Sada brúsnych kameňov Shapton RockStar #1000/#3000/#6000 Professional Kitchen
Kód: 62SADAPodrobný popis
Kompletná brúsna súprava Shapton RockStar #1000/#3000/#6000 Professional Kitchen Station
Tri nadväzujúce zrnitosti na obnovu, zjemnenie a finálne dokončenie ostria spolu so stabilným držiakom, pracovnou podložkou a čistiacim diskom.
Shapton RockStar Professional Kitchen Station je kompletná brúsna súprava pre domácich kuchárov, nadšencov a skúsenejších používateľov, ktorí chcú udržiavať európske a japonské kuchynské nože v troch logicky nadväzujúcich krokoch.
Kameň JIS #1000 obnovuje rezný výkon a vytvára nové pracovné ostrie. Kameň JIS #3000 vyhladzuje stopy po základnom brúsení a zjemňuje reznú hranu. Kameň JIS #6000 zabezpečuje veľmi jemné finálne dokončenie a leštiaci efekt.
Súprava obsahuje aj nastaviteľný držiak RISAM, protišmykovú podložku so zachytávaním vody a čistiaci disk Shapton 0505. Získate tak kompletné pracovisko na brúsenie, jemné dokončenie a pravidelnú údržbu brúsnych kameňov.
Výhodná súprava – zľava 15 %
Celková hodnota jednotlivých súčastí je 5 794 Kč. Pri kúpe tejto kompletnej brúsnej súpravy získate zľavu 15 %.
#ShowMore#
Kompletný systém na domáce brúsenie
Tri nadväzujúce zrnitosti
Kamene #1000, #3000 a #6000 pokrývajú vytvorenie pracovného ostria, jeho zjemnenie a veľmi jemné finálne dokončenie.
Stabilný držiak kameňa
Nastaviteľný držiak RISAM RW007 bezpečne upevňuje brúsny kameň a pomáha udržiavať stabilnú pracovnú polohu.
Čistejšie pracovisko
Protišmyková podložka s rozmermi 42 × 28 cm zachytáva vodu a brúsny kal a chráni pracovnú plochu pred vlhkosťou a nečistotami.
Priebežná údržba kameňov
Čistiaci disk Shapton 0505 pomáha odstraňovať kovové častice, brúsny kal a nečistoty z pracovných plôch kameňov.
Šesť samostatných produktov v jednej súprave
Každá súčasť má pri brúsení vlastnú úlohu – od vytvorenia ostria, jeho zjemnenia a finálneho dokončenia až po stabilné pracovisko a údržbu kameňov.
| Súčasť súpravy | Úloha v procese brúsenia | Hlavné parametre |
|---|---|---|
| Shapton RockStar JIS #1000 | Základné brúsenie, obnova rezného výkonu a vytvorenie pracovného ostria | JIS #1000, 11 mikrónov, 210 × 70 × 10 mm |
| Shapton RockStar JIS #3000 | Vyhladenie stôp po kameni #1000 a zjemnenie reznej hrany | JIS #3000, 4 mikróny, 210 × 70 × 10 mm |
| Shapton RockStar JIS #6000 | Veľmi jemné finálne dokončenie a leštiaci efekt | JIS #6000, 2 mikróny, 210 × 70 × 10 mm |
| Čistiaci disk Shapton 0505 | Čistenie brúsnej plochy a odstraňovanie kovových častíc | Karbid kremíka SiC, dve pracovné strany, 70 × 26 mm |
| Protišmyková podložka 42 × 28 cm | Zachytávanie vody a brúsneho kalu a ochrana pracovnej plochy | 42 × 28 cm, zvýšený okraj, drážkovaný povrch |
| Nastaviteľný držiak RISAM RW007 | Pevné upevnenie brúsneho kameňa a stabilnejšia práca | Nastaviteľná konštrukcia, 290 × 70 × 30 mm |
Od pracovného ostria po jemné dokončenie
Kameň #1000 vytvorí reznú hranu, #3000 ju vyhladí a #6000 zabezpečí jemné finálne dokončenie. Držiak, podložka a čistiaci disk vytvárajú praktické zázemie na presnú a čistú prácu.
Brúsenie v troch krokoch
1. Obnova ostria – JIS #1000
Začnite kameňom #1000. Táto univerzálna zrnitosť obnovuje rezný výkon bežne otupeného noža, vytvára súvislú reznú hranu a odstraňuje menšie známky opotrebovania.
2. Zjemnenie ostria – JIS #3000
Po správnom vytvorení ostria pokračujte kameňom #3000. Vyhladzuje stopy po základnom brúsení a pomáha vytvoriť jemnejšie pracovné ostrie na čisté krájanie v kuchyni.
3. Finálne dokončenie – JIS #6000
Kameň #6000 použite ako posledný krok. Veľmi ľahkými ťahmi a minimálnym tlakom vyhlaďte reznú hranu a vytvorte jemný leštiaci efekt.
Je vždy potrebné použiť všetky tri kamene?
Nie. Na bežnú obnovu ostria môže stačiť kameň #1000 a následné dokončenie na #3000. Kameň #6000 použite vtedy, keď chcete veľmi jemne vyhladenú reznú hranu. Nikdy však nezačínajte brúsenie tupého noža týmto kameňom.
Ako súpravu správne používať?
- Položte protišmykovú podložku na rovnú pracovnú plochu.
- Na podložku umiestnite držiak RISAM a upevnite doň kameň #1000.
- Povrch kameňa navlhčite vodou. Nepoužívajte olej.
- Nôž veďte rovnomerne pod stabilným uhlom po celej dĺžke čepele.
- Po vytvorení súvislej reznej hrany prejdite na kameň #3000.
- Na veľmi jemné dokončenie ukončite brúsenie na kameni #6000.
- So zvyšujúcou sa zrnitosťou postupne znižujte tlak.
- Po brúsení nôž opláchnite a ihneď ho osušte.
- Kamene podľa potreby vyčistite diskom Shapton 0505.
- Všetky súčasti nechajte samostatne a dôkladne vyschnúť.
Kedy táto súprava nestačí?
Kombinácia #1000/#3000/#6000 je určená predovšetkým na bežne otupené nože, pravidelnú údržbu a jemné dokončenie ostria. Hlbšie vyštiepenia, výrazne zanedbaná čepeľ alebo zásadná zmena geometrie môžu vyžadovať hrubší brúsny kameň.
Na opravy a rýchlejší úber materiálu môžete pred kameňom #1000 použiť Shapton RockStar JIS #320.
Naučte sa správne používať brúsne kamene
Kurz brúsenia nožov na vodných kameňoch
Kvalitné kamene sú základom, ale výsledok ovplyvňuje najmä správny uhol, tlak a vedenie čepele. Na kurze brúsenia Dellinger vás skúsený inštruktor naučí vybrať vhodnú zrnitosť, vytvoriť rovnomerné ostrie a starať sa o kamene aj čerstvo nabrúsený nôž.
Kurz je vhodný aj pre začiatočníkov. Môžete si priniesť vlastný kuchynský nôž a brúsne kamene a naučiť sa pracovať s vybavením, ktoré skutočne používate doma.
Pre koho je súprava vhodná?
- pre domácich kuchárov, ktorí chcú udržiavať svoje nože dlhodobo ostré,
- pre majiteľov kvalitných európskych a japonských kuchynských nožov,
- pre začiatočníkov, ktorí hľadajú správne nadväzujúci postup zrnitostí,
- pre skúsenejších používateľov, ktorí požadujú jemné finálne dokončenie,
- pre každého, kto chce stabilné a čisté pracovisko,
- pre používateľov, ktorí chcú brúsne kamene pravidelne čistiť a udržiavať.
Ako používať čistiaci disk Shapton 0505?
Čistiaci disk navlhčite vodou a ľahkými, rovnomernými pohybmi ho veďte po povrchu brúsneho kameňa. Pomáha odstrániť zachytené kovové častice, brúsny kal a ďalšie nečistoty.
Disk má jednu rovnú a jednu drážkovanú pracovnú stranu. Použiť možno obe strany. Pri práci nepoužívajte nadmerný tlak a disk aj kameň pravidelne oplachujte čistou vodou.
Čistiaci disk a zarovnávanie kameňa
Disk Shapton 0505 je vhodný na priebežné čistenie a ľahkú údržbu brúsnej plochy. Pri výrazne prehĺbenom kameni je na presné zarovnanie celej plochy vhodnejšia väčšia zarovnávacia doska.
Starostlivosť o brúsnu súpravu
- Kamene Shapton RockStar nevyžadujú dlhé namáčanie – pred použitím stačí navlhčiť ich povrch.
- Po brúsení opláchnite kamene, držiak, podložku a čistiaci disk čistou vodou.
- Všetky súčasti nechajte samostatne vyschnúť pri izbovej teplote.
- Vlhké kamene neskladujte v uzavretom obale.
- Podložku čistite mäkkou špongiou alebo handričkou bez agresívnych čistiacich prostriedkov.
- Pred každým brúsením skontrolujte, či je kameň pevne upevnený v držiaku.
Bezpečnostné upozornenie
Súprava nie je určená na keramické nože. Pri brúsení veďte čepeľ bezpečným smerom od prstov, držiak umiestnite na rovnú plochu a pracujte bez nadmerného tlaku. Jednotlivé súčasti skladujte mimo dosahu detí.
Parametre kompletnej brúsnej súpravy
| Názov | Kompletná brúsna súprava Shapton RockStar #1000/#3000/#6000 Professional Kitchen Station |
|---|---|
| Kód produktu | 63SADA |
| EAN | 8595705412804 |
| Počet súčastí | 6 samostatných produktov |
| Zrnitosti kameňov | JIS #1000, JIS #3000 a JIS #6000 |
| Veľkosť brúsnych častíc | 11 mikrónov, 4 mikróny a 2 mikróny |
| Rozmery kameňov | 210 × 70 × 10 mm |
| Držiak | RISAM RW007, nastaviteľný, 290 × 70 × 30 mm |
| Rozmery podložky | 42 × 28 cm |
| Čistiaci disk | Shapton 0505, karbid kremíka SiC, 70 × 26 mm |
| Hodnota jednotlivých produktov | 5 794 Kč |
| Zľava na súpravu | Zľava 15 % |
| Vhodné pre | Európske a japonské kuchynské nože s oceľovou čepeľou |
| Nevhodné pre | Keramické nože |
Potrebujete pomoc s brúsením?
Radi vám pomôžeme s výberom vhodnej zrnitosti, postupu brúsenia alebo kurzu. Kontaktujte nás na čísle +420 702 049 048, od pondelka do piatka medzi 7:30 a 16:00.
Často kladené otázky
Čo presne obsahuje kompletná brúsna súprava?
Obsahuje šesť samostatných produktov: kamene Shapton RockStar #1000, #3000 a #6000, čistiaci disk Shapton 0505, protišmykovú podložku 42 × 28 cm a nastaviteľný držiak RISAM RW007.
Je súprava vhodná pre začiatočníka?
Áno. Obsahuje správne nadväzujúce zrnitosti a potrebné príslušenstvo. Na osvojenie správneho uhla a techniky odporúčame aj kurz brúsenia Dellinger.
Musím pri každom brúsení použiť všetky tri kamene?
Nie. Na bežnú obnovu môžu stačiť kamene #1000 a #3000. Kameň #6000 použite na veľmi jemné finálne dokončenie.
Na čo slúži kameň #1000?
Kameň #1000 slúži na základné brúsenie, obnovu rezného výkonu a vytvorenie pracovného ostria na bežne otupenom noži.
Na čo slúži kameň #3000?
Kameň #3000 vyhladzuje stopy po základnom brúsení a vytvára jemnejšie pracovné ostrie.
Na čo slúži kameň #6000?
Kameň #6000 slúži na veľmi jemné finálne dokončenie už vytvoreného ostria a dosiahnutie leštiaceho efektu.
Musia sa kamene pred použitím dlho namáčať?
Nie. Pred brúsením stačí ich povrch navlhčiť vodou a počas práce ho udržiavať mokrý.
Nahrádza podložka držiak brúsneho kameňa?
Nie. Podložka chráni pracovnú plochu a zachytáva vodu, zatiaľ čo držiak RISAM bezpečne upevňuje samotný brúsny kameň.
Na čo slúži čistiaci disk Shapton 0505?
Pomáha odstraňovať kovové častice, brúsny kal a nečistoty, ktoré môžu znižovať brúsny výkon kameňa.
Je súprava vhodná pre tvrdé japonské nože?
Áno. Kamene Shapton RockStar sú vhodné aj pre tvrdé nožiarske ocele. Dôležité je dodržiavať správny uhol a primeraný tlak.
Možno súpravou brúsiť keramické nože?
Nie. Táto súprava nie je určená na brúsenie keramických čepelí.
Možno sa brúsenie naučiť na kurze?
Áno. Na kurze brúsenia Dellinger sa naučíte vybrať správnu zrnitosť, udržiavať stabilný uhol, správne pracovať s tlakom a starať sa o nože aj brúsne kamene.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Brúsenie nožov |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.15 kg |
| EAN: | 8595705412798 |
| výroba: | Japonsko, Čína |
| Položka bola vypredaná… | |
SHAPTON – japonský špecialista na brúsne kamene
SHAPTON Co., Ltd. je japonský výrobca syntetických brúsnych kameňov a príslušenstva na presnú údržbu ostria. Značka je známa rýchlym brúsnym účinkom, stabilnou štruktúrou a širokým výberom zrnitostí pre kuchynské nože aj remeselné nástroje.
SHAPTON sídli v meste Mashiko v japonskej prefektúre Tochigi. Spoločnosť sa zameriava na vývoj brúsnych kameňov, ktoré umožňujú rýchlu, kontrolovanú a dobre opakovateľnú prácu s ostrím. Jej výrobky používajú profesionálni brúsiči, kuchári, remeselníci aj domáci používatelia, ktorí chcú svoje nože udržiavať ručne.
Brúsne kamene SHAPTON sa vyznačujú vysokým obsahom brúsnych častíc a premysleným spojivom. Vďaka tomu účinne odoberajú materiál, poskytujú zreteľnú spätnú väzbu počas brúsenia a opotrebúvajú sa pomalšie než mnohé mäkšie kamene. Široký rozsah zrnitostí umožňuje opraviť poškodené ostrie, vytvoriť novú fazetu, obnoviť bežnú pracovnú ostrosť a vykonať mimoriadne jemné konečné leštenie.
Kompletnú ponuku nájdete v kategórii brúsne kamene SHAPTON.
Prečo sú kamene SHAPTON také obľúbené?
Rýchly brúsny účinok
Vysoký obsah brúsneho materiálu umožňuje účinne obnoviť fazetu aj na tvrdších moderných oceliach. Pri správnej technike preto nie je potrebné vyvíjať na čepeľ veľký tlak.
Použitie bez dlhého namáčania
Kamene SHAPTON sú navrhnuté na rýchlu prípravu. Pred brúsením sa ich povrch zvyčajne iba navlhčí vodou, takže môžete začať pracovať bez dlhého čakania.
Menšie opotrebovanie
Optimalizované spojivo pomáha účinnejšie využívať brúsne častice. Kamene si preto pomerne dlho zachovávajú svoje pracovné vlastnosti, ich rovnosť však treba pravidelne kontrolovať.
Široký výber zrnitostí
Od hrubých opravných kameňov až po mimoriadne jemné leštiace kamene. Používateľ si môže zostaviť nadväzujúci postup brúsenia podľa stavu noža, použitej ocele a požadovaného výsledku.
Hlavné rady brúsnych kameňov SHAPTON
SHAPTON Kuromaku
Kuromaku je klasický rad plných syntetických brúsnych kameňov. Jednotlivé zrnitosti sú farebne označené, čo uľahčuje orientáciu pri práci s viacerými kameňmi. Ku kameňu patrí praktické plastové puzdro, ktoré možno pri brúsení použiť aj ako podložku.
SHAPTON GlassStone
Rad GlassStone používa tenkú brúsnu vrstvu pevne spojenú so skleneným podkladom. Sklenený nosič zabezpečuje tvarovú stabilitu a uľahčuje manipuláciu aj s tenkou vrstvou brúsneho materiálu. Rozsiahly výber zrnitostí umožňuje zostaviť postup od základného brúsenia až po mimoriadne jemné dokončenie.
SHAPTON RockStar
RockStar je moderný prémiový rad, ktorý spája vysoký brúsny výkon, rovnomernú štruktúru a jemne kontrolovaný výsledok. Je určený aj na tvrdé čepele a pre používateľov, ktorí chcú pracovať rýchlo a bez dlhého namáčania.
Ktorú zrnitosť SHAPTON si vybrať?
Výsledok neovplyvňuje samotná značka alebo rad tak výrazne ako správny výber zrnitosti. Hrubý kameň rýchlo odoberá oceľ, zatiaľ čo jemný kameň vyhladzuje stopy po predchádzajúcom brúsení a zjemňuje hotové ostrie.
| Zrnitosť | Vhodné použitie | Pre koho je vhodná |
|---|---|---|
| #120–#500 | Oprava poškodeného ostria, zmena fazety a práca s veľmi tupým nožom. | Pre skúsenejších používateľov a opravné brúsenie. |
| #1000 | Obnovenie bežnej pracovnej ostrosti a vytvorenie novej reznej hrany. | Najlepší prvý kameň pre väčšinu kuchynských nožov. |
| #1500–#3000 | Vyhladenie fazety a jemnejšie dokončenie po základnom brúsení. | Pre domácich kuchárov a náročnejších používateľov. |
| #4000–#8000 | Jemné dokončenie a leštenie kvalitných kuchynských nožov. | Pre japonské nože a čepele vyžadujúce hladké dokončenie. |
| #12000–#16000 | Mimoriadne jemné špecializované leštenie po predchádzajúcich krokoch. | Pre skúsených brúsičov a špecifické požiadavky na povrch ostria. |
Jednoduché odporúčanie pre začiatočníkov
Pri kúpe prvého brúsneho kameňa začnite so zrnitosťou #1000. Na jemnejšie dokončenie pridajte kameň #3000. Hrubý kameň približne #320 alebo #500 má význam pri poškodenom alebo výrazne tupom ostrí.
Údržba brúsnych kameňov SHAPTON
Počas brúsenia sa pracovná plocha každého vodného kameňa postupne opotrebúva a môže sa v strede prehĺbiť. Nerovný kameň sťažuje kontrolu uhla a môže viesť k nepravidelnej fazete. Preto je dôležité povrch priebežne čistiť a podľa potreby ho zarovnávať.
- Pred použitím navlhčite kameň podľa pokynov pre konkrétny rad.
- Počas brúsenia udržiavajte na povrchu dostatok vody.
- Po práci odstráňte brúsny kal a kovové častice.
- Pravidelne kontrolujte rovnosť pracovnej plochy.
- Nechajte kameň prirodzene vyschnúť mimo priameho zdroja tepla.
- Suchý kameň skladujte tak, aby nemohol spadnúť alebo sa mechanicky poškodiť.
Držiaky, lapovacie pomôcky, čistiace kotúče a ďalšie vybavenie nájdete v kategórii príslušenstvo na brúsenie.
Chcete sa naučiť správne brúsiť?
Kvalitný brúsny kameň je iba časťou úspechu. Rovnako dôležité sú udržiavanie stabilného uhla, vytvorenie ihly, správna práca s tlakom a vhodné nadväzovanie jednotlivých zrnitostí.
Zobraziť kurz brúsenia nožov ›Často kladené otázky o značke SHAPTON
Odkiaľ pochádza značka SHAPTON?
SHAPTON je japonská spoločnosť so sídlom v meste Mashiko v prefektúre Tochigi v Japonsku.
Čím sú brúsne kamene SHAPTON výnimočné?
Vynikajú rýchlym brúsnym účinkom, vysokým obsahom brúsneho materiálu, dobrou tvarovou stabilitou a širokým výberom zrnitostí.
Musia sa kamene SHAPTON dlho namáčať?
Zvyčajne nie. Kamene SHAPTON sú navrhnuté na rýchle použitie po navlhčení povrchu vodou. Vždy však dodržujte pokyny pre konkrétny výrobok.
Ktorý kameň SHAPTON si mám vybrať ako prvý?
Pre bežné kuchynské nože je najuniverzálnejšia zrnitosť #1000. Obnovuje pracovné ostrie bez takého agresívneho úberu materiálu ako opravné kamene.
Aký je rozdiel medzi Kuromaku, GlassStone a RockStar?
Kuromaku sú klasické plné, farebne označené kamene v puzdre. GlassStone používa brúsnu vrstvu na sklenenom podklade. RockStar je moderný prémiový rad s rýchlym a rovnomerným brúsnym účinkom.
Sú kamene SHAPTON vhodné na tvrdé japonské ocele?
Áno. Správne zvolený kameň SHAPTON možno použiť aj na mnohé tvrdé japonské ocele. Rozhodujúca je vhodná zrnitosť, stabilný uhol a primeraný tlak.
Možno na kameňoch SHAPTON brúsiť aj nástroje?
Áno. Podľa zvoleného radu a zrnitosti ich možno použiť aj na brúsenie dlát, hoblíkových nožov a ďalších rezných nástrojov.
Prečo treba brúsny kameň zarovnávať?
Kameň sa môže počas používania opotrebúvať nerovnomerne. Rovná plocha zlepšuje kontrolu uhla, kontakt s čepeľou a rovnomernosť výslednej fazety.
Potrebujete pomôcť s výberom?
Pomôžeme vám vybrať vhodný rad SHAPTON a nadväzujúce zrnitosti podľa typu noža, stavu ostria a vašich skúseností. Kontaktujte Dellinger na čísle +420 702 049 048 v pracovných dňoch medzi 7:30–16:00.
| Zástupca výrobcu v EÚ : | Dellinger s.r.o. |
|---|---|
| Adresa zástupcu v EÚ : | Rižská 1580/7 102 00 Praha |
| E-mail zástupcu v EÚ : | saleseu@dellinger.cz |