Japonský brusný kámen JIS #6000 Shapton RockStar
Kód: SHA-WA60517Detailní popis produktu
Jemný finiš a vyhlazení již nabroušeného ostří
Prémiový syntetický brusný kámen japonské výroby pro závěrečné vyhlazení fazety, odstranění jemných brusných stop a dosažení kultivovaného ostří.
Shapton RockStar JIS #6000 je velmi jemný vodní brusný kámen určený pro finální fázi broušení. Používá se na ostří, které již bylo správně vytvořeno na hrubší zrnitosti, zpravidla po kameni JIS #3000.
Zrnitost JIS #6000 odpovídá velikosti brusných částic přibližně 2 mikrony. Kámen pomáhá odstranit jemné stopy po předchozím broušení, vyhladit povrch fazety a dokončit řeznou hranu pro hladký a přesný řez.
Rozměr 210 × 70 × 10 mm poskytuje dostatečnou pracovní plochu pro kuchyňské nože různých délek. Výkonná struktura řady RockStar je vhodná také pro kvalitní japonské nože a tvrdé nožířské oceli.
#ShowMore#
Proč zvolit Shapton RockStar #6000?
| Velmi jemné dokončení Zrnitost #6000 vyhlazuje drobné stopy po předchozím broušení a pomáhá vytvořit kultivovanou řeznou hranu. |
| Čistší a hladší řez Jemně dokončené ostří omezuje trhání suroviny a je vhodné pro přesné krájení masa, ryb, zeleniny i bylinek. |
| Vhodný pro tvrdé oceli Kámen lze použít také pro kvalitní japonské kuchyňské nože a tvrdší nožířské oceli. |
| Rychlá příprava k použití Kámen nevyžaduje dlouhé namáčení. Před broušením stačí pracovní plochu navlhčit vodou. |
Kámen #6000 nebrousí tupý nůž od začátku
Zrnitost #6000 slouží k finálnímu dokončení již ostrého nože. Tupé ostří nejprve obnovte na kameni přibližně #1000 a následně zjemněte na #3000. Použití samotného kamene #6000 by bylo velmi pomalé a neefektivní.
Technické parametry
| Parametr | Hodnota |
|---|---|
| Značka | SHAPTON |
| Produktová řada | Shapton RockStar |
| Typ | Jemný syntetický vodní brusný kámen |
| Zrnitost | JIS #6000 |
| Velikost brusných částic | Přibližně 2 mikrony |
| Rozměry | 210 × 70 × 10 mm |
| Hmotnost | 0,15 kg |
| Země výroby | Japonsko |
| Kód produktu | SHA-WA60517 |
| EAN | 4944509605174 |
K čemu je zrnitost JIS #6000 vhodná?
- finální vyhlazení již vytvořeného ostří,
- odstranění jemných brusných stop po kameni #3000,
- jemné dokončení fazety kuchyňských nožů,
- omezení drobného otřepu po předchozím broušení,
- přípravu hladkého ostří pro přesné krájení,
- jemné dokončení vybraného řemeslného nářadí.
Je nejjemnější ostří vždy nejlepší?
Velmi jemně dokončené ostří poskytuje hladký řez a dobře se uplatní při přesném krájení masa, ryb nebo jemných surovin. U některých běžných kuchyňských úkolů však může být výhodná i určitá mikroskopická „agresivita“ ostří, kterou zachovává například finiš kolem #3000.
Volba posledního kamene proto závisí na typu nože a jeho použití. Pro univerzální kuchyňský nůž může být #3000 konečnou zrnitostí. Kámen #6000 oceníte především tehdy, když chcete fazetu dále vyhladit a dosáhnout jemnějšího řezu.
Doporučení pro výběr
Pokud hledáte praktický finiš pro každodenní kuchyňský nůž, často postačí kámen #3000. Zrnitost #6000 zvolte pro jemnější dokončení, precizní řezy a nože, u kterých chcete výrazněji vyhlazenou fazetu.
Doporučený brusný postup
| Zrnitost | Použití | Kdy ji zvolit |
|---|---|---|
| #320 | Opravy a rychlý úběr | Výrazně tupé nebo poškozené ostří |
| #1000 | Základní broušení | Obnova pracovní ostrosti |
| #3000 | Dobroušení | Vyhlazení fazety a praktický kuchyňský finiš |
| #6000 | Velmi jemný finiš | Závěrečné vyhlazení již ostrého nože |
Jak kámen správně používat?
- Kámen umístěte na stabilní protiskluzovou podložku nebo do nastavitelného držáku.
- Pracovní plochu navlhčete čistou vodou.
- Použijte jej až po správném vytvoření ostří na hrubší zrnitosti.
- Bruste pod stejným úhlem jako na předchozím kameni.
- Používejte pouze lehký tlak a kontrolované tahy.
- Poslední tahy provádějte střídavě a téměř bez tlaku.
- Nůž opláchněte, ihned osušte a zkontrolujte výsledek.
Na finišovacím kameni rozhoduje lehký tlak
Silný tlak může vytvářet nový otřep a zhoršit přesnost dokončení. Na kameni #6000 pracujte pomalu, udržujte stálý úhel a v závěru tlak snižte na minimum.
Péče a skladování
- Po použití kámen opláchněte čistou vodou.
- Nepoužívejte oleje, saponáty ani abrazivní čisticí prostředky.
- Kámen neumývejte v myčce nádobí.
- Nechte jej volně vyschnout při pokojové teplotě.
- Nesušte jej na topení ani na přímém slunci.
- Vlhký kámen neukládejte do uzavřené krabičky.
- Pravidelně kontrolujte rovinnost pracovní plochy.
Pokud se na pracovní ploše vytvoří prohlubeň, kámen srovnejte vhodným diamantovým nebo srovnávacím blokem. Rovný povrch je důležitý pro přesné vedení fazety a rovnoměrný kontakt ostří s kamenem.
Bezpečnost při broušení
Kámen není určený pro keramické nože. Pracujte pouze na stabilní ploše, držte prsty mimo dráhu ostří a kámen i nože skladujte mimo dosah dětí.
Navazující kameny a další vybavení
| Shapton RockStar #3000 – doporučený předchozí krok ›
Zjemní ostří po základním broušení a připraví fazetu pro finální kámen #6000. |
| Prohlédnout celou řadu Shapton RockStar ›
Vyberte si navazující zrnitosti pro opravy, broušení, dobroušení i velmi jemný finiš. |
| Naučte se brousit na kurzu Dellinger ›
Získejte jistotu při vedení úhlu, vytvoření ostří i jeho jemném dokončení. |
Potřebujete poradit s volbou finiše?
Kontaktujte nás na čísle +420 702 049 048, od pondělí do pátku mezi 7:30 a 16:00. Doporučíme vhodnou konečnou zrnitost podle typu nože a jeho použití.
Často kladené otázky
K čemu slouží brusný kámen JIS #6000?
Slouží k finálnímu vyhlazení fazety, odstranění jemných stop po předchozím broušení a dokončení již ostrého nože.
Lze tupý nůž nabrousit pouze na kameni #6000?
Neefektivně. Tupý nůž nejprve nabruste přibližně na zrnitosti #1000, následně použijte #3000 a teprve potom #6000.
Jaký kámen je vhodné použít před zrnitostí #6000?
Doporučeným předchozím krokem je kámen JIS #3000, který zjemní stopy po základním broušení.
Je Shapton RockStar #6000 vhodný pro japonské nože?
Ano. Kámen je vhodný také pro kvalitní japonské kuchyňské nože a tvrdší nožířské oceli.
Musí se kámen před použitím dlouho namáčet?
Ne. Před broušením stačí pracovní plochu navlhčit čistou vodou a během práce ji udržovat mokrou.
Je zrnitost #6000 vhodná pro každý kuchyňský nůž?
Použít ji lze na mnoho kvalitních nožů, ale není vždy nutná. Pro univerzální kuchyňské použití může být konečná zrnitost #3000 praktičtější.
Lze na kameni brousit keramické nože?
Ne. Tento brusný kámen není určený pro keramické nože.
Jaký tlak mám při broušení používat?
Používejte pouze lehký tlak. Poslední střídavé tahy provádějte téměř bez tlaku, aby se ostří jemně dokončilo.
Jak poznám, že je kámen potřeba srovnat?
Pokud je plocha viditelně prohnutá, nůž se při broušení kolébá nebo se fazeta vytváří nerovnoměrně, kámen srovnejte.
Jak kámen po použití skladovat?
Opláchněte jej, nechte volně vyschnout při pokojové teplotě a teprve zcela suchý jej uložte na suché místo.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Shapton RockStar brusné kameny |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnost: | 0.15 kg |
| EAN: | 4944509605174 |
| výroba: | Japonsko |
SHAPTON – japonský specialista na brusné kameny
SHAPTON Co., Ltd. je japonský výrobce syntetických brusných kamenů a příslušenství pro přesnou údržbu ostří. Značka je známá rychlým brusným účinkem, stabilní strukturou a širokým výběrem zrnitostí pro kuchyňské nože i řemeslné nástroje.
Společnost SHAPTON sídlí ve městě Mashiko v japonské prefektuře Točigi. Zaměřuje se na vývoj brusných kamenů, které umožňují rychlou, kontrolovanou a dobře opakovatelnou práci s ostřím. Její výrobky využívají profesionální brusiči, kuchaři, řemeslníci i domácí uživatelé, kteří chtějí své nože udržovat ručně.
Brusné kameny SHAPTON se vyznačují vysokým obsahem brusných částic a promyšleným pojivem. Díky tomu účinně odebírají materiál, poskytují čitelnou odezvu při broušení a ve srovnání s mnoha měkčími kameny se pomaleji opotřebovávají. Široký rozsah zrnitostí umožňuje opravit poškozené ostří, vytvořit novou fazetu, obnovit běžnou pracovní ostrost i provést velmi jemné finální leštění.
Kompletní nabídku najdete v kategorii brusné kameny SHAPTON.
Proč jsou kameny SHAPTON oblíbené?
Rychlý brusný účinek
Vysoký obsah brusiva umožňuje účinně obnovovat fazetu i na tvrdších moderních ocelích. Při správné technice proto není nutné na čepel silně tlačit.
Použití bez dlouhého namáčení
Kameny SHAPTON jsou navržené pro rychlou přípravu. Před broušením se jejich povrch obvykle pouze navlhčí vodou, takže můžete začít pracovat bez dlouhého čekání.
Menší opotřebení
Optimalizované pojivo pomáhá využít brusné částice efektivněji. Kameny si proto poměrně dlouho zachovávají pracovní vlastnosti, přesto je nutné jejich rovinnost pravidelně kontrolovat.
Široká nabídka zrnitostí
Od hrubých kamenů pro opravy až po velmi jemné kameny pro leštění. Uživatel si může sestavit návaznou brusnou postupku podle stavu nože, použité oceli a požadovaného výsledku.
Hlavní řady brusných kamenů SHAPTON
SHAPTON Kuromaku
Kuromaku je klasická řada plných syntetických brusných kamenů. Jednotlivé zrnitosti jsou barevně odlišené, což usnadňuje orientaci při práci s více kameny. Součástí kamene je praktické plastové pouzdro, které lze využít také jako základnu při broušení.
SHAPTON GlassStone
Řada GlassStone používá tenkou brusnou vrstvu pevně spojenou se skleněnou základnou. Skleněný nosič zajišťuje rozměrovou stabilitu a usnadňuje manipulaci i s tenkým brusným materiálem. Rozsáhlá nabídka zrnitostí umožňuje sestavit postup od základního broušení až po mimořádně jemný finiš.
SHAPTON RockStar
RockStar je moderní prémiová řada, která spojuje výrazný brusný výkon, rovnoměrnou strukturu a jemně kontrolovaný výsledek. Je navržená také pro tvrdé čepele a pro uživatele, kteří chtějí rychlou práci bez dlouhého namáčení.
Jakou zrnitost SHAPTON vybrat?
Samotná značka nebo řada nerozhoduje o výsledku tolik jako správná volba zrnitosti. Hrubý kámen rychle odebírá ocel, zatímco jemný kámen vyhlazuje stopy po předchozím broušení a kultivuje výsledné ostří.
| Zrnitost | Vhodné použití | Pro koho je vhodná |
|---|---|---|
| #120–#500 | Opravy poškozeného ostří, změna fazety a práce s velmi tupým nožem. | Zkušenější uživatelé a opravné broušení. |
| #1000 | Obnova běžné pracovní ostrosti a vytvoření nové řezné hrany. | Nejlepší první kámen pro většinu kuchyňských nožů. |
| #1500–#3000 | Vyhlazení fazety a jemnější dokončení po základním broušení. | Domácí kuchaři i náročnější uživatelé. |
| #4000–#8000 | Jemné dokončení a leštění kvalitních kuchyňských nožů. | Japonské nože a čepele vyžadující hladký finiš. |
| #12000–#16000 | Velmi jemné specializované leštění po předchozích krocích. | Zkušení brusiči a specifické požadavky na povrch ostří. |
Jednoduché doporučení pro začátek
Pokud kupujete svůj první brusný kámen, začněte zrnitostí #1000. Pro jemnější dokončení přidejte kámen #3000. Hrubý kámen kolem #320 nebo #500 má smysl v případě poškozeného či výrazně tupého ostří.
Údržba brusných kamenů SHAPTON
Při broušení se pracovní plocha každého vodního kamene postupně opotřebovává a může se uprostřed prohlubovat. Nerovný kámen zhoršuje kontrolu nad úhlem a může vést k nepravidelné fazetě. Proto je důležité jeho povrch průběžně čistit a podle potřeby srovnávat.
- Před použitím kámen navlhčete podle pokynů pro konkrétní řadu.
- Při broušení udržujte na povrchu dostatek vody.
- Po práci odstraňte brusný kal a kovové částice.
- Pravidelně kontrolujte rovinnost pracovní plochy.
- Kámen nechte přirozeně vyschnout mimo přímý zdroj tepla.
- Suchý kámen skladujte tak, aby nedošlo k jeho pádu nebo mechanickému poškození.
Držáky, lapovací pomůcky, čisticí disky a další vybavení najdete v kategorii příslušenství pro broušení.
Chcete se naučit brousit správně?
Kvalitní brusný kámen je pouze část úspěchu. Stejně důležité je držení stabilního úhlu, vytvoření otřepu, správná práce s tlakem a navazování jednotlivých zrnitostí.
Prohlédnout kurz broušení nožů ›Nejčastější otázky o značce SHAPTON
Odkud pochází značka SHAPTON?
SHAPTON je japonská společnost se sídlem ve městě Mashiko v prefektuře Točigi v Japonsku.
Čím jsou brusné kameny SHAPTON výjimečné?
Vynikají rychlým brusným účinkem, vysokým obsahem brusiva, dobrou tvarovou stabilitou a širokým výběrem zrnitostí.
Musí se kameny SHAPTON dlouho namáčet?
Obvykle ne. Kameny SHAPTON jsou navržené pro rychlé použití po navlhčení povrchu vodou. Vždy se však řiďte pokyny ke konkrétnímu výrobku.
Jaký SHAPTON kámen zvolit jako první?
Pro běžné kuchyňské nože je nejuniverzálnější zrnitost #1000. Obnoví pracovní ostří, aniž by odebírala materiál tak agresivně jako opravné kameny.
Jaký je rozdíl mezi Kuromaku, GlassStone a RockStar?
Kuromaku jsou klasické plné barevně odlišené kameny v pouzdře. GlassStone používají brusnou vrstvu na skleněné základně. RockStar představuje moderní prémiovou řadu s rychlým a rovnoměrným brusným účinkem.
Jsou kameny SHAPTON vhodné pro tvrdé japonské oceli?
Ano, správně zvolený kámen SHAPTON lze použít také na řadu tvrdých japonských ocelí. Rozhodující je vhodná zrnitost, stabilní úhel a přiměřený tlak.
Lze na kamenech SHAPTON brousit také nářadí?
Ano. Podle zvolené řady a zrnitosti mohou sloužit také k broušení dlát, želízek hoblíků a dalších řezných nástrojů.
Proč je nutné brusný kámen rovnat?
Při používání se kámen může nerovnoměrně opotřebovat. Rovná plocha zlepšuje kontrolu úhlu, kontakt s čepelí a pravidelnost výsledné fazety.
Potřebujete poradit s výběrem?
Pomůžeme vám vybrat vhodnou řadu SHAPTON i návazné zrnitosti podle typu nože, stavu ostří a vašich zkušeností. Kontaktujte Dellinger na telefonu +420 702 049 048, v pracovní dny 7:30–16:00.
| Zástupce výrobce v EU : | Dellinger s.r.o. |
|---|---|
| Adresa zástupce v EU : | Rižská 1580/7 102 00 Praha |
| E-mail zástupce v EU : | saleseu@dellinger.cz |