kapott helyet. A nagy teljesítményű porkohászati acél, a markáns sötét felület és a nyolcszögletű markolat kombinációjának köszönhetően értékes ajándék lehet professzionális szakács vagy igényes főzésrajongó számára.
Tanácsra van szüksége?
Keressen minket a +420 702 049 048 telefonszámon hétfőtől péntekig 7:30 és 16:00 között. Segítünk a kés, a vágódeszka, az élvédelem és a fenőkő kiválasztásában.
Gyakori kérdések
Mire alkalmas a 210 mm-es Gyuto?
A Gyuto univerzális szakácskés, amely csont nélküli húshoz és halhoz, zöldséghez, gyümölcshöz, fűszernövényekhez, porciózáshoz és szeleteléshez alkalmas.
A Gyuto helyettesítheti a legtöbb konyhakést?
Igen. A Gyuto a legtöbb szokásos konyhai munkát elvégzi, de nem helyettesíti a kenyérvágó kést, a csontozókést vagy a csontbárdot.
Mi az SPG STRIX® acél?
Az SPG STRIX® prémium japán rozsdamentes porkohászati acél, amelyet nagy keménységhez, finom élhez, hosszú vágóképességhez és jó élezhetőséghez terveztek.
Az SPG STRIX® azonos az SG2 acéllal?
Nem. Az SPG STRIX® a Takefu Special Steel önálló, újabb acélja, amely eltérő, megerősített fémmátrix-koncepciót alkalmaz.
Alkalmas a kés jobb- és balkezesek számára?
Igen. A szimmetrikus nyolcszögletű markolat és a kétoldalas élkialakítás jobb és bal kézzel egyaránt kényelmes használatot tesz lehetővé.
Darabolhat a Gyuto csontot vagy fagyasztott élelmiszert?
Nem. A finom, nagy keménységű él nem alkalmas csontokhoz, ízületekhez, kemény magokhoz vagy fagyasztott alapanyagokhoz.
Mosható a kés mosogatógépben?
Nem. A kést kézzel, langyos vízben mossa el, használjon puha szivacsot, majd azonnal alaposan szárítsa meg.
Hogyan kell élezni az SPG STRIX® acélból készült kést?
Jó minőségű vizes fenőköveket, állandó szöget és mérsékelt nyomást javaslunk. Az él általános helyreállításához körülbelül JIS #1000 szemcseméret alkalmas.
Kiegészítő paraméterek
| Kategória: | SPG STRIX® por acél |
|---|---|
| Jótállás: | 2 év |
| Súly: | 0.085 kg |
| EAN vonalkód: | 4971884164415 |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| délka ostří: | 201-250 mm |
| typ rukojeti (střenky): | oktagonal - osmihranná |
| typ nože: | Chef / Gyuto / Kiritsuke |
| série: | Senzo Finest SPG Strix® |
| termelés: | Japán |
| vhodný pro ženy: | ano |
Suncraft Co., Ltd. je japonská společnost založená v roce 1948 ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů. Tato oblast je často označována jako "město čepelí" díky své bohaté historii v kovovýrobě a řemeslném zpracování oceli.
#showmore#
Specializace a produkty
Suncraft se specializuje na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a kuchyňského náčiní. Kombinuje tradiční japonské řemeslné techniky s moderními výrobními postupy a technologiemi. Jejich sortiment zahrnuje:
- Tradiční japonské nože: Typy jako Santoku, Nakiri, Gyuto a další, které jsou navrženy pro specifické kulinářské účely.
- Západní styl nožů: Nabízejí také nože inspirované západními designy, jako jsou kuchařské nože, nože na chléb a univerzální nože.
- Kuchyňské náčiní: Kromě nožů vyrábějí také další nástroje, jako jsou škrabky, struhadla, nůžky a další příslušenství.
Kvalita a materiály
Suncraft klade velký důraz na výběr kvalitních materiálů. Používají vysoce uhlíkovou nerezovou ocel, která zajišťuje ostrou a trvanlivou čepel. Některé jejich produkty využívají také damascénskou ocel, která je známá pro svou pevnost a jedinečný vzor na čepeli.
Rukojeti nožů jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení. Materiály rukojetí se liší od tradičního dřeva po moderní syntetické materiály, které jsou odolné vůči vlhkosti a opotřebení.
Design a inovace
Společnost spolupracuje s profesionálními kuchaři a designéry na vývoji produktů, které splňují potřeby moderní kuchyně. Snaží se inovovat v oblasti ergonomie, funkčnosti a estetiky. Některé jejich řady nožů kombinují tradiční japonské prvky s minimalistickým moderním designem.
Globální přítomnost
Suncraft exportuje své produkty do mnoha zemí po celém světě. Získali si reputaci díky spolehlivosti, kvalitě a výjimečnému řemeslnému zpracování. Jejich nože jsou oblíbené mezi profesionálními kuchaři i domácími kuchaři, kteří oceňují preciznost a výkon.