Čínsky nôž "TAO" sekáč 180 mm Dellinger Essence – Sekáč No. 07
Kód: K-H302Súvisiaci tovar
Podrobný popis
Čínsky univerzálny nôž Tao 180 mm Dellinger Essence „Sekáč“ No. 07
Vysoký univerzálny krájací nôž inšpirovaný ázijskou kuchyňou na zeleninu, mäso bez kostí a rýchlu prípravu väčšieho množstva surovín.
Sekáč – vysoká čepeľ na rýchle a presné krájanie
Dellinger Essence „Sekáč“ No. 07 je siedmym nožom zo série Dellinger Essence. Ide o čínsky univerzálny kuchynský nôž typu Tao / Cleaver s vysokou čepeľou dlhou 180 mm.
Jeho hlavnou prednosťou je vysoká a široká čepeľ, ktorá sa výborne hodí na rýchle krájanie zeleniny, prípravu tenkých prúžkov papriky, kapusty, ľadového šalátu, cibule aj ďalších objemnejších surovín.
Veľká plocha čepele umožňuje po nakrájaní pohodlne nabrať suroviny z dosky na krájanie a preniesť ich priamo do panvice, hrnca alebo misy. Vďaka hmotnosti približne 280 g pôsobí nôž stabilne, ale stále ponúka dobrú kontrolu pri bežnom krájaní.
Hoci nôž svojím tvarom pripomína klasický sekáčik a nesie názov „Sekáč“, je určený predovšetkým na krájanie a porciovanie bežných kuchynských surovín, nie na sekanie kostí alebo iných veľmi tvrdých materiálov.
Nože série Dellinger Essence sú vhodné pre pravákov aj ľavákov. Ergonomicky tvarovaná rukoväť zo syntetického dreva Pakkawood poskytuje pohodlný a istý úchop pri každodennej práci.
Nemecká oceľ 1.4116 – odolná a nenáročná na údržbu
Čepeľ je vyrobená z nemeckej nehrdzavejúcej ocele 1.4116 s tvrdosťou približne 56–58 HRC. Táto oceľ ponúka dobrý pomer medzi ostrosťou, húževnatosťou, odolnosťou proti korózii a jednoduchým následným brúsením.
Každý nôž je ručne brúsený a pred expedíciou prechádza kontrolou, aby bol pripravený na okamžité použitie a zodpovedal štandardu série Dellinger Essence.
#ShowMore#
Tao 180 mm
Vysoká univerzálna čepeľ na rýchle krájanie zeleniny a bežných kuchynských surovín.
Oceľ 1.4116
Nemecká nehrdzavejúca oceľ s dobrou odolnosťou proti korózii a jednoduchou údržbou.
Vysoká čepeľ
Poskytuje veľkú pracovnú plochu a uľahčuje naberanie nakrájaných surovín z dosky na krájanie.
Rukoväť Pakkawood
Ergonomicky tvarovaná rukoväť na isté vedenie vyššej a ťažšej čepele.
Na čo sa Sekáč najlepšie hodí?
| Použitie | Prečo sa hodí | Praktický prínos |
|---|---|---|
| Zelenina | Vysoká čepeľ ponúka veľkú pracovnú plochu a dobrú kontrolu. | Rýchle krájanie kapusty, papriky, cibule aj šalátu. |
| Tenké prúžky | Dlhé rovné ostrie umožňuje presné vedenie rezu. | Jednoduchá príprava julienne a ďalších tenkých rezov. |
| Mäso bez kostí | Široká čepeľ ponúka stabilné vedenie pri bežnom porciovaní. | Pohodlné krájanie menších a stredných kusov mäsa. |
| Prenášanie surovín | Veľká plocha čepele funguje ako praktická lopatka. | Rýchle prenesenie nakrájaných surovín z dosky na krájanie. |
Dôležité: nejde o sekáčik na kosti
Hoci nôž nesie názov „Sekáč“ a tvarom pripomína čínsky cleaver, je určený predovšetkým ako univerzálny krájací nôž. Nepoužívajte ho na sekanie kostí, zmrazených potravín alebo iných veľmi tvrdých materiálov. Mohlo by dôjsť k poškodeniu ostria.
Ergonomická rukoväť z Pakkawoodu
Rukoväť je vyrobená zo syntetického dreva PAKKA WOOD . Materiál kombinuje vzhľad dreva s vyššou odolnosťou voči vlhkosti a zmenám prostredia.
Hnedá štruktúrovaná rukoväť je ručne leštená a ergonomicky tvarovaná. Pri vysokej čepeli poskytuje istý úchop a pomáha udržiavať dobrú kontrolu pri rýchlom krájaní.
Starostlivosť a umývanie noža
Kuchynské nože odporúčame umývať výhradne ručne v teplej vode s jemným čistiacim prostriedkom a ihneď po umytí ich dôkladne osušiť. Nôž nevkladajte do umývačky riadu. Vysoká teplota, agresívne čistiace prostriedky a kontakt s ostatným riadom môžu poškodiť ostrie, povrch čepele aj rukoväť a výrazne urýchliť otupenie noža. Na zachovanie dlhej životnosti, maximálnej ostrosti a pekného vzhľadu je ručné umývanie a okamžité osušenie najšetrnejší a odporúčaný spôsob údržby.
Parametre noža Sekáč
| Parameter | Hodnota |
|---|---|
| Typ noža | Tao / čínsky univerzálny Cleaver |
| Celková dĺžka | 320 mm |
| Dĺžka ostria | 180 mm |
| Hrúbka čepele pri rukoväti | 2,1 mm |
| Hmotnosť | 280 g |
| Oceľ | Nemecká nehrdzavejúca oceľ 1.4116 |
| Tvrdosť | 56–58 HRC |
| Rukoväť | Pakkawood |
| Vhodný pre | Pravákov aj ľavákov |
| Určenie | Krájanie zeleniny, mäsa bez kostí a bežných kuchynských surovín |
Prémiové darčekové balenie
Sekáč je vďaka výraznému tvaru vysokej čepele a univerzálnemu použitiu zaujímavým darčekom pre milovníkov ázijskej kuchyne, domácich kuchárov aj skúsenejších nadšencov.
Prémiové balenie v podobe čiernej drevenej škatuľky s kovovým uzáverom môže doplniť laserová personalizácia a vytvoriť tak originálny darček k narodeninám, svadbe, výročiu, Vianociam alebo inej významnej príležitosti.
Potrebujete poradiť s výberom?
Radi vám pomôžeme s výberom kuchynského noža, vhodných brúsnych pomôcok aj správnou starostlivosťou o ostrie. Kontaktujte nás na +420 702 049 048, Po–Pi 7:30–16:00.
Pravidlá práce s nožom
Nôž nikdy neumývajte v umývačke riadu.- Po použití nôž ručne umyte a ihneď dôkladne osušte.
- Nepoužívajte nôž na sekanie kostí ani zmrazených potravín.
- Nepoužívajte nôž ako páčidlo a nevystavujte čepeľ nadmernému bočnému namáhaniu.
- Chráňte nôž pred pádom, nárazmi a kontaktom s veľmi tvrdými povrchmi.
Ostrenie kuchynského noža
Na brúsenie odporúčame kvalitné vodné alebo diamantové brúsne kamene. Ak si nie ste istí správnou technikou, môžete sa obrátiť priamo na nás alebo využiť kurzy brúsenia nožov .
Správne brúsenie pomáha zachovať geometriu ostria a predlžuje životnosť noža. Neodborné brúsenie nevhodným nástrojom môže ostrie poškodiť.
Zvoľte vhodné brúsne nástroje
Brúsny kameň (whetstone) – odporúčaná voľba na presné brúsenie noža z ocele 1.4116. Na bežné obnovenie ostria je vhodná zrnitosť približne 1000 grit, na jemnejšie dokončenie a vyhladenie ostria približne 3000–6000 grit.
Ocielka – vhodná na priebežnú údržbu ostria medzi jednotlivými brúseniami.
Preťahovacia brúska – rýchla a jednoduchá možnosť pravidelnej domácej údržby.
Čistenie a starostlivosť o čepeľ
Po použití nôž čo najskôr ručne umyte, dôkladne osušte a ukladajte tak, aby ostrie nebolo v kontakte s ďalšími kovovými predmetmi. Najmä po práci s kyslými alebo agresívnejšími potravinami nenechávajte zvyšky surovín na čepeli zbytočne dlho.
Kvalita a kontrola Dellinger
Produkty Dellinger pred expedíciou kontrolujeme a záleží nám na tom, aby k vám dorazil výrobok v zodpovedajúcej kvalite. Ak budete potrebovať poradiť s používaním, údržbou alebo brúsením noža, náš tím vám rád pomôže.
Časté otázky o noži Dellinger Essence Sekáč
Najdôležitejšie informácie o čínskom univerzálnom noži Tao 180 mm Dellinger Essence „Sekáč“ No. 07.
Na čo je nôž Sekáč určený?
Predovšetkým na rýchle krájanie zeleniny, prípravu tenkých prúžkov a bežné porciovanie mäsa bez kostí.
Je Sekáč určený na kosti?
Nie. Hoci tvarom pripomína čínsky sekáčik, ide o univerzálny krájací nôž. Nepoužívajte ho na sekanie kostí, zmrazených potravín a iných veľmi tvrdých materiálov.
Aká je výhoda vysokej čepele?
Vysoká čepeľ poskytuje veľkú pracovnú plochu, priestor pre prsty a uľahčuje naberanie a prenášanie nakrájaných surovín z dosky na krájanie.
Z akej ocele je nôž vyrobený?
Čepeľ je vyrobená z nemeckej nehrdzavejúcej ocele 1.4116 s tvrdosťou približne 56–58 HRC.
Aké sú rozmery a hmotnosť noža?
Dĺžka ostria je 180 mm, celková dĺžka noža 320 mm, hrúbka čepele pri rukoväti 2,1 mm a hmotnosť približne 280 g.
Je nôž vhodný pre pravákov aj ľavákov?
Áno. Ergonomicky tvarovaná rukoväť zo syntetického dreva Pakkawood je vhodná pre pravákov aj ľavákov.
Môže sa Sekáč umývať v umývačke riadu?
Nie. Kuchynský nôž nevkladajte do umývačky riadu. Odporúčame výhradne ručné umývanie v teplej vode s jemným čistiacim prostriedkom a okamžité dôkladné osušenie.
Ako nôž správne brúsiť?
Odporúčame vodné alebo diamantové brúsne kamene. Na bežné obnovenie ostria približne 1000 grit, na jemné dokončenie približne 3000–6000 grit.
Dodatočné parametre
| Kategória: | Essencia |
|---|---|
| Záruka: | 2 roky |
| Hmotnosť: | 0.28 kg |
| EAN: | 8595705408234 |
| čepel typ oceli: | německá |
| délka ostří: | 151-200 mm |
| typ rukojeti (střenky): | ergonomická - západní typ |
| typ nože: | Sekáček |
| série: | Dellinger Essence |
| výroba: | Čína |