Šéfkuchársky nôž Santoku 180 mm Dellinger German Samurai Ebony
Kód: XZ-B13SS7Podrobný popis
Univerzálny kuchynský nôž japonského typu so širokou čepeľou z nemeckej nehrdzavejúcej ocele 1.4116 a elegantnou rukoväťou z ebenového dreva. Dĺžka 180 mm ponúka dobrú rovnováhu medzi kontrolou, obratnosťou a dostatočným priestorom na každodenné krájanie.
Santoku na mäso, zeleninu aj bylinky
Santoku znamená nôž vhodný na tri základné skupiny kuchynských prác – krájanie mäsa bez kostí, zeleniny a rýb. Široká čepeľ poskytuje istotu pri práci na doske na krájanie a možno ju využiť aj na prenesenie nakrájaných surovín do hrnca alebo panvice.
#ShowMore#
Na čo Santoku 180 mm použijete?
Nôž Santoku je určený predovšetkým na prácu na kuchynskej doske na krájanie. Najlepšie sa ovláda pri krájaní pohybom nahor a nadol alebo kratším plynulým ťahom. Mierne zakrivené ostrie umožňuje aj ľahký kolísavý pohyb, nie je však taký výrazný ako pri klasickom európskom kuchárskom noži.
| Použitie | Príklady surovín a prác |
|---|---|
| Zelenina | Cibuľa, paprika, cuketa, kapusta, koreňová zelenina a huby |
| Mäso bez kostí | Porciovanie kuracích pŕs, bravčového, hovädzieho mäsa alebo pripravených steakov |
| Ryby | Porciovanie filetov a bežná príprava rybieho mäsa bez silných kostí |
| Bylinky | Sekanie petržlenu, pažítky, bazalky a ďalších čerstvých byliniek |
| Ovocie | Krájanie jabĺk, hrušiek, melónov a ďalších bežných druhov ovocia |
Santoku nie je sekáč
Široký tvar čepele môže pripomínať malý sekáč, ale nôž nie je určený na sekanie kostí, zmrazených potravín ani iných tvrdých materiálov. Na hrubú prácu vždy použite zodpovedajúci mäsiarsky sekáč.
Nemecká nehrdzavejúca oceľ 1.4116
Čepeľ je vyrobená z nemeckej nehrdzavejúcej ocele 1.4116 s tvrdosťou 56–58 HRC. Táto oceľ je obľúbená pre praktickú rovnováhu medzi ostrosťou, húževnatosťou, odolnosťou proti korózii a jednoduchým brúsením.
V porovnaní s veľmi tvrdými japonskými oceľami je 1.4116 spravidla tolerantnejšia k bežnému používaniu a jej ostrie sa jednoduchšie obnovuje. Nôž však stále vyžaduje správnu dosku na krájanie, ručné umývanie a šetrné zaobchádzanie.
Materiál čepele Aké vlastnosti má nemecká oceľ 1.4116? Zistite viac o jej zložení, tvrdosti, údržbe, brúsení a porovnaní s ďalšími nožiarskymi oceľami. Prečítať viac o oceli ›Rukoväť z prírodného ebenového dreva
Rukoväť západného typu je vyrobená z ebenového dreva a ergonomicky tvarovaná na pohodlné vedenie noža. Dĺžka 130 mm poskytuje dostatok priestoru na istý úchop pri bežnej kuchynskej práci.
Eben je prírodný materiál, a preto sa jeho odtieň, kresba a farebné prechody môžu pri jednotlivých kusoch mierne líšiť. Táto prirodzená odlišnosť nie je výrobnou chybou, ale dáva každému nožu osobitý vzhľad.
Rozmery a technické parametre
| Značka | Dellinger |
|---|---|
| Produktová séria | Dellinger German Samurai Ebony |
| Typ noža | Santoku |
| Dĺžka čepele | 180 mm |
| Výška čepele | 48,8 mm |
| Hrúbka čepele | 2,2 mm |
| Dĺžka rukoväti | 130 mm |
| Celková dĺžka | 310 mm |
| Hmotnosť | 228 g |
| Materiál čepele | Nemecká nehrdzavejúca oceľ 1.4116 |
| Tvrdosť ostria | 56–58 HRC |
| Materiál rukoväti | Ebenové drevo |
| Kód produktu | XZ-B13SS7 |
| EAN | 8594195884818 |
Starostlivosť o nôž a bezpečné používanie
- Nôž umývajte ručne vo vlažnej vode jemnou hubkou.
- Po umytí čepeľ aj ebenovú rukoväť ihneď osušte.
- Nôž nevkladajte do umývačky riadu a nenechávajte ho dlho vo vode.
- Používajte drevenú alebo vhodnú plastovú dosku na krájanie.
- Nekrájajte kosti, zmrazené potraviny ani veľmi tvrdé suroviny.
- Čepeľ nepoužívajte na páčenie a pri krájaní ju nekrúťte do strán.
- Nôž ukladajte do puzdra, bloku alebo na magnetický držiak mimo dosahu detí.
Vyberte vhodnú kuchynskú dosku Šetrný povrch pomáha chrániť ostrie a predlžuje interval medzi jednotlivými brúseniami. Obnovte ostrosť brúsnym kameňom Oceľ 1.4116 možno pomerne jednoducho brúsiť a priebežne udržiavať vhodnou ocieľkou.
Radi vám poradíme s výberom
Povedzte nám, čo najčastejšie pripravujete, akú veľkú máte dosku na krájanie a aká dĺžka noža vám vyhovuje.
+420 702 049 048 Po–Pi, 7:30–16:00Často kladené otázky
Na čo sa Santoku 180 mm používa?
Je vhodné na zeleninu, ovocie, bylinky, ryby a mäso bez kostí. Ide o univerzálny nôž na väčšinu každodenných kuchynských prác.
Je dĺžka 180 mm vhodná pre začiatočníka?
Áno. Poskytuje dostatok priestoru na bežné suroviny, ale stále sa ovláda jednoduchšie než dlhšie kuchárske nože.
Aké sú rozmery noža?
Čepeľ je dlhá 180 mm, vysoká 48,8 mm a hrubá 2,2 mm. Rukoväť meria 130 mm, celková dĺžka je 310 mm a hmotnosť 228 g.
Aká oceľ je použitá na čepeľ?
Čepeľ je vyrobená z nemeckej nehrdzavejúcej ocele 1.4116 s tvrdosťou 56–58 HRC.
Možno Santoku používať ako sekáč?
Nie. Široká čepeľ môže pripomínať sekáč, ale nôž nie je určený na sekanie kostí, zmrazených potravín ani iných tvrdých materiálov.
Môže sa nôž umývať v umývačke riadu?
Nie. Umývačka môže poškodiť ostrie aj prírodnú ebenovú rukoväť. Odporúčame ručné umývanie a okamžité osušenie.
Je kresba rukoväti pri každom kuse rovnaká?
Nie. Eben je prírodný materiál, a preto sa jeho odtieň, kresba a farebné prechody môžu mierne líšiť.
Ako nôž priebežne udržiavať ostrý?
Na pravidelné zarovnávanie ostria použite vhodnú ocieľku. Výraznejšie otupené ostrie obnovte na brúsnom kameni alebo odborným brúsením.
Je Santoku vhodné ako darček?
Áno. Univerzálne použitie, ebenová rukoväť a praktická dĺžka 180 mm z neho robia vhodný darček pre začínajúceho aj skúsenejšieho kuchára.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Kuchynské nože Dellinger German Samurai Ebony |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.23 kg |
| EAN: | 8594195884818 |
| čepel typ oceli: | německá |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Santoku |
| výroba: | Čína |
| Položka bola vypredaná… | |