kuchyňský nůž Bunka 165 mm Suncraft Senzo Finest SPG STRIX®
Kód: ZB-05Súvisiaci tovar
Podrobný popis
SUNCRAFT SENZO FINEST Bunka 160 mm
Prémiový japonský kuchynský nôž s jadrom z práškovej ocele SPG STRIX®, tvrdosťou 65 HRC a presnou špičkou K-Tip na zeleninu, mäso, ryby aj jemné detailné rezy.
SUNCRAFT SENZO FINEST SPG STRIX® Bunka 160 mm je kompaktný univerzálny kuchynský nôž pre zákazníkov, ktorí chcú spojiť všestrannosť noža Santoku s výraznou a presnou špičkou typu K-Tip. Dobre poslúži pri krájaní zeleniny, porciovaní mäsa a rýb bez kostí, sekaní byliniek aj pri jemnom začisťovaní surovín.
Srdcom trojvrstvovej čepele je moderná prášková oceľ SPG STRIX® dosahujúca tvrdosť približne 65 HRC. Takto tvrdé jadro umožňuje vytvoriť veľmi jemné ostrie a pri správnom používaní si dlho zachováva vysokú rezivosť.
Čepeľ dopĺňa tmavý povrch inšpirovaný úpravou Kurouchi a výrazná kladivkovaná textúra Tsuchime. Osemhranná rukoväť z vrstveného Pakka woodu so vzorom pripomínajúcim Zebrawood ponúka prirodzenú kontrolu pri bežnom aj pinch grip úchope.
#ShowMore#
Prečo si vybrať nôž Bunka?
Jeden nôž na väčšinu kuchynských prác
Bunka zvládne zeleninu, ovocie, bylinky, mäso aj ryby bez kostí. Dĺžka 160 mm poskytuje dobrú ovládateľnosť a zároveň dostatok priestoru na každodennú prípravu surovín.
Presná špička K-Tip
Výrazná špička pomáha pri jemných rezoch, narezaní surovín, odstraňovaní blán a práci na miestach, kam sa širšia časť čepele nedostane.
Prášková oceľ SPG STRIX®
Veľmi tvrdé rezné jadro umožňuje vytvoriť jemnú geometriu ostria a ponúka dlhú výdrž ostrosti. Nôž je vhodný pre kuchárov, ktorí uprednostňujú vysokú rezivosť a presný rez.
Osemhranná rukoväť pre pravákov aj ľavákov
Symetrický oktagonálny tvar sa pohodlne ovláda pravou aj ľavou rukou a podporuje presnú kontrolu čepele pri klasickom aj profesionálnom pinch grip úchope.
Na čo sa Bunka 160 mm hodí?
| Použitie | Čo tvar Bunka ponúka |
|---|---|
| Zelenina a ovocie | Širšia čepeľ uľahčuje rýchle krájanie aj prenášanie nakrájaných surovín. |
| Mäso bez kostí | Ostré jadro umožňuje čisté porciovanie a presné začisťovanie. |
| Ryby | Špička K-Tip pomáha pri porciovaní filetov a jemnej práci okolo kože. |
| Bylinky | Ostrá čepeľ bylinky čisto krája a obmedzuje ich stláčanie. |
| Detailná práca | Výrazná špička umožňuje presné narezané a začisťovanie surovín. |
Vysoká tvrdosť vyžaduje správne zaobchádzanie
Tvrdosť 65 HRC prináša vysokú výdrž ostria, ale zároveň vyžaduje ohľaduplnú prácu. Nôž nepoužívajte na kosti, kĺby, tvrdé kôstky ani zmrazené potraviny. Čepeľ v surovine nepáčte, nekrúťte s ňou a chráňte ju pred pádom.
Čepeľ z práškovej ocele SPG STRIX®
SPG STRIX® je prémiová nehrdzavejúca prášková oceľ určená na výrobu vysoko výkonných rezných nástrojov. Jemná a rovnomerná štruktúra ocele umožňuje vybrúsiť mimoriadne jemné ostrie a podporuje jeho dlhú životnosť.
Rezné jadro je súčasťou trojvrstvovej konštrukcie. Vonkajšie vrstvy chránia tvrdé jadro a podieľajú sa na húževnatosti celej čepele. Tvrdosť približne 65 HRC zaraďuje tento model medzi nože určené pre skúsenejších domácich kuchárov a profesionálov, ktorí ocenia vysokú presnosť.
Vzhľad Kurouchi a kladivkovaný povrch Tsuchime
Tmavá horná časť čepele dodáva nožu výrazný vzhľad inšpirovaný tradičnou úpravou Kurouchi. Kladivkovaná textúra Tsuchime vytvára na každom noži charakteristickú kresbu a môže obmedzovať úplný kontakt niektorých krájaných surovín s povrchom čepele.
Dekoratívny povrch nie je náhradou správnej údržby. Po práci nôž ručne umyte, ihneď osušte a nenechávajte ho dlho v styku s vodou, soľou alebo kyslými potravinami.
Osemhranná rukoväť Pakka wood
Rukoväť ázijského typu je vyrobená z vrstveného Pakka woodu s kontrastnou kresbou pripomínajúcou Zebrawood. Pakka wood kombinuje vzhľad dreva s vyššou rozmerovou stabilitou a praktickou odolnosťou voči bežnej prevádzkovej vlhkosti.
Osemhranný profil poskytuje oporu prstom, uľahčuje kontrolu smeru čepele a je vhodný pre pravákov aj ľavákov. Vďaka kompaktnej dĺžke noža sa s ním dobre pracuje aj používateľom s menšou rukou.
Technické parametre
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Značka | SUNCRAFT |
| Produktový rad | SENZO FINEST SPG STRIX® |
| Typ noža | Bunka |
| Dĺžka ostria | 160 mm |
| Celková dĺžka | 300 mm |
| Hrúbka čepele | 2,0 mm |
| Hmotnosť | približne 150 g |
| Konštrukcia čepele | Trojvrstvová |
| Materiál jadra | Prášková oceľ SPG STRIX® |
| Tvrdosť | približne 65 HRC |
| Povrch čepele | Tmavý vzhľad Kurouchi, kladivkovanie Tsuchime |
| Rukoväť | Osemhranný Pakka wood so vzorom Zebrawood |
| Určenie | Pre pravákov aj ľavákov |
| Krajina výroby | Japonsko |
| Kód produktu | ZB-05 |
| EAN | 4971884164514 |
Ako nôž správne používať
- Používajte drevenú, kvalitnú plastovú alebo syntetickú gumovú dosku na krájanie.
- Krájajte plynulým pohybom a nevyvíjajte zbytočne vysoký tlak.
- Čepeľ v tvrdej surovine nekrúťte ani nepáčte.
- Nakrájané suroviny prenášajte chrbtom čepele, nie ostrím.
- Špičku K-Tip chráňte pred bočným tlakom, pádom a nárazom.
Vhodná doska na krájanie chráni jemné ostrie
Tvrdé sklenené, kamenné a keramické plochy veľmi rýchlo otupujú ostrie a pri tvrdej práškovej oceli môžu zvýšiť riziko mikroskopického poškodenia. Vyberajte z kuchynských dosiek vhodných pre kvalitné nože.
Umývanie a bezpečné skladovanie
- Umývanie: iba ručne, vlažnou vodou a jemnou hubkou.
- Sušenie: po umytí nôž ihneď dôkladne osušte.
- Umývačka riadu: vysoká teplota, chemické prostriedky a nárazy môžu poškodiť čepeľ aj rukoväť.
- Skladovanie: použite blok, magnetický držiak alebo vhodný chránič čepele.
- Bezpečnosť: ukladajte nôž mimo dosahu detí a nikdy ho nenechávajte skrytý v dreze.
Nôž neukladajte voľne medzi kovové kuchynské náčinie. Vhodnú ochranu nájdete v kategórii puzdrá na nože a ochrana ostria.
Ako brúsiť oceľ SPG STRIX®
Tvrdé jadro z práškovej ocele odporúčame brúsiť na kvalitných vodných brúsnych kameňoch. Na bežné obnovenie ostria je praktická stredná zrnitosť približne #1000. Jemnejší kameň možno následne použiť na uhladenie ostria.
Pri brúsení udržiavajte stály uhol, používajte mierny tlak a postupujte po celej dĺžke ostria. Na veľmi tvrdý japonský nôž nepoužívajte bez rozmyslu hrubú oceľovú ocieľku.
Nie ste si brúsením istí?
Využite profesionálny servis alebo kurz brúsenia nožov Dellinger. Pri tvrdej práškovej oceli je správny uhol a kontrolovaný pohyb dôležitejší než vysoký tlak.
Prémiové darčekové balenie
Nôž sa dodáva v elegantnej pevnej darčekovej škatuľke. Je preto vhodný ako hodnotný darček pre skúseného domáceho kuchára, profesionála alebo milovníka moderných japonských nožov.
Potrebujete poradiť?
Kontaktujte nás na telefónnom čísle +420 702 049 048, od pondelka do piatka v čase 7:30–16:00. Pomôžeme vám s výberom noža, vhodnej dosky na krájanie, ochrany ostria aj brúsneho kameňa.
Časté otázky
Na čo je nôž Bunka 160 mm vhodný?
Je vhodný na zeleninu, ovocie, bylinky, mäso a ryby bez kostí. Špička K-Tip navyše uľahčuje presné detailné rezy.
Aký je rozdiel medzi nožom Bunka a Santoku?
Oba nože sú univerzálne, ale Bunka má výraznejšiu špičku K-Tip, ktorá poskytuje väčšiu presnosť pri narezaní a jemnej práci.
Čo je prášková oceľ SPG STRIX®?
SPG STRIX® je moderná nehrdzavejúca prášková oceľ s jemnou štruktúrou, ktorá umožňuje vytvoriť veľmi ostré a dlho trvácne ostrie.
Je tvrdosť 65 HRC výhodou?
Áno, vysoká tvrdosť podporuje dlhú výdrž jemného ostria. Nôž však vyžaduje šetrné používanie bez páčenia, krútenia a sekania tvrdých materiálov.
Je nôž vhodný pre pravákov aj ľavákov?
Áno. Symetrická osemhranná rukoväť a obojstranné vyhotovenie ostria umožňujú pohodlné používanie pravou aj ľavou rukou.
Môže Bunka sekať kosti alebo zmrazené potraviny?
Nie. Tvrdé a jemné ostrie nie je určené na kosti, kĺby ani zmrazené suroviny. Na takúto prácu použite špecializovaný sekáčik.
Môže sa nôž umývať v umývačke riadu?
Nie. Nôž umývajte ručne vo vlažnej vode, použite jemnú hubku a ihneď ho dôkladne osušte.
Ako nôž SPG STRIX® správne brúsiť?
Odporúčame kvalitné vodné brúsne kamene, stály uhol a mierny tlak. Ak techniku neovládate, využite profesionálne brúsenie alebo kurz.
Dodatočné parametre
| Kategória: | SPG STRIX® Powder Steel |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.085 kg |
| EAN: | 4971884164514 |
| čepel typ oceli: | 3 vrstvá |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | oktagonal - osmihranná |
| typ nože: | Bunka |
| série: | Senzo Finest SPG Strix® |
| výroba: | Japonsko |
| vhodný pro ženy: | ano |
Suncraft Co., Ltd. je japonská společnost založená v roce 1948 ve městě Seki v prefektuře Gifu. Seki je proslulé svou více než 800letou tradicí ve výrobě mečů a nožů. Tato oblast je často označována jako "město čepelí" díky své bohaté historii v kovovýrobě a řemeslném zpracování oceli.
#showmore#
Specializace a produkty
Suncraft se specializuje na výrobu vysoce kvalitních kuchyňských nožů a kuchyňského náčiní. Kombinuje tradiční japonské řemeslné techniky s moderními výrobními postupy a technologiemi. Jejich sortiment zahrnuje:
- Tradiční japonské nože: Typy jako Santoku, Nakiri, Gyuto a další, které jsou navrženy pro specifické kulinářské účely.
- Západní styl nožů: Nabízejí také nože inspirované západními designy, jako jsou kuchařské nože, nože na chléb a univerzální nože.
- Kuchyňské náčiní: Kromě nožů vyrábějí také další nástroje, jako jsou škrabky, struhadla, nůžky a další příslušenství.
Kvalita a materiály
Suncraft klade velký důraz na výběr kvalitních materiálů. Používají vysoce uhlíkovou nerezovou ocel, která zajišťuje ostrou a trvanlivou čepel. Některé jejich produkty využívají také damascénskou ocel, která je známá pro svou pevnost a jedinečný vzor na čepeli.
Rukojeti nožů jsou navrženy pro pohodlné a bezpečné uchopení. Materiály rukojetí se liší od tradičního dřeva po moderní syntetické materiály, které jsou odolné vůči vlhkosti a opotřebení.
Design a inovace
Společnost spolupracuje s profesionálními kuchaři a designéry na vývoji produktů, které splňují potřeby moderní kuchyně. Snaží se inovovat v oblasti ergonomie, funkčnosti a estetiky. Některé jejich řady nožů kombinují tradiční japonské prvky s minimalistickým moderním designem.
Globální přítomnost
Suncraft exportuje své produkty do mnoha zemí po celém světě. Získali si reputaci díky spolehlivosti, kvalitě a výjimečnému řemeslnému zpracování. Jejich nože jsou oblíbené mezi profesionálními kuchaři i domácími kuchaři, kteří oceňují preciznost a výkon.