VG10 Damaszkusz Acél

VG 10 – a japán acélok arany standardja

A VG-10 nem csak acél – a kézműves precizitás, a teljesítmény és a hagyomány szimbóluma. A „V Gold 10” („V arany 10”) elnevezés nem véletlen: egy magasabb minőségű ötvözetet jelöl, amelyet Japánban, a Takefu Special Steel Co., Ltd. cégnél, Echizen városában fejlesztettek ki. Körülbelül 1% szén-, 15% króm-, molibdén-, vanádium- és kobalt-tartalmának köszönhetően a VG-10 keménysége általában 60–61 HRC körül van – ez a gyakorlatban azt jelenti, hogy kivételes élességet, kiváló élmegtartást, kiváló korrózióállóságot és ugyanakkor nagyon precíz eszközként való használhatóságot biztosít. Ezért a VG-10 népszerű választás a minőségi konyhai kések, kézműves tárgyak és bonyolultabb megmunkálású pengék gyártásához.

• Annak ellenére, hogy az acél „rozsdamentes” néven ismert, ez nem jelenti azt, hogy nem igényel gondozást – különösen a pengét kell a megfelelő szögben élezni, és használat után alaposan leöblíteni és megszárítani. 

• A VG-10 kiválóan alkalmas precíz munkákhoz (vágás, konyhai munkák) – azonban elsősorban nem szerkezeti acél extrém terheléshez vagy ütéses alkalmazásokhoz.

• Az eredeti VG-10 termékek Japánból származnak, és a nyersanyagok beszerzése, valamint a nyers öntvények és lemezek exportja a viták szerint korlátozott vagy szigorúan ellenőrzött.

Exportkorlátozások / korlátozott export Japánból 2025-ben

Szakmai vitákban felmerül, hogy a VG-10 nyersacél (tuskók vagy lemezek) általában nem kerül exportálásra Japánból – a gyártók és a felhasználók szerint inkább a kész kések kerülnek exportálásra, mint maga a nyersanyag. 

2025-re vonatkozóan még nem létezik konkrét jogszabályi változás, amely kifejezetten megtiltaná a VG-10 exportját Japánból.

• A VG-10 márka erősen védett, és a gyártó figyelmeztet a hamisítványokra.

• Ha fontolóra veszi ennek az acélnak az alapanyagának (tömbök, lemezek) vásárlását vagy importját, illetve Japánon kívüli gyártását, akkor gyakorlati akadályokba ütközhet a rendelkezésre állás vagy a bizonyítható eredet tekintetében.

• VG-10 termékek vásárlásakor érdemes ellenőrizni az eredetet – hogy az acél valóban Takefuból származik-e, és a termék Japánban készült-e.

A VG-10 a legjobb kompromisszum a élesség, a korrózióállóság és a praktikum között mind a hétköznapi, mind a professzionális felhasználáshoz. Ez a választás azoknak, akik magas minőséget keresnek, és hajlandóak tiszteletben tartani a szerszám ápolását és a magasabb beszerzési árat. Ha pedig Japánon kívül talál VG-10 nyersanyagot, különösen figyeljen a forrásra és a legális eredetre.

Legnépszerűbb termékek

 
€213,80
Korábbi: €103,29  (–30 %)
€72,29

Termékek rendezése

összesen 25 termék

Termékek listája

Japonský nůž Gyuto/Chef Suncraft VG-10 Black Damascus 200 mm
€213,80

Japán séfkés Gyuto/Chef a Suncraft VG-10 Black Damascus sorozatból, VG-10 acélmaggal, 66 rozsdamentes damaszkuszi acélréteg között, és fogantyúval Pakka anyag - fa stílusos...

Kód: BD-05
Santoku kés 7" (175 mm) Dellinger Rózsafa Damaszkusz
Akce
€103,29 –30 %
€72,29

Santoku / Chef 7" Dellinger Rose-Wood Damascus & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & nůž asijského typu & jádro z oceli vg10 – 67 vrstev damaškové oceli (...

Kód: XZ-B27RW7
Nůž Santoku 170 mm Kanetsugu PRO-M Saiun VG-10 Damascus
€165,28

Japán szakácskés Kanetsugu Santoku a PRO-M Saiun VG-10 Damaszkusz sorozatból. VG10 acél mag. Nyugati markolat Micarta anyagból. Penge hossza 170 mm.

Kód: 9003
Japonský nůž Bunka Suncraft VG-10 Black Damascus 165 mm
€195,99

Japán konyhakés Bunka a Suncraft VG-10 Black Damascus sorozatból, VG-10 acélmaggal, 66 rozsdamentes damaszkuszi acélréteg között, és a fogantyúval Pakkafa stílusos fehér...

Kód: BD-08
Japonský nůž WA Santoku 180 mm Kanestsune VG 10 1
Novinka
€284,73

WA-Santoku séfkés a Kanetsune KC-390 VG-10 sorozatból, kiváló minőségű japán VG-10 acélból készült 3-rétegű pengével és rétegelt fa Plywood nyéllel. Hagyományos kés hús,...

Kód: KNTN-KC-393
Kuchyňský nůž Chef Gyuto 200 mm Konoll Colored Damascus 1
Novinka
€198,35

Univerzális séfkés Chef/Gyuto a Konoll Colored Damascus sorozatból, damaszkuszi pengével, rézzel és japán VG-10 maggal, nagy keménységgel és kiváló ellenállással. A mag...

Kód: CD01104
Kuchyňský nůž Santoku 180 mm Konoll Colored Damascus 1
Novinka
€190,08

Santoku szakácskés a Konoll Colored Damascus sorozatból, damaszkuszi pengével, rézzel és japán VG-10 maggal, nagy keménységgel és kiváló ellenállással. A mag keménysége 61...

Kód: CD01105
Sada 5 nožů Carno Fiber Octagon + nůžky + dřevěný stojánek 1
Novinka
€392,60

5 késből álló szett a Dellinger Carbon Fiber Octagon sorozatból, damaszkuszi acélból, 10Cr15CoMoV maggal – ez a japán VG-10 acélnak felel meg. A mag keménysége 61 HRC....

Kód: 58SADA
Srbský nůž VG-10 195 mm Dellinger ZED ONE Burgerfest BBQ
€247,94

Szerb kés Dellinger a "VG-10" Zed One nem csak a grillezésnél vagy a kültéri konyhában remek társ. A penge japán VG-10 acélból készült, a penge hossza 195 mm. A kés benne...

Kód: K-H35
Nůž Kengata Chef 190mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€223,15

Japán szakácskés Kengata, Bunka Chef 190 mm, 190 mm hosszú pengével és mahagóni markolattal. 33 réteg damasztacél, VG10 acélmag, keménység HRC 60-62.

Kód: 07400
Nůž Kengata Santoku 160mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€185,95

Japán szakácskés Kengata Santoku Sakai Takayuki által. 33 réteg damasztémből, VG10 acélmag, keménység HRC 60-62. Mahagóni markolat, pengehossz 160 mm.

Kód: 07399
nůž Chef/Gyuto 180mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€202,48

Japán szakácskés/Gyuto szakácskés a japán Sakai Takayuki cégtől. 33 réteg damaszt acél, VG10 acélmag, keménysége kb. 60 HRC. Mahagóni markolat, pengehossz 180 mm.

Kód: 07394
Nůž Nakiri 160mm, Sakai Takayuki 33 layers VG-10
€202,48

Japán zöldségkés Nakiri Sakai Takayuki által. 33 réteg damaszt acél VG10 acélmaggal, keménység HRC 60-62. mahagóni fogantyú. Penge hossza 160 mm.

Kód: 07393
Nůž WA-Kengata Santoku 160mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
€219,01

Japán szakácskés WA-Kengata Santoku tapadásmentes Kurokage felülettel. A mag VG10 acélból készült, keménysége HRC 60-61. Nyolcszögletű wengewood markolat, bivalyszarvból készült...

Kód: 07495
Nůž WA-Kengata Gyuto 190mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
€233,06

Japán séfkés WA-Kengata Gyuto tapadásmentes Kurokage bevonattal. A mag VG10 acélból készült, keménysége HRC 60-61. Nyolcszögletű nyél Wengewood fából, bivaly szarvból készült...

Kód: 07494
Nůž WA Santoku 170mm, Sakai Takayuki VG-10 Kurokage
€206,61

Japán konyhakés WA-Santoku tapadásmentes Kurokage bevonattal. A mag VG10 acélból készült, keménysége HRC 60-61. Nyolcszögletű nyél Wengewood fából, bivaly szarvból készült...

Kód: 07492
Nůž WA Kengata Gyuto 190mm, Sakai Takayuki VG 10 Zelkova Oktagon 07480 1
€208,68

Japán szakácskés WA-Kengata Gyuto by Sakai Takayuki, nyolcszögletű nyéllel, zelkova fából, mahagóni bástyával és pengehosszal 190 mm. 33 réteg damaszt acél, mag VG10 acélból,...

Kód: 07480
Nůž WA-Kengata Santoku 160mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon
€199,71

Japán szakácskés WA Kengata Santoku Sakai Takayuki által, nyolcszögletű nyéllel, zelkova fából, mahagóni bástyával és pengehosszal 160 mm. 33 réteg damasteel acél, a mag VG10...

Kód: 07479
Nůž WA-Nakiri 160mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon
€206,61

Japán szakácskés WA-Nakiri by Sakai Takayuki, nyolcszögletű nyéllel, zelkova fából, mahagóni bástyával és pengehosszal 170 mm. 33 réteg damaszt acél, a mag VG10 acélból készült,...

Kód: 07473
Nůž WA-Santoku 170mm, Sakai Takayuki VG-10 Zelkova Oktagon
€206,61

Japán szakácskés WA-Santoku nyolcszögletű nyéllel, zelkova fából, mahagóni bástyával és 170 mm hosszú pengével. 33 réteg damasztémből és VG10 acélból készült maggal, keménység...

Kód: 07472
Japonský nůž Kiritsuke/Chef Suncraft VG-10 Black Damascus 200 mm
€213,80

Japán séfkés húsokhoz és zöldségekhez Kiritsuke/Chef a Suncraft VG-10 Black Damascus sorozatból, VG-10 acélmaggal, amely 66 réteg rozsdamentes damaszkuszi acél és egy Pakka-fa...

Kód: BD-09
Nůž Chef/Gyuto 200 mm Kanetsugu PRO-M Saiun VG-10 Damascus
€181,81

Japán szakácskés Gyuto a PRO-M Saiun VG-10 Damaszkusz sorozatból. VG10 acél mag. Nyugati markolat Micarta anyagból. Penge hossza 200 mm.

Kód: 9005
Kuchařský nůž Santoku/Chef Suncraft VG-10 Black Damascus 167 mm
€204,92

Japán szakácskés Santoku/Chef a Suncraft VG-10 Black Damascus sorozatból, VG-10 acélmaggal, 66 réteg rozsdamentes damaszkuszi acél között, és fogantyúval Pakka anyag - fa...

Kód: BD-04
nůž Gyuto / Chef 200 mm Suncraft Senzo Twisted Octagon Damascus
€222,73

SXLTO-05 nůž Gyuto / Chef 200 mm  Suncraft Senzo Twisted Octagon Damascus   & japonský kuchařský nůž & nůž šéfkuchaře & jádro z oceli vg10 – 67 vrstev damaškové...

Kód: TO-05

Listairányítás elemei

összesen 25 termék
Fel